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Tag: arroz

  • Arroz com Costelinha de Porco Faço Sempre Aqui

    Arroz com Costelinha de Porco Faço Sempre Aqui

    Arroz com Costelinha de Porco Faço Sempre Aqui - Receitas e Cozinha

    Esse é o clássico da cozinha brasileira, onde nossos bisavós, avós e mães preparavam. Além disso, o arroz com costelinha de porco tem um gostinho caseiro incomparável. Por isso, o Receitas e Cozinha vai ensinar como fazer. Desse modo, você pode preparar aí na sua para resgatar esse sabor afetivo, ou quando estiver sem ideias do que preparar.

    Ademais,ela é uma receita econômica e também muito prática, onde você vai gastar apenas 45 minutos para preparar, e ainda não terá que se preocupar com acompanhamentos, pois esse é um prato principal completo. Sem mais demora, veja essas instruções.

    Ingredientes do Arroz com Costelinha de Porco

    • 1kg de costelinha de porco fresca
    • 250 gramas de arroz cru
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho picado
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 100 gramas de tomate batido
    • 1 colher de sopa de shoyu
    • sal e cheiro verde a gosto

    Modo de Preparo do Arroz com Costelinha de Porco

    • Primeiramente, corte a costelinha em pedaços e refogue na panela de pressão com óleo ou azeite
    • Em seguida, quando a carne estiver dourada, acrescente o tomate e a água até cobrir, tampe, e deixe pegar pressão. Então, em fogo baixo, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Assim, desligue, espere a pressão sair e acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o shoyu e misture.
    • Logo após, continue cozinhando e mexendo de vez em quando em fogo baixo, por cerca de 10 minutos. Agora, adicione o arroz, cubra com água e verifique se necessita de sal.
    • Tampe e assim que pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos.
    • Por fim, desligue, espere a pressão sair e depois é só se deliciar.

    Caso constate que a água está secando após abrir a panela para adicionar os demais ingredientes, acrescente um pouco mais. A dica é que você pode salpicar um pouco de cheiro verde ao servir o prato.

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    O Arroz com Costelinha de Porco é ideal para servir a família em uma data especial. Por isso, assim que preparar essa delícia, deixe seu feedback aqui nos comentários, pois vamos amar saber como foi sua experiência.

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    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Arroz a Toscana Irresistível com Gostinho de Roça

    Arroz a Toscana Irresistível com Gostinho de Roça

    Arroz a Toscana Irresistível com Gostinho de Roça - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Livia Havro

    Sabe aquele arroz dormido que sobra do dia anterior e você não sabe o que fazer com ele? Então vem comigo que hoje vamos aprender a fazer uma receita de arroz à toscana cheio de sabor. Esse prato é uma ótima opção para se preparar naqueles dias corridos em que você quer fazer algo delicioso e prático ao mesmo tempo, além de tudo você não precisa de acompanhamento pois já é um prato completo.

    E mesmo sendo um prato fácil de ser preparado pode ter certeza que vai deixar todos com água na boca. Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

    Ingredientes do Arroz a Toscana

    • 1 cebola
    • 3 xícaras de arroz dormido
    • 300 gramas de linguiça toscana
    • 2 tomates
    • 4 colheres de sopa de massa de tomate
    • 4 colheres de sopa de requeijão
    • 200 gramas de mussarela
    • 2 dentes de alho
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • orégano

    Modo de Preparo do Arroz a Toscana

    • Primeiramente, retire a pele da linguiça e coloque em uma panela o azeite e adicione a linguiça e deixe fritar até dourar.
    • Em seguida, adicione a cebola, o alho, e deixe fritar por alguns minutos.
    • Logo depois, acrescente o arroz, o requeijão, o creme de leite e a massa de tomate e misture bem.
    • Posteriormente, coloque em um refratário e acrescente a mussarela e os tomates picados em rodelas  e finalize com o orégano.
    • Por fim, coloque no forno por alguns minutos, até que a mussarela derreta, e vai estar pronto seu arroz toscana cheio de sabor.

