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Tag: Carne

  • Carne Acebolada Receita que a Vovó Sempre Faz

    Carne Acebolada Receita que a Vovó Sempre Faz

    Carne Acebolada Receita que a Vovó Sempre Faz - Receitas e Cozinha

    É super comum encontrar pessoas que sejam apaixonadas por carnes bovinas e ainda bem mais fácil encontrar pessoas que não resistam a essa saborosa e suculenta carne acebolada. Seja para o almoço ou para o jantar, essa receita serve perfeitamente os seus convidados e garante elogios.

    Além disso, você não vai precisar mais do que 40 minutos na cozinha para preparar cerca de 4 porções desse prato acebolado.

    Então sem perder tempo basta seguir as instruções aqui do Receitas e Cozinha e aprender a fazer essa receita maravilhosa aí na sua casa.

    Ingredientes da Carne Acebolada

    • 10 dentes de alho descascados e amassados
    • 600 gramas de acém cortado em bifes finos
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 3 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 cebola descascada e cortada em fatias finas
    • ½ colher de chá de sal
    • pimenta a gosto

    Modo de Preparo da Carne Acebolada

    • Antes de tudo, coloque os alhos e o bife em uma tigela grande e misture bem com as próprias mãos.
    • Em seguida, acrescente o sal, o molho de soja e a pimenta a gosto. Então, repita o processo de misturar.
    • Posteriormente, reserve a carne na geladeira por cerca de 30 minutos para que o sabor do alho seja bem absorvido.
    • Logo após, em fogo médio-alto, aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga. Assim, quando a mesma estiver derretida, acrescente os bifes e frite de cada lado até que a carne perca o tom rosado.
    • Então, é comum o bife criar um pouco de água, aguarde secar de um lado para virar e dourar da mesma forma do outro lado.
    • Por fim, acrescente a cebola por cima dos bifes, tampe a frigideira e desligue o fogo, isso faz com que a cebola murche um pouco e perca o sabor muito forte. Bom apetite!

    Gostou? Confira Mais Receitas

    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Carne Acebolada, deixe um comentário aqui abaixo e confira as outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.

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  • Carne de Sol e Molho de Tomate Simples Vem Fazer

    Carne de Sol e Molho de Tomate Simples Vem Fazer

    Carne de Sol e Molho de Tomate Simples Vem Fazer - Receitas e Cozinha

    É muito provável que você seja um carnívoro por excelência, então é quase impossível resistir a esta carne de sol, muito consumida na região sul do nosso país. Essa carne é uma ótima opção para fazer em um almoço de domingo com a família.

    Essa receita que vamos aprender hoje além de ficar super saborosa é também muito versátil, podendo ser servida com saladinhas, farofa ou até mesmo uma batatinhas, é certeza que o sucesso será absoluto.

    Além disso, o tempo de preparo para fazer essa receita é de aproximadamente 1 hora e rende em torno de 4 pequenas porções. Então, caso queira aumentar as porções basta dobrar a quantidade dos ingredientes.

    Ingredientes da Carne de Sol

    Carne

    • 700 gramas de carne de sal 
    • 1 colher de manteiga 
    • pimenta do reino 
    • 1 fio de azeite 

    Molho de Tomate

    • 3 tomates 
    • 2 colheres  de massa de tomate 
    • 1 colher de páprica 
    • pimenta do reino 
    • azeite
    • 1 cebola

    Modo de Preparo da Carne de Sol

    Carne

    • Primeiramente, tempere a carne com pimenta do reino, não tem necessidade de colocar sal pois já é salgada. Se achar necessário retirar o excesso de sal, deixe a carne de molho na água por algumas horas.
    • Em seguida, leve uma panela ao fogo e adicione o azeite, a manteiga e acrescente a carne de sol, deixe fritar sem mexer por cerca de 10 a 15 minutos e observe quando dourar
    • Logo depois, assim que estiver bem dourada acrescente a cebola, adicione um pouco de água e misture bem, dessa forma ajuda a cebola dourar e a carne fica mais úmida. 

    Molho de Tomate

    • Antes de tudo, leve uma panela ao fogo e acrescente o azeite e a cebola picadinha e deixe fritar até dourar.
    • Em seguida, corte os tomates em cubinhos e adicione na panela, junto da pimenta do reino e a páprica e deixe cozinhar até ficar bem cremoso.
    • Por fim, sirva esse molho com a carne que o sucesso é garantido.

    Siga a Dica do Chef

    • Essa dica é ótima! Para preparar uma excelente carne de sol opte por cortes mais macios como o contra filé, coxão duro, coxão mole e etc.
    • Confira também o nosso molho de tomate caseiro que é super especial.

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    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Carne de Sol, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.

