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Autor: emmerson assis

Banoffee com Doce de Leite Sobremesa Infalível Veja
O Banoffee com Doce de Leite é mais uma maravilhosa receita de sobremesa aqui ensinamos aqui no Receitas e Cozinha.

Ingredientes do Banoffee com Doce de Leite

Base
- 1 pacote de biscoito doce sem recheio
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de manteiga sem sal derretida
- 1 pitada de canela em pó
Recheio e Cobertura
- 3 bananas maduras cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres de sopa ou 25 gramas de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos
- canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo do Banoffee com Doce de Leite

Base
- Primeiramente, coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio no processador e bata até triturar.
- Logo após, desligue, adicione a farinha de trigo, 1 pitada de canela em pó, a manteiga sem sal derretida e bata novamente para formar uma farofa.
- Em seguida, transfira a mistura para um forma canelada redonda de fundo falso e com uma colher aperte para forrar o fundo e a lateral da forma.
- Assim, leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180°C para assar por 15 minutos.
- Então, retire do forno e deixe esfriar.
Recheio e Cobertura
- Antes de tudo para o recheio e a cobertura, misture as rodelas de bananas com o suco de limão, em uma vasilha, e reserve.
- Posteriormente, coloque o creme de leite fresco gelado e o açúcar em uma batedeira e misture até ficar em ponto de chantilly. Reserve
- Assim, sobre a massa assada e fria, espalhe o leite condensado cozido e distribua as mais rodelas de bananas, cubra de chantilly e polvilhe com canela em pó.
- Por fim leve à geladeira por no mínimo 1 hora, depois retire, desenforme, decore com chantilly e sirva a mesa.
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05/02/2022
Rosquinhas fritas simples que a vovó sempre faz
Esta receita é uma das mais queridas que nossa vó faz, então porque não aprender o passo a passo para surpreender ela de que também podemos preparar essa delícia de rosquinhas fritas.

Ingredientes das rosquinhas fritas
- 4 ovos
- 80g de manteiga amolecida
- 200ml de leite morno
- 1kg de farinha de trigo
- 260g de açúcar
- 40g de fermento biológico fresco
- óleo para fritar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo das rosquinhas fritas
- Primeiramente, coloque a farinha e o açúcar em uma vasilha grande e misture. Assim, abra um buraquinho no meio e acrescente o leite com o fermento dissolvido nele formando um vulcão de farinha.
- Posteriormente, acrescente a manteiga em pedaços e ovos levemente batidos, comece misturando de dentro para fora com as mãos ou uma colher e depois sove a massa até obter uma textura elástica e que desgrude.
- Em seguida, modele a massa em forma de bola e cubra com plástico filme ou pano para manter a umidade. Assim, deixe repousar por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Logo após, sove um pouco para retirar o ar e estique a massa com um rolo para que fique com cerca de um dedo de altura.
- Então, corte a massa no formato de rosquinhas usando um copo e para cortar o meio pode usar qualquer objeto redondo menor, como uma tampa de garrafa.
- Assim, novamente deixe a massa repousar por mais 30 minutos para que as rosquinhas fiquem mais fofinhas.
- Por fim, esquente o óleo em uma frigideira e frite as rosquinhas até dourarem, retire para um prato com papel-toalha para enxugar e polvilhe com canela e açúcar para servir.
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Batida de sonho de valsa o drink certo de happy hour

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05/02/2022
Batida de sonho de valsa o drink certo de happy hour
Certamente essa batida de sonho de valsa tem como ingrediente principal um dos bombons mais queridos do Brasil e que não deixa a desejar em nada quando o quesito é um drink saboroso e querido.

Aqui no ReceitaseCozinha você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia e reunir a galera.

Ingredientes da batida de sonho de valsa
- 6 unidade bombons sonho de valsa
- 1 xícara e ⅓ de vodka
- 1 lata de leite condensado
- 4 quadradinhos do tablete de chocolate meio amargo
- ¼ de amendoim granulado
- 10 cubos de gelo
Modo de Preparo da batida de sonho de valsa
- Primeiramente, no microondas em potência média, derreta o chocolate em um pote pequeno que encaixe na borda do copo que irá servir a bebida. Assim, coloque de 30 em 30 segundos para não queimar.
- Logo após, mergulhe a borda do copo no chocolate derretido e depois passe no amendoim granulado.
- Posteriormente, bata a vodka, o gelo e o leite condensado em um liquidificador e aos poucos acrescente os bombons sonho de valsa e misture mais um pouco.
- Por fim, se quiser, pode engarrafar a bebida e servir gelado nos copos decorados.
Como resultado, essa batida de sonho de valsa é o convite perfeito para reunir os amigos para um happy hour. Bom apetite!

