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Autor: emmerson assis

Arroz Doce Simples
Já que brasileiro gosta de mingau, o arroz doce é uma delícia de sobremesa ou lanche da tarde e a quem adora comer no café da manhã, simples e rápido de ser feito.

Por mais que essa seja uma receita típica de ser servida quente, no verão podemos servir gelada que continuará sendo muito saborosa e ainda refrescante.

Ingredientes do Arroz Doce
- 1 xícara de arroz branco
- 1 litro de água fria
- 5 cravos-da-índia
- ½ caixa de leite condensado
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar a gosto
Modo de Preparo do Arroz Doce
1. A princípio, pegue uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria, o cravo-da-índia e leve ao fogo até ferver, mexa de vez em quando para o arroz não colocar no fundo.
2. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.
3. Então, vá adicionando o leite moça aos poucos enquanto mexe, depois de tudo bem misturado, deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar.
4. Por fim, apague o fogo, adicione a pitada de sal para realçar o sabor e sirva com canela em pó polvilhada a gosto.
Siga essa dica de Chef
- Se você gosta de canela, experimente colocar pau de canela para cozinhar junto com o arroz, fica uma delícia.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Arroz Doce você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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09/12/2021
Tender com Mostarda e Mel Simples
Tender com Mostarda e Mel Simples – Receitas e Cozinha

Certamente o tender é uma tradição na ceia de natal brasileira e uma receita de tender com mostarda e mel é super simples e uma verdadeira delícia.

Por mais que em todos os natais esse prato esteja presente, não precisa ser feito sempre do mesmo jeito e com os mesmos ingredientes, você pode separar frutas, molhos e verduras que sua família gosta e ser criativo na hora de preparar essa ceia.

Ainda mais que aqui no site amamos trazer receitas descomplicadas, que sejam rápidas de ser preparadas e com ingredientes fáceis de serem achados, além de muita qualidade no prato final.

Então, aproveite e confira todas as nossas receitas e dicas de chef!

Ingredientes do Tender
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 tender
- Papel-alumínio
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de Preparo do Tender com Mostarda e Mel Simples
1. Primeiramente, prepare uma mistura com a mostarda e o mel, mexa bem e reserve.
2. Em seguida, faça cortes quadriculares superficiais no tender, se desejar, espete cravos nas junções.
3. Logo depois, coloque em uma forma e passe a mistura de mostarda e mel espalhando bem por todos os lados.
4. Posteriormente, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
5. Enquanto o tender está assando, de vez em quando abra o forno, levante o papel alumínio e regue um pouco o tender com a calda formada no fundo, repita esse processo cerca de 3 vezes.
6. Logo após passado os 25 minutos, retire o tender do forno, remova o papel alumínio e transfira para o prato de servir.
7. Por fim, decore como desejar e regue com a calda restante.
8. Agora é só servir e se deliciar.
Siga essa dica de Chef
- Você pode colocar o tender em uma refratária, arrumar frutas como abacaxi, cerejas, uvas, cristalizadas e levar ao forno por mais 10 minutos para então servir.
Como resultado, apenas preparando essa receita de Tender com Mostarda e Mel Simples você já já terá um delicioso prato de natal fácil e muito saboroso. Boas Festas!!

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09/12/2021
Geleia de Maracujá
Certamente a geleia de maracujá vem ganhando cada vez mais espaço dentro da culinária, seu sabor cítrico e azedinho combina com diversos pratos, sejam doces ou salgados.

Portanto há muitas receitas em que o maracujá é o elemento principal ou rouba a cena. Os pratos mais comuns são doces e sobremesas como mousse de maracujá, bolo de maracujá, suco de maracujá e muito mais.

Isto é, pratos salgados não ficam de fora como por exemplo o filé de peixe ao molho de maracujá, costelinha de porco ao molho de maracujá, carne assada ao molho de maracujá e diversas outras refeições.

Antes de mais nada, existe maracujá mais doce e outros mais azedos, então não tem por que você dizer que não combina, tem várias espécies dessa fruta maravilhosa para agradar a todos os tipos de paladar.

