Para saber, o waffle é uma espécie de panqueca belga muito servida em cafés da manhã ou lanches da tarde e pode variar entre doces e salgadas mas esta receita que vamos mostrar hoje utiliza a farinha de amêndoas para deixar esse lanchinho com baixa caloria e igualmente delicioso.
Além disso, se surpreende quem pensa que este Waffle Low Carb é complicado de fazer, sendo assim, a Receitas e Cozinha vai ensinar o passo a passo simples é prático para preparar esta delicia e comer sem culpa.
Ingredientes do Waffle de Farinha de Amêndoas
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de amêndoas (100 g)
- ½ colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de sopa de açúcar ou adoçante
- ½ colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Sugestão de Montagem
- 1 banana em rodelas
- 1 xícara de morangos picados
- mel e sementes de chia
Modo de Preparo do Waffle de Farinha de Amêndoas
- Antes de tudo, separe as claras das gemas e bata as claras por 2-3 minutos com uma pitada de sal até ficarem consistentes. Assim, enquanto bate, incorpore as gemas uma por vez.
- Logo após, adicione a farinha de amêndoas e o adoçante ou açúcar aos poucos e com uma espátula incorpore delicadamente para não perder o ar das claras com gemas – este ar faz com que o waffle fique fofinho.
- Então, coloque o fermento e a essência de baunilha e pela última vez misture delicadamente.
- Posteriormente, unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo baixo e quando estiver quente, adicione uma porção da massa. Assim, deixe cozer por cerca de 1-2 minutos ou até o lado ficar douradinho, depois vire e faça o mesmo com o outro lado.
- Em seguida, quando o waffle estiver no ponto, retire para uma grelha de resfriamento, para resfriar sem que a massa fique úmida.
- Por fim, sirva seu waffle com coberturas, siga nossa sugestão de montagem que fica uma delícia: mel, banana, morango e semente de chia.
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