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Bife ao molho madeira confira essa deliciosa receita
Certamente o bife ao molho madeira é uma opção comum que muito provavelmente você já experimentou em eventos, comemorações ou jantares especiais mas que também pode ser preparado como uma deliciosa alternativa para o dia a dia.

Ingredientes do Bife ao molho madeira
- ½ pimentão amarelo
- 1 tomate
- 2 colheres (sopa) de cebola
- ½ pimentão verde
- 2 colhere (sopa) de suco de limão
- 5 colheres (sopa) de champignon
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- alho e sal
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 500g de bife de contrafilé
Modo de Preparo do Bife ao molho madeira
- Primeiramente, tempere com os ingredientes: sal, suco de limão, alho e cebola picada, toda a carne.
- Logo após, em uma frigideira antiaderente, adicione a manteiga e grelhe os bifes adicionando um pouco de água sempre que necessário para a carne não grudar.
- Posteriormente, vire-os até que todos os lados fiquem dourados e o caldo do cozimento fique grosso e escuro. Então, retire e reserve-os quente.
- Em seguida, na mesma frigideira adicione o tomate e os pimentões picados. Logo após, cozinhe até que o tomate engrosse e desmanche.
- Assim, junte a farinha de trigo e o champignons e misture bem. Deixe cozinhar por alguns segundos até engrossar
- Então, devolva os bifes para a frigideira e deixe em fogo médio até ferver.
- Por fim, desligue o fogo e basta servir à mesa.
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14/01/2022
Curau de Milho Verde Tradicional Corre pra Fazer
Certamente, o Curau de Milho Verde é o prato típico com o sabor que não pode faltar em nenhuma tradicional festa junina. Este prato faz parte da identidade cultural nordestina, mas se engana quem acha que esse prato tem origem totalmente brasileira.

Esta versão original da iguaria chegou no Brasil junto com os europeus e sofreu ao longo dos tempos variações com adição de novos ingredientes. Aprenda o passo a passo para preparar esta deliciosa receita.

Ingredientes do Curau de Milho Verde
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- canela em pó a gosto
- 6 espigas de milho
Modo de Preparo do Curau de Milho Verde
- Primeiramente, como uma faca afiada comece cortando o milho das espigas. Dica: lembre-se que para garantir um ótimo curau, as espigas devem estar amarelinhas e granadas, com os grãos firmes mas não duros.
- Em seguida, no liquidificador, bata o leite com o milho por uns 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Passe a mistura em uma peneira e amasse com uma colher para extrair todo o suco do milho sem o bagaço.
- Então, em uma panela, adicione o açúcar e a manteiga junto do suco de milho anterior. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar, pode demorar cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 15-20 minutos, para apurar o sabor.
- Por fim, distribua o em potes e tacinhas e deixe esfriar. Polvilhe seu curau de milho verde tradicional com canela a gosto e está prontinho!
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14/01/2022
Bolinho de Milho Verde Frito Lanche Merecido
A fim de aproveitar o período que temos milho verde natural em abundância, trouxemos essa receita de Bolinho de Milho Verde Frito para você e sua família se deliciar. Mesmo que esse grão seja uma delícia cozido com um pouco de sal ou até mesmo em uma pamonha, existem diversas receitas maravilhosas para saborear.

O melhor de tudo é que esse Bolinho de Milho pode ser assado na AirFryer sem óleo, pode ser servido como aperitivo, petisco, acompanhamento ou ser o prato principal na hora do lanche em família. Vamos juntos aprender essa receita fácil?

Ingredientes do Bolinho de Milho Verde
- 1 cebola pequena picada
- 3 espigas de milho maduras
- 1 pitada de páprica defumada
- cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto
- óleo e água (quantidade necessária)
Modo de Preparo do Bolinho de Milho Verde
- Primeiramente, retire o milho das espigas (processo de debulhar).
- Logo após, coloque os grãos no liquidificador e bata até que vire uma massa homogênea, caso o milho esteja muito seco adicione um pouco de água para ajudar no processo, mas coloque aos poucos.
- Em seguida, pique pequeno a cebola, transfira a massa de milho e a cebola para uma tigela.
- Posteriormente, adicione junto a massa a páprica defumada, o cheiro verde, sal, pimenta do reino e misture tudo.
- Assim, coloque uma frigideira com óleo para aquecer em fogo médio, com uma colher de sopa pegue porções da massa e faça bolinhos do tamanho desejado.
- Então, assim que o óleo estiver quente, coloque os bolinhos para fritar até ficarem dourados.
- Por fim, coloque para escorrer em papel toalha e sirva em seguida.
Como resultado, o Bolinho de milho verde frito é ótimo para servir a família e uma surpresa deliciosa, já que é pouco comum esse legume servido dessa forma . Bom apetite!

