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Categoria: Simples e Rápidas

  • Macarronese faça essa delícia para toda a família

    Macarronese faça essa delícia para toda a família

    Macarronese faça essa delícia para toda a família - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Na Cozinha da Bruninha

    Embora a macarronada seja tradicionalmente servida quente, a macarronese veio para mostrar que macarrão frio é igualmente delicioso.

    Por mais que você tente, não vai conseguir resistir a uma invenção dessas, a macarronese é uma delícia de acompanhamento para comer no churrasco ou com aquele frango frito.

    Ingredientes da Macarronese

    • ½  kg de macarrão parafuso
    • 100 g de uva passas
    • 1 lata de milho
    • 200 g de mussarela em cubinhos
    • 1 lata de ervilha
    • 200 g de presunto em cubinhos
    • 1 calabresa 
    • 1 cenoura 
    • Azeitona, salsinha, cebolinha, maionese e sal a gosto

    Modo de Preparo da Macarronese

    • Primeiramente, cozinhe o macarrão como de costume e deixe esfriar.
    • Logo após, corte a calabresa em rodelas finas ou cubinhos, frite e reserve.
    • Em seguida, rale a cenoura, pique a salsinha e a cebolinha, tire o caroço da azeitona e reserve.
    • Assim, abra as latas de milho e ervilha, lave em água corrente e deixe em uma peneira para escorrer.
    • Posteriormente, em uma tigela coloque a calabresa, as uvas passas, milho, ervilha, mussarela, presunto, cenoura, azeitona, salsinha, cebolinha, maionese e misture tudo muito bem.
    • Então, acrescente o macarrão e misture delicadamente.
    • Por fim, ajuste o sal e sirva.

    Como resultado, a Macarronese é uma delícia e pode ser servida como acompanhamento ou ser o prato principal. Bom apetite!

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  • Sunomono a salada de pepino japonês como faz

    Sunomono a salada de pepino japonês como faz

    Certamente você já comeu o sunomono como uma entrada naquele restaurante japonês, com uma textura levemente crocante e macia esse prato vem conquistando cada vez mais adeptos.

    Essa é uma receita muito prática de ser feita, mas precisamos tomar cuidado com os detalhes que farão total diferença no preparo, como a espessura do pepino.

    Ingredientes do Sunomono

    • 1 colher de chá de gergelim torrado
    • ½ colher de sopa de sal
    • 3 colheres de sopa  de vinagre branco
    • 1 colher de sopa  de açúcar
    • 2 colheres de sopa  de água
    • 4 pepinos do tipo japonês

    Modo de Preparo do Pepino Agridoce Japonês

    • Primeiramente, lave os pepinos e com uma faca bem amolada ou um fatiador, fatie em rodelas bem fininhas.
    • Logo após, distribua as fatias em uma peneira, salpique sal por cima, misture e deixe descansar por uns 5 minutos enquanto escorre a salmoura.
    • Em seguida, lave os pepinos retirando todo o excesso de sal e deixe escorrendo.
    • Posteriormente, em uma panela coloque o vinagre branco, o açúcar, a água, misture bem e leve ao fogo baixo até ferver.
    • Então, arrume os pepinos em uma tigela e regue com a calda fervida.
    • Por fim, salpique o gergelim, misture bem e sirva.

    Siga a Dica do Chef

    • O sabor fica muito melhor com o vinagre branco balsâmico ou vinagre branco de arroz.

    Como resultado, o Sunomono é uma verdadeira delícia e uma entrada perfeita para qualquer jantar ou almoço, experimente. Bom apetite!

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  • Brigadeiro simples com apenas 2 ingredientes

    Brigadeiro simples com apenas 2 ingredientes

    Brigadeiro sem manteiga - Receitas e Cozinha

    Certamente o brigadeiro é o doce mais famoso do Brasil e essa receita é simples de fazer, além de levar apenas 2 ingredientes e não precisar da manteiga. 

    Já que muitos pensam que a manteiga é um item indispensável na hora de preparar o brigadeiro, vamos te mostrar que é totalmente possível fazer essa receita e deixar de lado esse ingrediente. 

