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Categoria: Doces

Chocotone Simples e Fácil Faça Para o Natal
Certamente o panetone é a comida símbolo do natal brasileiro e por isso é uma receita para lá de especial, aqui vamos fazer a versão chocotone simples e fácil de fazer e você pode colocar a quantidade de chocolate que quiser.

Além disso, você pode fazer uma cobertura linda e deliciosa com muito chocolate transformando em uma sobremesa fabulosa!

Ingredientes Chocotone
- 2 colheres (sopa) de pasta saborizante de panetone (essência)
- 500g de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos grandes
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 10g de fermento biológico ou 35 g de fermento fresco
- gotas de chocolate ao leite a gosto
Modo de Preparo do Chocotone Simples
- Primeiramente leve o creme de leite ao fogo para ficar morno, não deixe ferver.
- Logo em seguida, coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fermento biológico, a manteiga, o creme de leite morno, bata por uns 5 minutos em velocidade média até ficar homogêneo.
- Posteriormente, adicione uma pitada de sal e a pasta de panetone, bata novamente e reserve.
- Então, coloque a farinha de trigo em uma vasilha, faça um buraco, despeje a massa do liquidificador no meio do buraco e misture com uma colher de madeira, misture tudo muito bem até virar uma massa lisa.
- Em seguida, adicione as gotas de chocolate na massa e misture novamente.
- Logo depois, transfira as massas para formas de panetone, coloque a massa passando 2 a 3 dedos da metade da forma.
- Depois, cubra com um pano, deixe descansar por 1 h e 30 minutos para fermentar e dobrar de tamanho.
- Então, leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos, assim que ele estiver dourado por cima, estará pronto.
- Por fim, retire do forno e espere esfriar, se desejar decore como quiser!
Como resultado, terá seu próprio Chocotone Simples e Fácil feito em casa com a quantidade que você quiser de recheio para agradar todo mundo. Bom apetite!

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18/12/2021
Pavê de Brigadeiro Fácil de Ser Feito Confira
O Pavê de Brigadeiro é simples de ser preparado, uma das sobremesas queridinhas do natal.

Certamente você já comeu o pavê em algum lugar, apesar de parecer uma sobremesa elaborada, na verdade é bem simples de ser feita e leva poucos ingredientes.

Ingredientes do Pavê de Brigadeiro
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de margarina ou manteiga
- 400g de biscoito maria
- 1 lata de leite condensado
- 200g de chocolate granulado
Modo de Preparo do Pavê
- Primeiramente, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e misture até o pó se unir ao leite.
- Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem grosso e desgrudar do fundo da panela, como no preparo do brigadeiro.
- Logo após, deixe esfriar por completo, mas não leve a geladeira para não endurecer.
- Então, coloque o creme de leite, com soro mesmo, mexa bastante até o creme de leite dissolver todo e ser incorporado pelo brigadeiro.
- Logo em seguida, escolha uma travessa ou taças em que irá servir o pavê, forre o fundo com parte das bolachas, depois faça uma camada com pouco do creme de brigadeiro e por cima um pouco do chocolate granulado.
- Repita esse processo até chegar ao topo do recipiente, cobrindo com uma última camada de creme, finalize decorando com os granulados ou com pequenas bolinhas de brigadeiro.
- Por fim leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Siga a Dica do Chef
- Opte por utilizar cacau 50% para que sua sobremesa não fique muito doce, se preferir mais docinha utilize achocolatado.
Como resultado, o Pavê de Brigadeiro será um sucesso entre os adultos e as crianças, geladinho e docinho na medida certa. Bom apetite!

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17/12/2021
Taça da Felicidade Para o Natal da Sua Vida
Certamente você já comeu ou viu uma taça da felicidade servida em uma ceia de natal, é tradição em muitas regiões do Brasil e é simplesmente uma delícia.

Por mais que você ache a preparação da taça da felicidade elaborada, ela tem apenas algumas etapas simples e vale a pena se dedicar a essa receita.

