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Autor: emmerson assis

  • Waffle de liquidificador caseiro fácil de fazer em casa

    Waffle de liquidificador caseiro fácil de fazer em casa

    Waffle de liquidificador caseiro fácil de fazer em casa - Receitas e Cozinha

    Decerto, para um café da manhã ou para um lanche gostoso, o waffle é exatamente o que você precisa e ainda conta com um modo de preparo rápido e simples no liquidificador. Além disso, você pode usar uma máquina de waffle, frigideira ou forno.

    Ingredientes do waffle de liquidificador caseiro

    • 1 ovo médio
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • ¾ xícara de leite
    • 1 pitada de sal fino
    • 1 colher de sopa de açúcar (opcional)

    Modo de Preparo do waffle de liquidificador

    • Primeiramente, no liquidificador misture o ovo, a manteiga e o leite até tudo ficar homogêneo.
    • Em seguida, adicione os ingredientes sólidos: o fermento, o sal, o açúcar, e a farinha. Assim, bata novamente para obter uma massa lisinha.
    • Logo após, para quem possui máquina de waffle: unte bem com manteiga a máquina e pré aqueça. Então, derrame uma porção da massa no centro da máquina quente, feche a tampa e deixe até ficar pronto. Repita o processo com toda a massa.
    • Assim, para preparar na frigideira, unte com um pouco de óleo e com uma concha adicione uma porção da massa. Então, deixe até ficar consistente, depois vire e deixe por mais alguns segundos.
    • E ainda, para preparar o waffle no forno será necessário uma forminha de waffle. Adicione a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 180°C de temperatura por 15 minutos ou até dourar.
    • Por fim, sirva os waffles de liquidificador frios ou quentes e podem ser servidos com creme belga, calda de chocolate, geléia, mel, requeijão entre outros.

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  • Guioza o pastelzinho oriental para fazer em casa

    Guioza o pastelzinho oriental para fazer em casa

    Guioza o pastelzinho oriental para fazer em casa - Receitas e Cozinha

    O guioza é um pastel que apesar da origem chinesa faz grande sucesso nos restaurantes de culinária japonesa. Pode ser frito em pouco óleo ou cozido no vapor.

    Ingredientes do guioza

    Massa guioza

    • 400ml de água quente
    • 1 kg de farinha

    Recheio

    • ½ repolho bem picado
    • carne de porco moída
    • 3 colheres de sopa de saquê próprio para cozinhar
    • 1 colher de gengibre ralado
    • molho shoyu
    • 1 maço de cebolinha picada
    • óleo de gergelim
    • sal e pimenta e orégano a gosto

    Modo de Preparo do guioza

    Massa guioza

    • Antes de tudo para preparar a massa coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água fervendo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa que não gruda. Logo após, estique a massa fininha e corte em fatias circulares. Reserve.

    Recheio

    • Primeiramente, em uma tigela, deixe a cebolinha e o repolho picados bem fininhos e reserve.
    • Em seguida, adicione um pouco de óleo e deixe a carne fritar um pouco com o orégano, o gengibre, a pimenta e o sal e deixe cozinhar até ficar praticamente sem água.
    • Então, coloque a cebolinha e o repolho, cozinhe alguns minutos para diminuir a água que sair do repolho.
    • Posteriormente, adicione o saquê, bebida oriental, e misture muito bem. Assim, coloque o recheio dentro da massa e feche.
    • Logo após, em uma panela antiaderente, frite com algumas gotas de óleo de gergelim, quando as laterais e embaixo estiverem dourados, adicione um pouco de água e tampe para cozinhar um pouco a massa, quando secar a água, deixe dourar mais um pouco.
    • Por fim, sirva os pastelzinhos com shoyu.

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  • Paleta bovina assada na cerveja não deixe de fazer

    Paleta bovina assada na cerveja não deixe de fazer

    Paleta bovina assada na cerveja não deixe de fazer - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Ajinomoto

    É certo que resistir a uma paleta bovina assada na cerveja é quase impossível para quem é apaixonado por carne.

