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Categoria: Simples e Rápidas

Dobradinha de bucho fácil e saborosa confira receita
Certamente esta receita de dobradinha de bucho é um dos pratos nordestinos mais requisitados para um almoço de família no fim de semana. Siga o passa a passo para preparar essa delícia.

Ingredientes da dobradinha
- 1 caixinha de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 50g de bacon
- 1 unidade de paio
- 1kg de bucho bovino
- 1 unidade de cebola
- azeitona preta, louro, salsinha, sal, limão e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo da dobradinha de bucho
- Primeiramente, para que a receita fique perfeita, comece lavando bem o bucho, passe limão esfregando-o e depois enxágue bastante em água corrente.
- Logo após, em uma panela de pressão, leve o bucho para cozinhar com sal e mais 2 folhas de louro, por aproximadamente 30 minutos em fogo médio. O bucho deve ficar bem branquinho.
- Assim, com uma faca, corte em tiras longas e finas.
- Então, frite o bacon e refogue o paio, no mesmo óleo. Adicione o alho e a cebola, refogue.
- Em seguida, acrescente o molho de tomate, o bucho e o louro e deixe cozinhar até que fique bem macia. Acerte o sal durante o cozimento.
- Por fim, pouco antes de tirar do fogo, acrescente a salsinha picada e a azeitona preta. Sirva à vontade à mesa.
Dessa forma, esta receita de dobradinha de bucho vai atender muito bem o almoço do dia em família. Bom apetite!

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15/01/2022
Omelete de tapioca com queijo para fazer no café
Reprodução: Guia da Cozinha

Certamente suas manhãs serão mais saborosas com esta fácil e prática receita de omelete de tapioca que capricha no recheio de queijo. Aprenda o passo a passo desta delícia!

Ingredientes da omelete de tapioca com queijo
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- ¾ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha para tapioca
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
- margarina para untar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da omelete de tapioca
- Primeiramente, em uma panela, misture o leite, a pimenta-do-reino, a tapioca e o sal. Então, deixe repousar por cerca de 5 minutos.
- Logo após, leve a mistura ao fogo médio para ferver e mexa sem parar. Adicione a margarina e deixe derreter. Então, tire do fogo para amornar.
- Em seguida, bata as claras em neve com um batedor de arame e reserve. Assim, bata as gemas até criar a espuma característica para omelete e junte aos poucos a mistura à tapioca. Incorpore as claras em neve delicadamente.
- Posteriormente, unte com margarina um refratário e despeje toda a mistura. c
- Então, leve para assar em forno médio, pré aquecido, por cerca de 15 minutos.
- Por fim, solte as laterais com uma espátula e transfira para um prato, despeje requeijão e arrume a mussarela. Sirva a mesa em seguida.
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15/01/2022
Bolo de maizena de liquidificador confira a receita
Certamente esta receita de bolo de maizena de liquidificador é para aqueles momentos que você estiver desejando um bolo fofinho e não quer perder muito tempo na cozinha. Além disso, este bolo acompanha muito bem o cafezinho da tarde. Veja como é fácil de preparar e rende ótimos momentos em família.

Ingredientes do bolo de maizena de liquidificador
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de maizena (amido de milho)
- ½ xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- manteiga e farinha para untar
Modo de Preparo do bolo de maizena
- Primeiramente, quebre os ovos em uma tigela separada para verificar se todos estão bons.
- Logo após, adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em seguida, despeje a massa em uma forma de bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Então, leve ao forno pré aquecido a uma temperatura média de 180°C para assar por cerca de 40 minutos.
- Por fim, faça o teste do palito para verificar se o bolo está no ponto, se o mesmo sair limpo pode retirar do forno e esperar esfriar para desenformar.
Siga a Dica do Chef
- Se preferir, sirva com calda de chocolate, ou creme belga para deixar o bolo ainda mais saboroso.
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14/01/2022
Bife ao molho madeira confira essa deliciosa receita
Certamente o bife ao molho madeira é uma opção comum que muito provavelmente você já experimentou em eventos, comemorações ou jantares especiais mas que também pode ser preparado como uma deliciosa alternativa para o dia a dia.

