Certamente você já viu essa sobremesa em vários programas de televisão, mas que tal fazer essa receita de cheesecake de mirtilos com geleia de amora ai na sua casa?
Antes de mais nada esta é uma receita que requer tempo e muita dedicação, mas o resultado final é digno de festa.
Mas não é porque essa receita demora que você vai deixar de fazer essa delicia, não é mesmo?
Já que estamos no mês de natal essa é uma ótima ocasião especial para você por em prática seus dotes culinários, convenhamos que está receita nem é difícil, é apenas demorada.
Ingredientes da Massa Base da Cheesecake
- 70g de manteiga
- 100g de biscoito maisena triturado
- 20g de açúcar,
- Manteiga para untar
Ingredientes do Recheio da Cheesecake de Mirtilos
- 180g de açúcar
- 30g de maisena
- 560g de cream cheese
- 2 ovos
- 1 gema
- 80g de creme de leite fresco
- Gotas de essência de baunilha para aromatizar
- Raspas de limão a gosto
- 240g de geleia de amora
- 150g de mirtilos
- 1 e ½ colheres de chá de conhaque
- 25g de açúcar
Modo de preparo da Massa Base da Cheesecake
- Primeiramente, derreta a manteiga e misture-a com os biscoitos e o açúcar.
- Em segundo lugar, unte uma forma com fundo removível com uma camada bem fina de manteiga.
- Em seguida, coloque a massa no fundo da forma, pressionando bem e nas laterais.
- Logo depois, leve a massa no forno preaquecido a 180ºC, para um pré-cozimento, por aproximadamente 7 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- Então, deixe esfriar completamente antes de colocar o recheio.
Modo de Preparo do Recheio da Cheesecake de Mirtilos
- Assim sendo, peneire o açúcar com maisena.
- Logo após, em uma batedeira, bata esta mistura com o cream cheese, em velocidade média, até obter uma massa bem cremosa.
- Contudo, em uma tigela, misture os ovos, a gema, a baunilha e as raspas de limão.
- Então, junte ao cream cheese aos poucos, misturando bem.
- Em seguida, adicione o creme de leite e misture.
- Posteriormente, coloque esta mistura sobre a massa pré-assada.
- Logo depois, asse em forno preaquecido a 150ºC, por aproximadamente 50 minutos ou até que o centro comece a ficar firme, mas que a torta ainda esteja clara.
- Pois, se assar demais, o recheio vai rachar.
- Então, leve à geladeira por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para outro.
Modo de Preparo da Calda da Cheessecake de Mirtilos com Geleia de Amora
- A princípio, misture os mirtilos com o conhaque e polvilhe o açúcar por cima.
- Em seguida, vede com papel filme e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- Nesse meio tempo, coloque a geleia de amora em uma panelinha pequena e acrescente duas colheres de sopa de água filtrada.
- Então, leve ao fogo até iniciar fervura. Reserve.
- Por fim, coloque a calda fria sobre a torta e acrescente os mirtilos.
- Conserve na geladeira até a hora de servir.
Como resultado, podemos desfrutar de um Cheesecake de Mirtilos com Geleia de Amora como sobremesa diferente para matar aquela vontade de comer um docinho. Mas esse não é um docinho qualquer, é digno de uma festa. Bom Apetite!
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