Ingredientes da Geleia
- 100g de polpa de maracujá natural com sementes
- 150ml de água filtrada
- 120g de açúcar
Modo de Preparo da Geleia de Maracujá
1. A princípio, escolha uma panela antiaderente (preferencialmente) e coloque o maracujá, o açúcar, a água e misture tudo.
2. Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo por uns 2 minutos.
3. Logo depois, eleve a temperatura para média e continue mexendo, mexa sempre devagar para que o açúcar derreta ao invés de açucarar.
4. Então, naturalmente as bolhas vão começar, a partir desse momento conte 7 minutos e mexa bem pouco agora.
5. Logo após, você perceberá o ponto de geleia, se desejar mais concentrada deixe uns minutos a mais e se quiser mais líquida desligue o fogo.
6. Por fim, transfira para um pote que possa vedar bem e deixe esfriar, depois sirva ou leve para a geladeira.
Siga essa dica de Chef
- Se preferir a geleia sem as sementes, basta você substituir a quantidade de maracujá por suco concentrado. Você pode bater no liquidificador e coar.
Como resultado, você terá uma Geleia de Maracujá livre de conservantes e processos industriais para você e sua família aproveitar.

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Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro

Frango Empanado com Bolachas

Geleia de Uva Caseira

Queijo Quente com Cebolas Caramelizadas

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09/12/2021
Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro
O Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro vai transformar aquelas cenouras paradas em uma saborosa explosão de chocolate para o seu paladar. Essa receita é de comer com os olhos!

Ingredientes do Bolo Vulcão de Cenoura

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras (chá) açúcar
- 3 cenouras
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) fermento em Pó Químico
- manteiga e farinha de trigo a gosto
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 100g de cobertura em barra chocolate ao leite
- 150g de creme de leite
- 1 e ½ colheres (sopa) de manteiga
Montagem
- granulado de chocolate a gosto
Modo de Preparo do Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro

Massa
- Primeiramente, unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma redonda com furo no meio. Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Em seguida, peneire a farinha com o fermento em uma tigela. Descasque e rale a cenoura no ralo grosso, transfira para o liquidificador. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar liso.
- Posteriormente, coloque a mistura em uma tigela grande. Junte, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento, mexendo bem com um batedor de arame até obter uma massa lisa e uniforme.
- Logo após, transfira para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até estar completamente assado. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio
- Primeiramente, leve todos os ingredientes, menos o creme de leite, em uma panela média ao fogo médio.
- Logo após, mexa constantemente, quando o chocolate derreter, abaixe o fogo e cozinhe até o ponto de brigadeiro mole, quando começar a desgrudar do fundo da panela.
- Então, desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar e ficar um brigadeiro liso.
- Por fim, deixe amornar para rechear o bolo.
Montagem
- Depois de frio, desenforme o bolo e coloque num prato de servir.
- Preencha toda a cavidade central com o brigadeiro preparado.
- O brigadeiro deve preencher e transbordar para que cubra todo o bolo.
- Polvilhe granulado e sirva a seguir.
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09/12/2021
Frango Empanado com Bolachas
É provável que você concorde que o frango empanado é um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, mas o que você não sabia era extremamente fácil preparar o empanado com bolachas água e sal.

Além disso, preparar este prato vai fazer você parecer um chef de cozinha para amigos e família.

Ingredientes do Frango Empanado
- papel alumínio
- queijo ralado
- peito de frango em filé
- limão
- bolacha água e sal (integral/ cream cracker)
- manteiga
- pimenta e sal à gosto
Modo de Preparo do Frango Empanado com Bolachas
1. Primeiramente, tempere os filés com limão, pimenta e sal (ou como preferir).
2. Depois, com as mãos triture as bolachas até que forme uma farinha em pequenos pedaços.
3. Em seguida, tempere a farinha de bolacha com queijo ralado, pimenta e sal a gosto.
4. Logo após, empane os frangos, sempre apertando bem para que grude a farinha.
5. Posteriormente, forre uma forma com papel alumínio e coloque os frangos empanados, por cima jogue um pouco dos pedacinhos da bolacha para formar uma casquinha bem crocante. Então, coloque pequenos pedacinhos de manteiga em cima dos frangos.
6. Por fim, leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos.
Siga a Dica do Chef
- E para completar ainda mais a refeição sirva com uma belíssima salada verde.
Como resultado, você vai surpreender toda a família na hora do almoço com essa receita diferente de Frango Empanado com Bolachas. Bom apetite!

