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Rosbife de lagarto bovino dos chefs para sua casa
Foi simplesmente da expressão em inglês “rost beef” que se originou o termo rosbife aqui no Brasil, o que significa carne assada na qual a ideal para esta receita é o lagarto bovino.

Ingredientes do rosbife de lagarto bovino
- 1 kg de lagarto bovino
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ¼ xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do rosbife de lagarto bovino
- Antes de tudo, retire o excesso de gordura da carne antes de colocar para marinar.
- Em seguida, coloque os seguintes ingredientes para a marinada: pimenta do reino, vinho tinto, alho amassado, molho shoyu, mostarda e sal. Deixe tudo marinando por pelo menos 12 horas, dentro da geladeira.
- Posteriormente, existe um truque para deixar o tempero penetrar melhor na carne: verta a marinada para um saco limpo e coloque a carne dentro e feche. Ao longo das 12 horas seguintes vire a carne uma vez ou outra, para a marinada envolver por completo.
- Logo após, coloque uma frigideira grossa para aquecer em fogo alto, acrescente o azeite e quando estiver bem quente sele a carne de todos os lados por pelo menos 5 minutos em cada lado.
- Assim, quando a carne dourar de todos os lados, desligue o fogo e pré aqueça o forno a uma temperatura a 180°C.
- Então, acomode a carne selada em refratário, pincele manteiga sobre a carne e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos virando o lado na metade do tempo.
- Por fim, após o tempo, retire a carne do forno e deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de fatiar e servir.
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06/02/2022
Manteiga de Nata no Liquidificador Faz em 15 Minutos
É muito comum irmos ao supermercado e comprar aquelas manteigas industrializadas que não são nada benéficas a nossa saúde. Pensando nisso, aceitamos a missão de encontrar lá no campo a receita de Manteiga de Nata preparada em apenas 15 minutos no liquidificador. Além de ser simples de fazer, ficar saborosa e muito mais saudável.

Preparar essa receita vai fazer você sentir aquele cheirinho gostoso que sempre encontramos na fazenda. A nata é o principal ingrediente fácil da manteiga e é fácil de encontrar na feira da sua cidade. Então, não perca tempo e aprenda o passo a passo aqui no Receitas e Cozinha de como substituir a manteiga do supermercado por esta caseira.

Ingredientes da Manteiga de Nata
- 700 gramas de nata ou creme de leite fresco
- sal a gosto (opcional)
- ervas aromáticas (opcional)
Modo de Preparo da Manteiga de Nata

Primeiramente, em um liquidificador ou em uma batedeira, coloque o creme de leite ou a nata e comece batendo em velocidade baixa por 5 minutos.

Em seguida, ao fim desse tempo batendo, é possível observar que o creme de leite ou a nata vai ficando mais consistente, nesse momento, aumente a velocidade ao máximo e continue misturando.

Então, continue batendo sem parar até observar que a consistência começa a mudar – ela começará a desandar separando a parte líquida da sólida.

Assim, diminua a velocidade e continue batendo por mais uns 5-10 minutos até separar por completo a parte líquida da manteiga. É neste momento, que se preferir, pode adicionar sal e ervas aromáticas.

Por fim, para separar o soro de leite da manteiga de nata, uma ótima opção é colocar a parte sólida num pano de algodão limpo, apertar e espremer até todo o líquido sair.

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*Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são super rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.
06/02/2022
Batata rosti receita para toda família saborear juntos
De antemão, esta receita de batata rosti, também conhecida como batata suíça, é uma refeição que consiste em legume é ralado e depois frito e vale muito a pena combinar com queijo, bacon, calabresa e muito mais. Além disso, fica com a casquinha crocante e um interior macio.

