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Autor: emmerson assis

Doce de Mamão Verde Simples de Fazer
Certamente você é fã daqueles docinhos com frutas que a vovó faz e este aqui é um deles, o Doce de Mamão Verde é um clássico das sobremesas de fim de semana, fácil de fazer e uma delicia para saborear além de ser bastante econômico.

Ingredientes do Doce de Mamão Verde
- 2 xícaras (chá) de água
- 950g de mamão verde
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1kg e ½ de açúcar
Modo de Preparo do Doce de Mamão
- Primeiramente, descasque e corte o mamão ao meio. Retire as sementes e descarte, fixe a banda de mamão sobre uma superfície e fatie em tiras finas no sentido do comprimento. Repita com a outra banda.
- Em seguida, em uma panela, adicione água e acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio. Quando ferver, coloque as tiras do mamão e deixe cozinhar por um minuto.
- Logo após, escorra o mamão e descarte a água. Assim, reserve as tiras.
- Posteriormente, na panela, adicione as duas xícaras de água com o açúcar. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos. Coloque tiras de mamão na calda e deixe cozinhar por mais um minuto. Então, desligue o fogo.
- Por fim, transfira para vidros de conserva quando o doce estiver esfriado e deixe-o descansar por 12 horas antes de servir.
Siga a Dica do Chef
- Uma outra alternativa de apresentar este doce é enrolar cada tira pronta de mamão como se fosse uma fita e cobrir com a calda.
Como resultado, esta receita de Doce de Mamão Verde vai adoçar o dia e agradar a todos. Bom apetite!

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25/12/2021
Smoothie de Açaí com Banana para Quebrar o Calor
Certamente, está receitinha de Smoothie de Açaí com Banana vai te impressionar pelo sabor e a energia que a bebida proporciona. Além disso, muito simples e prática de fazer leva apenas 5 minutos.

A quantidade de ingredientes que mostramos nesta receita é para duas porções mas se preferir, pode aumentar. É muito fácil de armazenar basta manter refrigerado por 2 a 3 dias ou no congelador por 1 mês.

Ingredientes do Smoothie de Açaí
- 2 polpas de açaí (200g)
- mel a gosto (opcional)
- 2 bananas picadas congelado
- 400ml de iogurte natural OU leite de vaca OU leite vegetal
- 2 colheres (sopa) cheias de linhaça
Modo de Preparo do Smoothie
- Primeiramente, coloque o iogurte que preferir, o açaí, a linhaça e as bananas em um liquidificador e misture tudo. Então, bata a mistura até que fique homogênea e bem cremosinha.
- Assim, se a banana estiver madura, não precisa adoçar. Mas se preferir adicionar um pouco mais de doce, coloque o mel.
- Por fim, sirva imediatamente em um copo ou armazene no congelador.
Siga a Dica do Chef
- Temos alguns outros Smoothies para quem é muito fã de Banana que são ricos em nutrientes como Smoothie de Banana e o Smoothie com Aveia e Banana.
Como resultado, você tem uma receitinha de Smoothie de Açaí com Banana pronta para tomar e dar energia, além de aumentar o sistema imunológico e saciar a sede. Bom apetite!

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25/12/2021
Rabada na Panela de Pressão Cheia de Sabor
Ingredientes da Rabada na Panela de Pressão
- 900g de rabo de boi
- 1 maço de agrião
- 800g de batata inglesa
- 3 limões
- 130g de extrato de tomate
- 1 maço de cheiro verde
- 2 colheres de azeite
- 1 talo de salsão picado
- 3 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 3 dentes de alho esmagados
- pimenta e sal a gosto
Modo de Preparo da Rabada na Panela
- Primeiramente, limpe a carne com o suco dos limões e deixe de molho por 5 minutos;
- Posteriormente, despeje água fervente para finalizar a limpeza e retirar o excesso de gordura da carne. Descarte a água e reserve a carne;
- Em seguida, adicione o azeite na panela de pressão e aguarde aquecer e depois de quente refogue a cebola e o alho.
- Logo após, quando a cebola dourar, coloque a carne e deixe refogar, enquanto isso acrescente o tomate, o sal, a pimenta e o salsão. Assim, adicione água quente apenas para cobrir a carne.
- Então, tampe a panela e deixe pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Depois deste tempo, retire a pressão e logo em seguida, coloque a batata cortada em pedaços pequenos. Cozinhe por mais cinco minutos na pressão. Mais uma vez, retire a pressão e adicione o agrião e o cheiro verde.
- Por fim, cozinhe por mais 5 minutos para pegar o sabor das ervas e desligue. Pronto, basta servir a mesa!
Siga a Dica do Chef
- Na panela de pressão elétrica você pode marcar o tempo do processo de cozimento e isso facilita muito o preparo.
Como resultado, uma carne de Rabada suculenta e deliciosa feita na Panela de Pressão para você degustar e compartilhar com a família. Bom apetite!

