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  • Paçoca com Nutella para Quebrar o Regime

    Paçoca com Nutella para Quebrar o Regime

    Paçoca com Nutella para Quebrar o Regime - Receitas e Cozinha

    Certamente para aqueles que estão em dias com a dieta e que não resistirem a tentação, já pedimos desculpas antecipadas por apresentar esta maravilha de Paçoca com Nutella. Mas a culpa não será 100% nossa. Faça por sua conta em risco.

    Ingredientes da Paçoca com Nutella

    • ½ xícara (chá) de creme de avelã/ Nutella
    • meia xícara de leite em pó
    • ½ xícara (chá) de leite condensado
    • 500g de amendoim
    • forma de gelo

    Modo de Preparo da Paçoca com Nutella

    • Primeiramente, triture o amendoim por completo batendo em um liquidificador.
    • Em seguida, em uma tigela, misture o leite em pó com o amendoim triturado.
    • Logo após, aos poucos, junte o leite condensado e com as mãos, misture até obter uma massa fácil de modelar.
    • Então, em uma forma de gelo, preencha os espaços pressionando a paçoca mas deixando um furo no meio para o recheio.
    • Assim, coloque 1 colher (café) de Nutella em cada espaço Cubra com paçoca o paçoca os espaços com recheio e pressione bem.
    • Leve ao congelador por cerca de 1 hora ou até congelar por completo.
    • Por fim, desenforme descolando das laterais com uma faca. Deixe descongelar por uma hora e sirva a vontade.

    Como resultado, quem resiste a esta receitinha de Paçoca com Nutella depois de pronta. É uma tentação para qualquer um. Bom apetite!

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  • Cuscuz Caipira à Paulista a Moda do Chef

    Cuscuz Caipira à Paulista a Moda do Chef

    Cuscuz Caipira à Paulista a Moda do Chef - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Nestlé

    Certamente você ja deve ter experimentado o tradicional cuscuz, no entanto dessa forma Caipira à Paulista pode ser a primeira vez. Então, mão na massa e vamos aos preparos.

    Ingredientes do Cuscuz Caipira à Paulista

    Para o Cuscuz

    • 1 ovo cozido picado
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 e meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
    • 2 cebolas médias raladas
    • ½ xícara (chá) de azeite
    • 2 dentes de alho amassados
    • ½ xícara (chá) de milho em conserva escorrido
    • 4 colheres (sopa) de salsa picada
    • 1 vidro pequeno de palmito
    • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
    • 2 tabletes de caldo de galinha
    • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
    • ½ pimenta dedo-de-moça picada
    • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
    • 4 e meia xícaras (chá) de farinha de milho

    Para a Montagem

    • 1 tomate em rodelas
    • 1 ovo cozido em rodelas

    Modo de Preparo do Cuscuz Caipira

    Para o Cuscuz

    • Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e as cebolas.
    • Logo após, acrescente o frango, o milho, o molho de tomate, o tomate, as azeitonas e os tabletes de caldo de galinha esfarelados e refogue.
    • Em seguida, acrescente ao refogado palmitos picados mas reserve uma unidade para decoração. Assim, junte o suco de limão, a pimenta dedo-de-moça, o ovo, o suco de limão, a salsa e 4 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
    • Então, aos poucos, polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, mexa bem até incorporar completamente. Reserve.

    Para a Montagem

    • Posteriormente, forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando suavemente.
    • Por fim, desenforme sobre um prato e sirva.

    Como resultado, uma receita diferente do tradicional para embelezar sua mesa e agradar o paladar. Bom apetite.

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  • Salada de Bacalhau com Batata para Fazer em Casa

    Salada de Bacalhau com Batata para Fazer em Casa

    Salada de Bacalhau com Batata para Fazer em Casa - Receitas e Cozinha

    É provável que exista ai na sua casa aqueles familiares fãs incondicional do Bacalhau, então para agradar o paladar destes essa receitinha de Salada de Bacalhau com Batata vai deixar todos com gostinho de quero mais.

    Além disso é um prato fácil que leva em torno de 45 minutos de preparo. Aproveite!

