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Autor: emmerson assis

  • Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate Faça Hoje

    Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate Faça Hoje

    Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate Faça Hoje

    Certamente, existem diversos bolos que são os queridinhos das pessoas e é exatamente o que acontece com o Bolo de Maracujá, com uma massa amanteigada bem macia e uma cobertura de Chocolate bem cremosa fazem a união perfeita para alegrar o dia ou o seu lanche da tarde.

    Ingredientes da massa do Bolo de Maracujá

    • 1 colher (sopa) de fermento em pó (12g)
    • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (250 ml)
    • 5 ovos
    • 2 xícaras (chá) de açúcar (350g)
    • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (360g)
    • ½ xícara (chá) de manteiga (110g)

    Ingredientes da Calda

    • 1/4 xícara chá de açúcar (45g)
    • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)

     Ingredientes da Cobertura de Chocolate

    • ½ caixa de creme de leite (100g)
    • 1 barra de chocolate meio amargo (100g)

    Modo do preparo da massa do Bolo de Maracujá

    1. Primeiramente, na batedeira bata as claras em neve e reserve.
    2. Em seguida, em outra tigela bata a mistura de manteiga, gemas e o açúcar até que fique clara.
    3. Logo após, alterne o suco de maracujá sem as sementes com a farinha de trigo peneirada. Mexa com uma colher.
    4. Por último misture o fermento em pó.
    5. Posteriormente, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
    6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro com furo central.
    7. Então, leve ao forno preaquecido a temperatura de 180°C por 40 minutos ou até dourar.
    8. Por fim, deixe esfriar e desenforme em um prato.

    Modo de preparo da Calda

    1. Primeiramente, em uma panela coloque o suco de maracujá e ao açúcar.
    2. Leve ao fogo médio até dissolver bem o a açúcar.
    3. Então, deixe esfriar.

    Modo de preparo da Cobertura de Chocolate

    1. Primeiramente, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos até derreter bem
    2. Em seguida, junte o creme de leite. Misture tudo.
    3. Posteriormente, regue o bolo ainda morno com a calda
    4. Cubra e espalhe bem a cobertura de chocolate
    5. Por fim, se preferir pode decorar com confeitos de chocolate.

    Dessa forma, com essa receitinha de Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate pode se transformar no lanche da tarde preferido da sua família. Bom apetite!

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  • Costelinha de Porco na Pressão

    Costelinha de Porco na Pressão

    Costelinha de Porco na Pressão

    Certamente a costelinha de porco na pressão não é tão comum como assado, mas dá um show de suculência.

    Antes de mais nada é uma receita que requer uma preparação com antecedência, mas é simples e fácil de fazer.

    Em virtude de um cheiro maravilhoso que vai dominar sua casa, muita gente vai ficar ansiosa para comer logo essa costelinha.

    Ingredientes da Costelinha de Porco 

    • 1 colher de chá de sal
    • 1 kg de costelinha de porco
    • 2 dentes de amassado
    • 1 colher de sopa de colorau ou páprica
    • 2 cebolas
    • 1 xícara de água quente
    • 150 ml de vinho tinto 
    • 2 colheres de sopa de molho shoyu
    • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
    • 1 colher de chá de pimenta do reino moída

    Modo de Preparo da Costelinha de Porco na Pressão

    1. Antecipadamente, coloque o alho, o molho de shoyu, o óleo, o colorau, a pimenta do reino e o sal em um saco plástico, misture bem. Então, acrescente a costelinha e misture bem para deixar marinando por pelo menos 2 horas.
    2. Logo após que a carne marinar, coloque cebolas em tiras largas no fundo da panela de pressão e sob elas coloque a carne com todos os temperos.
    3. Em seguida, sem adicionar água, feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
    4. Assim que a carne sair da pressão, destampe, acrescente um pouco de água quente e mexa para que o tempero solte do fundo da panela.
    5. Posteriormente que a água secar, adicione o vinho, mexa e deixe evaporar para criar o molho.
    6. Ao passo que a água e o vinho secar, veja se a carne está cozida e quase soltando do osso. Se não tiver, adicione o restante da água e mais um pouco se for necessário para chegar ao ponto certo.
    7. Então, após a carne cozida basta servir com acompanhamentos de sua preferência. 

