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Tag: Tomate

Tomate recheado com farofa de parmesão fácil fazer
Em primeiro lugar, o tomate recheado com farofa é super saboroso e divertido para servir como entrada, acompanhamento ou até para incentivar a criançada a consumir essa fruta mais “inteira”.

Sobretudo o tomate recheado pode ser feito de diversos sabores, use a sua imaginação para preparar do jeito que mais vai agradar sua família.

Utilizar recheio em legumes, frutas e verduras é uma solução muito prática e deliciosa para aumentar o consumo desses alimentos do bem em casa. As crianças se divertem!

Ingredientes do tomate recheado
- 4 tomates firmes
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 dente de alho
- azeite a gosto
- sal a gosto
- tomilho para decorar
Modo de Preparo do tomate recheado
- Antes de tudo, coloque o forno para pré-aquecer em 180ºC, higienize e seque os tomates.
- Em seguida, pegue os tomates, corte uma fatia bem fininha da base de cada tomate para que eles se mantenham em pé.
- Logo depois, corte a tampinha de cima de cada tomate, pegue uma colher de sobremesa, retire todas as sementinhas da parte de dentro e descarte.
- Então, salpique sal na parte interna do tomate para temperá-lo, coloque de cabeça para baixo em um prato ou grelha para escorrer um pouco do suco.
- Enquanto isso, descasque e pique fino o dente de alho, transfira para uma tigela pequena, junte 3 colheres de sopa de azeite, a farinha de rosca, o parmesão ralado e misture tudo até formar uma farofa úmida.
- Em seguida, unte uma assadeira pequena com azeite, recheie cada tomate com a farofa e regue com um fio de azeite ao redor da borda.
- Então, arrume os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Por fim, retire do forno e sirva a seguir. Se quiser, decore com um galinho de tomilho.
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13/02/2022
Tomate confit fica uma delícia aprenda a fazer aí hoje
Certamente para esta receita de tomate confit se faz necessário o uso de uma técnica da culinária que consiste em cozinhar lentamente em baixa temperatura, o alimento em óleo, azeite ou gordura.

Além disso, essa técnica faz o sabor fique mais apurado e que possa ser armazenado por muito mais tempo.

Ingredientes do tomate confit
- 2 dentes de alho
- orégano a gosto
- 500 g de tomate cereja
- pimenta preta a gosto
- 1 pitada de sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- tomilho a gosto
- sais temperados a gosto
- cebolinha e salsinha a gosto
- tomate seco sem azeite a gosto
- 1 xícara de azeite de oliva ou azeite extra virgem
Modo de Preparo do tomate confit
- Primeiramente, lave bem os tomates e seque com papel toalha, um por um.
- Em seguida, corte pela metade no sentido do comprimento e distribua os tomates em uma assadeira com o fundo coberto de azeite.
- Posteriormente, corte os dentes de alho em fatias, espalhe por cima dos tomates e tempere com ervas a gosto, acrescente a gosto o sal.
- Logo após, regue com o azeite restante da xícara.
- Assim, leve ao forno em uma temperatura baixa, até os tomates ficarem murchos, mas inchados de azeite.
- Por fim, conserve na geladeira por no máximo duas semanas em um pote de vidro lacrado.
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02/02/2022
Brusqueta de tomate aperitivo para qualquer hora
A brusqueta ou bruschetta, assim conhecida em sua origem italiana é uma iguaria tradicional do país europeu e aqui no Brasil, possui muitas variações de modo de preparo e uma delas é usar o tomate como um dos ingredientes principais.