    Ingredientes da Paleta bovina assada

    • 1 xícara (chá) de cerveja preta (200 ml)
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 kg de paleta bovina limpa e sem osso
    • 400g de batatas-bolinha, descascadas e cozidas “al dente”
    • 1 e ½ colher (chá) de mix de tempero caseiro encontrado em supermercados
    • ½ colher (chá) de farinha de trigo
    • 2 tomates médios cortados em rodelas

    Modo de Preparo da Paleta bovina assada na cerveja

    • Primeiramente, coloque a carne em uma vasilha grande e faça furo na carne com auxílio de uma faca. Assim, espalhe o mix de tempero caseiro, antes misturado com uma colher (sopa) do óleo em toda a superfície da carne. Então, regue com cerveja, cubra com plástico-filme e leve por 2 horas à geladeira.
    • Logo após, adicione o óleo restante em uma panela e leve ao fogo alto para esquentar. Junte a carne, reservando a marinada, e frite até dourar, virando todos os lados.
    • Em seguida, transfira para uma assadeira e acrescente a marinada reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Assim, remova o papal e adicione o tomate e as batatas, e volte ao forno por mais 30 minutos. Fatie a carne após retirar do forno.
    • Posteriormente, transfira o molho formado na assadeira para uma panela, adicione a farinha de trigo, misture e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até o molho levemente incorporar.
    • Por fim, retire o molho do fogo e regue a carne e as batatas para logo depois servir à mesa.

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  • Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor

    Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor

    Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor - Receitas e Cozinha

    Decerto, é muito simples e fácil preparar esta receita de antepasto de berinjela e o que você precisa é apenas adicionar os legumes na ordem certa e respeitar o cozimento de cada para garantir a excelência no sabor deste prato.

    Ingredientes do antepasto de berinjela

    • 1 berinjela grande
    • 5 dentes de alho
    • 1 pimentão amarelo
    • 100g de azeitonas sem caroço
    • 1 pimentão vermelho
    • 30g de uvas passas pretas
    • 1 cebola grande
    • temperos a gosto
    • azeite extra virgem

    Modo de Preparo do antepasto de berinjela com uvas passas

    • Primeiramente, pique o alho e a cebola para colocar em uma panela com duas colheres (sopa) do azeite. Assim, leve ao fogo médio e deixe refogar, mexendo uma vez ou outra, até começar a dourar.
    • Em seguida, lave, retire as sementes e pique os pimentões. Reserve.
    • Logo após, lave, pique a berinjela do mesmo tamanho dos pimentões e coloque em uma vasilha com água até cobrir e adicione uma colher (sopa) de sal. Então, reserve por 10-15 minutos – este é um segredo para a berinjela não ficar escura e nem amargar. Depois escorra e reserve.
    • Posteriormente, adicione ao refogado de alho e cebola a berinjela e acrescente sal a gosto. Assim, misture e deixe cozinhar para a berinjela murchar um pouco. Adicione as azeitonas, os pimentões, as uvas passas e os temperos a gosto e refogue até tudo ficar murcho.
    • Por fim, quando estiver no ponto com todos os legumes bem murchos, desligue e deixe esfriar. Então, transfira para um recipiente com tampa e reserve na geladeira por um dia.

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  • Espaguete à carbonara uma delícia digna de chef

    Espaguete à carbonara uma delícia digna de chef

    Espaguete a carbonara uma delícia digna de chef - Receitas e Cozinha

    Certamente para quem gosta de massas, de forma alguma irá recusar um espaguete à carbonara, preparado com queijo, bacon e vinho fica uma delícia fácil de saborear.

