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  • Sonho de padaria é tudo de bom vai fazer sucesso aí

    Sonho de padaria é tudo de bom vai fazer sucesso aí

    Sonho de padaria é tudo de bom vai fazer sucesso aí - Receitas e Cozinha

    Certamente, você é um daqueles fãs de sonho de padaria que não consegue resistir a essa delícia quando ver, mas ao contrário de que muitos imaginam, a receita dessa sobremesa além de ser super simples de preparar, ela fica tão impressionante quanto a do padeiro.

    Ingredientes do sonho de padaria

    Sonho

    • 2 gemas de ovo
    • 4 xícaras de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 xícara de leite morno
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sachê de fermento biológico seco

    Recheio

    • 3 gemas de ovo
    • 1 litro de leite
    • 1 xícara de amido de milho (maisena)
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 vagem de baunilha (opcional)

    Modo de Preparo do sonho de padaria

    • Antes de tudo, em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione os ingredientes restantes. Assim, aos poucos, enquanto mexe com uma colher de pau ou mistura com uma batedeira, acrescente o leite na tigela.
    • Posteriormente, misture tudo muito bem e quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira para a uma superfície lisa e enfarinhada com trigo. Então, sove até que fique lisa e não fique grudando, depois deixe descansar por cerca de 20-30 minutos coberta com um pano.
    • Logo após aguardar o tempo indicado, abra a massa de sonho com um rolo ou mesmo com as mãos até ficar com cerca de um dedo e meio de espessura. Então, corte os sonhos com um copo ou cortador redondo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
    • Em seguida, deixe repousar para dobrar de tamanho – que leva cerca de 2-3 horas descansando.
    • Enquanto isso, para preparar o recheio: misture todos os ingredientes, em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Assim, desligue, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.
    • Então, quando a massa dos sonhos crescer, esquente o óleo em uma frigideira e assim que estiver quente, adicione 2 ou 3 sonhos para fritar até dourar de ambos os lados. Retire para um prato com papel-toalha para enxugar  e esfriar. Repita com o restante da massa.
    • Por fim, faça um corte lateral em cada bolinho e recheie com uma porção de creme usando uma colher. Assim, para concluir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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    3 receitas de hambúrguer gourmet sem sair de casa - Receitas e Cozinha

    Certamente com esta receita você vai desfrutar de um hambúrguer de picanha delicioso sem sair de casa e ainda sendo bem simples de fazer, basta seguir o passo a passo desta receita aqui do Receitas e Cozinha para ter uma experiência sem igual.

    Ingredientes do hambúrguer de picanha

    Hambúrguer

    • 500 gramas de picanha moída
    • ¼ xícara (chá) de azeite
    • 500 gramas de patinho moído
    • sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

    Montagem

    • pão de hambúrguer tipo brioche
    • queijo mussarela
    • fatias de tomate
    • maionese
    • cebola roxa caramelizada
    • folhas de alface
    • 50 gramas de manteiga

    Modo de preparo do hambúrguer de picanha

    • Primeiramente, misture com as mãos a carne moída de patinho e de picanha, em um recipiente.Assim, divida em 6 partes proporcionais e modele em um formato médio de hambúrguer.
    • Logo após, aqueça uma chapa ou frigideira com um fio de azeite e frite cada um dos hambúrgueres, temperando com pimenta-do-reino preta moída e sal, em ambos os lados.
    • Então, assim que virar a carne na chapa, após adicionar o tempero do outro lado, acrescente uma fatia de queijo para derreter sobre cada um deles.
    • Posteriormente, grelhe até dourar e verifique o ponto que desejar da carne: malpassado, ao ponto ou bem passado deixando por mais tempo.
    • Assim, para finalizar, toste levemente os pães na chapa ou frigideira utilizada para fazer as carnes, passe maionese em cada metade.
    • Por fim, monte colocando a carne grelhada com queijo sobre o pão, as folhas de alface, as rodelas de tomate e a cebola caramelizada. Bom apetite!