Aproveite e veja mais receitas para sua ceia de natal aqui no site.

Ingredientes da Taça da Felicidade

Creme
- 1 lata de Leite líquido
- 2 latas de Leite condensado
- 2 latas de Creme de Leite
- 5 colheres de sobremesa de Amido de milho
- 6 Gemas de ovo
Pudim de Leite
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de Leite
- 2 latas de Leite líquido
- 3 Ovos
Pudim de Clara
- 10 colheres de sopa de Açúcar
- 6 claras de ovo
- Raspas de Limão a gosto
- Margarina ou manteiga para untar a forma
Montagem
- 1 lata Pêssego em calda
- 1 cacho Uva Thompson
- 4 Maçãs
- 1 lata de Abacaxi em calda
- Uva Passa, Ameixa seca, Uva e Cereja a gosto
Modo de Preparo da Taça da Felicidade de Natal

Passo 1: Primeiramente, em uma panela leve ao fogo o leite, o leite condensado, e as gemas.

Passo 2: Logo depois, vá mexendo de vez em quando e deixe engrossar.

Passo 3: Logo após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 4: Então, acrescente o creme de leite , mexa e reserve.

Pudim de Leite

Passo 1: A princípio, coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem.

Passo 2: Ao passo que os ingredientes batem, caramelize como de costume a forma para o pudim.

Passo 3: Em seguida, despeje o líquido sobre a forma caramelizada.

Passo 4: Então, leve ao forno médio alto em banho-maria até que esteja cozido, basta fazer o teste do palito, Deixe esfriar.

Passo 5: Por fim, deixe esfriar e reserve.

Pudim de Claras

Passo 1: Primeiramente, bata as claras em neve.

Passo 2: Em segundo lugar, acrescente as raspas da casca do limão e o açúcar enquanto ainda estiver batendo as claras.

Passo 3: Então, unte a forma com margarina e leve para assar em forno com temperatura mínima.

Passo 4: Reserve.

Montagem

Passo 1: Antes de tudo corte as frutas em cubinhos ou tiras e reserve separadamente algumas para a decoração.

Passo 2: Logo em seguida, misture delicadamente as frutas com o creme.

Passo 3: Em seguida, corte o pudim de leite em fatias para a montagem da taça.

Passo 4: Logo depois, comece a montagem, primeiro o creme, em seguida o pudim de leite, continue até terminar.

Passo 5: Então, coloque o pudim de claras no centro da taça, espalhe uniformemente e decore com o restante das frutas.

Passo 6: Por fim, leve à geladeira até a hora de servir.

Siga a Dica do Chef
- O recipiente pode ser uma taça grande ou taças de sobremesa individual, o que preferir.
- Você pode substituir as frutas pelas de sua preferência.
- Também pode substituir o pudim de claras por chantilly.
Como resultado, você terá uma linda Taça da Felicidade para o Natal bem tradicional, colorida, doce na medida certa e cheia de frutas para combinar com a sua ceia de natal. Bom apetite!

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14/12/2021
Tortinha de Maçã do McDonalds Muito Econômica
Logo após o almoço ou o jantar bate aquela vontade de comer um docinho e que tal uma Tortinha de Maçã daquelas do McDonalds para essa sobremesa? Tenho certeza que será muito elogiada.

Em primeiro lugar, os dois grandes segredos dessa receita é fazer uma massa bem fininha, mas que aguente o recheio sem estourar, a massa fina fica mais crocante depois que fica pronto e para criar esse aspecto de massa folhada basta pincelar a clara do ovo pela tortinha antes de fritar.

Por mais que essa receita traga um creme de maçã como proposta de recheio, você pode usar e abusar da criatividade para produzir recheio com frutas ou chocolates. Se quiser oferecer como petiscos pode até fazer vários sabores e tamanhos menores.