    Siga a Dica do Chef

    Você pode servir com acompanhamentos simples como uma salada de maionese, um arroz com brócolis e uma farofa de cebola. 

    Como resultado, apenas preparando essa deliciosa Costelinha de Porco na Pressão sua família vai ficar com água na boca, imagine quando servido à mesa com acompanhamentos suculentos.

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  • Suco Detox de Laranja Funcional e Delicioso

    Suco Detox de Laranja Funcional e Delicioso

    Suco Detox de Laranja Funcional e Delicioso

    Certamente um suco de laranja é refrescante para aqueles dias de extremo calor e sendo um Detox é muito mais funcional para o organismo e não deixa de ser delicioso. Embora pareça uma refeição simples, esta combinação te dará saciedade e muitos nutrientes até a hora do almoço ou da janta. 

    Acima de tudo, esta receita combina a vitamina C da laranja com as propriedades do mamão que ajudam no bom funcionamento do intestino. Então aqui vai uma dica para quem sofre com intestino preguiçoso. 

    Ingredientes para Suco Detox de Laranja

    • 1 laranja
    • 2 fatias de mamão papaia
    • 200 ml de água gelada

    Como preparar Suco Detox de Laranja

    • Primeiramente, comece tirando a casca, as sementes e as partes brancas do meio da laranja.
    • Logo após, fatie todos os mamões com uma espessura aproximada de um dedo.
    • Assim, a fim de ser uma receita super prática, acrescente todos os ingrediente em um liquidificador e comece a bater por aproximadamente 3 minutos.
    • Por fim, depois de finalizar o processo de misturar, sirva a bebida em uma copo ou taça acompanhado com alguns cubos de gelo.

    Algumas Dicas

    • Para esta bebida o ideal é não coar, pois assim você não perderá as fibras do Suco Detox Laranja.

    Gostou? Confira outras Receitas Saindo do Forno

    Como resultado desta receita, você terá um Suco Detox de Laranja funcional e delicioso para te fortalecer e refrescar entre uma refeição e outra, além de ser baixa em caloria.

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  • Fondue de S’Mores O Doce Perfeito Aprenda a Fazer

    Fondue de S’Mores O Doce Perfeito Aprenda a Fazer

    Fondue de S’Mores O Doce Perfeito Aprenda a Fazer

    Depois que você fizer o Fondue de S’Mores na sua casa e descobrir o doce perfeito não vai mais querer deixar esses ingredientes faltar. Já que é uma guloseima para lá de deliciosa com apenas 4 ingredientes e alguns minutinhos no fogo, tudo está pronto. Certamente é uma receita super diferente de sobremesa mas, cuidado, ela pode ser servida muito quente.

    Ingredientes do Fondue

    • 1 pacote de biscoito maisena 
    • 150 g de creme de leite
    • 1 pacote de Marshmallow Camping Fini (250g)
    • 150 g de chocolate meio amargo

    Modo de Preparo do Fondue de S’Mores O Doce Perfeito

    Primeiramente derreta o chocolate em banho-maria em uma refratária que possa ir ao fogo.

    Em seguida, tire a refratária do banho-maria, adicione o creme de leite e mexa até ficar tudo encorpado.

    Logo depois, abra o pacote de marshmallow e arrume de um por um em pé em cima do chocolate até preencher toda a refratária. 

    Então, basta levar ao forno. Já que o chocolate corre risco de queimar, coloque na grelha mais alta do forno em fogo médio e deixe dourar por cima. 

    Por fim, retire do forno e sirva com biscoito maisena. O biscoito fará o papel da colher. 

    Siga essa dica

    Para que o marshmallow fique bem douradinho por cima você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos minutos, pode usar também o maçarico de cozinha caso tenha ou ainda ligar a função grill localizado na parte superior do forno. 

    Como resultado, você irá matar a vontade de um doce com chocolate e bem diferente preparando o Fondue de S’Mores que derrete na boca. 

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  • Lasanha 4 Queijos Aprenda a Fazer!

    Lasanha 4 Queijos Aprenda a Fazer!

    Lasanha 4 Queijos Aprenda a Fazer!

    Certamente você que acompanha o nosso blog deve ter encontrado aqui diversas maneiras de preparar uma lasanha por ser fácil de preparar e de combinar com variados ingredientes. A Lasanha 4 queijos não será diferente! Para quem é fã de queijo é ama uma Lasanha, essa receita vai servir muito bem em um almoço ou em um jantar.