    Ingredientes da Salada de Bacalhau com Batata

    • 350g de bacalhau em lascas dessalgado
    • 4 batatas
    • 2 ovos
    • 1 xícara (chá) de azeitona preta
    • 1 cebola
    • 3 dentes de alho
    • sal a gosto, cheiro-verde, azeite de oliva e pimenta-do-reino-preta a gosto

    Modo de Preparo da Salada de Bacalhau

    • Primeiramente é preciso descascar as batatas e cortar em cubos pequenos.
    • Posteriormente, adicione as batatas em uma panela e acrescente água até cobrir e uma pitada de sal.
    • Em seguida, cozinhe em fogo médio junto com os ovos durante 20 minutos ou até que fiquem macias.
    • Logo após, leve uma frigideira ao fogo médio e coloque um pouco do azeite, os alhos picados e a cebola.
    • Quando a cebola estiver macia, coloque o bacalhau e cozinhe por 12 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe amornar.
    • Então, coloque o bacalhau em uma tigela e misture com os ovos descascados e cortado em rodelas,  as batatas e a salsinha.
    • Por fim, regue a salada com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo e sirva decorada com azeitonas, quente ou fria.

    Como resultado, aquela Salada de Bacalhau recheada com Batata para uma ótima refeição. Bom apetite!

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  • Doce de Mamão Verde Simples de Fazer

    Doce de Mamão Verde Simples de Fazer

    Doce de Mamão Verde Simples de Fazer - Receita e Cozinha

    Certamente você é fã daqueles docinhos com frutas que a vovó faz e este aqui é um deles, o Doce de Mamão Verde é um clássico das sobremesas de fim de semana, fácil de fazer e uma delicia para saborear além de ser bastante econômico.

    Ingredientes do Doce de Mamão Verde

    • 2 xícaras (chá) de água
    • 950g de mamão verde
    • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1kg e ½ de açúcar

    Modo de Preparo do Doce de Mamão

    • Primeiramente, descasque e corte o mamão ao meio. Retire as sementes e descarte, fixe a banda de mamão sobre uma superfície e fatie em tiras finas no sentido do comprimento. Repita com a outra banda.
    • Em seguida, em uma panela, adicione água e acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio. Quando ferver, coloque as tiras do mamão e deixe cozinhar por um minuto.
    • Logo após, escorra o mamão e descarte a água. Assim, reserve as tiras.
    • Posteriormente, na panela, adicione as duas xícaras de água com o açúcar. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos. Coloque tiras de mamão na calda e deixe cozinhar por mais um minuto. Então, desligue o fogo.
    • Por fim, transfira para vidros de conserva quando o doce estiver esfriado e deixe-o descansar por 12 horas antes de servir.

    Siga a Dica do Chef

    • Uma outra alternativa de apresentar este doce é enrolar cada tira pronta de mamão como se fosse uma fita e cobrir com a calda.

    Como resultado, esta receita de Doce de Mamão Verde vai adoçar o dia e agradar a todos. Bom apetite!

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  • Smoothie de Açaí com Banana para Quebrar o Calor

    Smoothie de Açaí com Banana para Quebrar o Calor

    Smoothie de Açaí com Banana para Quebrar o Calor - Receitas e Cozinha

    Certamente, está receitinha de Smoothie de Açaí com Banana vai te impressionar pelo sabor e a energia que a bebida proporciona. Além disso, muito simples e prática de fazer leva apenas 5 minutos.

    A quantidade de ingredientes que mostramos nesta receita é para duas porções mas se preferir, pode aumentar. É muito fácil de armazenar basta manter refrigerado por 2 a 3 dias ou no congelador por 1 mês.

    Ingredientes do Smoothie de Açaí

    • 2 polpas de açaí (200g)
    • mel a gosto (opcional)
    • 2 bananas picadas congelado
    • 400ml de iogurte natural OU leite de vaca OU leite vegetal
    • 2 colheres (sopa) cheias de linhaça

    Modo de Preparo do Smoothie

    • Primeiramente, coloque o iogurte que preferir, o açaí, a linhaça e as bananas em um liquidificador e misture tudo. Então, bata a mistura até que fique homogênea e bem cremosinha.
    • Assim, se a banana estiver madura, não precisa adoçar. Mas se preferir adicionar um pouco mais de doce, coloque o mel.
    • Por fim, sirva imediatamente em um copo ou armazene no congelador.

    Siga a Dica do Chef

    Como resultado, você tem uma receitinha de Smoothie de Açaí com Banana pronta para tomar e dar energia, além de aumentar o sistema imunológico e saciar a sede. Bom apetite!

