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Tag: ingredientes

Empadão de Frango do Jeito que a Vovó Ensinou Veja
Certamente é uma maravilha esse empadão de frango que a vovó faz nos fins de semana para toda a família. É uma delícia! Além disso, o Receitas e Cozinha, vai te mostrar o passo a passo para você também poder fazer esse saboroso lanchinho.

Ingredientes

Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) e ½ de farinha de trigo
- margarina e farinha de trigo para untar
- sal a gosto
Recheio
- 2 cebolas raladas
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- 4 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- sal a gosto
Modo de Preparo

Passo 1: Primeiramente, para o recheio: leve uma panela ao fogo médio-baixo, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Assim, adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos.

Passo 2: Em seguida, adicione o frango, o milho, as azeitonas, o molho de tomate, tempere com sal a gosto e misture bem. Então, retire do fogo, misture a salsa e reserve.

Passo 3: Posteriormente, misture o leite, os ovos, o óleo no liquidificador e adicione sal a gosto. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea. Junte para bater rapidamente o fermento.

Passo 4: Logo após, derrame a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Assim, espalhe o recheio reservado e, por cima, o queijo mussarela.

Passo 5: Despeje o restante da massa para cobrir e leve ao forno pré aquecido a uma temperatura média de 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Passo 6: Por fim, retire do forno, decore como desejar e sirva a mesa.

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10/02/2022
Peixe ao molho de tomate vai dar o que falar por aí
Esta é mais uma receita especial de peixe ao molho de tomate aqui do Receitas e Cozinha que você vai aprender a preparar e impressionar quem experimentar.

Ingredientes do peixe ao molho
- 1 kg de peixe de carne rija em postas
- 2 dentes de alho
- ½ lata de purê de tomates
- 3 cebolas
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 maço de cheiro-verde
- ½ copo de azeite de oliva
- 1 ramo de tomilho
- 1 copo de vinho branco seco
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo do peixe ao molho de tomate
- Primeiramente, tempere com pimenta e sal as postas de peixe, passe uma a uma na farinha de trigo e leve a frigideira com duas colheres de azeite, frite até dourar. Assim, retire e reserve.
- Posteriormente, em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite e refogue o alho esmagado e a cebola picada, sem deixar escurecer. Assim, junte a metade do cheiro verde, o purê de tomates, o tomilho e uma pitada de pimenta, deixe tudo ferver, acrescente o vinho branco e retire do fogo.
- Em seguida, coloque as postas de peixe em um refratário, regue com o molho
- Então, misture a farinha de rosca com o restante do cheiro-verde picado e regue com uma colher de sopa de azeite.
- Assim, coloque uma porção dessa mistura sobre cada posta de peixe e leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 200°C, por cerca de 45 minutos, deixando reduzir o molho, tornando-se espesso.
- Por fim, retire do forno e sirva a mesa com batatas cozidas a vapor.
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10/02/2022
Sardela a pastinha italiana muito saborosa faça hoje
Reprodução: Abril

Certamente este antepasto sardela vai combinar muito bem com vários aperitivos e ainda contribuir para a melhor reunião de amigos que você poderia ter. Além disso, as instruções de preparo aqui do Receitas e Cozinha é super simples e rápida.

Ingredientes da sardela
- ½ cebola
- 2 dentes de alhos
- 1 colher (chá) e ½ de semente de erva-doce
- 2 pimentões vermelhos
- 8 filés de anchova
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 latas de sardinhas em óleo
- ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca
- sal e azeite a gosto para servir
Modo de Preparo da sardela
- Primeiramente, lave e seque bem os pimentões, depois no sentido do comprimento, corte ao meio. Assim, descarte as sementes e fatie em tiras de aproximadamente 2 cm, a cebola fatie em forma de meia lua e os dentes de alho, corte as pontas, amasse com o lado da lâmina da faca para fazer soltar a casca.
- Posteriormente, leve uma panela ao fogo médio-baixo e quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho, a cebola, o pimentão, tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo às vezes, até que os legumes estejam macios.
- Enquanto isso, escorra o óleo da sardinha, descarte as espinhas e transfira os peixes para o liquidificador. Acrescente as sementes de erva-doce, o extrato de tomate, a anchova, e a pimenta calabresa.
- Assim, quando os legumes estiverem bem macios, transfira para o liquidificador, ainda quente e bata até a mistura ficar lisa. Então, durante esse processo, pare de bater e com uma espátula, misture os ingredientes para triturar de forma uniforme, se precisar adicione 1 a 2 colheres (sopa) de água filtrada.
- Então, volte a sardela para a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais 4 minutos, às vezes mexendo, para engrossar e apurar os sabores. Prove e ajuste o sal.
- Por fim, transfira para um pote e deixe esfriar em temperatura ambiente, por no mínimo, 1 hora, antes de tampar e levar à geladeira. No momento de servir, regue com azeite.
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09/02/2022
Salada russa receita de 30 minutos para servir hoje
Certamente está salada russa é uma refeição leve que serve muito bem naqueles dias mais quentes e ainda sem quebrar a dieta.