    Ingredientes para a Montagem da Lasanha

    • 400g de Lasanha
    • 80g de Parmesão

    Ingredientes do Recheio 4 Queijos

    • sal e cebolinha verde a gosto
    • 300g de Parmesão
    • 1 caixa de Creme de Leite
    • 300g de Requeijão
    • 300g de Provolone
    • 400g de Mussarela

    Ingredientes do Molho Branco

    • Sal a gosto
    • Noz-moscada a gosto
    • Pimenta-do-Reino Branca a gosto
    • Farinha de trigo 3 colheres (sopa)
    • Leite 1 litro
    • Manteiga 1 colher (sopa)
    • Cebola 1 unidade

    Modo de preparo do Recheio

    1. Em uma tigela, rale o queijo e misture tudo muito bem.
    2. Reserve.

    Modo de preparo do Molho Branco

    1. Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
    2. Em seguida, junte o leite, o sal e a pimenta do reino.
    3. Então, misture e junte a farinha de trigo diluída.
    4. Mexa bem, em fogo baixo, até engrossar.
    5. Por fim, acerte o sal e coloque a noz-moscada.
    6. Reserve.

    Modo de Preparo da Lasanha 4 Queijos

    1. Primeiramente, em um refratário que possa ir ao forno, coloque uma camada de molho.
    2. Logo após, sobre o molho faça uma camada de massa e recheio de queijo.
    3. Em seguida, cubra com molho branco novamente e repita a sequência de camadas.
    4. Então, finalize com o parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos à 180ºC.

    Dessa forma, você terá uma Lasanha 4 Queijos prontinha para uma bela refeição seja no almoço ou na janta. Bom apetite!

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  • Torta de Banana em Camadas

    Torta de Banana em Camadas

    Torta de Banana em Camadas

    É provável que exista algumas bananas ai na sua casa que necessitam de atenção, não é mesmo? E você tem diversas possibilidades de utiliza-las no preparo de refeições e uma delas é a Torta de Banana em Camadas, uma delícia para a sobremesa.

    Ingredientes da Torta de Banana em Camadas

    • bananas em rodelas (5 a 7 dependendo do tamanho)
    • canela a gosto
    • 10 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • manteiga em pedacinhos
    • 10 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sobremesa de açúcar baunilha (opcional)
    • 3 ovos batidos
    • 1 colher de sopa de farelo de trigo ou farinha de aveia (opcional)

    Modo de preparo da Torta de Banana

    1. Primeiramente, é preciso untar e enfarinhar uma forma, reserve.
    2. Em seguida, misture o fermento, a farinha, o açúcar e o farelo de trigo ou farinha de aveia.
    3. Então faça camadas dessa farofa intercalando com banana até terminar (três camadas).
    4. Logo após, ligue o forno para deixar preaquecido em 180 graus.
    5. Nesse momento coloque o ovo batido por cima, pedacinhos de manteiga espalhadas pela forma e canela a gosto.
    6. Então, coloque no forno até ficar douradinha e assada.
    7. Por fim, retire do forno e deixe esfriar.

    Dessa forma, com essa receitinha de Torta de Banana em Camadas você terá uma sobremesa maravilhosa para oferecer e ganhará pontos com suas visitas. Bom apetite!

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  • Patê de Azeitona: Completa o Cafezinho

    Patê de Azeitona: Completa o Cafezinho

    Patê de Azeitona: Completa o Cafezinho

    Para se ter um ótimo acompanhamento de torradas, bolachas e pães no café da manhã ou no lanchinho da tarde, você pode preparar um maravilhoso Patê de Azeitona. É uma refeição leve mais rápida de preparar.

    Além disso, a receita de Patê de Azeitona pode ser muito parecida com o Tapenade de azeitona. A diferença é que o patê é muito mais simples de preparar e o Tapenade é mais conhecido como um prato à base de azeitona, no entanto, o ingrediente principal são as alcaparras.

    Agora, vamos aprender a preparar essa simples pasta!?

