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Tag: Molho

  • Molho Rose Rápido e Super Econômico de Fazer

    Molho Rose Rápido e Super Econômico de Fazer

    Certamente a sua salada ou aquele petisco já são uma delícia, mas acompanhado com esse Molho Rose vai ficar show de bola. 

    Antes de mais nada é uma receita simples e fácil de fazer e permite variar alguns ingredientes como shoyu por molho inglês, trocar o creme de leite por maionese, porém isso depende do que você, sua família e amigos gostam.

    Embora esse molho tenha como principal finalidade acompanhar petiscos como o camarão empanado, também podemos adaptá-lo e usar em lasanhas, massas e no que a criatividade nos permitir.

    Ingredientes do Molho Rose

    • ½ lata de creme de leite
    • 4 colheres de sopa de ketchup
    • 1 colher de sopa de mostarda
    • 1 colher de sopa de maionese
    • 2 colheres de shoyu 
    • Suco de 1 limão
    • 2 colheres de salsinha (opcional)
    • 1 fio de azeite de oliva extra virgem (opcional)

    Modo de Preparo do Molho Rose

    • Primeiramente, coloque o creme de leite, ketchup, mostarda, maionese e o suco de limão no liquidificador ou mixer, e bata por 1 minuto. 
    • Isto é, se preferir pode colocar em uma tigela e bater com um batedor de arame ou garfo até ficar tudo encorpado e cremoso.
    • Logo em seguida, adicione o shoyu, a salsinha, o azeite e bata tudo novamente. 
    • Por final, leve para gelar, se preferir, e então sirva.

    Como resultado, preparando essa deliciosa receita de Molho Rose e servindo com uma porção de fritas você já vai ficar com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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  • Salada Caesar com Frango Faça a Sua

    Salada Caesar com Frango Faça a Sua

    Salada Caesar com Frango Faça a Sua - Receitas e Cozinha

    Sem dúvidas tornar a salada um prato principal é um tanto difícil, mas a salada caesar com frango é perfeita para ser oferecida como tal.

    Aliás, a salada caesar com frango é um prato perfeito! 

    Pois, pode ser uma entrada leve, se oferecida em porções menores, pode ser um prato principal, se oferecida com acompanhamentos como arroz branco e maionese de batata e cenoura, ou pode ser uma janta simples e leve para a semana.

    Ingredientes da Salada Caesar

    • 2 pés de Alface Romana (prefiro a Americana)
    • molho caesar
    • 1,5L de água filtrada
    • croutons
    • 1 filé de peito de frango (250 g)
    • 1 folha louro
    • 3 cravos-da-índia
    • tiras da casca de 1 limão
    • ¼ de xícara de parmesão ralado fino
    • ½  cebola pequena
    • sal, pimenta do reino e azeite a gosto

    Ingredientes dos Croutons

    • 2 xícaras de pão amanhecido (cerca de 2 pães)
    • 2 colheres (sopa) de azeite

    Modo de Preparo dos Croutons

    1. Em primeiro lugar, corte os pães em cubos de 1cm.
    2. Em seguida, leve uma frigideira antiaderente para aquecer ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite.
    3. Logo após, acrescente os cubos de pão, tempere com sal e mantenha em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
    4. Por fim, transfira para um recipiente aberto, deixe esfriar.
    5. Então, depois de frios, reserve para ser usado na salada.

    Modo de Preparo da Salada Caesar com Frango

    1. Primeiramente, destaque as folhas de alface, higienize bem, coloque em um escorredor e reserve.
    2. Em segundo lugar, prenda a folha de louro espetando com os cravos na cebola, coloque na panela junto com a água, com as cascas do limão, o peito de frango,1 pitada de sal, leve para o fogo alto e deixe cozinhar por 3 minutos após levantar fervura.
    3. Logo após cozinhar, apague o fogo, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos. Então, retire o peito de frango e desfie ainda quente.
    4. Em seguida, em uma tigela grande, rasgue as folhas de alface grosseiramente, junte o frango desfiado, o parmesão, um pouco de molho caesar, um fio de azeite e misture bem. 
    5. Por fim, sirva em um prato com os croutons, o molho e um pouquinho de parmesão ralado para finalizar.