Ingredientes da Tortinha de Maça do MacDonalds

Para o Recheio
- 3 maçãs fuji
- 1 colher de chá de canela em pó
- 5 xícaras de água
- ¾de xícara de açúcar
- suco de meio limão
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Para a Massa
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa água gelada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de pinga
- clara de ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo da Tortinha de Maça do MacDonalds

Para o Recheio
- Antes de mais nada, lave e pique as maçãs para levar ao fogo junto com o açúcar, a canela, o suco de limão e 4 xícaras de água.
- Ao passo que os ingredientes citados vão ao fogo, mexa bem e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
- Enquanto isso, dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e vá adicionando aos poucos ao recheio e mexendo sempre até engrossar.
- Então, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Para a Massa
- Primeiramente, misture e vá fazendo uma farofinha com farinha de trigo, manteiga, sal e fermento.
- Logo depois, acrescente os outros ingredientes, misture e amasse tudo com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa.
- Então, forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e reserve em temperatura ambiente.
Montagem
- Enfim vamos para a montagem, abra a massa bem fininha (como se fosse a massa de pastel) e corte em retângulos.
- Em segundo lugar, acrescente um pouco do recheio, pincele as bordas com clara de ovo, levemente batida, e feche a torta sobre o recheio.
- Logo depois, com a ponta de um garfo, aperte toda a extensão da borda para a massa selar bem e o recheio não vazar.
- Então, pincele novamente a clara de ovo batida por cima das tortinhas e frite em óleo quente até que fiquem douradas.
- Por fim, retire do fogo e passe no açúcar com canela.
- Sirva e se delicie!
Para fazer a torta de banana, é só substituir a maçã na receita e preparar o recheio da mesma forma, opte por bananas não muito maduras.

Com essa massa da tortinha e com o passo a passo do recheio você consegue preparar com outras frutas, como pêssego, pera, laranja, etc.

Como resultado, você terá uma Tortinha de Maçã do McDonalds deliciosa para servir como sobremesa para sua família e convidados, tenho certeza que todos vão adorar essa receita. Bom apetite!

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14/12/2021
Mousse de Chocolate Proteico: os Fitness Amam
Quem disse que a galera fitness não pode consumir um Mousse e não ficar com aquela culpa? O Mousse de Chocolate Proteico é uma sobremesa de baixo valor calórico. Alem disso, para aqueles que não querem sair da boa forma está é uma ótima opção.

Ingredientes do Mousse de Chocolate Proteico
- 1 colher (sopa) de xilitol
- 3 claras
- 50ml de leite desnatado ou vegetal zero açúcar
- 1 medida (scoop) de whey protein sabor chocolate
- 1 colher (chá) de cacau 100%
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de gelatina incolor em pó
Modo de Preparo do Mousse de Chocolate
- Primeiramente, quebre os ovos e separe as claras das gemas, depois passe em uma peneira fina para retirar as películas. Em seguida, em uma batedeira, bata as claras até atingirem um ponto de neve. Reserve.
- Posteriormente, em um copo com leite adicione aos poucos o whey protein para misturar bem, até atingir uma textura cremosa.
- Em seguida, em outro recipiente pequeno adicione duas colheres (sopa) de água e a gelatina incolor, pode ser uma xícara, e misture bem. Logo após, leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter a gelatina em pó. Se for necessário, acrescente mais 10 segundos.
- Então, em uma tigela maior, misture bem a gelatina dissolvida, o leite com whey, o cacau e o xilitol e leve ao microondas por 15 segundos. Retire e confira se a mistura está homogênea.
- Logo após, junte as gemas e bata mais um pouco. Essa mistura da tigela deve estar cremosa e consistente.
- Agora, adicione aos poucos as claras em neve na mistura, sem bater nem mexer rapidamente. Apenas incorpore com a ajuda de uma colher, com movimentos lentos, para manter a estrutura das claras.
- Por fim, distribua o creme em taças e leve para a geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Siga a Dica do Chef
- Você pode enfeitar com raspas de chocolate por cima do mousse. As versões mais amargas do chocolate trazem mais benefícios à saúde, mas depende do seu paladar.
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11/12/2021
Pavlova de Maracujá Individual
De fato a pavlova é uma das sobremesas mais desejadas no momento, pode ser feita para toda a família ou individual e ter diversos sabores, mas com a geleia de maracujá ela fica ainda mais irresistível.