    Ingredientes do Patê de Azeitona

    • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes sem caroço
    • 1 xícara (chá) de maionese
    • 2 colheres (sopa) de salsa
    • 2 colheres (sopa) de cebolinha
    • 1/2 cebola ralada
    • 2 dentes de alho
    • 200g de ricota

    Modo de preparo do Patê

    1. Primeiramente, leve ao liquidificador as azeitonas, a cebola ralada, o alho, a maionese, a ricota, a salsa e a cebolinha.
    2. Em seguida, bata até que fique uma pasta bem homogênea.
    3. Por fim, leve à geladeira ou sirva em temperatura ambiente, com o acompanhamento de sua preferência.

    Dica de Chef

    É extremamente saboroso combinar o patê com pão de forma fazendo mini-sanduíches ou simplesmente comer com bolachas ou torradas.

    Dessa forma, com essa receitinha de Patê de Azeitona vai contribuir para um café da manhã mais apetitoso e completo. Bom apetite!

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  • Salada de Atum Leve e Saudável Faça a Sua

    Salada de Atum Leve e Saudável Faça a Sua

    Salada de Atum Leve e Saudável Faça a Sua

    Ao passo que a rotina fica cada vez mais corrida uma comida rápida e saudável é ótima de ser preparada assim como a salada de atum que é leve para um jantar tarde.

    Antes de tudo o atum é um ingrediente extremamente nutritivo e combina muito bem com diferentes refeições para você desfrutar junto a toda família ou sozinho.

    Assim sendo, as saladas são ótimas opções de refeições tarde da noite ou mesmo quando estamos com muita fome.

    Em outras palavras são perfeitos acompanhamentos e se adicionados de uma proteína viram uma refeição completa.

    Ingredientes para a Salada de Atum

    • 1 lata de atum sólido (sem o óleo/água)
    • 2 folhas de rúcula
    • 5 tomates cereja
    • ½ cebola
    • 2 fios de azeite de oliva extra virgem
    • 1 dente de alho
    • 3 folhas de alface roxa
    • 1 colher de sopa de salsinha
    • 1 colher de sopa de coentro
    • 3 folhas de alface americana
    • Orégano, sal, pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo para uma Salada Leve e Saudável

    1. Primeiramente, higienize as verduras, depois pique pequeno a cebola, o alho, a salsinha, o coentro e parta em 2 o tomate cereja.
    2. Em seguida, higienize e rasgue as folhas em pedaços pequenos.
    3. Logo depois, coloque o azeite, o sal, a pimenta-do-reino em um recipiente, misture e reserve.
    4. Enfim, coloque tudo em uma vasilha e misture tudo.
    5. Logo após, sirva um pouco em um prato e coloque o molho a gosto.

    Dessa forma a Salada de Atum Leve e Saudável é super simples e prática de fazer e o seu organismo agradece.

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  • Mousse de Chocolate Branco

    Mousse de Chocolate Branco

    Eventualmente queremos uma sobremesa fora do comum e o mousse de chocolate branco é excelente para fugir dos sabores tradicionais.

    Certamente o mousse é uma pedida bem comum como sobremesa, mas aqui no Receitas e Cozinha te ensinamos como sair do tradicional e explorar novos sabores.

    Ingredientes da Mousse

    • 3 colheres de sopa de licor de laranja
    • 5 ovos (separados clara e gema)
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • ½  xícara de chá de açúcar
    • 600 g de chocolate branco

    Modo de Preparo da Mousse de Chocolate Branco

    1. Primeiramente, corte o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque para derreter em banho-maria. 
    2. Antes que você tire o chocolate do banho-maria acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
    3. Posteriormente bata na batedeira as gemas com metade do açúcar até ficar bem fofa e quase branca. Então, acrescente a mistura de chocolate e o licor de laranja. 
    4. Em seguida bata as claras em neve até ficar bem firme e acrescente a outra metade do açúcar.
    5. Depois que deixar a clara no ponto de merengue, pegue uma colher de pau e junte as duas misturas, mexendo de cima para baixo com leveza até ficar uniforme.
    6. Por fim, coloque em um recipiente e deixe gelar por 4 horas e então sirva.

    Siga essa Dica de Chef

    Você pode colocar direto em taças para pôr para gelar. Na hora de servir decorar com chantilly e raspas de chocolate branco.

    Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita da Mousse de Chocolate Branco você já vai ficar com água na boca e deixar todo mundo ansioso para experimentar, imagine quando servido à mesa.

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