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Categoria: Carnes

Pernil assado com molho de maça e sidra bom demais
Ingredientes do pernil assado com molho de maça e sidra
- 450ml de vinho sidra seco
- 25g de farinha de trigo
- 1 pernil de porco
- 2 maçãs cozidas sem casca e cortes de 4 partes
- 25g de manteiga
Modo de Preparo do pernil assado
- Primeiramente, coloque o pernil em uma assadeira com grelha em fogo médio para que a carne solte um pouco de gordura, mas também que não precise ficar ressecada.
- Assim que a carne estiver bem assadinha mantenha-a aquecida fora da grelha.
- Logo após, despeje o caldo do cozimento da carne em uma pequena vasilha e descarte a gordura. Transfira esse caldo para uma panela, adicione os pedaços de maçãs e amasse bem com um garfo.
- Posteriormente, em uma panela misture a farinha e a manteiga e mexa bem com o auxílio de um batedor até que a mistura fique homogênea.
- Em seguida, acrescente a sidra, a mistura de maçã e continue mexendo até engrossar.
- Por fim, coloque a carne em um refratário e regue com o molho de maçã com sidra.
Siga a Dica do Chef
- Uma ótima dica de acompanhamento são as batatas rústicas que combinam muito bem com o sabor do porco, além de serem fáceis de fazer.
Dessa forma, depois de preparar este pernil assado com molho de maçã e sidra, além de ficar um prato sofisticado também fica perfeito para um jantar. Bom apetite!

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04/01/2022
Costelinha com Molho Barbecue Delicia do Outback
Certamente você já ficou com água na boca por ter visto uma costelinha suculenta cheia de molho barbecue e que era encontrada apenas no Outback, então agora você pode experimentar a mesma sensação prazerosa que sente no restaurante ao comer essas costelinhas, em casa.

Mas para deixar sua experiência ainda mais completa, sirva junto uma deliciosa farofa de banana com calabresa e um arroz branco simples.

Ingredientes da Costelinha com Molho Barbecue
- 1kg de costelinha de porco
- 1 cebola média
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de molho barbecue
- 1 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Modo de Preparo da Costelinha igual do Outback
- Primeiramente, coloque a costelinha inteira em uma panela grande, junto com a cebola e as folhas de louro.
- Então, cubra com água e leve em fogo alto.
- Logo após, ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por pelo menos 1 hora.
- Posteriormente ao cozimento, tire a costelinha da água e coloque em uma forma.
- Em seguida, em uma tigela misture o molho barbecue, o ketchup e o açúcar mascavo.
- Assim, espalhe essa mistura sobre toda a costelinha (em cima e em baixo) e deixe a costelinha na forma com a parte mais carnuda virada para cima.
- Então, leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Por fim, sirva ainda quentinho.
Siga a Dica do Chef
- Recomendamos usar molho barbecue e ketchup de marcas americanas, para que o sabor fique ainda mais parecido.
- Não colocamos sal na água, pois o ketchup e o barbecue já vão dar a quantidade de sal necessária.
Como resultado, a Costelinha com Molho Barbecue vai fazer sucesso para quem quer que você sirva. Fica incrivelmente macia e muito saborosa. Bom apetite!

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28/12/2021
Lombo Suíno Assado com Mel e Maçãs Irresistível
Certamente o Lombo Suíno Assado já é um dos pratos mais queridos por muitos, agora imagine com um molho agridoce de Mel e acompanhado de Maçãs, realmente fica irresistível.

Ingredientes do Lombo Suíno Assado com Mel e Maçãs
- 4 maçãs médias
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 punhado de alecrim fresco ou desidratado
- 150ml de água em temperatura ambiente
- 1 punhado de uvas passas
- 800g de lombo de porco
- sal e pimenta do reino
- 1 cebola média
Modo de Preparo do Lombo Suíno Assado
- Primeiramente, coloque o lombo de porco em um refratário e tempere com o alecrim, a pimenta-do-reino, o mel e o sal. Distribua bem os ingredientes em toda a carne para ficar por igual temperada.
- Logo após, lave as maças e corte em quatro partes, não precisa descascar apenas retire o miolo com as sementes. Assim, disponha as fatias ao redor do lombo.
- Em seguida, corte a cebola em finas tiras e espalhe por cima e aos lados da carne. Ainda, adicione uvas passas ao conjunto para um sabor agridoce a mais.
- Posteriormente, regue a carne com água e leve ao forno em temperatura máxima de 220°C por cerca de uma hora.
- Então, retire a carne do forno, corte em fatias e regue com o molho do cozimento.
- Por fim, sirva acompanhada de maçãs.
Siga a Dica do Chef
- Para um sabor mais cítrico esprema o suco de meio limão por cima da carne antes de servir.
Como resultado, esta receita de Lombo Suíno Assado vai ser uma ótima experiência gastronômica para o seu almoço ou o seu jantar. Bom apetite!