Já que tudo nela é de uma delicadeza só: a crocância do suspiro, a suavidade do creme batido, o azedinho do maracujá. Os sabores se completam e a sobremesa fica linda! Perfeita para servir em dias de festa.

Mesmo que necessite de tempo para que a pavlova fique no ponto perfeito vale a pena o esforço, pois é uma sobremesa sensacional, derrete na boca e traz consigo leveza e crocância.

Ingredientes do Merengue
- 2 claras de ovos
- ⅔ de xícara de açúcar
- Manteiga
- Farinha de trigo
Modo de Preparo do Merengue de Pavlova
1. Antes de tudo, coloque o forno para pré-aquecer em temperatura baixa (140° – 150°), prepare a assadeira retangular grande e já unte e enfarinhe como de costume.
2. Logo em seguida, despeje as claras na vasilha da batedeira e bata até o ponto de neve: inicie em velocidade baixa e vá aumentando gradativamente até a velocidade média.
3. Posteriormente, quando chegar ao ponto, mantenha a velocidade da batedeira, adicione aos poucos o açúcar e deixe bater por uns 5 minutos até formar um merengue firme e brilhante.
4. Então, com uma colher de sopa pegue uma porção do merengue e coloque na forma fazendo um montinho alto, depois adicione mais outra colher do merengue por cima. Faça isso por toda a forma deixando um espaço de 3 dedos entre eles, vai dar cerca de 6 montinhos.
5. Assim que terminar, com a ponta da colher abra um buraco no meio de cada um montinho, mas faça com delicadeza sem chegar muito ao fundo, pois vamos rechear depois.
6. Então, leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, depois desligue o fogo e mantenha a assadeira dentro do forno desligada até que as pavlovas sequem completamente.
7. Por fim, mantenha as pavlovas por cerca de 4 horas sem abrir a porta para terminar de assar sem dourar ou queimar.
Ingredientes da Cobertura
- Geleia de Maracujá
- 200g creme de leite (preferia o fresco ou lata)
- ¼ de xícara de açúcar
- Folhas de hortelã
Modo de Preparo da Cobertura da Pavlova
1. Primeiramente, coloque em uma tigela o creme de leite, o açúcar e bata em velocidade média na batedeira até virar um creme firme.
2. Logo depois, com uma colher de sobremesa ou de café, adicione o creme na cavidade das pavlovas até preencher.
3. Então, adicione 1 ou 2 colheres da geleia de maracujá por cima do creme.
4. Por fim, pegue folhas de hortelã, higienizadas e secas, e decore.
5. Pronto, sirva e se delicie com essa sobremesa.
Siga essa dica de Chef
- Você pode fazer as pavlovas no final do dia e deixar de um dia para outro, para só finalizar com o recheio e cobertura que quiser.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita da Refrescante Mousse de Maracujá você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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10/12/2021
Arroz Doce Simples
Já que brasileiro gosta de mingau, o arroz doce é uma delícia de sobremesa ou lanche da tarde e a quem adora comer no café da manhã, simples e rápido de ser feito.

Por mais que essa seja uma receita típica de ser servida quente, no verão podemos servir gelada que continuará sendo muito saborosa e ainda refrescante.

Ingredientes do Arroz Doce
- 1 xícara de arroz branco
- 1 litro de água fria
- 5 cravos-da-índia
- ½ caixa de leite condensado
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar a gosto
Modo de Preparo do Arroz Doce
1. A princípio, pegue uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria, o cravo-da-índia e leve ao fogo até ferver, mexa de vez em quando para o arroz não colocar no fundo.
2. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.
3. Então, vá adicionando o leite moça aos poucos enquanto mexe, depois de tudo bem misturado, deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar.
4. Por fim, apague o fogo, adicione a pitada de sal para realçar o sabor e sirva com canela em pó polvilhada a gosto.
Siga essa dica de Chef
- Se você gosta de canela, experimente colocar pau de canela para cozinhar junto com o arroz, fica uma delícia.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Arroz Doce você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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09/12/2021
Geleia de Maracujá
Certamente a geleia de maracujá vem ganhando cada vez mais espaço dentro da culinária, seu sabor cítrico e azedinho combina com diversos pratos, sejam doces ou salgados.