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09/12/2021
Geleia de Uva Caseira
Antes de tudo esta geleia de uva caseira é uma deliciosa receita com toque agridoce, super versátil pode servir de acompanhamento para doces e salgados.

Certamente você nunca imaginou servir uma geleia de uva por cima de uma carne assada ao forno, para os amantes do contraste doce e salgado é uma ótima dica para fugir do óbvio. Ainda mais se você ousar a fazer a geleia de uva verde, com certeza não irá se arrepender do resultado.

Ingredientes da Geleia de Uva
- 1 xícara de açúcar (150g)
- 300 gramas de uva
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo da Geleia de Uva Caseira
1. Primeiramente, remova as uvas do cachos, tire os talinhos e higienize normalmente.
2. Em segundo lugar, coloque as uvas lavadas e com a casca em uma panela, junte o açúcar, o suco de limão e misture.
3. Logo após, leve ao fogo médio-baixo e deixe cozinhar, mexa uma vez ou outra para que não queime no fundo.
4. A saber, o ponto certo da geleia é quando passar a espátula e se forma um caminho.
5. Então, desligue o fogo, deixe esfriar e guarde em potinhos na geladeira.
6. Por fim, a geleia de uva natural está pronta!
Siga essa dica de Chef
- A geleia pode ser guardada por no máximo 2 semanas na geladeira.
- Também é ótima para ser servida quente por cima de bolo, panquecas, pudins e até carnes.
Como resultado, você terá uma deliciosa Geleia de Uva Natural você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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09/12/2021
Queijo Quente com Cebolas Caramelizadas
Logo que você experimenta essa receita de queijo quente com cebolas caramelizadas, percebe que realmente alguém conseguiu dar um toque de requinte em um sanduíche tão simples.

Mesmo que a parte mais demorada desse sanduíche seja a preparação das cebolas caramelizadas, vale a pena investir um pouco de tempo e paciência para degustar essa obra da culinária.

Ainda que você não seja um chef de cozinha (de complicado, essa receita não tem nada), então vem se aventurar na cozinha com a gente.

Já que resolveu ir pra cozinha e tá super inspirado, que tal botar a mão na massa e fazer o pão de forma caseiro para deixar seu sanduíche de queijo quente com cebola caramelizada ainda melhor?

Ingredientes do Queijo Quente
- 2 colheres de manteiga com sal
- ½ cebola roxa
- 1 colher de sopa de molho shoyu ou molho inglês
- ½ cebola branca
- 4 colheres de açúcar mascavo
- 4 fatias de queijo cheddar ou prato fatiado
- 1 ou 2 pães de sua preferência
- 4 fatias de queijo mussarela fatiado
- Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
Modo de Preparo do Queijo Quente com Cebolas Caramelizadas
1. Antes de mais nada, corte o pão ao meio (se seu pão precisar) e passe manteiga dos dois lados das fatias. Cuidado para não exagerar.
2. Em seguida, em uma frigideira antiaderente pré-aquecida, coloque as fatias de pão para dourar, doure os dois lados, depois reserve sem abafar os pães.
3. Posteriormente, corte as metades das cebolas em tiras finas em formato de meia-lua e destaque-as separando.
4. Logo após, coloque o azeite para aquecer na mesma frigideira e refogue as cebolas em fogo médio.
5. Então, tempere com sal, pimenta a gosto e em seguida acrescente o molho shoyu e o açúcar mascavo, mexa bem.
6. Ainda assim, continue observando enquanto carameliza e mexa de vez em quando, até dar o ponto de mel, então retire do fogo e reserve.
7. Logo depois, partimos para a montagem, coloque em uma das fatias de pão 2 fatias de queijo mussarela, depois coloque as cebolas caramelizadas, depois 2 fatias de queijo cheddar e feche com a outra fatia de pão.
8. A fim de assar o sanduíche, aqueça a frigideira em temperatura baixa e coloque o sanduíche para grelhar por cerca de dois a três minutos cada lado, o queijo deve derreter e o pão dourar bem por completo.
9. Por fim, sirva ainda quente.
Siga essa dica
- Você pode usar uma tampa para acelerar o processo de derreter o queijo ou usar uma sanduicheira.
Como resultado, preparando essa deliciosa receita de Queijo Quente com Cebolas Caramelizadas você já fica com água na boca, mas espere servir a mesa para poder se deliciar com esse sanduíche.