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  • Cebola Caramelizada para Hambúrguer Venha Fazer

    Cebola Caramelizada para Hambúrguer Venha Fazer

    Cebola caramelizada para hambúrguer venha fazer - Receitas e Cozinha

    Certamente você já deve ter percebido que a Cebola Caramelizada é um dos ingredientes mais comuns nos cardápios de lanchonetes de Hambúrgueres Gourmet, isso porque confere um toque agridoce delicioso a qualquer hambúrguer de carne. Continue seguindo o passo a passo para aprender como fazer essa delícia.

    Ingredientes da Cebola Caramelizada

    • 1 colher de chá de manteiga 
    • 2 cebolas
    • ½ colher de chá de açúcar mascavo
    • 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)

    Modo de Preparo da Cebola Caramelizada

    Antes de tudo, descasque as cebolas e corte em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura para que não fique nem muito grossa ou nem fina.

    Logo após, leve ao fogo baixo uma frigideira com a manteiga para derreter, assim adicione as rodelas de cebola sem sobrepor. Assim, deixe no fogo por uns 5-7 minutos ou até a cebola ficar transparente.

    Em seguida, adicione o açúcar e o shoyu, mexa para misturar e separar as rodelas de cebola. Então, deixe o fogo baixo por cerca de mais 5 minutos.

    Por fim, quando a cebola ficar bem caramelada e macia, pode desligar o fogo e servir como acompanhamento.

    Siga a Dica do Chef

    • Uma super dica é usar cebolas roxas, está possui um gosto menos ácido e que resulta melhor no preparo de cebola caramelizada.

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  • Pudim de panela de pressão rápido você vai amar

    Pudim de panela de pressão rápido você vai amar

    Pudim de panela de pressão rápido você vai amar - Receitas e Cozinha

    Certamente esse pudim de panela de pressão vai ser muito útil naqueles momentos de uma rápida sobremesa e vai impressionar a todos que experimentar.

    Ingredientes do pudim de panela de pressão

    Pudim

    • 1 lata de leite condensado
    • 3 ovos inteiros
    • 1 lata de leite integral com a mesma medida da lata de leite condensado

    Calda

    • ½ xícara de água
    • 1 xícara de açúcar

    Modo de Preparo do pudim de panela de pressão

    Calda

    • Antes de tudo, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter.
    • Logo após, quando o açúcar começar a ficar dourado, abaixe o fogo e aos poucos coloque a água e fique mexendo.
    • Então, nesse momento o açúcar derretido vai virar torrões e não se preocupe a medida que for mexendo ele vai derretendo.
    • Assim, após derreter, retire do fogo e caramelize a forma de pudim.

    Pudim

    • Primeiramente, adicione os ovos, o leite integral e o leite condensado em um liquidificador e bata tudo por cerca de 2 minutos ou até a massa ficar bem homogênea. Assim, despeje toda a massa na fôrma caramelada anteriormente reservada.
    • Logo após, tampe a forma com papel-alumínio vedando bem as laterais.
    • Então, coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e acrescente água até 2 dedos de altura da forma.
    • Assim, tampe a panela e leve ao fogo até pegar pressão. Após pegar a pressão, baixe o fogo e deixe por cerca de 10 minutos.
    • Posteriormente, passado esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha, é essencial ter paciência neste momento porque o pudim está em processo completo de cozimento.
    • Por fim, depois de cerca de 10 minutos, abra a tampa e retire o pudim direto à geladeira por no mínimo 2 horas para ficar geladinho.

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  • Moqueca de peixe com camarão se fosse você faria

    Moqueca de peixe com camarão se fosse você faria

    Moqueca de peixe com camarão se fosse você faria - Receitas e Cozinha

    Decerto, essa receita de moqueca de peixe com camarão é a refeição que não pode faltar no encontro de família de fim de semana.