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24/12/2021
Bombom de Uva na Travessa: a Melhor Sobremesa
Reprodução: Receitas do Pai

Ingredientes do Bombom de Uva na Travessa

Creme
- 350g de uva sem sementes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 90g de leite em pó (1 xícara)
- ½ xícara de leite
Cobertura de Ganache
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- granulado ou raspas de chocolate
- uva sem sementes
Modo de Preparo do Bombom de Uva

Recheio
- Primeiramente, coloque o leite condensado e o leite em pó em uma panela, misture muito bem até que o leite em pó dissolva por completo.
- Em seguida, adicione o leite e o creme de leite, misture novamente.
- Então, leve ao fogo de médio para baixo e mexa sem parar.
- Após iniciar a fervura deixe cozinhar por mais 8 minutos e retire do fogo.
- Logo depois, continue mexendo por mais 2 minutos, o creme vai ficar bem brilhante e menos quente.
- Então, tampe com um plástico em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente, por cerca de 20-30 minutos.
- Reserve.
Cobertura de Ganache
- Enquanto isso, derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria.
- Logo depois que estiver derretido, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar tudo.
- Reserve.
Montagem
- Antes de mais nada, se as uvas forem grandes, parta ao meio para usar na receita.
- Então, escolha uma refratária para montar o bombom, faça uma camada de uva no fundo.
- Em seguida, despeje o creme reservado por cima da uva, seguido do ganache e leve para a geladeira por 30 minutos.
- Por fim, decore com o granulado ou raspas de chocolate e as uvas, como preferir.
Como resultado, o Bombom de Uva na Travessa é uma sobremesa incrível e muito deliciosa, sua família vai adorar. Bom apetite!

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24/12/2021
Gelatina Colorida a Sobremesa para Animar em Casa
Aposto que desde criança até hoje você deve amar ir para a casa da vovó aproveitar os mimos e os docinhos que ela faz. E a vovó daqui não é muito diferente afinal começa pelo carinho e por essa receitinha simples de Gelatina Colorida que é a especialidade dela.

No entanto, o Receitas e Cozinha conseguiu o segredo dessa sobremesa tão desejada entre crianças e adultos. Além de um modo de preparo e tempo de geladeira que duram cerca de 2 horas é garantido em torno de 10 fatias deliciosas.

Ingredientes da Gelatina Colorida
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 5 caixinhas de gelatina de diferentes sabores
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo da Gelatina
- Primeiramente, prepare separadamente cada uma das gelatinas apenas utilizando a metade de água indicada pelo fabricante e leve para gelar por duas horas.
- Posteriormente, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada como informa a embalagem (5 colheres de água e leve ao microondas por 15 segundos). Reserve.
- Em seguida, corte as gelatinas em quadradinhos para formar cubos e coloque-as em uma tigela. Assim, despeje por cima e misture devagar o creme do liquidificador.
- Então, despeje a mistura em uma forma de pudim, molhada com água.
- Logo após, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Por fim, desenforme e sirva os sortudos que irão degustar essa guloseima.
Siga a Dica do Chef

Para as gelatinas de sabor ferva 150ml para misturar o pó e depois acrescenta mais 100ml de água à temperatura ambiente, para cada uma.