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22/12/2021
Carne Louca com Acém de Dar Água na Boca
Não precisa está em festa para experimentar a Carne Louca com Acém, basta pensar em um lanche de pão francês com essa delícia de carne que já dar água na boca.

Ingredientes da Carne Louca
- 1 kg de acém em cubos
- 4 colheres de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 3 tomates grandes e maduros cortados em cubos pequenos
- 1 pimentão (verde ou vermelho) cortado em tiras finas
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Pimenta-do-reino e azeite a gosto
- 1 copo de água, se necessário
Modo de Preparo da Carne Louca Com Acém

Primeiramente, comece colocando uma panela de pressão no fogo para aquecer.

Em seguida, com a panela aquecida adicione os cubos de carne, mexa de vez em quando para a carne ir soltando água a medida que for cozinhando. Esta etapa requer paciência pois pode demorar um pouco dependendo da panela.

Então, continue com o procedimento até a carne soltar toda a água e ficar selada ou dourar, quando isso ocorrer adicione óleo.

Logo após, acrescente a cebola e frite até ficar transparente, coloque o pimentão, o tomate e o restante dos ingredientes menos a água, pois a carne irá amolecer e cozinhar com a água que os ingredientes irão soltar.

Então, após a panela pegar a pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio para baixo, até o acém ficar bem macio.

Posteriormente, desligue o fogo, abra a panela e use uma faca para ajudar desfiar toda a carne.

Por fim, retorne a panela ao fogo, coloque o molho de tomate e deixe levantar fervura, caso seja necessário adicione um copo de água.

Siga a Dica do Chef
- Fica perfeito para você comer com aquele pãozinho francês. Experimente!
Como resultado, você vai preparar uma Carne Louca com Acém que fica suculenta, bonita de ver e com um sabor irresistível, todos irão adorar. Bom apetite!

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19/12/2021
Tender com Mostarda e Mel Simples
Tender com Mostarda e Mel Simples – Receitas e Cozinha

Certamente o tender é uma tradição na ceia de natal brasileira e uma receita de tender com mostarda e mel é super simples e uma verdadeira delícia.

Por mais que em todos os natais esse prato esteja presente, não precisa ser feito sempre do mesmo jeito e com os mesmos ingredientes, você pode separar frutas, molhos e verduras que sua família gosta e ser criativo na hora de preparar essa ceia.

Ainda mais que aqui no site amamos trazer receitas descomplicadas, que sejam rápidas de ser preparadas e com ingredientes fáceis de serem achados, além de muita qualidade no prato final.

Então, aproveite e confira todas as nossas receitas e dicas de chef!

Ingredientes do Tender
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 tender
- Papel-alumínio
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de Preparo do Tender com Mostarda e Mel Simples
1. Primeiramente, prepare uma mistura com a mostarda e o mel, mexa bem e reserve.
2. Em seguida, faça cortes quadriculares superficiais no tender, se desejar, espete cravos nas junções.
3. Logo depois, coloque em uma forma e passe a mistura de mostarda e mel espalhando bem por todos os lados.
4. Posteriormente, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
5. Enquanto o tender está assando, de vez em quando abra o forno, levante o papel alumínio e regue um pouco o tender com a calda formada no fundo, repita esse processo cerca de 3 vezes.
6. Logo após passado os 25 minutos, retire o tender do forno, remova o papel alumínio e transfira para o prato de servir.
7. Por fim, decore como desejar e regue com a calda restante.
8. Agora é só servir e se deliciar.
Siga essa dica de Chef
- Você pode colocar o tender em uma refratária, arrumar frutas como abacaxi, cerejas, uvas, cristalizadas e levar ao forno por mais 10 minutos para então servir.
Como resultado, apenas preparando essa receita de Tender com Mostarda e Mel Simples você já já terá um delicioso prato de natal fácil e muito saboroso. Boas Festas!!

