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Tag: Cuscuz

  • Cuscuz Paulista Tradicional é Sucesso Certo na Mesa

    Cuscuz Paulista Tradicional é Sucesso Certo na Mesa

    Receita de Cuscuz Paulista - Receitas e Cozinha #1

    Esta receita de Cuscuz Paulista Tradicional é um prato que atravessa gerações, encantando paladares com sua mistura única de sabores e texturas. Originário da região Sudeste do Brasil, esse prato traz consigo a essência da culinária paulista e a riqueza da nossa cultura gastronômica. Com suas características marcantes e aroma irresistível, o Cuscuz Paulista é um verdadeiro tesouro culinário que vale a pena explorar.

    E com ingredientes acessíveis e um preparo simples, este cuscuz é perfeito para reunir a família em torno da mesa. Com um tempo de preparo médio de aproximadamente 40 minutos, essa receita rende cerca de 8 porções generosas, garantindo que todos possam se deliciar com a iguaria. Convidamos você a continuar essa deliciosa jornada culinária aqui no Receitas e Cozinha, onde encontrará o passo a passo completo dessa receita. Então corre para a cozinha.

    Ingredientes do Cuscuz Paulista

    • 2 xícaras de farinha de milho em flocos
    • 3 ovos cozidos
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 tomates picados
    • 1 pimentão verde picado
    • ½ xícara de azeitonas verdes picadas
    • 1 lata de sardinha em óleo
    • 1 lata de milho verde
    • 2 copos de água
    • ½ xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
    • 3 colheres de sopa de azeites
    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo do Cuscuz Paulista

    Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Assim, adicione o tomate e o pimentão, e refogue por mais alguns minutos.

    Em seguida, acrescente a sardinha (com um pouco do óleo da lata), o milho verde, as azeitonas e o cheiro-verde. Então, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.

    Logo após, aos poucos, acrescente a farinha de milho em flocos, mexendo sempre para incorporar bem os ingredientes. Misture para que tudo absorva bem e fique úmido.

    Então, em uma forma de furo no meio, previamente untada com azeite, distribua os ovos e tomates cortados em rodelas, eles darão a aparência tradicional deste cuscuz

    Posteriormente, transfira para a forma a massa do cuscuz anteriormente preparada. Pressione bem com uma colher para que fique bem compacta.

    Por fim, deixe o cuscuz esfriar, desenforme e sirva fatias do cuscuz paulista acompanhadas de salada verde e molho de pimenta, se desejar. Dica: você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como ervilhas, palmito ou camarão, para deixar o cuscuz ainda mais saboroso e personalizado.

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    Agora você tem em mãos a autêntica receita de Cuscuz Paulista Tradicional, uma verdadeira obra prima gastronômica brasileira. Corra para a cozinha e prepare essa delícia e não esqueça de retornar aqui e nos contar como ficou.

    E lembre-se, aqui no blog você encontrará muitas outras receitas tradicionais, rápidas e deliciosas para explorar. Deixe sua criatividade culinária fluir e descubra novos sabores e experiências. Bon appétit!

    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Cuscuz Marroquino para da Energia Faça e se Delicie

    Cuscuz Marroquino para da Energia Faça e se Delicie

    Cuscuz marroquino para da energia faça e se delicie - Receitas e Cozinha

    O Cuscuz Marroquino é uma iguaria árabe trazida para o Brasil pelos africanos durante o período colonial. Além de ser um prato gostoso é muito versátil e pode ser incrementado com o que vier a mente.

    Ingredientes de Cuscuz Marroquino

    • 40g de cenoura
    • 100g de sêmola (composto para cuscuz)
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 15g de amêndoas
    • 150g de cordeiro temperado e desfiado
    • 30g de uvas passas
    • 50g de vagem
    • 40g de grão-de-bico
    • 300ml de caldo de carne
    • sal e pimenta a gosta

    Modo de Preparo de Cuscuz Marroquino

    • Primeiramente, em uma panela, aqueça ¾ do caldo de carne e adicione a sêmola para hidratá-la. Após hidratada, regue a massa com um fio de azeite e reserve.
    • Logo após, cozinhe a cenoura, o grão-de-bico e a vagem em água fervente. Não deixe os legumes ficarem moles demais.
    • Em seguida, em uma outra panela, derreta a manteiga e refogue o cordeiro. Acrescente os legumes pré-cozidos. Assim, regue com restante de caldo de carne e abaixe o fogo. Adicione as amêndoas, as passas, a pimenta e sal a gosto. Desligue o fogo.
    • Então, em um refratário coloque a sêmola hidratada e por cima coloque o refogado de carne. Mas se for preferir, misture os ingredientes.
    • Por fim, sirva a mesa.

    Como resultado, uma receita de Cuscuz marroquino bem simples para saborear. Bom apetite!

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  • Cuscuz Caipira à Paulista a Moda do Chef

    Cuscuz Caipira à Paulista a Moda do Chef

    Cuscuz Caipira à Paulista a Moda do Chef - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Nestlé

    Certamente você ja deve ter experimentado o tradicional cuscuz, no entanto dessa forma Caipira à Paulista pode ser a primeira vez. Então, mão na massa e vamos aos preparos.