    Ingredientes do Espaguete à carbonara

    • 4 gemas
    • 500g de espaguete
    • 30g de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    • 125g de pancetta (ou bacon não defumado) cortada em em tirinhas finas
    • 6 colheres (sopa) vinho branco seco
    • 1 colher (sopa) de queijo pecorino ralado
    • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • 1 colher de salsinha fresca bem picada
    • pimenta-do-reino e sal a gosto

    Modo de Preparo do Espaguete à carbonara

    • Primeiramente, em uma panela, adicione para cozinhar em água fervente o macarrão com sal. Misture o queijo ralado, as gemas, a pimenta e a salsinha em uma travessa funda que possa ir à mesa.
    • Em seguida, frite a pancetta ou o bacon, na manteiga com o azeite, junte o vinho e deixe evaporar. Assim, retire do fogo e reserve.
    • Posteriormente, escorra o macarrão, coloque na travessa com a gema e mexa para incorporar.
    • Por fim, junte a pancetta ou o bacon aquecida, misture e sirva logo em seguida.

    Como resultado, essa receita de espaguete a carbonara é bem simples e prática de fazer, substitui muito bem uma refeição do dia e ainda é capaz de impressionar os convidados. Bom apetite!

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    A brusqueta ou bruschetta, assim conhecida em sua origem italiana é uma iguaria tradicional do país europeu e aqui no Brasil, possui muitas variações de modo de preparo e uma delas é usar o tomate como um dos ingredientes principais.

    Ingredientes da brusqueta de tomate

    • 3 tomates grandes maduros
    • 1 dente de alho
    • queijo parmesão fresco ralado
    • 1 pão italiano pequeno (ou baguete)
    • azeite para untar
    • 2 ramos de manjericão fresco
    • sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo da brusqueta de tomate

    • Primeiramente, lave os tomates, seque e corte em cubinhos, se preferir, retire a polpa.
    • Em seguida, transfira para uma vasilha, as folhas de manjericão junto aos tomates picados e regue com um pouco de azeite. Assim, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture delicadamente, reserve.
    • Posteriormente, descasque o dente de alho e corte o pão em fatias de aproximadamente um dedo. Logo após, leve para aquecer em fogo baixo uma frigideira untada com azeite e disponha as fatias de pão e deixe dourar até as bordas ficarem levemente tostadas. Repita o processo do outro lado.
    • Então, para montar os aperitivos, esfregue o dente de alho em cada torrada, coloque uma porção de tomate temperado sobre cada torrada e rale queijo parmesão sobre todas as fatias.
    • Por fim, regue com um fio de azeite e sirva à mesa.

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  • Quentão para Um Dia Frio Experimente essa Delícia

    Quentão para Um Dia Frio Experimente essa Delícia

    Quentão para um dia frio experimente essa delícia - Receitas e Cozinha

    Se a intenção para essa época do ano é aquecer o corpo existem duas alternativas: uma dançar quadrilha de festa junina ou pedir um Quentão, bebida que esquenta o corpo.

    E sem dúvida, esta bebida consiste em uma combinação perfeita de cachaça de boa qualidade e gengibre fresco. Continue aqui no Receitas e Cozinha e aprenda o passo a passo para preparar essa delícia e se aquecer neste frio.

    Ingredientes do Quentão

    • 2 ramas de canela
    • casca de 1 laranja
    • 3 xícaras de chá de cachaça
    • 2 xícaras de chá de água
    • 1 xícara e ½ de chá de açúcar
    • 5 cravos-da-índia
    • 1 colher de sopa de gengibre ralado
    • casca de 1 limão
    • 2 mini maçãs (opcional)

    Modo de Preparo do Quentão

    • Primeiramente, coloque o açúcar, a canela, o cravo e o gengibre ralado em uma panela média e leve ao fogo médio e deixe cozinhar até derreter o açúcar e formar um caramelo dourado, mexa uma vez ou outra para não queimar.
    • Em seguida, retire a panela do fogo, coloque as cascas de limão e laranja e aos poucos regue com água. Dica: não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.
    • Posteriormente, volte a panela ao fogo, misture a cachaça e assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
    • Então, lave e seque as maçãs enquanto o quentão cozinha. Corte as maçãs em 4 partes, descarte as sementes e reduza com cortes em fatias mais finas.
    • Por fim, desligue o fogo e sirva o quentão direto da panela, com uma concha. Sirva com as maçãs distribuídas nas canecas.