    Ingredientes da moqueca de peixe com camarão

    • 1 limão
    • 3 dentes de alho
    • ½ pimentão amarelo
    • 1 tomate maduro
    • 600g de peixe fresco em postas (limpo)
    • 300g de camarão fresco (limpo)
    • 300 ml de leite de coco
    • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
    • ½ pimentão vermelho
    • 1 cebola branca em rodelas (grande)
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • sal e pimenta-do-reino branca e cheiro verde a gosto
    • pimenta dedo de moça ou de cheiro (opcional)

    Modo de Preparo da moqueca de peixe com camarão

    • Antes de tudo, o peixe precisa estar limpo, sem escamas e cortado em postas e os camarões também precisam ser limpos, com cascas e sem cabeças retiradas.
    • Em seguida, tempere o peixe com 2 dentes de alho, pimenta-do-reino, suco de metade de um limão, sal e reserve.
    • Logo após, na panela acomode algumas rodelas de cebola e pimentão sem sementes, temperando com pimenta-do-reino e sal.
    • Assim, acrescente as postas de peixe na panela e regue com o leite de coco, com metade do cheiro verde e o azeite de oliva.
    • Posteriormente, cubra com rodelas de tomate, cebola, pimentão, meio limão e azeite de dendê. Se preferir, o sabor mais picante, adicione uma pimenta dedo de moça picada junto dos temperos e deixe marinando por cerca de 20 minutos.
    • Então, coloque a panela semi tampada em fogo médio para cozinhar o peixe por cerca de 15-20 minutos a partir que iniciar a fervura. Assim, acomode os camarões dentro da moqueca na parte superior, sem mexer no peixe.
    • Agora, deixe cozinhar por mais 5-7 minutos e tempere com mais pimenta-do-reino, sal, e limão deixando a panela semi tampada.
    • Por fim, desligue o fogo e imediatamente sirva a mesa.

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  • Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz

    Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz

    Pãozinho de batata que não vai ao forno você faz - Receitas e Cozinha

    Certamente, esse pãozinho de batata fica uma delícia e não precisa de forno, é muito rápido de preparar e você vai precisar apenas de 4 ingredientes fáceis de encontrar em qualquer mercado.

    Ingredientes dos pãozinho de batata

    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 3 batatas médias
    • sal a gosto

    Modo de Preparo dos pãozinho de batata

    • Primeiramente, coloque em uma panela com água as batatas já descascadas e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias.
    • Em seguida, escorra todo o excesso de água das batatas e faça um purê amassando-as, acrescente o sal a gosto e açúcar, misture bem todos os ingredientes.
    • Logo após, adicione a farinha de trigo e misture bem até se incorporar na massa de batata.
    • Posteriormente, pegue pequenas quantidades da massa com as mãos e comece a bolear para formar os pãezinhos, coloque sobre uma forma e reserve até concluir o processo com o restante da massa.
    • Então, neste momento, caso prefira rechear, basta abrir a massa adicionar o recheio e fechar.
    • Assim, em uma grande panela, regue com um pouco de azeite e leve ao fogo médio-baixo, depois acomode algumas massas de pãezinhos e deixe até dourar, vire e espere dourar o outro lado.
    • Por fim, retire, deixe escorrer o excesso de óleo sobre um papel-toalha e logo em seguida sirva à mesa.

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  • Yakisoba mais um prato oriental para se deliciar hoje

    Yakisoba mais um prato oriental para se deliciar hoje

    Yakisoba mais um prato oriental para se deliciar hoje - Receitas e Cozinha

    Certamente essa receita de yakisoba serve para aqueles dias que você deseja uma refeição mais saudável mas sem deixar de ser apetitosa.