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13/01/2022
Torta de ricota com morango difícil você resistir
Essa sobremesa de torta de ricota com morango é gelada, muito simples de preparar e fica uma delícia. Aprenda a fazer para sua família.

Ingredientes da torta de ricota com morango
- 500g de ricota
- raspas de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de morangos higienizados
- 4 ovos (separados em gemas e claras)
- 1 xícara de leite ou leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara para a calda
Modo de Preparo da Torta de ricota com morango
- Primeiramente, adicione para bater no liquidificador, as gemas, o amido de milho, o leite condensado, a ricota picada, o açúcar demerara, as raspas de limão e o leite de coco. Misture bem, até obter um creme homogêneo. Reserve
- Logo após, bata as claras em neve na batedeira até ficarem bem consistentes. Adicione a ricota à mistura.
- Em seguida, delicadamente incorpore misturando as claras na massa sem perder o ar para a torta ficar crescida e leve.
- Posteriormente, coloque a massa em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de arroz.
- Assim, pré aqueça o forno a uma temperatura de 180°C e leve a massa para assar por cerca de 35 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire e reserve.
- Então, para a calda de morango: coloque os morangos em uma panela com a água e açúcar e deixe ferver por 5 minutos, até os morangos levemente murcharem. Pode usar dessa forma mais rústica ou bater com um mixer para a calda ficar mais homogênea.
- Por fim, derrame a calda de morangos sobre a torta e leve à geladeira. Sirva a torta de ricota com morango, bem gelada.
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13/01/2022
Quesadilla mexicana tradicional em 15 minutos
Esta receita de Quesadilla é preparada na frigideira e em apenas 15 minutos.

Ingredientes da Quesadilla
- 2 xícaras de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 1 linguiça (opcional)
- 4 colhere (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 4 tortilhas de trigo ou de milho
- 1 cebola média fatiada
Modo de Preparo da Quesadilla
- Primeiramente, leve ao fogo médio uma frigideira com azeite ou óleo para refogar a cebola fatiada por 10 minutos ou até dourar. Tempere com uma pitada de sal.
- Logo após, quando a cebola estiver no ponto, monte a sua quesadilla na frigideira. Assim, derreta uma colher de sopa de manteiga na frigideira e coloque uma tortilha de trigo ou de milho. Deixe em fogo baixo.
- Em seguida, disponha ½ xícara de queijo ralado e metade da cebola refogada por cima da tortilha.
- Posteriormente, adicione os demais ingredientes do recheio à sua escolha e cubra com ½ xícara de queijo ralada.
- Assim, com outro disco de tortilha cubra o recheio e espalhe uma colher de manteiga por cima dele. Vire o outro lado da tortilha e deixe dourar.
- Então, retire para um prato quando ambos os lados estiverem dourados e o queijo estiver derretido no interior. Repita o procedimento até esgotar o recheio e a massa.
- Por fim, corte a quesadilla em fatias como se fosse uma pizza para servir. A massa fica crocante e macia.
Siga a Dica do Chef
- A quesadilla pode ser recheada com carne moída, frango desfiado, feijão cozido, abacate, azeitona, milho e muito mais.
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13/01/2022
Macarronese faça essa delícia para toda a família
Reprodução: Na Cozinha da Bruninha

Embora a macarronada seja tradicionalmente servida quente, a macarronese veio para mostrar que macarrão frio é igualmente delicioso.

Por mais que você tente, não vai conseguir resistir a uma invenção dessas, a macarronese é uma delícia de acompanhamento para comer no churrasco ou com aquele frango frito.

Ingredientes da Macarronese
- ½ kg de macarrão parafuso
- 100 g de uva passas
- 1 lata de milho
- 200 g de mussarela em cubinhos
- 1 lata de ervilha
- 200 g de presunto em cubinhos
- 1 calabresa
- 1 cenoura
- Azeitona, salsinha, cebolinha, maionese e sal a gosto
Modo de Preparo da Macarronese
- Primeiramente, cozinhe o macarrão como de costume e deixe esfriar.
- Logo após, corte a calabresa em rodelas finas ou cubinhos, frite e reserve.
- Em seguida, rale a cenoura, pique a salsinha e a cebolinha, tire o caroço da azeitona e reserve.
- Assim, abra as latas de milho e ervilha, lave em água corrente e deixe em uma peneira para escorrer.
- Posteriormente, em uma tigela coloque a calabresa, as uvas passas, milho, ervilha, mussarela, presunto, cenoura, azeitona, salsinha, cebolinha, maionese e misture tudo muito bem.
- Então, acrescente o macarrão e misture delicadamente.
- Por fim, ajuste o sal e sirva.
Como resultado, a Macarronese é uma delícia e pode ser servida como acompanhamento ou ser o prato principal. Bom apetite!

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12/01/2022
Vaca atolada famosa receita de dar água na boca
Certamente, a vaca atolada, este clássico da culinária brasileira ja contemplou sua mesa com o seu sabor irresistível.