    Siga essa dica

    • Os croutons só devem ir a salada quando já for consumir, caso queira arrumar em uma saladeira disponha alguns croutons por cima e a porção ao lado em outro recipiente.
    • Você pode fazer a salada com o peito de frango que estiver pronto em sua geladeira, seja cozido ou assado.

    Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Salada Caesar com Frango você já fica com água na boca e com esse molho caesar fica mais especial ainda. 

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  • Molho Caesar Delicioso para uma Salada Perfeita

    Molho Caesar Delicioso para uma Salada Perfeita

    Molho Caesar Delicioso para Salada

    Já que nem todos são fãs de salada, que tal colocar o molho caesar, que é delicioso, na sua salada?

    Antes de mais nada, um dos principais elementos que trazem sabor e suculência para a salada de vegetais crus são os molhos, e hoje trouxemos o molho caesar para você e sua família se deliciar.

    Visto que é uma receita simples e fácil de fazer, pode ser armazenada por até 4 dias na geladeira desde que seja em um recipiente bem vedado.

    Ingredientes do Molho

    • 1 iogurte natural
    • 1 limão
    • ½  colher de café de orégano
    • 1 colher de café de mostarda
    • 1 colher de café de azeite
    • sal a gosto

    Modo de Preparo do Molho Caesar

    1. Primeiramente, coloque o iogurte natural e o limão no liquidificador e bata por 5 minutos.
    2. Logo após, adicione a mostarda com o azeite e bata por mais 5 minutos para ficar bem cremoso.
    3. Em seguida, despeje no recipiente que irá armazenar e com uma colher adicione o orégano. 
    4. Então, experimente o molho e ajuste o sal.
    5. Por fim, sirva por cima da salada e basta se deliciar.

    Siga essa Dica de Chef

    • Você pode fazer o mesmo processo no mixer, fica bem melhor de preparar o molho.
    • Outra dica é usar o iogurte natural grego se desejar um molho mais firme para misturar na salada.
    • Se desejar um molho mais fino, utilize um iogurte natural mais liquido ou adicione água filtrada.

    Como resultado, preparando e servindo essa receita de Molho Caesar Delicioso para Salada você vai conseguir fazer várias pessoas experimentarem e amarem a sua salada.

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  • Bife de Flanco Recheado Digno de Masterchef

    Bife de Flanco Recheado Digno de Masterchef

    Bife de Flanco Recheado - Receitas e Cozinha

    A princípio, o bife de flanco recheado é extremamente suculento e um ótimo prato para ser saboreado no almoço ou na janta.

    A saber, o flanco bovino é um bife retirado da parte traseira, na barriga, logo a frente das coxas. No Brasil não é comum ser chamado assim, mas é conhecido como aba/vazio.

    Ingrediente do Bife Recheado

    • 1 bife de flanco
    • 1 colher de sopa azeite extra-virgem
    • 3 dentes de alho em fatias finas
    • ½ pimentão em tiras finas
    • 1 folha de couve em tiras finas
    • ½ tomate em tiras finas
    • 2 colheres de sopa de molho de mostarda e mel
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
    • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • sal grosso e pimenta moída

    Modo de Preparo Do Bife Flanco Recheado

    1. Primeiramente, tempere o bife de flanco a gosto, leve uma frigideira grande para aquecer com 1 colher de sopa de azeite.
    2. Em segundo lugar, adicione o bife e sele dos dois lados, em seguida adicione o alho e cozinhe por alguns minutos.
    3. Em seguida, retire o bife e refogue o couve. pimentão. o tomate com a manteiga.
    4. Logo após a couve murchar, junte o molho de soja, o óleo de gergelim, molho de mostarda e mel, e os flocos de pimenta vermelha. Mexa por 5 minutos ou até começar a ferver, e retire a frigideira do fogo.
    5. Então, espalhe as verduras no bife, deixando uma borda de 5 cm em um lado longo. Enrole o bife com o recheio e use um barbante higienizado (ou fio de cozinha) para amarrar.
    6. Posteriormente, coloque o bife, com a lateral voltada para cima, em uma assadeira e regue com o molho restante.
    7. Por fim, grelhe por 5 minutos, vire e assar até dourar, em fogo médio. Sirva ainda quente. Você pode usar queijo para incrementar mais o prato.

    Como resultado, apenas preparando esse Bife de Flanco Recheado você já ficar encantado com o incrível sabor de dar água na boca, imagine quando sua família ver servido à mesa.