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Agora que você já aprendeu como preparar uma Gelatina Colorida que derrete na boca e faz a alegria de todos na hora da sobremesa. Está na hora de deixar um comentário aqui do que você achou dessa receita e aproveitar para compartilhar o resultado com amigos e familiares.

Não esqueça que todos os dias trazemos novas receitas que vão enriquecer o cardápio do sua casa. Então, fique de olho aqui na página para não perder nenhuma receita.
*Atenção: desça a página para encontrar automaticamente receitas super rápidas para o seu dia a dia e fáceis de fazer aí na sua casa.
24/12/2021
Fricassê ao Requeijão Simples e Fácil
Certamente, este Fricassê ao Requeijão tem o gostinho de comida caseira com frango cremoso e acompanhada de batata palha crocante é uma ótima refeição quer seja no almoço ou na janta.

Ingredientes do Fricassê ao Requeijão
- 3 xícaras (chá) de água
- 800g de peito de frango
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 2 tabletes de caldo galinha
- 2 gemas
- ½ de leite líquido integral
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de batata palha
Modo de Preparo do Fricassê
- Primeiramente, em uma panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água e adicione o frango para cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Logo após, desfie o frango e reserve o caldo.
- Posteriormente, em uma outra panela, acrescente as gemas, a farinha de trigo, o leite e o caldo reservado (cerca de 1 e ½ xícara) e misture bem até engrossar.
- Em seguida, retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado, misturando bem.
- Então, coloque a mistura em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e um requeijão bem cremoso.
- Por fim, espalhe a batata palha e leve ao forno preaquecido em uma temperatura médio-alto de 200°C por cerca de 10 minutos. É indicado servir acompanhado de arroz branco.
Como resultado, você vai preparar um Fricassê ao Requeijão digno de um MasterChef no ponto de ganhar qualquer competição. Bom apetite!

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24/12/2021
Torta Brownie de Mousse de Maracujá Sensacional
A Torta Brownie de Mousse de Maracujá é uma delícia, mistura o frescor da mousse de maracujá com a maciez e suculência do brownie.

Uma verdadeira sobremesa de arrancar suspiros!

Ingredientes da Torta Brownie de Mousse de Maracujá

Massa da Base
- 2 ovos
- ½ xícara de farinha de trigo
- 100g chocolate meio amargo
- 2 colheres sopa margarina/manteiga com sal
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres sopa chocolate em pó
Recheio de Mousse
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200ml suco concentrado de maracujá
- Polpa de 1 maracujá (caroço é opcional)
- 1 colher gelatina incolor
- 3 colheres de sopa água
- 100ml chantilly batido
Calda de Maracujá
- 2 colheres sopa de açúcar
- 100ml água
- Polpa de 1 maracujá com caroço
Modo de Preparo da Torta Brownie de Mousse de Maracujá

Base da Torta
- Primeiramente, vamos preparar a massa da torta, iniciamos colocando em uma tigela os ovos, o açúcar e mexendo muito bem.
- Em seguida, leve o chocolate junto com a manteiga para derreter em banho-maria ou no micro-ondas e despeje junto com a mistura de ovos, mexendo muito bem para tudo ficar incorporado.
- Logo depois, adicione a farinha de trigo, misture tudo, então coloque o chocolate em pó e misture novamente.
- Então, forre o fundo de uma assadeira redonda com papel manteiga e despeje a massa deixando com a altura de mais ou menos 2 dedos.
- Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
- Depois, deixe esfriar e reserve para o próximo passo.
Mousse de Maracujá
- Antes de mais nada, coloque a gelatina incolor para hidratar nas 3 colheres de sopa de água por 10 minutos e reserve.
- A princípio, usaremos o liquidificador nesta etapa, então coloque para bater, por 3 minutos, o creme de leite, leite condensado, suco concentrado e a polpa com caroço.
- Nesse meio tempo, leve a gelatina hidratada para derreter no microondas por 10 segundos.
- Posteriormente, adicione a gelatina derretida no liquidificador, ainda em movimento, junto com os demais ingredientes.
- Logo após, prepare o chantilly bem gelado em uma vasilha e junte o creme do liquidificador, misture com delicadeza e reserve.
Cobertura
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture tudo e leve ao fogo.
- Em seguida, deixe cozinhar em fogo baixo sem parar de mexer até ficar em ponto de geléia.
- Então, deixe esfriar e reserve.
Montagem da Torta
- Enfim vamos montar a torta, remova a base de brownie da forma e tire o papel manteiga do fundo.
- Em seguida, utilize um acetato para a montagem da torta caso sua assadeira seja baixa e despeje a mousse de maracujá por cima do brownie.
- Logo depois, leve ao congelador por 2 horas.
- Em seguida, retire a torta da forma, se utilizou o acetato retire-o também, então coloque em um prato de servir.
- Por fim, cubra com a calda de maracujá espalhando bem por cima e sirva.
Como resultado, você vai poder se refrescar com Torta Brownie de Mousse de Maracujá, ela é uma delícia. Bom apetite!