Ingredientes da brusqueta de tomate
- 3 tomates grandes maduros
- 1 dente de alho
- queijo parmesão fresco ralado
- 1 pão italiano pequeno (ou baguete)
- azeite para untar
- 2 ramos de manjericão fresco
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da brusqueta de tomate
- Primeiramente, lave os tomates, seque e corte em cubinhos, se preferir, retire a polpa.
- Em seguida, transfira para uma vasilha, as folhas de manjericão junto aos tomates picados e regue com um pouco de azeite. Assim, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture delicadamente, reserve.
- Posteriormente, descasque o dente de alho e corte o pão em fatias de aproximadamente um dedo. Logo após, leve para aquecer em fogo baixo uma frigideira untada com azeite e disponha as fatias de pão e deixe dourar até as bordas ficarem levemente tostadas. Repita o processo do outro lado.
- Então, para montar os aperitivos, esfregue o dente de alho em cada torrada, coloque uma porção de tomate temperado sobre cada torrada e rale queijo parmesão sobre todas as fatias.
- Por fim, regue com um fio de azeite e sirva à mesa.
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26/01/2022
Molho de Tomate Caseiro Perfeito e Fácil de Fazer
Certamente, o Molho de Tomate é um dos molhos mais utilizado em diversos pratos e este aprender a fazer este molho caseiro é perfeito além de ser super simples e fácil. Fica ligado nas instruções.

Ingredientes do Molho de Tomate Perfeito
- 1 punhado de manjericão fresco
- 1 kg de tomate
- 12 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 punhado de manjericão fresco
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
Modo de Preparo do Molho de Tomate Perfeito
- Primeiramente, escolha tomates bem vermelhos, maduros e firmes. Lave um a um em água corrente. Em seguida retire a ‘tampa’.
- Em seguida, corte os tomates em quatro partes, como pétalas de rosa. Retire qualquer parte escura ou danificada. Não vai servir para o molho se estiver verde por dentro.
- Logo depois, coloque os tomates em uma panela e leve ao fogo para amolecer por aproximadamente 15 minutos. Tampe a panela e mexa de vez em quando. Reserve.
- Então, em outra panela, coloque o azeite extravirgem. O azeite ajuda a conservar o molho por mais tempo, depois de pronto.
- Posteriormente, para retirar a acidez do molho, descasque os dentes de alho e faça cortes verticais, sem parti-los ao meio. Coloque-os na panela e deixe dourar.
- Lave bem e seque com papel toalha as folhas frescas de manjericão. Coloque na mesma panela já com o azeite e o alho. Mexa e desligue o fogo.
- Agora, retire com uma peneira todas as sementes e pele do tomate, estes não serão usados. Não use o liquidificador.
- Por fim, coloque toda a polpa na panela, acerte o sal e cozinhe por duas horas, sem tampar a panela. Pronto! Seu molho de tomate está no ponto de ser servido.
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Como resultado, é certo de que com essa receita de Molho de Tomate Caseiro Perfeito você vai ter um dos melhores molhos para incrementar seus pratos. Bom apetite!

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04/12/2021
Macarrão de Abobrinha Saudável e Saborosa
Certamente, você já deve ter procurado alternativas para substituir a massa de uma macarronada. O Macarrão de Abobrinha é um prato saudável vai ganhar o seu paladar e revolucionar a forma de olhar para esse vegetal. Experimente!

Ingredientes do Macarrão de Abobrinha
- 150g de ricota
- 2 abobrinha italiana (a verdinha)
- 1 caixa pequena de molho de tomate pronto
- 2 dentes de alho picados e amassados
- azeite para refogar
- sal, orégano e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo do Macarrão
1. Primeiramente, corte a abobrinha em fatias fininhas no sentido do comprimento e depois em tirinhas fininhas. (imitando o fio do macarrão)
2. Posteriormente, aqueça uma panela grande com um fio de azeite e doure o alho.
3. Em seguida, acrescente a abobrinha e refogue, tempere com pimenta do reino e sal. Então, abafe até a abobrinha cozinhar.
4. Logo após, escorra o excesso de água da abobrinha e disponha num refratário.
5. Na mesma panela, aqueça o molho de tomate e acerte o sal, jogue sobre a abobrinha refogada.
6. Com um garfo esmague a ricota e tempere com sal e orégano à gosto.
7. Por fim, disponha a ricota sobre a macarronada e em seguida basta servir.
Siga a Dica do Chef

Indicamos para que fique uma refeição ainda mais saudável que você mesmo prepare o seu molho de tomate. Mas se estiver com pressa então vai precisar apelar pro molho pronto.

Como resultado, temos certeza que a massa não vai fazer a menor falta neste Macarrão de Abobrinha Saudável e dá pra comer no jantar sem culpa nenhuma. Bom apetite!

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04/12/2021