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09/12/2021
Sorvete de Queijo com Goiabada
A fim de refrescar nesse verão o sorvete de queijo com goiabada é uma alternativa geladinha que alegra os amantes desta famosa iguaria brasileira e que agrada ao paladar de todos com essa combinação gastronômica.

De tal forma que o queijo com goiabada roubou os corações de muita gente, esse tom agridoce já tomou conta de muitas receitas de sobremesa, tais como bolo, docinhos, panquecas, crepes, Mousse Romeu e Julieta e etc.

Confira o passo a passo dessa receita para levar a criançada para a cozinha e se divertir!

Ingredientes do Sorvete de Queijo com Goiabada
- 1 lata de leite condensado
- 2 claras em neve
- 1 copo de requeijão
- goiabada picada e queijo parmesão ralado na hora a gosto
- 1 lata de creme de leite fresco
Modo de Preparo do Sorvete de Queijo com Goiabada
1. Primeiramente, bata o creme de leite, o leite condensado e o requeijão no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, bata as claras em neve e sem bater, incorpore à mistura utilizando uma colher.
3. Logo após, leve ao congelador e deixe até ficar firme;
4. Então, na hora de servir, derreta a goiabada no microondas até formar uma calda. Se necessário, acrescente um copo de água;
5. Por fim, regue o sorvete com a calda quente, polvilhe com queijo parmesão ralado em lascas grandes e sirva!
Siga a Dica do Chef
- E para uma experiência ainda mais saborosa, polvilhe por cima pão de queijo caramelizado. É uma tentação!
Como resultado, você e sua família terá uma iguaria criada no Brasil para se refrescar, aprovada por muito O Sorvete de Queijo com Goiabada. é um espetáculo. Bom apetite!

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08/12/2021
Camarão Empanado Crocante de Praias Faça em Casa
Antes de mais nada sabe aquele Camarão Empanado que encontramos nas Praias Brasileiras, então agora você pode preparar em casa essa delícia crocante.

Certamente a maioria das pessoas curtem o camarão, na beira da praia ou no barzinho esse prato é uma maravilha. Então, vamos te ensinar a empanar de forma simples e profissional.

Entretanto, os itens da lista são tão comuns que todos nós temos em casa, você só vai precisar se preocupar com o camarão e não importa se ele é grande ou pequeno, conseguimos fazer com todos.

Ingredientes do Camarão Empanado
- 1 xícara de farinha de rosca ou farinha panko
- 200 g de Camarão limpo (sem a casca)
- ½ de xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Suco de ½ limão
- Raspas de casca de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Camarão Empanado Crocante
1. Primeiramente, descasque e higienize os camarões, depois coloque em uma tigela e tempere com sal, limão e pimenta do reino.
2. Em seguida, misture tudo muito bem e deixe descansar por 15 minutos.
3. Logo depois, em outra tigela, bata o ovo ligeiramente apenas para misturar a gema e a clara, então adicione umas raspinhas da casca do limão.
4. Igualmente, pegue 2 tigelas, coloque a farinha panko em uma, a farinha de trigo com sal e pimenta a gosto em outra.
5. Ao passo que está tudo preparado para iniciar o processo de empanar, começamos.
6. Assim pegamos o camarão, passamos na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha panko.
7. Nesse meio tempo, coloque o óleo para aquecer.
8. Então, é só levar os camarões empanados para fritar em óleo quente, até dourar.
9. Por fim, retire da fritura e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Enfim, basta servir em seguida.
Siga essa dica de Chef
- É de extrema importância que você siga o passo a passo à risca.
- Não troque de ordem a forma de empanar.
- Deixe o óleo ficar bem quente para por os camarões.
- Você pode usar camarão fresco ou cozido, grande ou pequeno, se preferir deixe o rabinho para ficar charmoso.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Camarão Empanado Crocante você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa acompanhado do molho rose e limão.

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08/12/2021