Ingredientes da salada russa
- 1 pitada de sal
- 1 unidade de cebola
- 8 unidades de batatas grandes
- 1 pitada de pimenta do reino
- 200 gramas de maionese
- 150 gramas de cenoura cortada
- 8 unidades de salsicha
- 150 gramas de ervilhas
Modo de Preparo da salada russa
- Antes de tudo, deixe preparado todos os ingredientes.
- Posteriormente, coloque em fogo baixo uma panela com água, quando começar a fervura adicione os vegetais – ervilhas e cenoura – e deixe cozinhar por 10 minutos de duração. Assim, retire e reserve.
- Em seguida, corte as batatas em cubos médios e leve à outra panela em fogo médio até cozinhar.
- Então, corte as salsichas em rodelas, adicione em uma frigideira com um pouco de manteiga e refogue por alguns minutos até ficarem douradas. Retire e reserve.
- Assim, com ajuda de um ralador, rale a cebola e misture com pimenta-do-reino, sal e maionese. Então, mexa todos os ingredientes até tudo incorporar.
- Logo após, misture os legumes e as batatas em uma tigela, acrescente as salsichas e a maionese, e continue misturando todos ingredientes até tudo ficar bem distribuído.
- Por fim, faça uma cama de alface e acrescente a salada russa por cima para servir. Polvilhe com um pouco de coentros e salsinha. Bom apetite!
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09/02/2022
Sorvete de Tang de Morango Sobremesa Especial
E bem provável que muitas pessoas já tenham tomado aquele suco de pacotinho bem gelado por aí, mas muitos nem imaginam que é possível preparar um sorvete delicioso e cremoso com o famoso suco tang de morango.

Além disso, siga as instruções desta receita para aprender como fazer essa sobremesa especial.

Ingredientes do Sorvete de Tang de Morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 pacotinho de suco em pó de morango
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de emulsificante (opcional)
- 1 colher de sopa rasa de liga neutra (opcional)
Modo de Preparo do Sorvete de Tang de Morango
- Antes de tudo, adicione o açúcar, o leite condensado, o leite, o leite em pó e o TANG de morango, em um liquidificador.
- Então, bata tudo por aproximadamente 3 minutos.
- Posteriormente, coloque o líquido batido em um recipiente e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas para ficar consistente, mas não totalmente congelado.
- Assim, retire a mistura do congelador e coloque na batedeira para acrescentar o emulsificante e a liga neutra. Então, bata por cerca de 5 minutos e observe enquanto aumenta de volume.
- Por fim, coloque em potes de 1 litro ou maior, e leve para gelar por aproximadamente 8 horas antes de servir.
Siga a Dica do Chef
- Não se limite apenas a um sabor! Você pode usar qualquer sabor de suco para preparar o seu sorvete caseiro.
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08/02/2022
Sagu de Vinho Sempre Perfeito Aprenda Fazer Igual
Olá, apaixonados por gastronomia! Estão prontos para uma viagem deliciosa rumo ao sul do Brasil? Hoje, vamos preparar o irresistível Sagu de Vinho, uma sobremesa que combina a textura única das bolinhas de sagu com o aroma e sabor marcante do vinho tinto adocicado. Essa delícia promete conquistar os corações e paladares dos amantes de doces e bebidas refinadas.

O preparo desta sobremesa é simples e prático, mas requer algumas horas de paciência enquanto as bolinhas de sagu absorvem todo o sabor do vinho. O tempo total de preparo é de cerca de 3 horas e rende aproximadamente 6 porções generosas. Agora que você já sabe um pouco mais sobre essa incrível sobremesa, convidamos você a continuar aqui no Receitas e Cozinha para descobrir todos os passos para preparar essa delícia!

Ingredientes de Sagu de Vinho
- 4 xícaras de vinho tinto
- 2 xícaras de sagu
- 6 xícaras de água
- açúcar a gosto
Modo de Preparo de Sagu de Vinho

Primeiramente, coloque todo o sagu em uma tigela, cubra com água filtrada e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Então, faltando 15 minutos para completar o processo, coloque em uma panela a canela, o vinho, o açúcar, os cravos e o restante de água. Assim, misture bem até o açúcar dissolver por completo.

Posteriormente, leve a panela ao fogo alto para ferve, e em seguida, junte o sagu com o líquido que sobrar na tigela.