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    Assim, agora que você aprendeu a preparar esta maravilhosa receita do Quentão, deixe nos comentários abaixo o que achou e volte aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.

    Aproveite para curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. Todos os dias postamos receitas novas, então fique de olho para não perder nenhuma.

    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são super rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Carne de panela rápida e prática para a janta veja

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    Carne de panela rápida e prática para a janta veja - Receitas e Cozinha

    Ingredientes da carne de panela

    • 1 kg e ½ coxão duro
    • ½ cebola
    • 5 dentes alho
    • 10 colheres de sobremesa azeite
    • 2 folhas louro 
    • 2 colheres de sopa cebolinha verde
    • 5 batatas
    • 2 colheres salsinha de sopa
    • 1 tablete caldo de carne 

    Modo de Preparo da carne de panela

    • Primeiramente, tempere a carne com salsa, cebolinha, 4 colheres de azeite, 2 dentes de alho ralado e metade da cebola ralada.
    • Logo após, leve para a geladeira marinando por pelo menos 1 hora. 
    • Em seguida, em uma panela de pressão coloque o restante do azeite, o restante da cebola, 3 alhos inteiros e deixe dourar.
    • Posteriormente, coloque na panela de pressão a carne e o tempero e deixe dourar todos os lados da carne.
    • Assim, junte o louro, o caldo  de carne e água quente (até a metade da carne).
    • Então, feche a panela de pressão e deixe em fogo alto até pegar pressão.
    • Logo depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos.
    • Em seguida, desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela, coloque as batatas descascadas e volte a panela para a pressão repetindo o processo de cozimento anterior.
    • Então, retire as batatas e a carne da panela, deixe apenas o caldo em fogo médio para reduzir e engrossar.
    • Por fim, sirva o molho com a carne.

    Siga a Dica do Chef

    • Experimente fazer com carne de bode, carneiro ou porco, fica uma delícia.

    Como resultado, você terá uma Carne de panela suculenta e saborosa para servir no almoço ou no jantar, além de ser prática de preparar. Bom apetite!

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  • Milk Shake de Morango o Melhor de Todos Veja Aqui

    Milk Shake de Morango o Melhor de Todos Veja Aqui

    Milk shake de morango o melhor de todos veja aqui - Receitas e Cozinha

    Certamente, se existe alguma pessoa no mundo que não goste de Milk Shake de Morango, chocolate ou baunilha, essa pessoa merece ser estudada, mas brincadeiras a parte vamos tem mostrar um jeito rápido e fácil de preparar essa bebida sem precisar sair de casa.

    Ingredientes do Milk Shake de Morango

    • 3 bolas sorvete de morango 
    • ½ copo de leite líquido gelado
    • cobertura pronta sabor morango e chantilly a gosto

    Modo de Preparo do Milk Shake de Morango

    • Primeiramente, para preparar este delicioso milk shake comece colocando no liquidificador o sorvete e o leite líquido e bata em velocidade alta por cerca de um minuto.
    • Enquanto isso, decore o copo que irá servir com a cobertura de morango, vá derramando fios pelas laterais para decorar.
    • Em seguida, despeje o creme batido no liquidificador no copo decorado com a cobertura.
    • Por fim, se preferir, adicione uma porção de chantilly por cima para dar um charme e um sabor a mais na bebida e logo em seguida sirva a vontade.

    Siga a Dica do Chef

    • Assim, para ficar com um gosto mais azedinho de morango, você pode adicionar alguns morangos congelados e bater no liquidificador.

    Como resultado, uma delícia de Milk Shake de Morango para se refrescar em qualquer hora do dia e sem precisar sair de casa para saborear. Bom apetite.

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