Ingredientes da batata rosti
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 batatas médias
- ⅔ de xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
- pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto
Modo de Preparo da batata rosti
- Antes de tudo, lave, descasque e rale as batatas na parte grossa do ralador.
- Logo após, abra um pano de prato limpo em uma vasilha e coloque as batatas raladas no centro. Assim, faça uma trouxinha unindo as pontas e torça para espremer bem e extrair toda a água das batatas – isso é para evitar as batatas grudarem na frigideira.
- Posteriormente, descarte a água e tempere as batatas com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Então, leve ao fogo baixo em uma frigideira grande, quando aquecer, coloque uma colher (sopa) e meia de azeite para untar toda a frigideira.
- Em seguida, mantenha a frigideira em fogo baixo e distribua metade das batatas até cobrir o fundo e pressione com uma espátula para formar uma camada firme.
- Assim, polvilhe a superfície com queijo ralado e com o restante das batatas, crie uma nova camada pressionando com a espátula para selar as laterais e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 12 minutos até a base dourar.
- Agora, para dourar o outro lado: retire a batata rosti da frigideira para um prato com ajuda da espátula, vire e deixe cozinhar pelo mesmo tempo. Então, desligue o fogo.
- Por fim, retire para o prato ou sirva na própria frigideira. Bom apetite!
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06/02/2022
Patê de frango simples e rápido de fazer adoro
Certamente você vai se delicia muito com este patê de frango simples, que pode ser um belo acompanhamento saudável e nutritivo para entradas e uma variedades de lanches durante o dia. Além disso, siga as instruções do passo a passo deste delicioso patê e sirva para toda a família degustar.

Ingredientes do patê de frango simples
- 1 cebola pequena picada
- 1 peito de frango sem osso
- 100 gramas de maionese ou requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas (opcional)
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo do patê de frango simples
- Primeiramente, comece a cozinhar em água e sal o peito de frango e após 20 minutos, retire e desfie. Assim, este é o ingrediente principal do patê para torradas.
- Em seguida, adicione em um processador ou liquidificador a maionese ou requeijão, o frango, a cebola e se preferir pode adicionar azeitonas também
- Então, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, e misture bem até virar uma pasta cremosa. Assim, finalizado esse processo transfira para uma pote de vidro para manter bem armazenado.
- Por fim, com o patê pronto, reserve na geladeira até a hora de servir.
Como resultado, uma patê de frango simples e fresquinho para você combinar com bolachas, torradas, sanduíches ou o que sua imaginação inventar. Bom apetite!

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06/02/2022
Bolo de polvilho doce de liquidificador a família ama
Reprodução: Nestlé

Certamente você deve esta surpreso por descobrir que é possível preparar um bolo de polvilho doce e ao contrário do que você esteja imaginando, fica um bolo extremamente fofinho e saboroso, o acompanhamento perfeito para o café da tarde.

Além disso, continue acompanhando as instruções e aprenda como fazer bolo de polvilho no liquidificador para surpreender sua família!

Ingredientes do bolo de polvilho doce
- 2 ovos
- 240 ml de óleo
- 140 gramas de farinha de trigo
- 240 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 160 gramas de açúcar
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo do bolo de polvilho doce
- Primeiramente, bata em um liquidificador, os ingredientes: óleo, chocolate, leite, ovos e açúcar até a massa ficar homogênea. Assim, reserve.
- Posteriormente, em uma tigela, misture os demais ingredientes: polvilho doce, farinha de trigo e fermento.
- Em seguida, acrescente a massa do liquidificador aos ingredientes sólidos e misture delicadamente com o auxílio de um batedor de arame.
- Então, transfira a massa para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180 para assar por 45 minutos.
- Por fim, retire o bolo do forno e aguarde esfriar para desenformar e servir a mesa.
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05/02/2022
Rosquinhas fritas simples que a vovó sempre faz
Esta receita é uma das mais queridas que nossa vó faz, então porque não aprender o passo a passo para surpreender ela de que também podemos preparar essa delícia de rosquinhas fritas.

Ingredientes das rosquinhas fritas
- 4 ovos
- 80g de manteiga amolecida
- 200ml de leite morno
- 1kg de farinha de trigo
- 260g de açúcar
- 40g de fermento biológico fresco
- óleo para fritar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo das rosquinhas fritas
- Primeiramente, coloque a farinha e o açúcar em uma vasilha grande e misture. Assim, abra um buraquinho no meio e acrescente o leite com o fermento dissolvido nele formando um vulcão de farinha.
- Posteriormente, acrescente a manteiga em pedaços e ovos levemente batidos, comece misturando de dentro para fora com as mãos ou uma colher e depois sove a massa até obter uma textura elástica e que desgrude.
- Em seguida, modele a massa em forma de bola e cubra com plástico filme ou pano para manter a umidade. Assim, deixe repousar por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Logo após, sove um pouco para retirar o ar e estique a massa com um rolo para que fique com cerca de um dedo de altura.
- Então, corte a massa no formato de rosquinhas usando um copo e para cortar o meio pode usar qualquer objeto redondo menor, como uma tampa de garrafa.
- Assim, novamente deixe a massa repousar por mais 30 minutos para que as rosquinhas fiquem mais fofinhas.
- Por fim, esquente o óleo em uma frigideira e frite as rosquinhas até dourarem, retire para um prato com papel-toalha para enxugar e polvilhe com canela e açúcar para servir.
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05/02/2022
Fraldinha no forno para fazer para família toda amar
Certamente este receita de fraldinha assada no forno vai te surpreender com a pequena quantidade de ingredientes que precisa e com a simplicidade na hora do preparo e sem contar que o resultado fica uma carne suculenta e saborosa para compartilhar com a família e convidados.

