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Tag: Bolonhesa

Molho a bolonhesa perfeito confira e faça em casa
Decerto, o molho a bolonhesa é dentre muitos o molho mais querido e combina muito bem uma variedade de refeições, sem contar que é muito simples e fácil de preparar.

Ingredientes do molho a bolonhesa
- 1 cebola
- 1 quilo de patinho moído
- 2 cenouras
- duas xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 2 latas de tomate pelado com líquido
- dois talos de salsão
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo do molho a bolonhesa
- Primeiramente, lave e seque os talos de salsão e a cenoura. Descasque e corte as cenouras e os talos do salsão em cubinhos. Descasque e pique a cebola.
- Em seguida, coloque a manteiga e o óleo em uma panela, leve ao fogo médio e quando aquecer adicione e refogue a cebola até ficar transparente. Junte, sem parar de mexer por 3 minutos, o salsão picado e a cenoura
- Posteriormente, adicione a carne moída e misture com um garfo. Assim, tempere com a pimenta-do-reino e sal e refogue até que a carne fique ao ponto.
- Logo após, adicione o leite e mexa até evaporar completamente. Tempere com noz-moscada a gosto. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar, mexendo sempre.
- Então, coloque o fogo o mais baixo possível para não correr o risco de queimar o molho, junte os tomates com o líquido da lata e deixe cozinhar por 3 horas, com a tampa sutilmente aberta, mexendo uma vez ou outra.
- Por fim, deixe uma chaleira com água fervente a postos para ir adicionando aos poucos e o molho não secar.
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18/01/2022
Macarronada a Bolonhesa Veja como é Fácil Fazer!
Macarrão a Bolonhesa

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Conforme cozinhamos ficamos mais habilidosos em preparar pratos surpreendentes e a proposta dessa macarronada a bolonhesa é sair do tradicional macarrão ao alho e óleo do dia-a-dia.

Entretanto, para sair da mesmice não é preciso de uma receita elaborada. Com rapidez e simplicidade você prepara essa receita em apenas 30 minutos, colocando 2 bocas do fogão para trabalhar.

Certamente a macarronada a bolonhesa é um refeição completa, podendo ser seu prato principal ou ainda servido como acompanhamento.

Essa refeição pede uma sobremesa deliciosa e que pode ser preparada ao mesmo tempo da macarronada, que tal aproveitar e já fazer um Fondue de S’mores O Doce Perfeito?

Ingredientes da Macarronada a Bolonhesa
- 1 cebola
- 250 g de macarrão integral parafuso
- 1 caixa de molho de tomate (300g)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200 g de carne de patinho moído
- 1 tomate grande
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de água
- Sal, orégano, pimenta do reino e queijo mussarela ralado a gosto
Modo de Preparo da Macarronada
1. Primeiramente, coloque uma panela com água no fogo para ferver.
2. Em segundo lugar, picamos a cebola, o alho e o tomate, e levamos para refogar com um fio de azeite.
3. Em terceiro lugar, temperamos a carne moída com sal, pimenta do reino, orégano e um fio de azeite de oliva para depois refogar junto dos temperos.
4. Ao passo que a carne refoga e a água ferve, adicione uma colher de sopa de sal na água fervente e o macarrão parafuso. Mexa para o macarrão não grudar no fundo.
5. A saber, cozinhe o macarrão e deixe ao dente, não deixe passar do ponto, então escorra.
6. É provável que a carne tenha soltado um pouco de água, então adicione mais um pouco de água e deixe a cozinhar por uns 15 minutos.
7. Assim acrescente o molho de tomate e um pouco de queijo, mexa deixando o molho ferver.
8. Então adicione o macarrão e mexa até tudo estar envolvido pelo molho.
9. Enfim, sirva ainda quente e se desejar finalize com queijo e orégano.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita d e Macarronada a Bolonhesa você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa, sua família vai adorar!

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03/12/2021
Lasanha à Bolonhesa Uma Refeição Clássica
Certamente não é todos os dias que acordamos com disposição para cozinhar, a lasanha a bolonhesa é um excelente prato para ser congelado e depois assada apenas na hora de comer.

A saber a lasanha à bolonhesa é uma refeição que dispensa acompanhamentos. Afinal, podemos preparar com antecedência e já deixar prontinha para o almoço, janta ou um domingão com a família.

Ingredientes da Lasanha
- ½ xícara de cebola picada
- 500 g de patinho moído
- 1 xícara de leite líquido
- 1 xícara de vinho branco seco
- ⅔ de xícara de cenoura ralada
- 1 lata de tomate pelado (com o líquido)
- ⅔ de xícara de salsão picado
- 3 colheres sopa de manteiga
- Noz-moscada ralada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de massa seca para lasanha
- ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 300 g de queijo mussarela fatiado
Modo de Preparo para a Lasanha à Bolonhesa

Primeiramente, colocamos a manteiga para derreter em uma panela e acrescentamos a cebola, mexemos até ficar transparente.

Segundamente, acrescente a cenoura e o salsão, refogue por 3 minutos mexendo sempre.

Em seguida, adicione a carne moída, tempere com a pimenta do reino e o sal. Refogue a carne mexendo sem parar até que toda a carne fique de cor marrom.

Indo adiante, continuaremos o processo de cozinhar a carne adicionando o leite e a noz-moscada. Mexa até que o leite evapore por completo e então regue com o vinho e deixe cozinhar até secar.

Logo após, diminua o fogo e acrescente o tomate pelado, misture e deixe cozinhar por 1h ou até que a carne esteja molinha. Mantenha a tampa fechada para ajudar no cozimento. Lembre de deixar o fogo bem baixo para que o molho não grude no fundo da panela e queime.

Ao passo que o molho está terminando de cozinhar vamos preparar a massa para a montagem da nossa lasanha.

Assim sendo, quebre a massa da lasanha ao meio. Escolha uma refratária de 32x24cm que possa ir ao forno.

Com o intuito de montar, coloque um pouco do molho no fundo da refratária e em seguida a massa, depois mais um pouco de molho, queijo fatiado e mais um pouco de molho.

Continue fazendo as camadas na mesma sequência até o topo da vasilha.

Para finalizar, termine a montagem com o molho e salpique o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até gratinar.

Pronto, basta você servir e se deliciar com essa maravilhosa receita.

Conclusão

Como resultado, apenas preparando essa Salada de Arroz com Camarão você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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25/11/2021