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  • Rabada na Panela de Pressão Cheia de Sabor

    Rabada na Panela de Pressão Cheia de Sabor

    Rabada na Panela de Pressão Cheia de Sabor - Receitas e Cozinha

    Ingredientes da Rabada na Panela de Pressão

    • 900g de rabo de boi
    • 1 maço de agrião
    • 800g de batata inglesa
    • 3 limões
    • 130g de extrato de tomate
    • 1 maço de cheiro verde
    • 2 colheres de azeite
    • 1 talo de salsão picado
    • 3 cebolas picadas
    • 2 tomates picados
    • 3 dentes de alho esmagados
    • pimenta e sal a gosto

    Modo de Preparo da Rabada na Panela

    • Primeiramente, limpe a carne com o suco dos limões e deixe de molho por 5 minutos;
    • Posteriormente, despeje água fervente para finalizar a limpeza e retirar o excesso de gordura da carne. Descarte a água e reserve a carne;
    • Em seguida, adicione o azeite na panela de pressão e aguarde aquecer e depois de quente refogue a cebola e o alho.
    • Logo após, quando a cebola dourar, coloque a carne e deixe refogar, enquanto isso acrescente o tomate, o sal, a pimenta e o salsão. Assim, adicione água quente apenas para cobrir a carne.
    • Então, tampe a panela e deixe pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.
    • Depois deste tempo, retire a pressão e logo em seguida, coloque a batata cortada em pedaços pequenos. Cozinhe por mais cinco minutos na pressão. Mais uma vez, retire a pressão e adicione o agrião e o cheiro verde.
    • Por fim, cozinhe por mais 5 minutos para pegar o sabor das ervas e desligue. Pronto, basta servir a mesa!

    Siga a Dica do Chef

    • Na panela de pressão elétrica você pode marcar o tempo do processo de cozimento e isso facilita muito o preparo.

    Como resultado, uma carne de Rabada suculenta e deliciosa feita na Panela de Pressão para você degustar e compartilhar com a família. Bom apetite!

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    Bombom de Uva na Travessa: a Melhor Sobremesa

    Bombom de Uva na Travessa: a Melhor Sobremesa - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Receitas do Pai

    Ingredientes do Bombom de Uva na Travessa

    Creme 

    • 350g de uva sem sementes
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 90g de leite em pó (1 xícara)
    • ½ xícara de leite

    Cobertura de Ganache

    • 200g de chocolate meio amargo picado
    • 1 caixinha de creme de leite
    • granulado ou raspas de chocolate
    • uva sem sementes

    Modo de Preparo do Bombom de Uva

    Recheio

    • Primeiramente, coloque o leite condensado e o leite em pó em uma panela, misture muito bem até que o leite em pó dissolva por completo.
    • Em seguida, adicione o leite e o creme de leite, misture novamente.
    • Então, leve ao fogo de médio para baixo e mexa sem parar.
    • Após iniciar a fervura deixe cozinhar por mais 8 minutos e retire do fogo. 
    • Logo depois, continue mexendo por mais 2 minutos, o creme vai ficar bem brilhante e menos quente.
    • Então, tampe com um plástico em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente, por cerca de 20-30 minutos.
    • Reserve.

    Cobertura de Ganache

    • Enquanto isso, derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria.
    • Logo depois que estiver derretido, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar tudo.
    • Reserve.

    Montagem 

    • Antes de mais nada, se as uvas forem grandes, parta ao meio para usar na receita. 
    • Então, escolha uma refratária para montar o bombom, faça uma camada de uva no fundo.
    • Em seguida, despeje o creme reservado por cima da uva, seguido do ganache e leve para a geladeira por 30 minutos.
    • Por fim, decore com o granulado ou raspas de chocolate e as uvas, como preferir. 

    Como resultado, o Bombom de Uva na Travessa é uma sobremesa incrível e muito deliciosa, sua família vai adorar. Bom apetite!

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  • Fricassê ao Requeijão Simples e Fácil

    Fricassê ao Requeijão Simples e Fácil

    Fricassê ao Requeijão Simples e Fácil - Receitas e Cozinha

    Certamente, este Fricassê ao Requeijão tem o gostinho de comida caseira com frango cremoso e acompanhada de batata palha crocante é uma ótima refeição quer seja no almoço ou na janta.