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09/12/2021
Bife de Flanco Recheado Digno de Masterchef
A princípio, o bife de flanco recheado é extremamente suculento e um ótimo prato para ser saboreado no almoço ou na janta.

A saber, o flanco bovino é um bife retirado da parte traseira, na barriga, logo a frente das coxas. No Brasil não é comum ser chamado assim, mas é conhecido como aba/vazio.

Ingrediente do Bife Recheado
- 1 bife de flanco
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho em fatias finas
- ½ pimentão em tiras finas
- 1 folha de couve em tiras finas
- ½ tomate em tiras finas
- 2 colheres de sopa de molho de mostarda e mel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- sal grosso e pimenta moída
Modo de Preparo Do Bife Flanco Recheado
1. Primeiramente, tempere o bife de flanco a gosto, leve uma frigideira grande para aquecer com 1 colher de sopa de azeite.
2. Em segundo lugar, adicione o bife e sele dos dois lados, em seguida adicione o alho e cozinhe por alguns minutos.
3. Em seguida, retire o bife e refogue o couve. pimentão. o tomate com a manteiga.
4. Logo após a couve murchar, junte o molho de soja, o óleo de gergelim, molho de mostarda e mel, e os flocos de pimenta vermelha. Mexa por 5 minutos ou até começar a ferver, e retire a frigideira do fogo.
5. Então, espalhe as verduras no bife, deixando uma borda de 5 cm em um lado longo. Enrole o bife com o recheio e use um barbante higienizado (ou fio de cozinha) para amarrar.
6. Posteriormente, coloque o bife, com a lateral voltada para cima, em uma assadeira e regue com o molho restante.
7. Por fim, grelhe por 5 minutos, vire e assar até dourar, em fogo médio. Sirva ainda quente. Você pode usar queijo para incrementar mais o prato.
Como resultado, apenas preparando esse Bife de Flanco Recheado você já ficar encantado com o incrível sabor de dar água na boca, imagine quando sua família ver servido à mesa.

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06/12/2021
Carne ao Molho Madeira Faça Agora!
Por mais que você não goste muito de carne, essa receita de carne ao molho madeira vai te conquistar.

Certamente há várias formas de preparar carne de boi, tem formas mais secas, outras mais úmidas e geralmente todas tem sua legião de fãs.

Todavia a carne ao molho madeira é uma excelente escolha para um jantar entre amigos, ainda mais se tiver uma saborosa sobremesa depois. Aqui no site temos várias opções de sobremesa.

Ingredientes da Carne
- 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Ingredientes do Molho Madeira
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 50 g de champignon
- ½ litro de caldo de carne
- 60 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da Carne ao Molho Madeira
1. Primeiramente, aqueça a panela em fogo médio, depois adicione a manteiga, a farinha de trigo e misture até tudo se dissolver.
2. Em seguida, acrescente o champignon, sem parar de mexer, adicione aos poucos o caldo de carne.
3. Logo após, coloque o vinho, a pimenta do reino, ajuste o sal e continue mexendo.
4. Então, espere o caldo ferver e reduzir até ficar levemente grossinho.
5. Nesse meio tempo, tempere os bifes com alho e leve a uma frigideira grande para fritar junto com o azeite.
6. Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino e deixe fritar.
7. Posteriormente, adicione o molho madeira na frigideira junto com os bifes fritos e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
8. Por fim, ajuste o sal, a pimenta do reino e sirva.
Siga essa Dica de Chef

Você pode servir a carne ao molho madeira com Arroz Branco Simples e Delicioso, purê de batata simples ou com batatas fritas.

Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita da Carne ao Molho Madeira você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa para seus amigos e com acompanhamentos incríveis?

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04/12/2021
Macarronada a Bolonhesa Veja como é Fácil Fazer!
Macarrão a Bolonhesa

Palavras Chaves: macarrão, macarronada simples, macarronada, macarronada a bolonhesa, bolonhesa, molho de tomate, receita de jantar, receita de almoço, receita simples, receita fácil, receita rápida,, macarrão de parafuso,

Conforme cozinhamos ficamos mais habilidosos em preparar pratos surpreendentes e a proposta dessa macarronada a bolonhesa é sair do tradicional macarrão ao alho e óleo do dia-a-dia.