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    Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga Para se Deliciar

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  • Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga Para se Deliciar

    Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga Para se Deliciar

    Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga Para se Deliciar - Receitas e Cozinha

    É provável que você fique com água na boca ao ver uma carne de forno com aquela crosta apetitosa, feito a partir de um molho bem suculento e essa descrição é da Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga.

    Ingredientes da Alcatra Suína de Forno

    • 2 peças de alcatra suína
    • ½ xícara de mel (150 gramas)
    • 2 limões
    • 70g de manteiga
    • 1 colher (café) de alecrim desidratado
    • 2 colheres (sopa) de molho barbecue
    • 1 sachê pequeno de maionese
    • alho em pó, pimenta calabresa, chimichurri e sal à gosto

    Modo de Preparo da Alcatra Suína

    1. Primeiramente, tempere a carne com a calabresa, o alho, o chimichurri e o sal. Acrescente o suco dos dois limões e deixe marinando por no mínimo 12 horas. Vire a carne a cada 3 horas.
    2. Em seguida, passado esse período derreta a manteiga no fogo ou no microondas. Retire e adicione o molho barbecue e o mel. Mexa bem até formar uma mistura uniforme, esse será o molho de mel e manteiga para a alcatra suína.
    3. Posteriormente, coloque a carne em uma assadeira e passe uma parte do molho. Assim, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido nos 200°C por 1 hora.
    4. Passado 1 hora retire a carne do forno, vire-a na forma e repita a operação com o molho. Mais uma vez, cubra com o papel alumínio e volte ao forno por mais 1 hora.
    5. Logo após, retire o papel alumínio, mude de assadeira e reserve o caldo que se formou. Passe o restante do molho na carne e volte ao forno por mais 30 minutos, sem papel alumínio.
    6. Por fim, depois desligue o forno, espere mais uns 15 minutos e retire a alcatra do forno, ela estará com uma crosta bem apetitosa. Está pronta sua alcatra suína ao molho de mel e manteiga!

    Siga essa Dica de Chef

    Leve ao fogo para redução juntamente com alecrim o molho que se formou na primeira assadeira. Quando se formar um molho espesso desligue o fogo e sirva juntamente com a carne.

    Dessa forma, chegou o grande momento de apreciar esta saborosa Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga como um prato sofisticado e elegante, ótimo para servir em um jantar. Bom apetite!

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  • Molho de Tomate Caseiro Perfeito e Fácil de Fazer

    Molho de Tomate Caseiro Perfeito e Fácil de Fazer

    Molho de Tomate Caseiro Perfeito e Fácil - Receitas e Cozinha

    Certamente, o Molho de Tomate é um dos molhos mais utilizado em diversos pratos e este aprender a fazer este molho caseiro é perfeito além de ser super simples e fácil. Fica ligado nas instruções.

    Ingredientes do Molho de Tomate Perfeito

    • 1 punhado de manjericão fresco
    • 1 kg de tomate
    • 12 colheres de sopa de azeite extravirgem 
    • 1 punhado de manjericão fresco
    • 5 dentes de alho
    • 1 colher de sopa de sal

    Modo de Preparo do Molho de Tomate Perfeito

    • Primeiramente, escolha tomates bem vermelhos, maduros e firmes. Lave um a um em água corrente. Em seguida retire a ‘tampa’.
    • Em seguida, corte os tomates em quatro partes, como pétalas de rosa. Retire qualquer parte escura ou danificada. Não vai servir para o molho se estiver verde por dentro.
    • Logo depois, coloque os tomates em uma panela e leve ao fogo para amolecer por aproximadamente 15 minutos. Tampe a panela e mexa de vez em quando. Reserve. 
    • Então, em outra panela, coloque o azeite extravirgem. O azeite ajuda a conservar o molho por mais tempo, depois de pronto.
    • Posteriormente, para retirar a acidez do molho, descasque os dentes de alho e faça cortes verticais, sem parti-los ao meio. Coloque-os na panela e deixe dourar.
    • Lave bem e seque com papel toalha as folhas frescas de manjericão. Coloque na mesma panela já com o azeite e o alho. Mexa e desligue o fogo.
    • Agora, retire com uma peneira todas as sementes e pele do tomate, estes não serão usados. Não use o liquidificador.
    • Por fim, coloque toda a polpa na panela, acerte o sal e cozinhe por duas horas, sem tampar a panela. Pronto! Seu molho de tomate está no ponto de ser servido.