Ingredientes da Vaca atolada
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 cebolas picadas fino
- folhas de salsinha fresca
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 kg de costela bovina
- 2 tomates descascados e sem sementes, picados
- 3 mandiocas descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 2 dedos de tamanho
Modo de Preparo da Vaca atolada
- Primeiramente, tempere as costelas com pimenta-do-reino e sal em uma tigela. Salpique e misture a farinha de trigo.
- Logo após, leve uma panela de pressão com o óleo ao fogo médio. Frite as costelas assim que aquecer até dourarem por todos os lados. Não deixe as costelas se juntarem no fundo da panela, para que não criem água e demorem a dourar. Retire da panela e transfira para um prato.
- Em seguida, na mesma panela refogue a cebola. Assim, coloque ¼ de xícara (chá) de água e para o gosto apurar raspe bem o fundo da panela. Junte e cozinhe por cinco minutos os dentes de alho, os tomates e o vinagre. Retorne as costelas à panela e regue com 1 litro de água. Tampe e marque 35 minutos após começar a apitar.
- Então, desligue o fogo e abra a panela quando toda a pressão sair.
- Por fim, adicione toda a mandioca e complete com uma xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo uma vez ou outra para não queimar o fundo. Salpique folhas de salsinha fresca para servir.
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11/01/2022
Rondelli com Massa de Pastel para se Deliciar
Reprodução: Guia de Cozinha

O rondelli é praticamente um rocambole de massa enrolada com um recheios diversos e molhos de preferência e no caso dessa receita a sugestão é usar a massa de pastel.

Ingredientes do Rondelli com Massa de Pastel

Massa
- 300g de queijo fatiado
- 1 pacote de massa de pastel
- 300g de presunto fatiado
Molho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de ervas aromáticas secas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Rondelli

Primeiramente, para preparar a rondelli comece por abrir a massa de pastel. Assim, cubra com fatias de presunto e queijo toda a área da massa de pastel.

Logo após, como um rocambole, enrole a massa e corte em fatias com espessura de cerca de 2 dedos. Adicione em um refratário as fatias de rondelli com massa de pastel e reserve.

Em seguida, para acompanhar o rondelli, prepare o molho branco derretendo a manteiga numa panela em fogo médio, adicione a farinha e misture até formar uma pasta.

Assim, enquanto mexe, aos poucos, com um batedor de claras, coloque o leite, as ervas aromáticas, a pimenta e o sal. Cozinhe a fogo baixo, mexendo uma vez ou outra até ligeiramente engrossar.

Então, derrame o molho sobre os rondellis e leve ao fogo pré aquecido a uma temperatura baixa de 180°C para assar durante 30 a 40 minutos.

Por fim, sirva à mesa acompanhado com saladas.

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11/01/2022
Arroz Doce Cremoso Adoramos Fazer Essa Receita
Certamente você deve ter saboreado um bom Arroz Doce Cremoso, mas nesta versão é usado o açúcar que substitui o leite condensado e o arroz usado é o de sushi, por ser um grão menor deixa a sobremesa muito mais cremoso.

Assim, vamos ao passo a passo aqui no Receitas e Cozinha que ensina exatamente como deixar essa sobremesa digna de elogios. Vamos à receita.

Ingredientes do Arroz Doce Cremoso
- 2 tiras finas da casca de limão
- 1 canela em rama
- ¾ de xícara de chá de arroz para sushi
- 1 xícara de chá de água
- 1 litro de leite
- ¾ de xícara de chá de açúcar
- canela em pó a gosto para servir
Modo de Preparo do Arroz Doce Cremoso

Primeiramente, em uma panela com borda alta, junte a água, o arroz, o açúcar e o leite. Dissolva bem o açúcar misturando.

Em seguida, com uma faca, retire duas tiras finas da casca do limão sem a parte branca para não amargar a receita e coloque na panela. Junte a canela e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo uma vez ou outra para não grudar no fundo.

Logo após, abaixe o fogo assim que começar a ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Misture uma vez ou outra para soltar o amido do arroz e, dessa forma, formar um doce cremoso. Lembre-se que todas as vezes que mexer, tampar parcialmente a panela.

Então, passado o tempo necessário, desligue o fogo e transfira o arroz-doce para uma vasilha. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar para gelar. A sobremesa fica cremosa, no mínimo, após duas horas de geladeira.

Por fim, sirva frio, polvilhado de canela em pó.

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Se você gostou dessa receita de Arroz Doce Cremoso, não deixe de preparar aí na sua casa e nos contar nos comentários como foi sua experiência, vamos amar saber de tudo.
Além disso, não deixe de curtir e compartilhar essa receitinha, pois assim, saberemos que você aprovou e, desse modo, traremos mais novidades como esta.

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11/01/2022