    Ingredientes do yakisoba

    • 1 pacote de macarrão para yakisoba
    • 1 cebola em pétalas
    • 3 colheres (sopa) de molho de soja shoyu
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
    • 3 colheres (sopa) de saquê
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 300 gramas de filé de frango em tiras médias
    • 1 cenoura em rodelas finas
    • ½ colher (sopa) de sal
    • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras finas
    • 2 xícaras (chá) de água fervente
    • 1 xícara (chá) de floretes de couve-flor aferventados
    • 1 xícara (chá) de acelga em pedaços
    • ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
    • 1 tablete de caldo de legumes
    • 1 xícara (chá) de floretes de brócolis ninja aferventados
    • 3

    Modo de Preparo do yakisoba

    • Primeiramente, adicione o óleo de gergelim, o frango, 1 colher (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de saquê, a pimenta-do-reino, o sal e polvilhe 1 colher (chá) do amido de milho, em um recipiente.
    • Logo após, misture bem todos os ingredientes e cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
    • Então, em uma frigideira, aqueça ½ colher de sopa de óleo, frite as tiras de frango, retire e reserve.
    • Posteriormente, na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue ligeiramente a cebola, o pimentão, a acelga e a cenoura.
    • Em seguida, adicione a couve-flor, o brócolis, o frango reservado e junte o restante do molho de soja e do saquê. 
    • Assim, adicione o açúcar, o amido de milho restante dissolvidos em duas 2 xícaras (chá) de água fervente e o tablete de caldo de carne.
    • Por fim, misture e deixe ferver até o caldo encorpar, adicione o macarrão, misture e logo em seguida pode servir à mesa.

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    Decerto, o bolo de mel é tão simples de preparar quanto gostoso de comer. Continue seguindo as instruções de preparo aqui do ReceitaseCozinha.

    Ingredientes do bolo de mel

    Massa

    • 1 xícara (chá) de mel
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 3 ovos levemente batidos
    • 1 colher (café) de cravo moído
    • uva passa (opcional)

    Cobertura

    • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
    • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de  açúcar
    • 3 a 5 colheres (sopa) de água

    Modo de Preparo do bolo de mel

    Massa

    • Primeiramente, coloque a manteiga e o mel na batedeira e misture até que os dois ingredientes se incorporem e logo após junte e misture bem com ovos levemente batidos.
    • Em seguida, junte a canela, a farinha, o cravo e volte a bater até que a massa fique totalmente homogênea.
    • Posteriormente, adicione o fermento e mexa delicadamente para incorporar na massa. Assim, se preferir, adicione uvas passas.
    • Então, despeje a mistura em uma assadeira previamente untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido a uma temperatura de 180°C por aproximadamente 30 minutos.

    Cobertura

    • Antes de tudo, leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa até derreter tudo sem ferver.
    • Em seguida, derrame ainda quente sob todo o bolo.
    • Por fim, espere esfriar e sirva a mesa.

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    É certo de que não precisa de muito esforço para apreciar uma pizza deliciosa e está pizza napolitana é tão saborosa que todo mundo vai querer repetir sempre além de ser fácil de fazer em casa.

    Ingredientes da pizza napolitana

    Massa

    • 1 colher (chá) de sal
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 500 ml de água
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • farinha de trigo até dar o ponto
    • 50 gramas de fermento biológico

    Recheio

    • 100 gramas anchovas em azeite
    • 400 gramas molho de tomate
    • 200 gramas mussarela em cubos
    • azeite, orégano e azeitonas pretas a gosto

    Modo de Preparo da pizza napolitana

    • Primeiramente, para preparar a massa, coloque o fermento, a água, o azeite, o açúcar e o sal em um recipiente e misture bem todos os ingredientes.
    • Em seguida, adicione a farinha aos poucos até dar o ponto de não grudar nas mãos, sove um pouco e deixe crescer por uns 30 minutos.
    • Logo após, com auxílio de um rolo, estique bem a massa e coloque em uma forma untada com azeite.
    • Então, pré aqueça o forno a uma temperatura médio-baixo e asse por 15 minutos somente a massa antes de colocar os recheios.
    • Assim, passado esse tempo, espalhe o molho de tomate na pizza, adicione cubos por igual de mussarela e anchovas. Tempere com azeite, orégano e pimenta.
    • Por fim, volte ao forno pré aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos e retire quando a mussarela estiver derretida.

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