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Categoria: Aves

Tender com Abacaxi com Poucos Ingredientes
O Tender com Abacaxi leva ingredientes que sempre temos em casa, preparado da maneira correta o sabor fica delicioso e surpreende.

Alguns minutos no forno com boas regas ao longo do tempo te darão um tender macio e suculento.

O abacaxi possui propriedades amaciantes, além de seu gosto adocicado proporcionando um toque agridoce ao prato.

Ingredientes para o Tender
- 2kg de tender
- 3 colheres de mostarda
- cravo-da-índia
- 3 copos suco de abacaxi
- 5 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 lata de rodelas de abacaxi
Modo de Preparo do Tender com Abacaxi
- Em primeiro lugar, faça os cortes no tender fazendo quadradinhos, imitando o xadrez, e coloque os cravos nas emendas como de costume.
- Em segundo lugar, corte algumas rodelas de abacaxi em cubinhos, reserve 3 rodelas para o final.
- Logo após, em uma tigela coloque a mostarda, o suco de abacaxi, o vinagre branco, o molho inglês, os cubinhos de abacaxi e misture tudo.
- Em seguida, coloque o tender em uma assadeira, jogue o molho da tigela regando todo o tender, então cubra a assadeira com papel alumínio.
- Enquanto isso, com o forno pré-aquecido a 240°, leve o tender para assar por, aproximadamente, 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, coloque as rodelas de abacaxi reservadas em cima do tender (fixe com palitos) e leve para dourar por mais 30 minutos em fogo mais alto se puder.
- Eventualmente, abra o forno e regue o tender para que ele não fique ressecado.
- Após dourar, retire do forno, regue mais um pouco e arrume na vasilha de servir.
- Por fim, sirva ainda quente.
Siga a Dica do Chef
- Se você preferir, você pode assar o tender em fogo mais baixo para que não corra o risco de ressecar, mas pode precisar ficar mais tempo no forno.
Como resultado, você e sua família terão um Tender com Abacaxi suculento e delicoso. Bom apetite!

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23/12/2021
Salada Tropical com Frango Defumado Surpreendente
Certamente você já se deparou com frango defumado no mercado e não fazia ideia de como prepará-lo, então trouxemos uma deliciosa Salada Tropical com Frango Defumado para você fazer em casa e se surpreender.

Essa é uma ótima receita para servir em um almoço de família aos domingos ou mesmo na ceia de natal. Por isso, que hoje aqui nós do Receitas e Cozinha vamos mostrar como preparar esta maravilhosa salada que vai te ajudar a surpreender os convidados.

Ingredientes da Salada Tropical
- 250g de frango defumado desfiado
- 1 lata de abacaxi em calda
- 2 maçãs
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- ¼ xícara de uva passa
- 300g de maionese
- 1 lata de creme de leite
- 5 damasco desidratado
- 1 pacote de batata palha (70g)
- Azeite extra virgem a gosto
Modo de Preparo da Salada com Frango Defumado
- Em primeiro lugar, abra as latas de milho verde e ervilha, escorra todo o líquido, lave em água corrente, deixe escorrer em uma peneira e reserve.
- Em segundo lugar, abra a lata de abacaxi, escorra a calda, pique em pedaços pequenos e reserve.
- Então, pegue as maçãs, lave, parta ao meio para retirar as sementes e depois corte em pequenos cubos. Se você não gosta da casca pode retirar, porém o ideal é consumi-la.
- Logo depois de preparar tudo pegue uma vasilha e coloque o frango, a maçã, a ervilha, o milho, as uvas passas, o azeite, o frango e o abacaxi, então misture.
- Em seguida, adicione o creme de leite e a maionese, misture tudo muito bem, mas com delicadeza.
- Então, escolha a vasilha que irá servir, arrume a salada nela, cubra com papel filme e leve para a geladeira.
- Por fim, na hora de servir coloque a batata palha por cima da salada e decore com os damascos.
Siga a Dica do Chef
- Se você não souber como defumar o frango ou tiver onde comprar, você pode substituir por frango assado no forno ou na brasa.
Como resultado, você terá uma deliciosa Salada Tropical com Frango Defumado para servir aos seus familiares e arrancar muitos elogios. Bom apetite!

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21/12/2021
Chester Assado de Natal Especial Veja!
O Chester é uma alternativa de frango maior e mais robusto criado pela marca Perdigão que virou tradição nas festas de Natal. E aí vamos preparar este simples prato natalino?