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24/12/2021
Pavê Tradicional para Impressionar Todo Mundo
Certamente você em algum momento deve ter escutado aquele termo que o simples é o suficiente e é verdade, esta receita de Pavê é muito Tradicional simples de preparar e surpreende a todos que experimentam com um sabor gelado e docinho.

Ingredientes do Pavê Tradicional
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 gemas
- 1 litro de leite
Modo de Preparo do Pavê
- Primeiramente, para preparar o creme branco dissolva 2 colheres de maisena em uma lata de leite. Logo após, leve ao fogo junto com uma lata de leite condensado e duas gemas de ovo e mexa até engrossar e quase ferver. Desligue, adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha, misture e reserve.
- Em seguida, para o creme de chocolate, leve uma panela ao fogo médio com 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga. Neste caso, fique mexendo para engrossar em ponto de brigadeiro mole e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e junte uma lata de creme de leite e misture bem.
- Então, coloque em uma travessa metade do creme branco e por cima acrescente os biscoitos umedecidos no leite. Adicione uma camada de creme de chocolate e mais biscoitos. Mais um vez, repita o processo até acabar os biscoitos e o creme.
- Por fim, reserve na geladeira por 1 ou 2 horas e sirva.
Como resultado, essa receita de Pavê Tradicional apesar de simples e fácil de preparar é uma sobremesa de matar o desejo por um docinho gelado. Bom apetite!

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24/12/2021
Bolinhas de Queijo Fácil e Crocante para Lanchinho
É provável que você ja tenha experimentado aquelas Bolinhas de Queijo que derretem na boca, pode ser em aniversários, casamentos, festas mas você não vai resistir de preparar esta receita em casa para

Ingredientes de Bolinhas de Queijo
- 500g de mussarela
- 3 colheres (sopa) de parmesão
- 1 unidade de ovo
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 unidade de óleo para fritar (900ml)
- orégano a gosto
Modo de Preparo da Bolinhas de Queijo
- Primeiramente, misture em um recipiente o parmesão, o ovo, o orégano, a mussarela e a farinha de trigo amassando bem com as mãos até que a massa fique bem incorporada, uniforme e macia.
- Em seguida, ainda com as mãos faça bolinhas e role pela farinha de rosca cobrindo totalmente. Dependendo do tamanho que fizer das bolinhas pode render cerca de 30 bolinhas de queijo.
- Posteriormente, leve ao congelador por pelo menos 30 minutos antes de fritar.
- Então, aqueça bem o óleo para que fique no ponto de fritar, mantenha a chama do fogo entre média e baixa, adicione de 4 a 6 bolinhas por vez para fritar até que fiquem douradinhas por fora e com o queijo derretido por dentro.
- Por fim, retire as bolinhas de queijo do óleo e em uma tigela com papel toalha distribua o salgadinho para enxugar o excesso de óleo. Então basta servir.
Siga a Dica do Chef
- Fica muito bom se você provar as bolinhas de queijos com molhos, pode ser, o rosé, o mostarda e mel, molho de goiabada, ketchup ou o que a sua criatividade mandar.
Como resultado, esta receita de Bolinhas de Queijo proporciona experiências deliciosas para comer em casa com suco ou cafezinho. Bom apetite!

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