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Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate Caseiro
A combinação dessa lasanha de berinjela é perfeita e simples de fazer, é necessário apenas juntar algumas os legumes com o molho de tomate caseiro, queijo mussarela e pronto você tem uma lasanha livre de massa.

Além de ser uma refeição leve e super saborosa, ainda é garantido não ser nenhum problema para aqueles que querem da uma escapadinha da dieta.

Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa maravilha da culinária.

Ingredientes de Lasanha de Berinjela com Molho
- 3 berinjelas
- 2 xícaras e ½ (chá) de muçarela ralada (cerca de 300g)
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo de Lasanha de Berinjela
- Primeiramente, coloque o forno para preaquecer a uma temperatura média-alta de 200°C.
- Em seguida, lave bem, seque e retire os cabos das berinjelas.
- Assim, no sentido do comprimento, corte fatias de cerca de 1cm de espessura de cada berinjela, para formar uma base e deixar o legume firme na travessa.
- Posteriormente, leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente grande e quando estiver bem quente, adicione quantas fatias couberem e doure por cerca de um minuto cada lado. Dica: não é preciso regar com azeite para a berinjela ficar sequinha. Então, transfira para uma travessa e repita o processo com o restante.
- Logo após, para montar a lasanha será preciso um refratário de vidro, distribua uma camada fina de molho apenas para cobrir o fundo, coloque as fatias de berinjela, uma do lado da outra e cubra com mais uma fina camada de molho, polvilhe com queijo mussarela ralado.
- Então, repita o processo alternando as camadas de berinjela, molho de tomate e queijo.
- Por fim, cubra a última camada com molho e polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
Siga a Dica do Chef
- Esta dica aqui é para você aprender a preparar um molho de tomate perfeito e com muito sabor.
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Lasanha de Berinjela com Molho, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.
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26/03/2022
Lasanha de Berinjela com Carne Moída Maravilha
Certamente esta receita de lasanha de berinjela vai ser perfeita para quem não quer abrir mão de uma vida mais saudável, mas adora saborear uma belíssima lasanha super apetitosa.

Este prato é uma adaptação da famosa moussaka grega, um prato à base de berinjela, carne moída, queijo feta e iogurte, no entanto esta receita não leva iogurte e o queijo é magro.

Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

Ingredientes da Lasanha de Berinjela
- 2 berinjela
- 200 gramas de presunto light
- 400 gramas de carne moída
- 200 gramas de queijo light
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 tomate maduro
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo da Lasanha de Berinjela com Carne Moída
- Primeiramente, comece preparando os ingredientes desta lasanha, para isso lave bem e corte as berinjelas em rodelas razoavelmente finas, tempere a carne com pimenta e sal e bata os tomates até obter uma massa de purê.
- Posteriormente, em uma frigideira com um pouco de azeite, cozinhe a berinjela até ficar macia e dourada.
- Assim, retire a berinjela para um prato e na mesma frigideira, com um pouco de polpa de tomate cozinhe a carne. Reserve o restante da polpa para a montagem da lasanha.
- Então, quando a carne atingir o ponto de cozida, monte a lasanha da seguinte forma em uma assadeira untada: adicione uma camada de berinjela, uma camada de presunto, uma camada de queijo e por último uma camada de carne. Repita o processo até esgotar os ingredientes, finalizando com a berinjela, a polpa de tomate e o queijo.
- Logo após, leve a lasanha ao forno pré aquecido a uma temperatura média de 180°C durante cerca de 50 minutos. Dica: para a lasanha light não ficar seca e nem queimar na parte de cima, pode reduzir o tempo pela metade e adicionar nos último minutos, mais queijo.
- Por fim, quanto retirar a lasanha deixe repousar por alguns minutos para não perder a consistência e desmanchar quando cortar.
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22/03/2022
Antepasto de berinjela assada experimenta fazer aí
Certamente você já jogou fora aquelas berinjelas que ficaram murchas na geladeira, mas agora você vai aprender a preparar um prato delicioso com esses legumes que iam para o lixo: antepasto de berinjela assada.

Além de aproveitar as berinjelas que estavam sendo perdidas no fundo da geladeira, essa receita é muito simples e não precisa ser um masterchef para prepará-lo.

Ainda mais que o antepasto de berinjela assada é uma delícia para servir como entrada de um jantar com os amigos ou familiares.