Ingredientes do Chester
- 1 ave do tipo Chester
- 1 colher de molho shoyu
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 colher de vinho
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 colher de alecrim
- 2 colheres de óleo
- 1 limão
- 1 pitada de sal
- copo com um dedo de água
Modo de Preparo do Chester de Natal
- Primeiramente, limpe o chester e coloque de molho na água com o suco do limão por uns 10 minutos.
- Nesse meio tempo, descasque a cebola e o alho, corte ao meio, leve ao liquidificador junto do óleo, vinho e água, deixe bater por aproximadamente 5 minutos ou até que tudo tenha sido triturado.
- Logo após bater, acrescente o molho shoyu, o sal, o azeite, e bata novamente.
- Posteriormente, retire o chester da água com limão, coloque em uma bacia e adicione o tempero do liquidificador e esfregue o tempero por toda a ave.
- Em seguida, coloque o chester dentro de um saco próprio para alimentos junto com o molho e deixe marinar por 24 horas.
- Após marinar de um dia para o outro, coloque em uma forma e embrulhe com papel alumínio e coloque para assar por 2 horas em forno médio.
- Em seguida, retire o papel alumínio e deixe o chester dourar.
- Por fim, ajuste o sal e sirva.
Como resultado, você terá um Chester Simples muito bem temperado e saboroso. Bom apetite!

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18/12/2021
Peru Especial de Natal Completo para Ceia do Ano
É certo que o Peru assado é um dos pratos de Natal mais tradicionais das nossas mesas e que todo o esforço aplicado na hora de preparar leva tempo, no entanto todo o resultado vale a pena para transformar este momento ainda mais Especial.

Ingredientes do Peru de Natal Completo
- 350ml de cerveja
- 1 peru com cerca de 4,5 kg
- 3 dentes de alho descascados
- 1 cebola grande descascada
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de açafrão
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Peru de Natal
- Primeiramente, deixe o peru descongelar em local fresco com antecedência de pelo menos 24 horas.
- Em seguida, bata a cebola no liquidificador juntamente com o alho e o óleo. Adicione o açafrão e a cerveja.
- Logo após, tempere o peru com estas mistura e deixe marinar por, pelo menos, 5 horas.
- Posteriormente, colocar o peru em um tabuleiro coberto com papel alumínio e levar ao forno a 180°C, por cerca de 2 horas.
- Então, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C (temperatura máxima) até que ele fique bem dourado e com aquela pele crocante.
- Por fim, basta retirar do forno e servir à mesa.
Siga a Dica do Chef
- Para uma Ceia de Natal ainda mais saborosa seria interessante deixar o Peru marinando de um dia para o outro, então, ele deve ser descongelado antes.
Como resultado, esta receita de Peru Especial de Natal vai marcar os momentos de reunião de sua família nas festas de fim de ano. Bom apetite!

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17/12/2021
Salpicão Vegano A Refeição Mais Leve para o Natal
Certamente o salpicão é um prato apreciado por muitos no natal, porém o salpicão vegano é bem leve e um ótimo acompanhamento. Por mais que o salpicão seja um prato que comumente leva frango, muitos ainda não gostam da ideia do frango misturado em uma receita gelada ou simplesmente é vegano.

Pensando nisso selecionamos essa receita para te ajudar a preparar um salpicão vegano gostoso e econômico. Assim, fique aqui com o Receitas e Cozinha e descubra o passo a passo completo desta receita super leve e saborosa.

Ingredientes do Salpicão Vegano
- 1 caixa de milho
- 1 xícara de cenoura ralada
- ½ xícara de salsão
- ½ xícara de azeitonas picadas
- 1 batata
- 1 caixa de ervilha
- ½ xícara de maionese de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- suco de meio limão
- 1 e ½ litro de caldo de legumes natural
- sal, salsinha, cebolinha, coentro e pimenta moída a gosto
Modo de Preparo do Salpicão Vegano

Primeiramente, descasque a batata, corte em cubinhos e ponha para cozinhar no caldo de legumes até que estejam macias.

Logo após, retire as batatas e deixe o caldo ferver até reduzir seu volume pela metade.

Ao passo que a panela está no fogo, higienize as verduras como de costume, então pique o salsão e rale a cenoura.