Ingredientes do Bife ao molho madeira
- ½ pimentão amarelo
- 1 tomate
- 2 colheres (sopa) de cebola
- ½ pimentão verde
- 2 colhere (sopa) de suco de limão
- 5 colheres (sopa) de champignon
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- alho e sal
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 500g de bife de contrafilé
Modo de Preparo do Bife ao molho madeira
- Primeiramente, tempere com os ingredientes: sal, suco de limão, alho e cebola picada, toda a carne.
- Logo após, em uma frigideira antiaderente, adicione a manteiga e grelhe os bifes adicionando um pouco de água sempre que necessário para a carne não grudar.
- Posteriormente, vire-os até que todos os lados fiquem dourados e o caldo do cozimento fique grosso e escuro. Então, retire e reserve-os quente.
- Em seguida, na mesma frigideira adicione o tomate e os pimentões picados. Logo após, cozinhe até que o tomate engrosse e desmanche.
- Assim, junte a farinha de trigo e o champignons e misture bem. Deixe cozinhar por alguns segundos até engrossar
- Então, devolva os bifes para a frigideira e deixe em fogo médio até ferver.
- Por fim, desligue o fogo e basta servir à mesa.
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14/01/2022
Berinjela empanada uma refeição mais saudável
Acima de tudo a berinjela é um vegetal ótimo para ser consumido nas principais refeições por ser pouco calórico e proporcionar mais saciedade e fica incrível empanada.

Muitos não gostam desse incrível vegetal por causa de seu sabor amargo, mas o que poucos sabem é como remover essa característica da berinjela.

Então, siga o passo a passo dessa receita que sua berinjela vai ficar docinha e todos vão adorar!

Ingredientes da Berinjela empanada
- 1 berinjela grande
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da Berinjela
- Primeiramente, fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura.
- Logo após, coloque as rodelas em uma peneira, salpique sal nas rodelas e deixe descansar por 15 minutos.
- Em seguida, em um recipiente bata o ovo ligeiramente, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Posteriormente, passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca.
- Então, leve para fritar em óleo quente até que fiquem bem douradinhas.
- Por fim, coloque para escorrer em papel toalha e sirva em seguida.
Siga a Dica do Chef
- Ao invés de fritar em óleo, você pode untar uma forma com azeite e levar para assar no forno ou na AirFryer virando de vez em quando até ambos os lados ficarem dourados.
Como resultado, Berinjela empanada frita é um excelente prato complementar na hora do almoço ou jantar, super crocante e saborosa. Bom apetite!

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14/01/2022
Curau de Milho Verde Tradicional Corre pra Fazer
Certamente, o Curau de Milho Verde é o prato típico com o sabor que não pode faltar em nenhuma tradicional festa junina. Este prato faz parte da identidade cultural nordestina, mas se engana quem acha que esse prato tem origem totalmente brasileira.

Esta versão original da iguaria chegou no Brasil junto com os europeus e sofreu ao longo dos tempos variações com adição de novos ingredientes. Aprenda o passo a passo para preparar esta deliciosa receita.

Ingredientes do Curau de Milho Verde
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- canela em pó a gosto
- 6 espigas de milho
Modo de Preparo do Curau de Milho Verde
- Primeiramente, como uma faca afiada comece cortando o milho das espigas. Dica: lembre-se que para garantir um ótimo curau, as espigas devem estar amarelinhas e granadas, com os grãos firmes mas não duros.
- Em seguida, no liquidificador, bata o leite com o milho por uns 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Passe a mistura em uma peneira e amasse com uma colher para extrair todo o suco do milho sem o bagaço.
- Então, em uma panela, adicione o açúcar e a manteiga junto do suco de milho anterior. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar, pode demorar cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 15-20 minutos, para apurar o sabor.
- Por fim, distribua o em potes e tacinhas e deixe esfriar. Polvilhe seu curau de milho verde tradicional com canela a gosto e está prontinho!
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14/01/2022
Bolinho de Milho Verde Frito Lanche Merecido
A fim de aproveitar o período que temos milho verde natural em abundância, trouxemos essa receita de Bolinho de Milho Verde Frito para você e sua família se deliciar. Mesmo que esse grão seja uma delícia cozido com um pouco de sal ou até mesmo em uma pamonha, existem diversas receitas maravilhosas para saborear.

O melhor de tudo é que esse Bolinho de Milho pode ser assado na AirFryer sem óleo, pode ser servido como aperitivo, petisco, acompanhamento ou ser o prato principal na hora do lanche em família. Vamos juntos aprender essa receita fácil?