    Além disso, a manteiga tem uma função específica no brigadeiro trazendo aquele lindo brilho e uma maciez extra a massa. 

    Porém, seu brigadeiro vai ficar com o sabor delicioso do mesmo jeito. Vamos a receita?

    Ingredientes do Brigadeiro simples

    • 1 caixa de leite condensado
    • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

    Modo de Preparo do Brigadeiro simples

    • Primeiramente, coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela.
    • Logo após, mexa devagar até tudo ficar bem misturado e homogêneo. 
    • Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo sem parar.
    • Posteriormente, a mistura vai começar a engrossar, então misture mais rápido.
    • Assim, a massa vai começar a desgrudar do fundo da panela.
    • Então, apague o fogo, mexa por mais 3 minutos e deixe esfriar.
    • Por fim, molhe as palmas das mãos, pegue uma porção, enrole, passe no granulado e estará pronto para servir.

    Siga a Dica do Chef

    • A manteiga tem o objetivo de deixar a massa do brigadeiro mais brilhante e facilitar a soltar do fundo da panela, mas para esse segundo caso, basta você mexer constantemente.

    Como resultado, o Brigadeiro simples de 2 ingredientes é maravilhoso para as horas que estamos afim de comer um docinho, mas não podemos comer manteiga/margarina ou até mesmo porque não temos em casa. Bom apetite!

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  • Vaca atolada famosa receita de dar água na boca

    Vaca atolada famosa receita de dar água na boca

    Vaca atolada famosa receita de dar água na boca - Receitas e Cozinha

    Certamente, a vaca atolada, este clássico da culinária brasileira ja contemplou sua mesa com o seu sabor irresistível.

    Ingredientes da Vaca atolada

    • 1 litro de água
    • 1 colher (sopa) de vinagre
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 cebolas picadas fino
    • folhas de salsinha fresca
    • 2 dentes de alho descascados e amassados
    • 1 kg de costela bovina
    • 2 tomates descascados e sem sementes, picados
    • 3 mandiocas descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 2 dedos de tamanho

    Modo de Preparo da Vaca atolada

    • Primeiramente, tempere as costelas com pimenta-do-reino e sal em uma tigela. Salpique e misture a farinha de trigo.
    • Logo após, leve uma panela de pressão com o óleo ao fogo médio. Frite as costelas assim que aquecer até dourarem por todos os lados. Não deixe as costelas se juntarem no fundo da panela, para que não criem água e demorem a dourar. Retire da panela e transfira para um prato.
    • Em seguida, na mesma panela refogue a cebola. Assim, coloque ¼ de xícara (chá) de água e para o gosto apurar raspe bem o fundo da panela. Junte e cozinhe por cinco minutos os dentes de alho, os tomates e o vinagre. Retorne as costelas à panela e regue com 1 litro de água. Tampe e marque 35 minutos após começar a apitar.
    • Então, desligue o fogo e abra a panela quando toda a pressão sair.
    • Por fim, adicione toda a mandioca e complete com uma xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo uma vez ou outra para não queimar o fundo. Salpique folhas de salsinha fresca para servir.

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  • Rondelli com Massa de Pastel para se Deliciar

    Rondelli com Massa de Pastel para se Deliciar

    Rondelli com massa de pastel para se deliciar - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Guia de Cozinha

    O rondelli é praticamente um rocambole de massa enrolada com um recheios diversos e molhos de preferência e no caso dessa receita a sugestão é usar a massa de pastel.

    Ingredientes do Rondelli com Massa de Pastel

    Massa

    • 300g de queijo fatiado
    • 1 pacote de massa de pastel
    • 300g de presunto fatiado

    Molho

    • 2 xícaras de leite
    • 1 colher de chá de ervas aromáticas secas
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo do Rondelli

    Primeiramente, para preparar a rondelli comece por abrir a massa de pastel. Assim, cubra com fatias de presunto e queijo toda a área da massa de pastel.

    Logo após, como um rocambole, enrole a massa e corte em fatias com espessura de cerca de 2 dedos. Adicione em um refratário as fatias de rondelli com massa de pastel e reserve.