Ingredientes do antepasto de berinjela assada
- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão grande
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de ervas aromáticas desidratadas
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- salsinha ou cheiro verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo do antepasto de berinjela assada
- Em primeiro lugar, ligue o forno a 200ºC, com calor em cima e em baixo para pré-aquecer. Então, lave as berinjelas e pique em cubinhos.
- Logo depois, coloque as berinjelas numa assadeira, junte o azeite, as ervas aromáticas, sal, pimenta a gosto, misture tudo e leve para assar por 20 minutos, sem tampar.
- Nesse meio tempo, leve uma frigideira ao fogo com 2 colheres de sopa de azeite ou óleo, acrescente a cebola e os alhos picadinhos para dourar, em seguida, adicione o pimentão picado e deixe refogar por mais 2 minutos. Reserve.
- Posteriormente aos 20 minutos, retire a assadeira do forno, adicione o refogado à berinjela e misture tudo.
- Então, cubra esse antepasto de berinjela com papel alumínio e devolva ao forno por mais 20-30 minutos ou até murchar.
- Imediatamente apague o fogo, retire o antepasto do forno e deixe esfriar um pouco.
- Em seguida, transfira o preparo para uma tigela, ajuste o sal e tempere com vinagre de maçã, vinagre balsâmico, salsinha ou cheiro verde picado.
- Logo depois, misture tudo, cubra e deixe na geladeira por, no mínimo, 30 minutos – o ideal é reservar de um dia para o outro ou por 8 horas, pois o sabor fica mais aprimorado.
- Por fim, após o tempo indicado pode servir seu delicioso antepasto de berinjela ao forno.
Siga a Dica do Chef
- Sirva com pão levemente tostado, pão fresco ou torradinhas.
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13/02/2022
Babaganouch patê de beringela árabe venha conferir
Certamente uma das histórias mais conhecidas e contadas a cerca da origem deste patê babaganouch, que significa pai mimado, seria que no oriente médio existia um sultão sem dentes que apenas podia comer papas e que adorava berinjelas. Daí, surgiu este famoso patê de beringela.

Ingredientes do babaganouch
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- caldo de 1 limão
- 2 berinjelas
- azeite e sal a gosto
Modo de Preparo do babaganouch
- Primeiramente, lave as berinjelas em água corrente e seque-as bem.
- Logo após, acenda uma das bocas do fogão em chama alta, segure a berinjela com uma pinça e aproxime a fruta ao fogo.
- Em seguida, à medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual – esse processo fará com que a berinjela fique com o gostinho de defumada, o que servirá perfeitamente para a receita. Assim, transfira para um prato e repita com a outra berinjela.
- Posteriormente, quando as berinjelas amornar, corte ao meio cada fruta, no sentido do comprimento, e com uma colher retire toda a polpa. Assim, deixe escorrer por alguns minutos o excesso de líquido.
- Por fim, em um liquidificador ou processador junte o alho, o caldo de limão, o tahine e a polpa de berinjela e misture até formar uma pasta. Então, tempere com azeite e sal e logo em seguida basta servir a mesa.
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08/02/2022
Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor
Decerto, é muito simples e fácil preparar esta receita de antepasto de berinjela e o que você precisa é apenas adicionar os legumes na ordem certa e respeitar o cozimento de cada para garantir a excelência no sabor deste prato.

Ingredientes do antepasto de berinjela
- 1 berinjela grande
- 5 dentes de alho
- 1 pimentão amarelo
- 100g de azeitonas sem caroço
- 1 pimentão vermelho
- 30g de uvas passas pretas
- 1 cebola grande
- temperos a gosto
- azeite extra virgem
Modo de Preparo do antepasto de berinjela com uvas passas
- Primeiramente, pique o alho e a cebola para colocar em uma panela com duas colheres (sopa) do azeite. Assim, leve ao fogo médio e deixe refogar, mexendo uma vez ou outra, até começar a dourar.
- Em seguida, lave, retire as sementes e pique os pimentões. Reserve.
- Logo após, lave, pique a berinjela do mesmo tamanho dos pimentões e coloque em uma vasilha com água até cobrir e adicione uma colher (sopa) de sal. Então, reserve por 10-15 minutos – este é um segredo para a berinjela não ficar escura e nem amargar. Depois escorra e reserve.
- Posteriormente, adicione ao refogado de alho e cebola a berinjela e acrescente sal a gosto. Assim, misture e deixe cozinhar para a berinjela murchar um pouco. Adicione as azeitonas, os pimentões, as uvas passas e os temperos a gosto e refogue até tudo ficar murcho.
- Por fim, quando estiver no ponto com todos os legumes bem murchos, desligue e deixe esfriar. Então, transfira para um recipiente com tampa e reserve na geladeira por um dia.
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28/01/2022