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04/02/2022
Shimeji receita típica oriental para não errar mais
Certamente essa receita que utiliza cogumelo shimeji é muito apreciada entre os veganos por substituir bem a carne bovina e ainda possuir bons nutrientes para o organismo como proteínas, fibras, minerais e vitaminas. Aprenda o segredo para preparar um shimeji maravilhoso.

Ingredientes do shimeji
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 200 gramas de cogumelos shimeji
- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
Modo de Preparo do shimeji
- Antes de tudo, para manter o aroma e o calor do alimento, será necessário papel-manteiga.
- Em seguida, pré aqueça o forno a uma temperatura média de 180°C.
- Logo após, com um pano de prato úmido, limpe os cogumelos para retirar toda a terra.
- Posteriormente, separe uma folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha sulfite e coloque a cebolinha picada, o cogumelo, e o shoyu no meio da folha.
- Assim, dobre o papel, fazendo um envelope e pressione bem todas as pontas para que o molho não derrame.
- Então, coloque o embrulho em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.
- Agora, retire do forno a assadeira e abra o envelope com todo o cuidado para não se queimar.
- Por fim, transfira o shimeji para um refratário e adicione a manteiga, misture bem e sirva imediatamente.
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04/02/2022
Fraldinha no forno para fazer para família toda amar
Certamente este receita de fraldinha assada no forno vai te surpreender com a pequena quantidade de ingredientes que precisa e com a simplicidade na hora do preparo e sem contar que o resultado fica uma carne suculenta e saborosa para compartilhar com a família e convidados.

Preparado para descobrir o segredo de como preparar uma fraldinha no forno!? Siga o passo a passo da receita aqui na ReceitaseCozinha.

Ingredientes da fraldinha no forno
- cerca de 1,5 quilo de fraldinha
- 1 pacote de sal grosso
Modo de Preparo da fraldinha no forno
- Primeiramente, para preparar uma fraldinha assada no forno é preciso forrar uma assadeira com o sal grosso formando uma espécie de cama para a carne.
- Posteriormente, disponha a peça de carne por cima do sal grosso espalhado com a gordura virada para cima.
- Assim, cubra a carne com o restante do sal grosso.
- Em seguida, leve a carne para assar em forno pré aquecido a uma temperatura de 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Então, retire a carne da assadeira e descarte o excesso de sal grosso.
- Por fim, ainda quente fatie a fraldinha e sirva a vontade à mesa.
Como resultado, uma surpreendente e simples fraldinha assada de forno que vai te proporcionar uma deliciosa experiência. Bom apetite!

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04/02/2022
Tutu de Feijão Simples e Maravilhoso Feito pela Vovó
Certamente você deve está se perguntando como faz um tutu de feijão simples e saboroso, aqui no Receitas e Cozinha mostramos como o passo a passo de como preparar esta iguaria brasileira com origem de rotas dos antigos tropeiros.

Ingredientes do Tutu de Feijão Simples
- 1 cebola
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 1 linguiça fresca
- 2 dentes de alho
- ¼ xícara de farinha de mandioca
- 1 xícara de caldo do cozimento do feijão
- 2 colheres (sopa) de cebolinha ou salsinha picada
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo do Tutu de Feijão Simples

Primeiramente, comece batendo no liquidificador o caldo e o feijão até que vire uma pasta e reserve.

Logo após, com as linguiças cortadas em rodelas ou picadinhas, leve a uma frigideira a fogo médio. Assim, frite com uma colher de sopa de óleo ou na própria gordura, até dourar e mexendo sempre para não queimar.

Em seguida, adicione os alhos picados e a cebola e refogue por cerca de 1-2 minutos em fogo médio-baixo.

Então, acrescente o feijão batido, misture e junte a farinha de mandioca aos poucos enquanto mexe, para não embolar. Assim, deixe cozinhar por mais um minuto, mexendo uma vez ou outra e desligue o fogo.

Por fim, junte a salsinha ou cebolinha, pimenta-do-reino e o sal a gosto e está pronto o tutu de feijão simples e ótimo para ser servida como acompanhamento de uma carne de panela deliciosa.

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Agora que você já sabe como preparar a Tutu de Feijão Simples, não há mais desculpas para não impressionar a pessoa amada no fim de semana. Aliás, a receita é de lamber os dedos.