Preparado para descobrir o segredo de como preparar uma fraldinha no forno!? Siga o passo a passo da receita aqui na ReceitaseCozinha.

Ingredientes da fraldinha no forno
- cerca de 1,5 quilo de fraldinha
- 1 pacote de sal grosso
Modo de Preparo da fraldinha no forno
- Primeiramente, para preparar uma fraldinha assada no forno é preciso forrar uma assadeira com o sal grosso formando uma espécie de cama para a carne.
- Posteriormente, disponha a peça de carne por cima do sal grosso espalhado com a gordura virada para cima.
- Assim, cubra a carne com o restante do sal grosso.
- Em seguida, leve a carne para assar em forno pré aquecido a uma temperatura de 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Então, retire a carne da assadeira e descarte o excesso de sal grosso.
- Por fim, ainda quente fatie a fraldinha e sirva a vontade à mesa.
Como resultado, uma surpreendente e simples fraldinha assada de forno que vai te proporcionar uma deliciosa experiência. Bom apetite!

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04/02/2022
Manjar de coco doce perfeito e fácil de fazer em casa
Sem dúvidas o manjar de coco é uma das sobremesas mas clássicas dos brasileiros, é difícil encontrar alguém que não tenha gostado do doce.

Ingredientes do manjar de coco
- 1 litro de leite
- 8 colheres (sopa) açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 6 colheres (sopa) amido de milho
- 100 gramas de coco ralado seco sem açúcar
Modo de Preparo do manjar de coco
- Primeiramente, adicione o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado em uma panela e misture tudo muito bem.
- Logo após, leve a panela ao fogo e adicione o amido de milho anteriormente dissolvido em um copo de leite.
- Em seguida, mexa os ingredientes sem parar até engrossar, aguarde mais um minutinho.
- Então, em uma forma decorada, untada com óleo ou apenas molhada, despeje a mistura.
- Assim, deixe esfriar e leve para gelar na geladeira por cerca de 2 horas.
- Por fim, sirva com a calda que você preferir.
Siga a Dica do Chef
- Uma dica para deixar o manjar ainda mais gostoso, você pode fazer uma cobertura de coco queimado: em uma frigideira, basta dourar bem o coco ralado com um pouco de açúcar e despejar por cima do doce.
Como resultado, uma sobremesa de manjar de coco que vai atender muito bem a necessidade de doce. Bom apetite!

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04/02/2022
Espaguete à carbonara uma delícia digna de chef
Certamente para quem gosta de massas, de forma alguma irá recusar um espaguete à carbonara, preparado com queijo, bacon e vinho fica uma delícia fácil de saborear.

Ingredientes do Espaguete à carbonara
- 4 gemas
- 500g de espaguete
- 30g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 125g de pancetta (ou bacon não defumado) cortada em em tirinhas finas
- 6 colheres (sopa) vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de queijo pecorino ralado
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de salsinha fresca bem picada
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo do Espaguete à carbonara
- Primeiramente, em uma panela, adicione para cozinhar em água fervente o macarrão com sal. Misture o queijo ralado, as gemas, a pimenta e a salsinha em uma travessa funda que possa ir à mesa.
- Em seguida, frite a pancetta ou o bacon, na manteiga com o azeite, junte o vinho e deixe evaporar. Assim, retire do fogo e reserve.
- Posteriormente, escorra o macarrão, coloque na travessa com a gema e mexa para incorporar.
- Por fim, junte a pancetta ou o bacon aquecida, misture e sirva logo em seguida.
Como resultado, essa receita de espaguete a carbonara é bem simples e prática de fazer, substitui muito bem uma refeição do dia e ainda é capaz de impressionar os convidados. Bom apetite!

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27/01/2022