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  • Babaganouch patê de beringela árabe venha conferir

    Babaganouch patê de beringela árabe venha conferir

    Babaganouch patê de beringela árabe venha conferir - Receitas e Cozinha

    Certamente uma das histórias mais conhecidas e contadas a cerca da origem deste patê babaganouch, que significa pai mimado, seria que no oriente médio existia um sultão sem dentes que apenas podia comer papas e que adorava berinjelas. Daí, surgiu este famoso patê de beringela.

    Ingredientes do babaganouch

    • 1 dente de alho picado
    • 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
    • caldo de 1 limão
    • 2 berinjelas
    • azeite e sal a gosto

    Modo de Preparo do babaganouch

    • Primeiramente, lave as berinjelas em água corrente e seque-as bem.
    • Logo após, acenda uma das bocas do fogão em chama alta, segure a berinjela com uma pinça e aproxime a fruta ao fogo.
    • Em seguida, à medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual – esse processo fará com que a berinjela fique com o gostinho de defumada, o que servirá perfeitamente para a receita. Assim, transfira para um prato e repita com a outra berinjela.
    • Posteriormente, quando as berinjelas amornar, corte ao meio cada fruta, no sentido do comprimento, e com uma colher retire toda a polpa. Assim, deixe escorrer por alguns minutos o excesso de líquido.
    • Por fim, em um liquidificador ou processador junte o alho, o caldo de limão, o tahine e a polpa de berinjela e misture até formar uma pasta. Então, tempere com azeite e sal e logo em seguida basta servir a mesa.

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  • Muhammara pasta árabe de pimentão vermelho faça

    Muhammara pasta árabe de pimentão vermelho faça

    Muhammara pasta árabe de pimentão vermelho faça - Receitas e Cozinha

    Esta pasta de pimentão vermelho, conhecida como Muhammara é uma receita extremamente consumida em todo o Oriente Médio como molho para carnes ou acompanhando pão árabe.

    Ingredientes da Muhammara

    • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) e ½ de cominho em pó
    • 3 pimentões vermelhos
    • ½ xícara (chá) de nozes
    • caldo de ½ limão
    • 1 dente de alho descascado
    • 1 colher (sopa) de molho de romã
    • salsinha fresca picada a gosto para finalizar
    • sal e pimenta-do-reino moída na hora

    Modo de Preparo da Muhammara

    • Primeiramente, pré aqueça o forno em uma temperatura alta de 220°C.
    • Em seguida, lave, seque os pimentões inteiros e coloque em um refratário. Assim, leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até a pele parecer bem tostada – vire os pimentões com uma pinça na metade do tempo.
    • Posteriormente, transfira para uma tigela os pimentões, cubra com plástico-filme e deixe abafado por cerca de 10 minutos – este processo é para a pele do pimentão se soltar e ficar mais fácil para descascar.
    • Então, puxe a pele para descascar e descarte – você pode usar uma colher para raspar a pele que estiver mais grudada. Assim, corte os pimentões no meio, descarte as sementes e o cabo.
    • Logo após, leve para um processador ou para um liquidificador, os pimentões, o alho, o molho de romã, a farinha de rosca, as nozes, o cominho, o azeite e o caldo de limão. Então, tempere com pimenta-do-reino e sal e misture até formar uma pasta.
    • Por fim, transfira para uma vasilha, deixe esfriar antes de servir e para completar acrescente nozes picadas e salsinha a gosto.

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  • Chuchu refogado com orégano receitinha saudável

    Chuchu refogado com orégano receitinha saudável

    Chuchu refogado com orégano receitinha saudável - Receitas e Cozinha

    Certamente se você deseja uma refeição saudável e quer manter a dieta em dia, é super indicado um chuchu refogado com orégano, você vai amar o resultado quando terminar o preparo.