E se você adora nossas receitinhas, não deixe de curtir e compartilhar com toda família e amigos, afinal, eles podem amar tanto quanto você. Além disso, todos os dias temos receitas novas, então, fique de olho para não perder nenhuma.
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04/02/2022
Torresmo Sequinho e Crocante Servido de Petisco Faz
Certamente você já deve ter indo a um boteco e visto aquele prato de torresmo sequinho e muito crocante servido como petisco na mesa, fica irresistível não querer uma porção para comer com uma cerveja geladinha. Mas ao contrário do que se possa imaginar esta receita é simples e fácil de preparar em casa.

Ingredientes do Torresmo Sequinho e Crocante
- 2 colheres de sopa rasa de sal
- 2 xícaras de chá de óleo (ou banha de porco)
- 500 gramas de barriga de porco (panceta, toucinho)
Modo de Preparo do Torresmo Sequinho e Crocante
- Primeiramente, lave bem em água corrente a barriga de porco e em seguida corte em cubinhos ou tirinhas.
- Em seguida, tempere com sal e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Logo após, em uma panela de pressão, adicione o óleo e a barriga de porco.
- Posteriormente, mexa bem para que a barriga de porco e o óleo se misturem, isso serve para o torresmo não grudar na panela.
- Então, leve ao fogo médio e deixe por cerca de 15 minutos sem precisar mexer.
- Assim, passado o tempo de 15 minutos, comece a mexer de 5 em 5 minutos até que o torresmo comece a ficar dourado, neste momento você não pode mais parar de mexer até que o torresmo fique sequinho e cuidado para não deixar queimar.
- Por fim, retire o torresmo da panela e deixe escorrer em uma peneira para que fique bem sequinho. Sirva em seguida.
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04/02/2022
Manjar de coco doce perfeito e fácil de fazer em casa
Sem dúvidas o manjar de coco é uma das sobremesas mas clássicas dos brasileiros, é difícil encontrar alguém que não tenha gostado do doce.

Ingredientes do manjar de coco
- 1 litro de leite
- 8 colheres (sopa) açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 6 colheres (sopa) amido de milho
- 100 gramas de coco ralado seco sem açúcar
Modo de Preparo do manjar de coco
- Primeiramente, adicione o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado em uma panela e misture tudo muito bem.
- Logo após, leve a panela ao fogo e adicione o amido de milho anteriormente dissolvido em um copo de leite.
- Em seguida, mexa os ingredientes sem parar até engrossar, aguarde mais um minutinho.
- Então, em uma forma decorada, untada com óleo ou apenas molhada, despeje a mistura.
- Assim, deixe esfriar e leve para gelar na geladeira por cerca de 2 horas.
- Por fim, sirva com a calda que você preferir.
Siga a Dica do Chef
- Uma dica para deixar o manjar ainda mais gostoso, você pode fazer uma cobertura de coco queimado: em uma frigideira, basta dourar bem o coco ralado com um pouco de açúcar e despejar por cima do doce.
Como resultado, uma sobremesa de manjar de coco que vai atender muito bem a necessidade de doce. Bom apetite!

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04/02/2022
Bolinho de Feijoada Delicioso Digno de Chef Faz Aí
Certamente você vai experimentar esse bolinho de feijoada e nunca vai esquecer desta iguaria. Aprenda o passo a passo para você preparar em casa para amigos e convidados.

Ingredientes do bolinho de feijoada
- 3 dentes de alho
- ½ kg de feijão preto
- 1 linguiça calabresa em cubos
- 1 paio cortado em cubos
- 2 maços de couve cortada fininha
- 1 colher de sopa de polvilho azedo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 folhas de louro
- 100g de costelinha dessalgada ou defumada
- 2 dentes de alho para refogar a couve
- 100g de lombo defumado cortado em cubinhos
- 250g de bacon em cubinhos para refogar a couve
- 200g de farinha de mandioca fina, sem torrar
- 100g de carne seca dessalgada cortada em cubinhos
- azeite
- 2 litros de água
- farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo do bolinho de sobras de feijoada
- Primeiramente, coloque 2 litros de água, as carnes, o feijão e as folhas de louro em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora, marque o tempo após o início da pressão.
- Em seguida, bata o feijão com o caldo de carnes em um liquidificador.
- Logo após, em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho, refogue o feijão batido e verifique o sal.
- Assim, aos poucos, adicione a farinha de mandioca sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Então, coloque o polvilho e misture até a massa ficar homogênea e reserve.
- Posteriormente, coloque o bacon com alho, junte a couve e refogue por cerca de dois minutos, em uma frigideira.
- Agora, abra pequenas porções de massa na mão e coloque uma colher de chá de couve refogada, faça os bolinhos e amasse.
- Por fim, passe na farinha para empanar e frite em óleo quente até dourar.
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03/02/2022