Além disso, lave a azeitona em conserva com água corrente e pique pequeno, lave da mesma forma o milho e a ervilha, e deixe escorrer.

Posteriormente, em uma vasilha coloque a cenoura ralada, o milho, o salsão, a azeitona picada, a batata cozida e a ervilha.

Em seguida, adicione a maionese de alho, a mostarda, o suco de limão, o caldo natural reduzido, salsinha, cebolinha picada, tempere com sal e pimenta moída a gosto.

Logo depois, misture tudo muito bem e cubra com um plástico.

Por fim, leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

Siga a Dica do Chef
- Sempre que utilizar verduras e legumes em conserva é importante lavar em água corrente para tirar o gosto do conservante e reduzir os níveis de sódio.
Como resultado, você terá um incrível e saboroso Salpicão Vegano cremoso e bem leve para o seu natal. Aproveite e Bom apetite.

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10/12/2021
Tender com Mostarda e Mel Simples
Tender com Mostarda e Mel Simples – Receitas e Cozinha

Certamente o tender é uma tradição na ceia de natal brasileira e uma receita de tender com mostarda e mel é super simples e uma verdadeira delícia.

Por mais que em todos os natais esse prato esteja presente, não precisa ser feito sempre do mesmo jeito e com os mesmos ingredientes, você pode separar frutas, molhos e verduras que sua família gosta e ser criativo na hora de preparar essa ceia.

Ainda mais que aqui no site amamos trazer receitas descomplicadas, que sejam rápidas de ser preparadas e com ingredientes fáceis de serem achados, além de muita qualidade no prato final.

Então, aproveite e confira todas as nossas receitas e dicas de chef!

Ingredientes do Tender
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 tender
- Papel-alumínio
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de Preparo do Tender com Mostarda e Mel Simples
1. Primeiramente, prepare uma mistura com a mostarda e o mel, mexa bem e reserve.
2. Em seguida, faça cortes quadriculares superficiais no tender, se desejar, espete cravos nas junções.
3. Logo depois, coloque em uma forma e passe a mistura de mostarda e mel espalhando bem por todos os lados.
4. Posteriormente, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
5. Enquanto o tender está assando, de vez em quando abra o forno, levante o papel alumínio e regue um pouco o tender com a calda formada no fundo, repita esse processo cerca de 3 vezes.
6. Logo após passado os 25 minutos, retire o tender do forno, remova o papel alumínio e transfira para o prato de servir.
7. Por fim, decore como desejar e regue com a calda restante.
8. Agora é só servir e se deliciar.
Siga essa dica de Chef
- Você pode colocar o tender em uma refratária, arrumar frutas como abacaxi, cerejas, uvas, cristalizadas e levar ao forno por mais 10 minutos para então servir.
Como resultado, apenas preparando essa receita de Tender com Mostarda e Mel Simples você já já terá um delicioso prato de natal fácil e muito saboroso. Boas Festas!!

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09/12/2021
Frango Empanado com Bolachas
É provável que você concorde que o frango empanado é um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, mas o que você não sabia era extremamente fácil preparar o empanado com bolachas água e sal.

Além disso, preparar este prato vai fazer você parecer um chef de cozinha para amigos e família.

Ingredientes do Frango Empanado
- papel alumínio
- queijo ralado
- peito de frango em filé
- limão
- bolacha água e sal (integral/ cream cracker)
- manteiga
- pimenta e sal à gosto
Modo de Preparo do Frango Empanado com Bolachas
1. Primeiramente, tempere os filés com limão, pimenta e sal (ou como preferir).
2. Depois, com as mãos triture as bolachas até que forme uma farinha em pequenos pedaços.
3. Em seguida, tempere a farinha de bolacha com queijo ralado, pimenta e sal a gosto.
4. Logo após, empane os frangos, sempre apertando bem para que grude a farinha.
5. Posteriormente, forre uma forma com papel alumínio e coloque os frangos empanados, por cima jogue um pouco dos pedacinhos da bolacha para formar uma casquinha bem crocante. Então, coloque pequenos pedacinhos de manteiga em cima dos frangos.
6. Por fim, leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos.
Siga a Dica do Chef
- E para completar ainda mais a refeição sirva com uma belíssima salada verde.
Como resultado, você vai surpreender toda a família na hora do almoço com essa receita diferente de Frango Empanado com Bolachas. Bom apetite!