Entretanto, para sair da mesmice não é preciso de uma receita elaborada. Com rapidez e simplicidade você prepara essa receita em apenas 30 minutos, colocando 2 bocas do fogão para trabalhar.

Certamente a macarronada a bolonhesa é um refeição completa, podendo ser seu prato principal ou ainda servido como acompanhamento.

Essa refeição pede uma sobremesa deliciosa e que pode ser preparada ao mesmo tempo da macarronada, que tal aproveitar e já fazer um Fondue de S’mores O Doce Perfeito?

Ingredientes da Macarronada a Bolonhesa
- 1 cebola
- 250 g de macarrão integral parafuso
- 1 caixa de molho de tomate (300g)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 g de carne de patinho moído
- 1 tomate grande
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de água
- Sal, orégano, pimenta do reino e queijo mussarela ralado a gosto
Modo de Preparo da Macarronada
1. Primeiramente, coloque uma panela com água no fogo para ferver.
2. Em segundo lugar, picamos a cebola, o alho e o tomate, e levamos para refogar com um fio de azeite.
3. Em terceiro lugar, temperamos a carne moída com sal, pimenta do reino, orégano e um fio de azeite de oliva para depois refogar junto dos temperos.
4. Ao passo que a carne refoga e a água ferve, adicione uma colher de sopa de sal na água fervente e o macarrão parafuso. Mexa para o macarrão não grudar no fundo.
5. A saber, cozinhe o macarrão e deixe ao dente, não deixe passar do ponto, então escorra.
6. É provável que a carne tenha soltado um pouco de água, então adicione mais um pouco de água e deixe a cozinhar por uns 15 minutos.
7. Assim acrescente o molho de tomate e um pouco de queijo, mexa deixando o molho ferver.
8. Então adicione o macarrão e mexa até tudo estar envolvido pelo molho.
9. Enfim, sirva ainda quente e se desejar finalize com queijo e orégano.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita d e Macarronada a Bolonhesa você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa, sua família vai adorar!

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03/12/2021
Abobrinha Recheada com Carne Moída
Uma deliciosa forma de fazer a abobrinha ser a estrela do seu prato!

A princípio não fazemos com frequência abobrinha recheada com carne moída ao molho de tomate e por isso é uma ótima opção de prato para o dia-a-dia.

Sobretudo é uma deliciosa forma de fazer a abobrinha ser a estrela do seu prato!

A abobrinha recheada com carne moída é uma excelente forma de unir um legume com uma proteína e deixar todo mundo com água na boca.

Nossa proposta é te ensinar que o simples pode continuar simples e fácil, mas ter um sabor sem igual. Que tal sair da mesmice com essa receita?

Ingredientes da Abobrinha Recheada
- 1 lata de molho de tomate temperado
- 250 g de carne moída
- 3 dentes de alho
- 5 abobrinhas grandes
- 1 cebola grande
- sal, pimenta-do-reino, orégano e queijo mussarela a gosto
Modo de Preparo da Abobrinha com Carne Moída
1. Primeiramente, tempere a carne moída crua com o alho, a cebola, a pimenta do reino, sal e o orégano, misture tudo com as mãos.
2. Em seguida, lave as abobrinhas e não descasque.
3. Posteriormente, corte a ponta de uma das extremidades e corte no sentido do comprimento ou em forma de copinho, e com uma colher de café, vá tirando todo o miolo da abobrinha, tomando cuidado para não chegar até o fundo para não furá-la.
4. Então, junte o miolo de todas na carne moída.
5. Vá recheando com o cuidado de não apertar para ela não quebrar dos lados.
6. A carne não sai de dentro delas enquanto estão cozinhando.
7. Refogue o molho de tomate, se sobrar um pouco de recheio adicione ao molho e depois coloque as abobrinhas mergulhadas no molho.
8. Deixe cozinhar por 15 minutos.
9. Por fim, salpique um pouco de queijo mussarela, abafe para derreter e depois é só servir.
Siga essa Dica de Chef

Você pode colocar o molho de tomate em uma refratária, arrumar a abobrinha já recheada por cima do molho, salpicar mussarela, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido. Desse jeito fica muito bom também e já fica arrumadinho para ser levado direto a mesa.

Como resultado, você terá uma Abobrinha Recheada com Carne Moída para uma refeição agradável com a família. Bom Apetite!

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01/12/2021