Logo após, deixe cozinha em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até as que as bolinhas estejam quase transparentes e macias.

Em seguida, mexa uma vez ou outra para o sagu não grudar no fundo da panela. Então, desligue o fogo e descarte a canela e os cravos.

Assim, transfira o sagu para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos – neste tempo a sobremesa atinge a consistência perfeita por terminar de cozinha no próprio calor.

Por fim, quando esfriar, cubra e leve a geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir a mesa.

Siga a Dica do Chef

As bolinhas de sagu podem ficar concentradas no fundo do recipiente, após esfriar, caso isso aconteça, retire da geladeira minutos antes de servir e mexa com uma colher para espalhar as bolinhas no caldo.

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08/02/2022
Babaganouch patê de beringela árabe venha conferir
Certamente uma das histórias mais conhecidas e contadas a cerca da origem deste patê babaganouch, que significa pai mimado, seria que no oriente médio existia um sultão sem dentes que apenas podia comer papas e que adorava berinjelas. Daí, surgiu este famoso patê de beringela.

Ingredientes do babaganouch
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- caldo de 1 limão
- 2 berinjelas
- azeite e sal a gosto
Modo de Preparo do babaganouch
- Primeiramente, lave as berinjelas em água corrente e seque-as bem.
- Logo após, acenda uma das bocas do fogão em chama alta, segure a berinjela com uma pinça e aproxime a fruta ao fogo.
- Em seguida, à medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual – esse processo fará com que a berinjela fique com o gostinho de defumada, o que servirá perfeitamente para a receita. Assim, transfira para um prato e repita com a outra berinjela.
- Posteriormente, quando as berinjelas amornar, corte ao meio cada fruta, no sentido do comprimento, e com uma colher retire toda a polpa. Assim, deixe escorrer por alguns minutos o excesso de líquido.
- Por fim, em um liquidificador ou processador junte o alho, o caldo de limão, o tahine e a polpa de berinjela e misture até formar uma pasta. Então, tempere com azeite e sal e logo em seguida basta servir a mesa.
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Muhammara pasta árabe de pimentão vermelho faça
Esta pasta de pimentão vermelho, conhecida como Muhammara é uma receita extremamente consumida em todo o Oriente Médio como molho para carnes ou acompanhando pão árabe.

Ingredientes da Muhammara
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) e ½ de cominho em pó
- 3 pimentões vermelhos
- ½ xícara (chá) de nozes
- caldo de ½ limão
- 1 dente de alho descascado
- 1 colher (sopa) de molho de romã
- salsinha fresca picada a gosto para finalizar
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo da Muhammara
- Primeiramente, pré aqueça o forno em uma temperatura alta de 220°C.
- Em seguida, lave, seque os pimentões inteiros e coloque em um refratário. Assim, leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até a pele parecer bem tostada – vire os pimentões com uma pinça na metade do tempo.
- Posteriormente, transfira para uma tigela os pimentões, cubra com plástico-filme e deixe abafado por cerca de 10 minutos – este processo é para a pele do pimentão se soltar e ficar mais fácil para descascar.
- Então, puxe a pele para descascar e descarte – você pode usar uma colher para raspar a pele que estiver mais grudada. Assim, corte os pimentões no meio, descarte as sementes e o cabo.
- Logo após, leve para um processador ou para um liquidificador, os pimentões, o alho, o molho de romã, a farinha de rosca, as nozes, o cominho, o azeite e o caldo de limão. Então, tempere com pimenta-do-reino e sal e misture até formar uma pasta.
- Por fim, transfira para uma vasilha, deixe esfriar antes de servir e para completar acrescente nozes picadas e salsinha a gosto.
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08/02/2022
Chuchu refogado com orégano receitinha saudável
Certamente se você deseja uma refeição saudável e quer manter a dieta em dia, é super indicado um chuchu refogado com orégano, você vai amar o resultado quando terminar o preparo.

Ingredientes do chuchu refogado
- ½ cebola
- um chuchu
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de orégano seco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo do chuchu refogado
- Antes de tudo, descasque o chuchu, lave sob água corrente e seque bem com uma pano de prato limpo – para que na hora de cortar não acabe escorregando das mãos.
- Em seguida, no sentido do comprimento, corte o chuchu ao meio, depois fatie as metades em meias-luas finas, caso o chuchu seja grande, corte em 4 partes e depois em finas fatias.
- Então, pegue a cebola, descasque e pique fino.
- Posteriormente, numa frigideira média, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
- Assim, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos até começar a dourar.
- Logo após, adicione o chuchu, tempere com mais uma pitada de sal e o orégano, misture bem. Então, diminua o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos, mexendo uma vez ou outra, até que o chuchu esteja cozido mas ainda firme.
- Por fim, desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva a seguir.
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