    Em seguida, para acompanhar o rondelli, prepare o molho branco derretendo a manteiga numa panela em fogo médio, adicione a farinha e misture até formar uma pasta.

    Assim, enquanto mexe, aos poucos, com um batedor de claras, coloque o leite, as ervas aromáticas, a pimenta e o sal. Cozinhe a fogo baixo, mexendo uma vez ou outra até ligeiramente engrossar.

    Então, derrame o molho sobre os rondellis e leve ao fogo pré aquecido a uma temperatura baixa de 180°C para assar durante 30 a 40 minutos.

    Por fim, sirva à mesa acompanhado com saladas.

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  • Arroz Doce Cremoso Adoramos Fazer Essa Receita

    Arroz Doce Cremoso Adoramos Fazer Essa Receita

    Arroz doce cremoso adoramos fazer essa receita - Receitas e Cozinha

    Certamente você deve ter saboreado um bom Arroz Doce Cremoso, mas nesta versão é usado o açúcar que substitui o leite condensado e o arroz usado é o de sushi, por ser um grão menor deixa a sobremesa muito mais cremoso.

    Assim, vamos ao passo a passo aqui no Receitas e Cozinha que ensina exatamente como deixar essa sobremesa digna de elogios. Vamos à receita.

    Ingredientes do Arroz Doce Cremoso

    • 2 tiras finas da casca de limão
    • 1 canela em rama
    • ¾ de xícara de chá de arroz para sushi
    • 1 xícara de chá de água
    • 1 litro de leite
    • ¾ de xícara de chá de açúcar
    • canela em pó a gosto para servir

    Modo de Preparo do Arroz Doce Cremoso

    Primeiramente, em uma panela com borda alta, junte a água, o arroz, o açúcar e o leite. Dissolva bem o açúcar misturando.

    Em seguida, com uma faca, retire duas tiras finas da casca do limão sem a parte branca para não amargar a receita e coloque na panela. Junte a canela e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo uma vez ou outra para não grudar no fundo.

    Logo após, abaixe o fogo assim que começar a ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Misture uma vez ou outra para soltar o amido do arroz e, dessa forma, formar um doce cremoso. Lembre-se que todas as vezes que mexer, tampar parcialmente a panela.

    Então, passado o tempo necessário, desligue o fogo e transfira o arroz-doce para uma vasilha. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar para gelar. A sobremesa fica cremosa, no mínimo, após duas horas de geladeira.

    Por fim, sirva frio, polvilhado de canela em pó.

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    Se você gostou dessa receita de Arroz Doce Cremoso, não deixe de preparar aí na sua casa e nos contar nos comentários como foi sua experiência, vamos amar saber de tudo.

    Além disso, não deixe de curtir e compartilhar essa receitinha, pois assim, saberemos que você aprovou e, desse modo, traremos mais novidades como esta.

    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Bolo de fubá cremoso e fácil de fazer em casa corre

    Bolo de fubá cremoso e fácil de fazer em casa corre

    Bolo de fubá cremoso e fácil de fazer em casa corre - Receitas e Cozinha

    Ingredientes do bolo de fuba cremoso

    • 3 ovos
    • 2 xícara (chá) de açúcar
    • 3 xícara (chá) de leite
    • ¾ xícara (chá) de coco seco ralado
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de fubá mimoso
    • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
    • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
    • manteiga e fubá para untar e polvilhar a assadeira

    Modo de Preparo do bolo de fuba

    • Primeiramente, pré aqueça o forno a uma temperatura média de 180°C. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe fubá, chacoalhe para espalhar e cobrir toda a superfície, descarte o excesso.
    • Logo após, numa vasilha, transfira para o liquidificador um ovo quebrado de cada vez. Junte o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o leite, o queijo parmesão e o fubá.
    • Em seguida, bata a mistura por cerca de 2 minutos até ficar bem líquida e lisa.
    • Posteriormente, transfira essa mistura líquida para uma vasilha. Acrescente o fermento, o coco seco e misture para incorporar com o batedor de arame.
    • Assim, coloque a massa na assadeira e leve ao forno para assar até a superfície dourar e as laterais começarem a soltar. Dica: por ser um bolo cremoso, ele deve sair do forno com o centro ainda mole.
    • Então, retire a assadeira do forno e deixe esfriar.
    • Por fim, leve para geladeira por no mínimo 2 horas – o bolo de fubá cremoso fica uma delícia gelado.