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  • Bife ao molho madeira confira essa deliciosa receita

    Bife ao molho madeira confira essa deliciosa receita

    Bife ao molho madeira confira essa deliciosa receita - Receitas e Cozinha

    Certamente o bife ao molho madeira é uma opção comum que muito provavelmente você já experimentou em eventos, comemorações ou jantares especiais mas que também pode ser preparado como uma deliciosa alternativa para o dia a dia.

    Ingredientes do Bife ao molho madeira

    • ½ pimentão amarelo
    • 1 tomate
    • 2 colheres (sopa) de cebola
    • ½ pimentão verde
    • 2 colhere (sopa) de suco de limão
    • 5 colheres (sopa) de champignon
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • alho e sal
    • 1 colher (chá) de farinha de trigo
    • 500g de bife de contrafilé

    Modo de Preparo do Bife ao molho madeira

    • Primeiramente, tempere com os ingredientes: sal, suco de limão, alho e cebola picada, toda a carne.
    • Logo após, em uma frigideira antiaderente, adicione a manteiga e grelhe os bifes adicionando um pouco de água sempre que necessário para a carne não grudar.
    • Posteriormente, vire-os até que todos os lados fiquem dourados e o caldo do cozimento fique grosso e escuro. Então, retire e reserve-os quente.
    • Em seguida, na mesma frigideira adicione o tomate e os pimentões picados. Logo após, cozinhe até que o tomate engrosse e desmanche.
    • Assim, junte a farinha de trigo e o champignons e misture bem. Deixe cozinhar por alguns segundos até engrossar
    • Então, devolva os bifes para a frigideira e deixe em fogo médio até ferver.
    • Por fim, desligue o fogo e basta servir à mesa.

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  • Geleia de Maracujá

    Geleia de Maracujá

    Geleia de Maracujá - Receitas e Cozinha

    Certamente a geleia de maracujá vem ganhando cada vez mais espaço dentro da culinária, seu sabor cítrico e azedinho combina com diversos pratos, sejam doces ou salgados.  

    Portanto há muitas receitas em que o maracujá é o elemento principal ou rouba a cena. Os pratos mais comuns são doces e sobremesas como mousse de maracujá,  bolo de maracujá, suco de maracujá e muito mais. 

    Isto é, pratos salgados não ficam de fora como por exemplo o filé de peixe ao molho de maracujá, costelinha de porco ao molho de maracujá, carne assada ao molho de maracujá e diversas outras refeições.

    Antes de mais nada, existe maracujá mais doce e outros mais azedos, então não tem por que você dizer que não combina, tem várias espécies dessa fruta maravilhosa para agradar a todos os tipos de paladar. 

    Ingredientes da Geleia

    • 100g de polpa de maracujá natural com sementes
    • 150ml de água filtrada
    • 120g de açúcar

    Modo de Preparo da Geleia de Maracujá

    1. A princípio, escolha uma panela antiaderente (preferencialmente) e coloque o maracujá, o açúcar, a água e misture tudo.
    2. Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo por uns 2 minutos. 
    3. Logo depois, eleve a temperatura para média e continue mexendo, mexa sempre devagar para que o açúcar derreta ao invés de açucarar.
    4. Então, naturalmente as bolhas vão começar, a partir desse momento conte 7 minutos e mexa bem pouco agora. 
    5. Logo após, você perceberá o ponto de geleia, se desejar mais concentrada deixe uns minutos a mais e se quiser mais líquida desligue o fogo. 
    6. Por fim, transfira para um pote que possa vedar bem e deixe esfriar, depois sirva ou leve para a geladeira.

    Siga essa dica de Chef

    • Se preferir a geleia sem as sementes, basta você substituir a quantidade de maracujá por suco concentrado. Você pode bater no liquidificador e coar. 

    Como resultado, você terá uma Geleia de Maracujá livre de conservantes e processos industriais para você e sua família aproveitar.

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  • Bife de Flanco Recheado Digno de Masterchef

    Bife de Flanco Recheado Digno de Masterchef

    Bife de Flanco Recheado - Receitas e Cozinha

    A princípio, o bife de flanco recheado é extremamente suculento e um ótimo prato para ser saboreado no almoço ou na janta.

    A saber, o flanco bovino é um bife retirado da parte traseira, na barriga, logo a frente das coxas. No Brasil não é comum ser chamado assim, mas é conhecido como aba/vazio.