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    Como resultado, é certo de que com essa receita de Molho de Tomate Caseiro Perfeito você vai ter um dos melhores molhos para incrementar seus pratos. Bom apetite!

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  • Carne ao Molho Madeira Faça Agora!

    Carne ao Molho Madeira Faça Agora!

    Carne ao Molho Madeira Faça Agora!

    Por mais que você não goste muito de carne, essa receita de carne ao molho madeira vai te conquistar.

    Certamente há várias formas de preparar carne de boi, tem formas mais secas, outras mais úmidas e geralmente todas tem sua legião de fãs. 

    Todavia a carne ao molho madeira é uma excelente escolha para um jantar entre amigos, ainda mais se tiver uma saborosa sobremesa depois. Aqui no site temos várias opções de sobremesa.

    Ingredientes da Carne 

    • 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
    • 2 dentes de alho picados
    • Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

    Ingredientes do Molho Madeira

    • 4 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
    • 50 g de champignon
    • ½  litro de caldo de carne
    • 60 ml de vinho tinto seco
    • Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo da Carne ao Molho Madeira

    1. Primeiramente, aqueça a panela em fogo médio, depois adicione a manteiga, a farinha de trigo e misture até tudo se dissolver.
    2. Em seguida, acrescente o champignon, sem parar de mexer, adicione aos poucos o caldo de carne.
    3. Logo após, coloque o vinho, a pimenta do reino, ajuste o sal  e continue mexendo.
    4. Então, espere o caldo ferver e reduzir até ficar levemente grossinho.
    5. Nesse meio tempo, tempere os bifes com alho e leve a uma frigideira grande para fritar junto com o azeite.
    6. Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino e deixe fritar.
    7. Posteriormente, adicione o molho madeira na frigideira junto com os bifes fritos e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
    8. Por fim, ajuste o sal, a pimenta do reino e sirva.

    Siga essa Dica de Chef

    Você pode servir a carne ao molho madeira com Arroz Branco Simples e Delicioso, purê de batata simples ou com batatas fritas.

    Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita da Carne ao Molho Madeira você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa para seus amigos e com acompanhamentos incríveis?

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  • Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda de Dar Água na Boca

    Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda de Dar Água na Boca

    Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda de Dar Água na Boca

    O filé mignon suíno é um corte de carne de porco macia, mais magra e nos dar com água na boca quando preparada com molho mostarda. Esta se tornando umas das carnes favorita das pessoas por ser super fácil de preparar, além de ser uma opção muito mais barata para os tempos atuais.

    O molho mostarda é o coringa de qualquer refeição, com um sabor forte e agridoce cai bem neste prato e faz toda a diferença na hora da degustação. Vamos aprender como fazer essa receita!?

    Dica: para uma refeição ainda mais completa, sirva o filé com purê de batata.

    Ingredientes necessários para o Filé Mignon Com Molho Mostarda 

    • 700g de filé mignon suíno – cortado em filés, medalhão ou como preferir
    • 1 colher (sopa) cheia de Mostarda
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
    • 1/4 xícara de vinho branco OU água
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • sal e pimenta do reino à gosto
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 caixinha de creme de leite

    Modo de Preparo do Filé Mignon

    1. Primeiramente, pré aqueça o forno em temperatura média.
    2. Em seguida, tempere os filés com azeite, sal e pimenta do reino à gosto.
    3. Sele os filés em uma frigideira antiaderente bem quente (ou seja, doure a superfície da carne rapidamente para que ela não perca seus sucos).
    4. Disponha em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que a carne esteja completamente assada (se você preferir, corte mais fino e frite na frigideira mesmo).

    Modo de Preparo do Molho Mostarda

    1. Primeiramente, para o molho, use a mesma frigideira que você selou a carne (aquele restinho vai dar ainda mais sabor).
    2. Em seguida, coloque a manteiga na frigideira ainda quente, assim que derreter coloque o alho e deixe dourar.
    3. Agora, junte o vinho (ou a água) e espere até que o álcool evapore, adicione a mostarda e mexa bem.
    4. Então, adicione o creme de leite, e assim que começar a ferver desligue o fogo.
    5. Por fim, sirva sobre os filés.

    Como resultado, essa receita de Filé Mignon Suíno é super simples e prática e com molho mostarda realmente dar água na boca.

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