    Dessa forma, esse bolo de fuba vai ficar muito cremoso e ainda conquistar qualquer um com o estilo molhadinho e suculento ideal para acompanhar o café da manhã. Bom apetite!

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  • Creme de mandioca com calabresa tradicional faça

    Creme de mandioca com calabresa tradicional faça

    Creme de mandioca com calabresa tradicional faça - Receitas e Cozinha

    Certamente não há nenhum caldo mais forte e com bastante energia que um creme de mandioca, ainda mais combinado com linguiça calabresa para apurar mais o sabor. É muito querido em época de frio para dar aquela esquentada.

    Além disso, essa receita é simples, utiliza ingrediente básicos e pode substituir sem problema algum uma refeição.

    Ingredientes da Creme de mandioca com calabresa

    • ½ cebola grande picada
    • 3 xícaras (chá) de água
    • 1 dente de alho picado
    • 3 mandioquinhas descascadas
    • 1 gomo de linguiça calabresa
    • cebolinha para salpicar por cima
    • sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo da Creme de mandioca

    • Primeiramente, refogue a linguiça calabresa cortada em meia lua até dourar na panela em fogo médio. Retire e reserve.
    • Logo após, na mesma panela refogue a cebola e depois que ficar transparente, adicione o alho.
    • Em seguida, adicione as mandioquinhas em pedaços para refogar juntamente com o alho e a cebola. Assim, cubra com a água e deixe cozinhar até as mandioquinhas começarem a desmanchar.
    • Posteriormente, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
    • Assim, misture no processador ou liquidificador até obter um creme homogêneo. Então, retorne para a panela e acrescente a linguiça calabresa.
    • Então, ajuste a pimenta e o sal e deixe reduzir até a consistência desejada.
    • Por fim, sirva com a cebolinha fresca por cima.

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  • Homus pasta árabe de grão de bico fácil fazer

    Homus pasta árabe de grão de bico fácil fazer

    Homus pasta árabe de grão de bico fácil fazer - Receitas e Cozinha

    Essa prato é mais uma receita internacional que aparece aqui no blog, sendo uma prato típico e muito tradicional nas arábias, o Homus de grão de bico, além de ser uma refeição leve e saudável combina perfeitamente com um pãozinho, uma salada ou simplesmente sozinho.

    Ingredientes do Homus de Grão de Bico

    • 100g de tahine (pasta de gergelim)
    • caldo de 1 limão
    • 300 g de grão-de-bico
    • 1 dente de alho descascado
    • azeite a gosto
    • sal e pimenta-do-reino moída na hora moída a gosto

    Modo de Preparo do Homus de Grão de Bico

    • Primeiramente, cubra o grão-de-bico com água em uma tigela e deixe de molho por no mínimo 3 horas.
    • Logo após, escorra a água do molho e transfira os grãos para uma panela. Cubra usando 1 litro de água todos os grãos.
    • Em seguida, leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio, mas sem deixar desmanchar. 
    • Posteriormente, quando o grão de bico estiver cozido, retire do fogo. Escorra um pouco da água, mas mantenha uma parte para ser usada para bater os grãos. 
    • Assim, retire as cascas dos grãos com as mãos e despreze-as
    • Então, em um processador, misture o alho, o tahine, o suco de limão e o grão-de-bico. Tempere com pimenta-do-reino e sal. Aos poucos, adicione a água do cozimento até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser de um patê grosso.
    • Por fim, retire o homus do processador, coloque em uma tigela. Se preferir, acrescente azeite sobre a pasta. Sirva com pão sírio.

    Como resultado, esta pasta cremosa de homus de grão de bico para servir acompanhado de pães, torradas e outras variedades de pratos. Bom apetite!

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