    Ingrediente do Bife Recheado

    • 1 bife de flanco
    • 1 colher de sopa azeite extra-virgem
    • 3 dentes de alho em fatias finas
    • ½ pimentão em tiras finas
    • 1 folha de couve em tiras finas
    • ½ tomate em tiras finas
    • 2 colheres de sopa de molho de mostarda e mel
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
    • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • sal grosso e pimenta moída

    Modo de Preparo Do Bife Flanco Recheado

    1. Primeiramente, tempere o bife de flanco a gosto, leve uma frigideira grande para aquecer com 1 colher de sopa de azeite.
    2. Em segundo lugar, adicione o bife e sele dos dois lados, em seguida adicione o alho e cozinhe por alguns minutos.
    3. Em seguida, retire o bife e refogue o couve. pimentão. o tomate com a manteiga.
    4. Logo após a couve murchar, junte o molho de soja, o óleo de gergelim, molho de mostarda e mel, e os flocos de pimenta vermelha. Mexa por 5 minutos ou até começar a ferver, e retire a frigideira do fogo.
    5. Então, espalhe as verduras no bife, deixando uma borda de 5 cm em um lado longo. Enrole o bife com o recheio e use um barbante higienizado (ou fio de cozinha) para amarrar.
    6. Posteriormente, coloque o bife, com a lateral voltada para cima, em uma assadeira e regue com o molho restante.
    7. Por fim, grelhe por 5 minutos, vire e assar até dourar, em fogo médio. Sirva ainda quente. Você pode usar queijo para incrementar mais o prato.

    Como resultado, apenas preparando esse Bife de Flanco Recheado você já ficar encantado com o incrível sabor de dar água na boca, imagine quando sua família ver servido à mesa.

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  • Carne ao Molho Madeira Faça Agora!

    Carne ao Molho Madeira Faça Agora!

    Carne ao Molho Madeira Faça Agora!

    Por mais que você não goste muito de carne, essa receita de carne ao molho madeira vai te conquistar.

    Certamente há várias formas de preparar carne de boi, tem formas mais secas, outras mais úmidas e geralmente todas tem sua legião de fãs. 

    Todavia a carne ao molho madeira é uma excelente escolha para um jantar entre amigos, ainda mais se tiver uma saborosa sobremesa depois. Aqui no site temos várias opções de sobremesa.

    Ingredientes da Carne 

    • 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
    • 2 dentes de alho picados
    • Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

    Ingredientes do Molho Madeira

    • 4 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
    • 50 g de champignon
    • ½  litro de caldo de carne
    • 60 ml de vinho tinto seco
    • Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo da Carne ao Molho Madeira

    1. Primeiramente, aqueça a panela em fogo médio, depois adicione a manteiga, a farinha de trigo e misture até tudo se dissolver.
    2. Em seguida, acrescente o champignon, sem parar de mexer, adicione aos poucos o caldo de carne.
    3. Logo após, coloque o vinho, a pimenta do reino, ajuste o sal  e continue mexendo.
    4. Então, espere o caldo ferver e reduzir até ficar levemente grossinho.
    5. Nesse meio tempo, tempere os bifes com alho e leve a uma frigideira grande para fritar junto com o azeite.
    6. Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino e deixe fritar.
    7. Posteriormente, adicione o molho madeira na frigideira junto com os bifes fritos e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
    8. Por fim, ajuste o sal, a pimenta do reino e sirva.

    Siga essa Dica de Chef

    Você pode servir a carne ao molho madeira com Arroz Branco Simples e Delicioso, purê de batata simples ou com batatas fritas.

    Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita da Carne ao Molho Madeira você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa para seus amigos e com acompanhamentos incríveis?

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  • Carne Guisada Suculenta e Saborosa

    Carne Guisada Suculenta e Saborosa

    Carne Guisada Suculenta e Saborosa

    A Carne Guisada pode ser muito Suculenta e Saborosa e é uma daquelas receitas para o dia a dia, que você pode fazer para o almoço ou para um jantar. 

    Ingredientes da Carne Guisada

    • 1 kg de alcatra limpa em cubos de 4 cm
    • 3 colheres sopa de azeite
    • 2 cebolas 
    • 1 folha de louro
    • 3 dentes de alho 
    • 1 xícara de tomate picado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres de extrato de tomate
    • 3 xícaras de caldo de carne fervente

    Modo de Preparo para a Carne Guisada Saborosa

    1. Primeiramente, levamos para dourar a cebola e o alho com o azeite. A cebola deve ficar levemente transparente, mas não deixe queimar. 
    2. De acordo com que a cebola e o alho estão dourando. acrescente a carne em cubos, misture e deixe dourar. 
    3. Não fique mexendo com frequência para que a carne não solte muita água e crie uma crostinha.
    4. Em seguida, coloque o tomate e o louro e mexa.  Despeje um pouco do caldo de carne, tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Vá mexendo uma vez ou outra até o caldo evaporar.
    5. De tal forma que evapora, coloque o restante do caldo e tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe novamente e espere cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a carne ficar macia.
    6. Por fim, adicione o extrato de tomate e espere levantar fervura. Aguarde de 2 a 5 minutos. Se preferir um caldo mais encorpado, deixe evaporar mais um pouco de líquido. 
    7. Então, basta você servir. Arroz branco com ervas é um ótimo acompanhamento.

    Como resultado, apenas preparando essa Carne Guisada Suculenta e Saborosa você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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