    Ingredientes do Fricassê ao Requeijão

    • 3 xícaras (chá) de água
    • 800g de peito de frango
    • 1 xícara (chá) de presunto picado
    • 2 tabletes de caldo galinha
    • 2 gemas
    • ½ de leite líquido integral
    • 1 copo de requeijão
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 xícara (chá) de batata palha

    Modo de Preparo do Fricassê

    • Primeiramente, em uma panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água e adicione o frango para cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Logo após, desfie o frango e reserve o caldo.
    • Posteriormente, em uma outra panela, acrescente as gemas, a farinha de trigo, o leite e o caldo reservado (cerca de 1 e ½ xícara) e misture bem até engrossar.
    • Em seguida, retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado, misturando bem.
    • Então, coloque a mistura em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e um requeijão bem cremoso.
    • Por fim, espalhe a batata palha e leve ao forno preaquecido em uma temperatura médio-alto de 200°C por cerca de 10 minutos. É indicado servir acompanhado de arroz branco.

    Como resultado, você vai preparar um Fricassê ao Requeijão digno de um MasterChef no ponto de ganhar qualquer competição. Bom apetite!

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  • Torta Brownie de Mousse de Maracujá Sensacional

    Torta Brownie de Mousse de Maracujá Sensacional

    Torta Brownie de Mousse de Maracujá Sensacional - Receitas e Cozinha

    A Torta Brownie de Mousse de Maracujá é uma delícia, mistura o frescor da mousse de maracujá com a maciez e suculência do brownie.

    Uma verdadeira sobremesa de arrancar suspiros!

    Ingredientes da Torta Brownie de Mousse de Maracujá

    Massa da Base

    • 2 ovos
    • ½  xícara de farinha de trigo
    • 100g chocolate meio amargo
    • 2 colheres sopa margarina/manteiga com sal
    • ½  xícara de açúcar 
    • 2 colheres sopa chocolate em pó

    Recheio de Mousse

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 caixa de creme de leite
    • 200ml suco concentrado de maracujá
    • Polpa de 1 maracujá  (caroço é opcional)
    • 1 colher gelatina incolor 
    • 3 colheres de sopa água
    • 100ml chantilly batido

    Calda de Maracujá

    • 2 colheres sopa de açúcar
    • 100ml água
    • Polpa de 1 maracujá com caroço

    Modo de Preparo da Torta Brownie de Mousse de Maracujá

    Base da Torta

    • Primeiramente, vamos preparar a massa da torta, iniciamos colocando em uma tigela os ovos, o açúcar e mexendo muito bem.
    • Em seguida, leve o chocolate junto com a manteiga para derreter em banho-maria ou no micro-ondas e despeje junto com a mistura de ovos, mexendo muito bem para tudo ficar incorporado.
    • Logo depois, adicione a farinha de trigo, misture tudo, então coloque o chocolate em pó e misture novamente.
    • Então, forre o fundo de uma assadeira redonda com papel manteiga e despeje a massa deixando com a altura de mais ou menos 2 dedos.
    • Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
    • Depois, deixe esfriar e reserve para o próximo passo. 

    Mousse de Maracujá

    • Antes de mais nada, coloque a gelatina incolor para hidratar nas 3 colheres de sopa de água por 10 minutos e reserve. 
    • A princípio, usaremos o liquidificador nesta etapa, então coloque para bater, por 3 minutos, o creme de leite, leite condensado, suco concentrado e a polpa com caroço.
    • Nesse meio tempo, leve a gelatina hidratada para derreter no microondas por 10 segundos. 
    • Posteriormente, adicione a gelatina derretida no liquidificador, ainda em movimento, junto com os demais ingredientes.
    • Logo após, prepare o chantilly bem gelado em uma vasilha e junte o creme do liquidificador, misture com delicadeza e reserve.

    Cobertura

    • Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture tudo e leve ao fogo. 
    • Em seguida, deixe cozinhar em fogo baixo sem parar de mexer até ficar em ponto de geléia.
    • Então, deixe esfriar e reserve.

    Montagem da Torta

    • Enfim vamos montar a torta, remova a base de brownie da forma e tire o papel manteiga do fundo.
    • Em seguida, utilize um acetato para a montagem da torta caso sua assadeira seja baixa e despeje a mousse de maracujá por cima do brownie.
    • Logo depois, leve ao congelador por 2 horas.
    • Em seguida, retire a torta da forma, se utilizou o acetato retire-o também, então coloque em um prato de servir.  
    • Por fim, cubra com a calda de maracujá espalhando bem por cima e sirva.

    Como resultado, você vai poder se refrescar com Torta Brownie de Mousse de Maracujá, ela é uma delícia. Bom apetite!

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