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    Então, não se esqueça de comentar sobre o que achou deste prato e aproveite para conferir aqui abaixo as nossas outras receitas super saborosas e fáceis de fazer.

    *Atenção! Você não pode esquecer de compartilhar o melhor da culinária com sua família e amigos e usufruir dos bons momentos juntos.

  • Arroz de Polvo é Uma Delícia Vem Aqui Ver Como Faz

    Arroz de Polvo é Uma Delícia Vem Aqui Ver Como Faz

    Arroz de Polvo é uma delícia vem aqui ver como faz - Receitas e Cozinha

    Degustar de um saboroso fruto do mar deixa qualquer um com água na boca. Com um preparo adequado e com ingredientes de qualidade, o arroz de polvo, por exemplo, é uma excelente pedida para um jantar de gala.

    Sendo um prato típico da culinária portuguesa, o arroz de polvo tem um sabor marcante, característico do fruto do mar. No entanto, os temperos e o cuidado no preparo também são fundamentais para que o prato fique saboroso. Sendo assim, confira a seguir no Receitas e Cozinha como você pode fazer um arroz de polvo saboroso e de simples preparo.

    Ingredientes do Arroz de Polvo

    • 1,5 kg de polvo
    • 1 cebola grande
    • 4 xícaras de chá de arroz parboilizado
    • 1 molhe de coentro
    • 1 molhe de cheiro verde
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
    • 1 dente de alho
    • 3 xícaras de água

    Modo de Preparo do Arroz de Polvo

    • Primeiramente, limpe os polvos e coloque-os na panela de pressão, junto  com a cebola inteira;
    • Em seguida, nesse primeiro momento, deixe cozinhar por 15 minutos sem a adição de água;
    • Então, estes 15 minutos são a partir do momento que a panela pega pressão. É importante marcar o tempo para que o polvo não fique duro ou borracha.
    • Logo após, retire os polvos da panela e corte-os em pequenos pedaços; 
    • Assim, reserve o caldo do cozimento em um recipiente;
    • Coloque o azeite de oliva numa panela e doure o alho; 
    • Posteriormente, depois de dourar o alho coloque o arroz na panela e refogue;
    • Com o arroz refogado, leve a panela o polvo, a água reservada, o cheiro verde e o coentro;
    • Então, adicione também as 3 xícaras de água;
    • Por fim, mantenha o fogo alto até começar a ferver e após isso, tampe a panela e deixe secar.

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    Então, você está preparado para arrasar no próximo jantar com essa deliciosa receita de Arroz de Polvo? Então siga acompanhando o nosso site e fique por dentro das novas receitas que vamos trazer aqui para você.

    Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.

  • Arroz piamontese com camarão simples e sofisticado

    Arroz piamontese com camarão simples e sofisticado

    Arroz piamontese com camarão simples e sofisticado - Receitas e Cozinha

    Antes de tudo saiba que o arroz piamontese com camarão é um prato digno de realeza, além de lindo é extremamente saboroso. 

    Certamente você já fez esse arroz em casa, mas nem sabia que ele tinha um nome. Aquele arroz preparado com queijo e creme de leite que lembra bastante um típico risoto, esse é o arroz piamontese.

    Ainda mais que o arroz piamontese é um prato típico brasileiro, mas que poucos chamam pelo nome. Além disso, combina com vários tipos de proteínas, seja frango, carne, peixe ou frutos do mar e ainda há os que preferem com presunto ou mesmo sem proteína alguma.

    E para a receita de hoje escolhemos o camarão para acompanhar essa delícia de arroz cremoso.

    Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

    Ingredientes do Arroz piamontese com camarão

    • 2 xícaras de arroz branco cozido
    • 150g de champignons fatiados
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • ½ cebola ralada ou picada
    • 200g de creme de leite
    • ½ xícara de queijo parmesão ralado
    • 200g de camarões limpos e sem cascas
    • ¼ xícara de vinho branco seco (opcional)
    • sal, noz moscada ralada e salsinha picada a gosto

    Modo de Preparo do Arroz piamontese com camarão

    • Primeiramente, leve uma frigideira média para aquecer, adicione o azeite de oliva, e, quando estiver aquecido refogue os camarões e a cebola picada por cerca de 3 minutos.
    • Em seguida, junte aos camarões o alho picado, a manteiga e o champignon fatiado, refogando mais um pouco.
    • Logo depois, acrescente o vinho branco, mexa com delicadeza e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore.
    • Posteriormente, acrescente o arroz cozido ao refogado da frigideira, misture tudo e deixe aquecer por uns 2 minutos.
    • Então, junte também o creme de leite, o sal e a noz moscada ralada, misturando bem até envolver todos os ingredientes. 
    • Por fim, desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão ralado, misture e sirva em seguida.

    Siga a Dica do Chef

    Como resultado, você terá o melhor arroz piamontese com camarão da vida para servir a seus convidados e família. Bom apetite!

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  • Arroz com lentilha e calabresa vem ver essa receita

    Arroz com lentilha e calabresa vem ver essa receita

    Arroz com lentilha e calabresa vem ver essa receita - Receitas e Cozinha

    Certamente você sabe que incrementar o arroz com legumes e vegetais agrega mais sabor e o deixa mais nutritivo, o arroz com lentilha e calabresa é uma ótima opção para dar uma incrementada.

    A lentilha é uma ótima aliada para regular e controlar o intestino preso, ajuda na desintoxicação do corpo, é uma ótima aliada na prevenção da anemia e muitos outros benefícios que vale a pena você conferir.

    Além disso, o arroz com lentilha pode substituir o famoso arroz com feijão, pois suas propriedades são tão benéficas quanto a do feijão e essa é uma ótima opção para variar os nutrientes das suas refeições.

    Então, vamos lá aprender a cozinhar um delicioso arroz com lentilha e calabresa?

    Ingredientes do arroz com lentilha e calabresa

    • 1 xícara de lentilhas
    • 50g de bacon
    • 1 e ½ xícaras de arroz 
    • 50g de calabresa defumada
    • 2 dentes de alho
    • ½ cebola
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 600ml de água 
    • ½ colher (sopa) de sal
    • 2 xícaras e ½ de água fervente
    • ½ colher (sopa) de chimichurri desidratado

    Modo de Preparo do arroz com lentilha e calabresa

    • Em primeiro lugar deixe as lentilhas de molho na água em temperatura ambiente por 30 minutos, após passar esse tempo, escorra, lave bem em água corrente e deixe escorrer. 
    • Em segundo lugar, coloque as lentilhas escorridas em uma panela, cubra com água filtrada e leve para ferver em fogo médio por 3 minutos após começar a borbulhar.  
    • Após esse tempo, desligue o fogo e escorra as lentilhas. 
    • Agora, na mesma panela do cozimento, adicione o azeite, o bacon e a calabresa, deixe fritar bem até ficarem sequinhos e douradinhos, então acrescente a cebola e o alho triturado.
    • Em seguida, adicione o arroz cru e as lentilhas pré-cozidas, mexa bem e deixe refogar por 3 minutos.
    • Logo depois, acrescente a água fervente e deixe cozinhar no fogo médio com a tampa entreaberta até a água secar.
    • Após colocar a água, espere ferver para poder temperar o arroz com lentilha usando sal e chimichurri.
    • Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e deixe o arroz com lentilhas descansar por 15 minutos com a tampa fechada.
    • Por fim, seu arroz com lentilha e calabresa estará pronto para ser servido.

    Como resultado, você terá um delicioso e nutritivo arroz com lentilha e calabresa para servir com uma posta de peixe assado ou mesmo peito de frango grelhado. Bom apetite!

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  • Arroz com brócolis simples de fazer e fácil de comer

    Arroz com brócolis simples de fazer e fácil de comer

    Arroz com brócolis simples de fazer e fácil de comer - Receitas e Cozinha

    Certamente você já ficou com vontade de comer aquele arroz com brócolis bem soltinho, leve e gostoso que é servido em restaurantes, além de ser uma alternativa mais saudável que o tradicional arroz branco. 