Ingredientes do Bolinho de Milho Verde
- 1 cebola pequena picada
- 3 espigas de milho maduras
- 1 pitada de páprica defumada
- cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto
- óleo e água (quantidade necessária)
Modo de Preparo do Bolinho de Milho Verde
- Primeiramente, retire o milho das espigas (processo de debulhar).
- Logo após, coloque os grãos no liquidificador e bata até que vire uma massa homogênea, caso o milho esteja muito seco adicione um pouco de água para ajudar no processo, mas coloque aos poucos.
- Em seguida, pique pequeno a cebola, transfira a massa de milho e a cebola para uma tigela.
- Posteriormente, adicione junto a massa a páprica defumada, o cheiro verde, sal, pimenta do reino e misture tudo.
- Assim, coloque uma frigideira com óleo para aquecer em fogo médio, com uma colher de sopa pegue porções da massa e faça bolinhos do tamanho desejado.
- Então, assim que o óleo estiver quente, coloque os bolinhos para fritar até ficarem dourados.
- Por fim, coloque para escorrer em papel toalha e sirva em seguida.
Como resultado, o Bolinho de milho verde frito é ótimo para servir a família e uma surpresa deliciosa, já que é pouco comum esse legume servido dessa forma . Bom apetite!

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13/01/2022
Torta de ricota com morango difícil você resistir
Essa sobremesa de torta de ricota com morango é gelada, muito simples de preparar e fica uma delícia. Aprenda a fazer para sua família.

Ingredientes da torta de ricota com morango
- 500g de ricota
- raspas de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de morangos higienizados
- 4 ovos (separados em gemas e claras)
- 1 xícara de leite ou leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara para a calda
Modo de Preparo da Torta de ricota com morango
- Primeiramente, adicione para bater no liquidificador, as gemas, o amido de milho, o leite condensado, a ricota picada, o açúcar demerara, as raspas de limão e o leite de coco. Misture bem, até obter um creme homogêneo. Reserve
- Logo após, bata as claras em neve na batedeira até ficarem bem consistentes. Adicione a ricota à mistura.
- Em seguida, delicadamente incorpore misturando as claras na massa sem perder o ar para a torta ficar crescida e leve.
- Posteriormente, coloque a massa em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de arroz.
- Assim, pré aqueça o forno a uma temperatura de 180°C e leve a massa para assar por cerca de 35 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire e reserve.
- Então, para a calda de morango: coloque os morangos em uma panela com a água e açúcar e deixe ferver por 5 minutos, até os morangos levemente murcharem. Pode usar dessa forma mais rústica ou bater com um mixer para a calda ficar mais homogênea.
- Por fim, derrame a calda de morangos sobre a torta e leve à geladeira. Sirva a torta de ricota com morango, bem gelada.
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13/01/2022
Quesadilla mexicana tradicional em 15 minutos
Esta receita de Quesadilla é preparada na frigideira e em apenas 15 minutos.

Ingredientes da Quesadilla
- 2 xícaras de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 1 linguiça (opcional)
- 4 colhere (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 4 tortilhas de trigo ou de milho
- 1 cebola média fatiada
Modo de Preparo da Quesadilla
- Primeiramente, leve ao fogo médio uma frigideira com azeite ou óleo para refogar a cebola fatiada por 10 minutos ou até dourar. Tempere com uma pitada de sal.
- Logo após, quando a cebola estiver no ponto, monte a sua quesadilla na frigideira. Assim, derreta uma colher de sopa de manteiga na frigideira e coloque uma tortilha de trigo ou de milho. Deixe em fogo baixo.
- Em seguida, disponha ½ xícara de queijo ralado e metade da cebola refogada por cima da tortilha.
- Posteriormente, adicione os demais ingredientes do recheio à sua escolha e cubra com ½ xícara de queijo ralada.
- Assim, com outro disco de tortilha cubra o recheio e espalhe uma colher de manteiga por cima dele. Vire o outro lado da tortilha e deixe dourar.
- Então, retire para um prato quando ambos os lados estiverem dourados e o queijo estiver derretido no interior. Repita o procedimento até esgotar o recheio e a massa.
- Por fim, corte a quesadilla em fatias como se fosse uma pizza para servir. A massa fica crocante e macia.
Siga a Dica do Chef
- A quesadilla pode ser recheada com carne moída, frango desfiado, feijão cozido, abacate, azeitona, milho e muito mais.
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