    Ingredientes do chuchu refogado

    • ½ cebola
    • um chuchu
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 colher (chá) de orégano seco
    • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de Preparo do chuchu refogado

    • Antes de tudo, descasque o chuchu, lave sob água corrente e seque bem com uma pano de prato limpo – para que na hora de cortar não acabe escorregando das mãos.
    • Em seguida, no sentido do comprimento, corte o chuchu ao meio, depois fatie as metades em meias-luas finas, caso o chuchu seja grande, corte em 4 partes e depois em finas fatias.
    • Então, pegue a cebola, descasque e pique fino.
    • Posteriormente, numa frigideira média, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
    • Assim, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos até começar a dourar.
    • Logo após, adicione o chuchu, tempere com mais uma pitada de sal e o orégano, misture bem. Então, diminua o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos, mexendo uma vez ou outra, até que o chuchu esteja cozido mas ainda firme.
    • Por fim, desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva a seguir.

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  • Sonho de padaria é tudo de bom vai fazer sucesso aí

    Sonho de padaria é tudo de bom vai fazer sucesso aí

    Sonho de padaria é tudo de bom vai fazer sucesso aí - Receitas e Cozinha

    Certamente, você é um daqueles fãs de sonho de padaria que não consegue resistir a essa delícia quando ver, mas ao contrário de que muitos imaginam, a receita dessa sobremesa além de ser super simples de preparar, ela fica tão impressionante quanto a do padeiro.

    Ingredientes do sonho de padaria

    Sonho

    • 2 gemas de ovo
    • 4 xícaras de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 xícara de leite morno
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sachê de fermento biológico seco

    Recheio

    • 3 gemas de ovo
    • 1 litro de leite
    • 1 xícara de amido de milho (maisena)
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 vagem de baunilha (opcional)

    Modo de Preparo do sonho de padaria

    • Antes de tudo, em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione os ingredientes restantes. Assim, aos poucos, enquanto mexe com uma colher de pau ou mistura com uma batedeira, acrescente o leite na tigela.
    • Posteriormente, misture tudo muito bem e quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira para a uma superfície lisa e enfarinhada com trigo. Então, sove até que fique lisa e não fique grudando, depois deixe descansar por cerca de 20-30 minutos coberta com um pano.
    • Logo após aguardar o tempo indicado, abra a massa de sonho com um rolo ou mesmo com as mãos até ficar com cerca de um dedo e meio de espessura. Então, corte os sonhos com um copo ou cortador redondo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
    • Em seguida, deixe repousar para dobrar de tamanho – que leva cerca de 2-3 horas descansando.
    • Enquanto isso, para preparar o recheio: misture todos os ingredientes, em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Assim, desligue, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.
    • Então, quando a massa dos sonhos crescer, esquente o óleo em uma frigideira e assim que estiver quente, adicione 2 ou 3 sonhos para fritar até dourar de ambos os lados. Retire para um prato com papel-toalha para enxugar  e esfriar. Repita com o restante da massa.
    • Por fim, faça um corte lateral em cada bolinho e recheie com uma porção de creme usando uma colher. Assim, para concluir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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    Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz

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  • Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz

    Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz

    Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz - Receitas e Cozinha

    Certamente, esse pãozinho de batata fica uma delícia e não precisa de forno, é muito rápido de preparar e você vai precisar apenas de 4 ingredientes fáceis de encontrar em qualquer mercado.

    Ingredientes dos pãozinho de batata

    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 3 batatas médias
    • sal a gosto

    Modo de Preparo dos pãozinho de batata

    • Primeiramente, coloque em uma panela com água as batatas já descascadas e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias.
    • Em seguida, escorra todo o excesso de água das batatas e faça um purê amassando-as, acrescente o sal a gosto e açúcar, misture bem todos os ingredientes.
    • Logo após, adicione a farinha de trigo e misture bem até se incorporar na massa de batata.
    • Posteriormente, pegue pequenas quantidades da massa com as mãos e comece a bolear para formar os pãezinhos, coloque sobre uma forma e reserve até concluir o processo com o restante da massa.
    • Então, neste momento, caso prefira rechear, basta abrir a massa adicionar o recheio e fechar.
    • Assim, em uma grande panela, regue com um pouco de azeite e leve ao fogo médio-baixo, depois acomode algumas massas de pãezinhos e deixe até dourar, vire e espere dourar o outro lado.
    • Por fim, retire, deixe escorrer o excesso de óleo sobre um papel-toalha e logo em seguida sirva à mesa.

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