    Além de saboroso e saudável, o arroz com brócolis é uma ótima opção para acompanhar aquela picanha assada na brasa ou até mesmo um peixinho. 

    Contudo este é um arroz simples e muito prático de ser feito, basta seguir o passo-a-passo e tidas as nossas dicas que seu arroz com brócolis simples dará super certo.

    Ingredientes da arroz com brócolis

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 xícara de arroz
    • 2 xícaras de água
    • 1 cebola pequena
    • 2 dentes de alho
    • 1 maço de brócolis
    • sal a gosto

    Modo de Preparo da arroz com brócolis

    • Primeiramente, higienize o brócolis, separe os floretes com uma faca bem afiada, corte em pedaços grandes, pique a cebola e o alho também. 
    • Em segundo lugar, em uma panela coloque o azeite e a cebola para refogar. 
    • Nesse meio tempo, coloque outra panela com água para ferver.
    • Logo depois que a cebola começar a dourar, acrescente o alho e deixe dourar mais um pouco, mexa de vez em quando para não queimar. 
    • Agora, acrescente o arroz, mexa e deixe fritar um pouco em fogo médio para alto.
    • Então, tempere com sal, em seguida adicione a água fervente, mexa novamente e aguarde a água voltar a ferver.  
    • Após levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar. 
    • Frequentemente abra a panela para observar o cozimento do arroz.
    • Assim que o arroz estiver na metade do cozimento acrescente o brócolis em pedaços, mexa e volte a tampar a panela.
    • Por fim, seu arroz estará cozido no ponto certo e o brócolis estará al dente, agora é só servir.

    Como resultado, você terá um apetitoso arroz com brócolis simples para servir com uma carne assada no almoço de domingo ou mesmo no dia a dia. Bom apetite!

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  • Arroz temperado com bacon e calabresa venha fazer

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    Arroz temperado com bacon e calabresa venha fazer - Receitas e Cozinha

    Certamente sobrou aquele arroz de ontem e agora está sem graça, mas um arroz temperado com bacon, calabresa e cenoura parece ser muito apetitoso para completar sua refeição.

    Mesmo que não tenha sobrado arroz da refeição anterior, você pode fazer um pouco de arroz e experimentar essa receita. 

    Afinal, um arroz soltinho e saboroso vai bem no almoço ou na janta e temos certeza que dessa vez não irá sobrar nenhum pouquinho. Vamos lá conferir essa receita fácil e prática de fazer?

    Ingredientes do arroz temperado com bacon e calabresa

    • ½ linguiça calabresa em rodelas
    • 2 xícaras de arroz cozido
    • 1 cenoura pequena ralada
    • 2 dentes de alho picados
    • ½ xícara de bacon picado
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • ½ cebola picada
    • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
    • ½ tomate sem sementes picado
    • sal, cheiro verde, páprica picante ou defumada a gosto

    Modo de Preparo do arroz temperado com bacon e calabresa

    • Antes de mais nada, separe todos os ingredientes necessários, corte a linguiça em rodelas, rale a cenoura, pique o alho e a cebola, corte em cubinhos o bacon e o tomate sem sementes. 
    • Agora, em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue o bacon, a calabresa e a cebola por alguns minutos até que a cebola fique transparente, mexa de vez em quando para não queimar.
    • Logo depois, adicione o alho e refogue mais um pouco.
    • Em seguida, acrescente o tomate, a cenoura e mexa para incorporar os sabores, deixe refogar por mais alguns minutos.
    • Posteriormente, tempere com sal e a páprica da sua preferência para dar mais sabor e cor ao arroz.
    • Agora, acrescente o extrato de tomate e misture bem. 
    • Em seguida, adicione o arroz cozido e misture novamente para que o arroz seja envolvido por todos os ingredientes e fique quentinho. 
    • Por fim, adicione o cheiro verde, misture tudo muito bem e sirva.

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  • Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje!

    Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje!

    Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje! - Receitas e Cozinha

    Certamente você já foi a um restaurante gaúcho e adorou o arroz cheio de carnes e temperos,  esse é o famoso arroz carreteiro e aqui vamos te ensinar a fazer o de carne seca.

    A saber, essa é uma mistura tradicional, criada pelos carreteiros do sul do país que conquistou o Brasil todo e virou um prato para lá de tradicional nas maiores churrascarias do país.

    Além de tudo, em apenas 8 passos você faz essa maravilha em casa para servir amigos e familiares naquele almocinho de domingo.

    Ingredientes do arroz de carreteiro com carne seca

    • 2 dentes de alho
    • 2 folhas de louro
    • 100g de carne-seca dessalgada e desfiada
    • 2 xícaras de arroz
    • 4 xícaras de água
    • 250g linguiça calabresa 
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • ½ cebola
    • 70g de bacon em cubos
    • ½ xícara de salsinha fresca
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1 limão (opcional)

    Modo de Preparo do Arroz carreteiro com carne seca

    • Primeiramente, coloque cerca de 4 xícaras de água para ferver em fogo baixo
    • Logo após, fatie ½ cebola em meias-luas finas, pique fino os dentes de alho e corte a linguiça em 3 pedaços na diagonal.
    • Em seguida, escolha uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, leve o bacon e a linguiça calabresa para dourar por 5 minutos, mexa de vez em quando.
    • Então, junte a cebola e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que ela fique transparente, depois acrescente o alho e misture por mais um tempo.
    • Posteriormente, adicione a carne seca, o arroz, as folhas de louro e refogue mexendo por 1 ou 2 minutos.
    • Logo depois, a mistura vai começar a grudar no fundo da panela, nesse momento adicione 4 xícaras de água fervente, misture e tampe parcialmente a panela.
    • Então, deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água, por cerca de 20 minutos, depois apague o fogo, tampe a panela e deixe mais 5 minutos.
    • Por fim, sirva com salsinha picada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, se gostar, adicione umas gotas de limão fica ótimo!

    Siga a Dica do Chef

    • A saber, para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo para ver fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouco.

    Como resultado, o Arroz carreteiro com carne seca é um prato que muitos adoram e acabam comendo sem qualquer complemento, mas fica uma delícia com aquela carne assada de domingo. Bom apetite!

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  • Arroz de Cenoura e Passas Especial Faça no Natal

    Arroz de Cenoura e Passas Especial Faça no Natal

    Arroz de Cenoura e Passas Simples e Especial para Fazer Agora - Receitas e Cozinha

    É certo de que esta receita de Arroz com Cenoura e Passas chama atenção pela aparência toda colorida e sem dúvida a mistura de sabores do sal com o agridoce acaba conquistando a todos que experimenta este prato simples de preparar.

    Ingredientes do Arroz de Cenoura

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola pequena picada 
    • ½ colher de café de páprica defumada
    • 1 xícara de cenoura 
    • 1 tomate médio (sem sementes)
    • 4 xícaras de arroz cozido 
    • Copo com 1 dedo de água
    • 4 colheres de sopa de uvas-passas escuras sem sementes 
    • sal, pimenta do reino, salsinha e coentro a gosto

    Modo de Preparo do Arroz de Cenoura

    • Antes de tudo, cozinhe o arroz de forma simples ou faça arroz branco simples. Reserve.
    • Em primeiro lugar, adicione o óleo em uma panela média e leve ao fogo médio para aquecer. 
    • Em seguida, junte a cebola cortada bem miudinha e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. 
    • Logo depois, acrescente a cenoura ralada e o tomate picado sem sementes , e refogue de 1 a 2 minutos. 
    • Então, acrescente a páprica defumada, a pimenta do reino, a água e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”. 
    • Em seguida coloque o arroz cozido, a uva-passa e misture tudo rapidamente. 
    • Por fim, retire do fogo, misture a salsinha, o coentro e sirva em seguida. 

    Siga a Dica do Chef

    Como resultado, você terá um Arroz de Cenoura e Passas que tem um sabor sem igual. Bom apetite!

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