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09/12/2021
Frango Xadrez Simples e Irresistível
Palavras Chaves: frango, frango xadrez, frango com legumes,

Certamente você e sua família já estão enjoados de comer frango assado ou frito, que tal variar o cardápio com um frango xadrez simples e suculento?

Embora pareça uma refeição muito cheia de passo a passo, na verdade é mais simples do que parece. Basta cortar todos os ingredientes, refogar e juntar todos e pronto, rápido e fácil de fazer.

Dessa maneira você terá uma refeição feita em pouco tempo e o frango xadrez combina perfeitamente com um arroz branco simples e delicioso.

Ingredientes do Frango
- 1 peito de frango
- ½ cebola
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 pimentão verde
- 3 copos de água
- 1 pimentão vermelho
- ½ copo de shoyu
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher rasa de açúcar
Modo de Preparo do Frango Xadrez Simples
1. Primeiramente, corte em cubos a cebola, o alho, os pimentões e o tomate.
2. Em segundo lugar, aqueça uma panela, adicione uma colher de óleo e coloque os legumes já cortados para que refogue até estarem macios.
3. Em seguida, retire da panela e reserve.
4. Então, na mesma panela coloque a outra colher de óleo, refogue o frango até que fique dourado e sequinho.
5. Assim que estiver dourado, coloque os legumes refogados, mexa e desligue o fogo.
6. Posteriormente, coloque um copo de água,o amido de milho, o shoyu e uma colher rasa de açúcar, em outra panela, então leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
7. Por fim, junte o molho ao frango e aos legumes, ajuste o sal e está pronto o frango xadrez.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Frango Xadrez Simples você já fica com água na boca, imagine quando servido à mesa.

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07/12/2021
Salada Caesar com Frango Faça a Sua
Sem dúvidas tornar a salada um prato principal é um tanto difícil, mas a salada caesar com frango é perfeita para ser oferecida como tal.

Aliás, a salada caesar com frango é um prato perfeito!

Pois, pode ser uma entrada leve, se oferecida em porções menores, pode ser um prato principal, se oferecida com acompanhamentos como arroz branco e maionese de batata e cenoura, ou pode ser uma janta simples e leve para a semana.

Ingredientes da Salada Caesar
- 2 pés de Alface Romana (prefiro a Americana)
- molho caesar
- 1,5L de água filtrada
- croutons
- 1 filé de peito de frango (250 g)
- 1 folha louro
- 3 cravos-da-índia
- tiras da casca de 1 limão
- ¼ de xícara de parmesão ralado fino
- ½ cebola pequena
- sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Ingredientes dos Croutons
- 2 xícaras de pão amanhecido (cerca de 2 pães)
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo dos Croutons
1. Em primeiro lugar, corte os pães em cubos de 1cm.
2. Em seguida, leve uma frigideira antiaderente para aquecer ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite.
3. Logo após, acrescente os cubos de pão, tempere com sal e mantenha em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
4. Por fim, transfira para um recipiente aberto, deixe esfriar.
5. Então, depois de frios, reserve para ser usado na salada.
Modo de Preparo da Salada Caesar com Frango
1. Primeiramente, destaque as folhas de alface, higienize bem, coloque em um escorredor e reserve.
2. Em segundo lugar, prenda a folha de louro espetando com os cravos na cebola, coloque na panela junto com a água, com as cascas do limão, o peito de frango,1 pitada de sal, leve para o fogo alto e deixe cozinhar por 3 minutos após levantar fervura.
3. Logo após cozinhar, apague o fogo, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos. Então, retire o peito de frango e desfie ainda quente.
4. Em seguida, em uma tigela grande, rasgue as folhas de alface grosseiramente, junte o frango desfiado, o parmesão, um pouco de molho caesar, um fio de azeite e misture bem.
5. Por fim, sirva em um prato com os croutons, o molho e um pouquinho de parmesão ralado para finalizar.
Siga essa dica
- Os croutons só devem ir a salada quando já for consumir, caso queira arrumar em uma saladeira disponha alguns croutons por cima e a porção ao lado em outro recipiente.
- Você pode fazer a salada com o peito de frango que estiver pronto em sua geladeira, seja cozido ou assado.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Salada Caesar com Frango você já fica com água na boca e com esse molho caesar fica mais especial ainda.

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06/12/2021