    Ingredientes do Cuscuz Caipira à Paulista

    Para o Cuscuz

    • 1 ovo cozido picado
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 e meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
    • 2 cebolas médias raladas
    • ½ xícara (chá) de azeite
    • 2 dentes de alho amassados
    • ½ xícara (chá) de milho em conserva escorrido
    • 4 colheres (sopa) de salsa picada
    • 1 vidro pequeno de palmito
    • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
    • 2 tabletes de caldo de galinha
    • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
    • ½ pimenta dedo-de-moça picada
    • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
    • 4 e meia xícaras (chá) de farinha de milho

    Para a Montagem

    • 1 tomate em rodelas
    • 1 ovo cozido em rodelas

    Modo de Preparo do Cuscuz Caipira

    Para o Cuscuz

    • Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e as cebolas.
    • Logo após, acrescente o frango, o milho, o molho de tomate, o tomate, as azeitonas e os tabletes de caldo de galinha esfarelados e refogue.
    • Em seguida, acrescente ao refogado palmitos picados mas reserve uma unidade para decoração. Assim, junte o suco de limão, a pimenta dedo-de-moça, o ovo, o suco de limão, a salsa e 4 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
    • Então, aos poucos, polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, mexa bem até incorporar completamente. Reserve.

    Para a Montagem

    • Posteriormente, forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando suavemente.
    • Por fim, desenforme sobre um prato e sirva.

    Como resultado, uma receita diferente do tradicional para embelezar sua mesa e agradar o paladar. Bom apetite.

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  • Cuscuz de Tapioca Deixa o Café da Manhã Irresistível

    Cuscuz de Tapioca Deixa o Café da Manhã Irresistível

    Cuscuz de Tapioca Deixa o Café da Manhã Irresistível - Receitas e Cozinha

    Certamente você vai adorar esta receita de Cuscuz de Tapioca que cai muito bem naqueles momentos em que você tem uma gominha de tapioca em casa mas deseja preparar algo diferente para comer no café da manhã.

    Além disso, a receita é tão fácil que até quem nunca preparou uma sobremesa na vida, vai fazer bonito. A receita rende 20 fatias e o tempo de preparo é de apenas 30 minutos. Vem com o Receitas e Cozinha para aprender o passo a passo completo desta delícia.

    Ingredientes do Cuscuz de Tapioca

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 coco médio ralado
    • 500g de tapioca
    • 1 litro e 300 ml de água ou leite
    • 2 xícaras de chá de açúcar

    Modo de Preparo do Cuscuz de Tapioca

    • Primeiramente, coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa.
    • Em seguida, ferva a água ou o leite e despeje por cima dessa mistura.
    • Logo após, quando começar a formar uma pasta, coloque metade do coco ralado.
    • Então, tampe e abafe cobrindo com um pano de prato ou toalha de cozinha.
    • Por fim, quando esfriar, espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado.

    Uma ótima dica para deixar o cuscuz mais macio basta ir adicionando um pouco de água. Essa receita é uma ótima alternativa para o seu café da manhã que é tão saborosa quanto o tradicional cuscuz de milho. Bom apetite.

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  • Cuscuz com Coco Ultra Delicioso e Simples de Fazer

    Cuscuz com Coco Ultra Delicioso e Simples de Fazer

    Cuscuz com Coco Ultra Delicioso e Simples de Fazer - Receitas e Cozinha

    Quem não já experimentou aquele Cuscuz com Coco é delicioso e muito simples de fazer como uma opção saudável de café da manhã. Certamente, não são todos os dias que acordamos com vontade de comer pão ou tapioca e ficamos na dúvida de qual alimento pode entrar no lugar.

    A saber a base do cuscuz são os flocos de milho, um cereal rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas A e B1, e diversas outras vitaminas e minerais. Além disso, o cuscuz quando combinado com as propriedades do coco tem suas vitaminas e minerais elevados e  proporciona maior saciedade, uma vez que o coco é rico em fibras. Então, vamos lá preparar essa delícia?

    Ingredientes do Cuscuz com Coco

    • 3 colheres de sopa de açúcar
    • 100 g de coco ralado
    • 250 g  de farinha de milho em flocos
    • ½ colher de chá de sal
    • 200 ml de leite de coco
    • 150 ml de água (aproximadamente)

    Modo de Preparo do Cuscuz com Coco

    Primeiramente, misturamos os ingredientes secos em uma vasilha. 

    Em seguida, despeje todo o leite de coco e misture você irá perceber que ainda está seco, acrescente aos poucos a água e vá misturando até formar uma farofa úmida. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

    Posteriormente, encha a parte inferior do cuscuzeiro com água até a metade, coloque a massa do cuscuz na parte de cima do cuscuzeiro sem apertar. A massa tem que ficar soltinha para o vapor circular e completar o cozimento. 

    Agora leve ao fogo para ferver. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 minutos.

    Por fim, sirva fatias bem quentinhas. Se preferir ferva leite e jogue por cima, também fica uma delícia.

    Como resultado, apenas preparando essa Cuscuz com Coco Delicioso você já fica com água na boca, imagine sabendo que é fácil fazer e serve muito bem à mesa de café.

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