Portanto há muitas receitas em que o maracujá é o elemento principal ou rouba a cena. Os pratos mais comuns são doces e sobremesas como mousse de maracujá, bolo de maracujá, suco de maracujá e muito mais.

Isto é, pratos salgados não ficam de fora como por exemplo o filé de peixe ao molho de maracujá, costelinha de porco ao molho de maracujá, carne assada ao molho de maracujá e diversas outras refeições.

Antes de mais nada, existe maracujá mais doce e outros mais azedos, então não tem por que você dizer que não combina, tem várias espécies dessa fruta maravilhosa para agradar a todos os tipos de paladar.

Ingredientes da Geleia
- 100g de polpa de maracujá natural com sementes
- 150ml de água filtrada
- 120g de açúcar
Modo de Preparo da Geleia de Maracujá
1. A princípio, escolha uma panela antiaderente (preferencialmente) e coloque o maracujá, o açúcar, a água e misture tudo.
2. Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo por uns 2 minutos.
3. Logo depois, eleve a temperatura para média e continue mexendo, mexa sempre devagar para que o açúcar derreta ao invés de açucarar.
4. Então, naturalmente as bolhas vão começar, a partir desse momento conte 7 minutos e mexa bem pouco agora.
5. Logo após, você perceberá o ponto de geleia, se desejar mais concentrada deixe uns minutos a mais e se quiser mais líquida desligue o fogo.
6. Por fim, transfira para um pote que possa vedar bem e deixe esfriar, depois sirva ou leve para a geladeira.
Siga essa dica de Chef
- Se preferir a geleia sem as sementes, basta você substituir a quantidade de maracujá por suco concentrado. Você pode bater no liquidificador e coar.
Como resultado, você terá uma Geleia de Maracujá livre de conservantes e processos industriais para você e sua família aproveitar.

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09/12/2021
Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro
O Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro vai transformar aquelas cenouras paradas em uma saborosa explosão de chocolate para o seu paladar. Essa receita é de comer com os olhos!

Ingredientes do Bolo Vulcão de Cenoura

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras (chá) açúcar
- 3 cenouras
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) fermento em Pó Químico
- manteiga e farinha de trigo a gosto
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 100g de cobertura em barra chocolate ao leite
- 150g de creme de leite
- 1 e ½ colheres (sopa) de manteiga
Montagem
- granulado de chocolate a gosto
Modo de Preparo do Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro

Massa
- Primeiramente, unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma redonda com furo no meio. Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Em seguida, peneire a farinha com o fermento em uma tigela. Descasque e rale a cenoura no ralo grosso, transfira para o liquidificador. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar liso.
- Posteriormente, coloque a mistura em uma tigela grande. Junte, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento, mexendo bem com um batedor de arame até obter uma massa lisa e uniforme.
- Logo após, transfira para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até estar completamente assado. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio
- Primeiramente, leve todos os ingredientes, menos o creme de leite, em uma panela média ao fogo médio.
- Logo após, mexa constantemente, quando o chocolate derreter, abaixe o fogo e cozinhe até o ponto de brigadeiro mole, quando começar a desgrudar do fundo da panela.
- Então, desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar e ficar um brigadeiro liso.
- Por fim, deixe amornar para rechear o bolo.
Montagem
- Depois de frio, desenforme o bolo e coloque num prato de servir.
- Preencha toda a cavidade central com o brigadeiro preparado.
- O brigadeiro deve preencher e transbordar para que cubra todo o bolo.
- Polvilhe granulado e sirva a seguir.
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09/12/2021