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Suflê de Bacalhau Conquiste os Paladares Mais Exigentes
O Suflê de Bacalhau é uma receita sofisticada e saborosa, que combina o bacalhau com ingredientes frescos e selecionados, resultando em uma mistura leve e aerada. Originária da culinária francesa, essa iguaria ganhou destaque na mesa dos apreciadores de frutos do mar, sendo uma opção perfeita para surpreender seus convidados em ocasiões especiais.

O preparo do suflê envolve técnicas interessantes, como desfiar o bacalhau, preparar um molho branco e bater claras em neve para dar leveza à receita. Em aproximadamente 1 hora, você terá um prato delicioso e sofisticado para servir até 6 pessoas. Continue no Receitas e Cozinha e confira nosso passo a passo completo para preparar essa receita incrível.

Ingredientes do Suflê de Bacalhau
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão verde
- 1 tomate
- 1 cebola
- 3 ovos
- 500 gramas de batata
- 500 gramas de bacalhau dessalgado
- azeite, sal e coentro a gosto
Modo de Preparo do Suflê de Bacalhau

Atenção: antes de começar esta receita é necessário dessalgar o bacalhau. Para isso, corte pedaços grades e deixe-o de molho em água na geladeira por, pelo menos, 40 horas, trocando a água a cada 8 horas. Assim, você garantirá que o sabor do bacalhau fique ainda mais suave e agradável.

Primeiramente, comece picando a cebola, o tomate e o pimentão em pedaços pequenos.

Em seguida, comece colocando em fogo médio uma panela, adicione o azeite e cebola para dourar. Depois, acrescente os pimentões e os tomates. e misture tudo muito bem. Dica: tente usar todos os tipos de pimentões, além de obter um prato colorido e bonito, o sabor será ainda mais surpreendente.

Posteriormente, incorpore ao refogado o bacalhau dessalgado cortado ou desfiado e deixe por aproximadamente 3 minutos no fogo para pegar mais o sabor.

Assim, bata as claras em neve até que estejam bem firmes. Cozinhe as batatas em água quente até que estejam macias. Então, amasse as batatas e forme um purê.

Logo após, quando o purê de batata esfriar misture as gemas do ovo e depois junte ao refogado de bacalhau, misture tudo até que esteja homogêneo.

Desse modo, adicione as claras em neve delicadamente, mexendo cuidadosamente até que estejam incorporadas. Acerte o sal se necessário e despeje a mistura em um refratário previamente untado com azeite.

Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e as claras em neve estejam espalhadas por cima. Retire do forno e sirva o seu suflê de bacalhau.

Gostou da Receita?

Muito obrigado por acompanhar nosso artigo sobre a deliciosa receita de Suflê de Bacalhau. Esperamos que você se sinta inspirado a experimentar essa maravilha em sua cozinha. Deixe um comentário compartilhando sua experiência com a receita – adoraríamos saber como foi seu momento na cozinha.

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09/06/2023
Suflê de Legumes no Liquidificador para Sair da Rotina
Hoje é dia de arrasar na cozinha com uma receita muito diferente, está pronta? Então, se prepare para fazer a Suflê de Legumes no Liquidificador. Além de ser versátil e se encaixar em inúmeras situações, ele também é um prato bem fácil de se fazer, principalmente se você não está com tanta pressa para variar na refeição.

De todo modo, o Suflê de Legumes no Liquidificador leva apenas 45 minutos para ficar pronto. Assim, com este passo a passo que o Receitas e Cozinha vai passar a seguir, esta delícia serve até 4 porções, o que é ideal para aquele almocinho mais básico, principalmente ao lado de uma companhia.

Ingredientes do Suflê de Legumes no Liquidificador
- 200 gramas de abóbora
- 4 ovos
- 1 cenoura
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 chuchu
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 abobrinha pequena
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 tablete de caldo de legumes
- ¼ xícara de farinha de trigo ou maisena
- 1 cebola
- 1 colher de chá de fermento químico
- pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo do Suflê de Legumes no Liquidificador

Primeiramente, vamos começar descascando os legumes, e picando ou ralando todos eles, e leve para cozinhar.

Então pegue a cebola picada e refogue, adicionando a cenoura e a abóbora na manteiga, nesse momento você pode colocar o tablete de caldo também.

Assim, quando a cenoura e a abóbora estiverem macias, acrescente a abobrinha e o chuchu, cozinhe durante 10 minutos e desligue o fogo.

Em seguida, vamos precisar do liquidificador, adicione os ovos, a farinha e o leite. A massa deve ficar um pouco líquida, então, se ela ficar muito consistente, você pode acertar com o leite.

Desse modo, vá adicionando o sal e a pimenta do reino a gosto, nesse momento coloque o fermento e misture.

Depois que chegar neste ponto, pegue uma tigela e misture a massa com os legumes. Então, despeje em uma assadeira untada.

Assim, polvilhe queijo por cima e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até ele ficar bem sequinho após enfiar um palito.

Por fim, basta conferir se está no ponto que queremos, retirar do forno e servir.

Gostou? Confira Mais Receitas Fresquinhas

Deu água na boca? Então, você já pode dizer que sabe fazer o Suflê de Legumes no Liquidificador e prepare o convite dos amigos e da família para experimentar essa obra de arte. Deixe nos comentários abaixo o que achou e volte aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.

Já que você chegou até aqui, aproveite para curtir e compartilhar essas receitinhas especiais com todos que você ama. E lembre que todos os dias postamos receitas fresquinhas aqui, então fique de olho para não perder nenhuma novidade.
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19/08/2022
Suflê de Batata para o Melhor Almoço em Família Amo Fazer
O Suflê de Batata é um ótimo acompanhamento para pratos com carnes e frangos. E como a batata é um item indispensável na mesa dos brasileiros, trouxemos essa receita fácil de fazer.

Certamente, algumas pessoas se decepcionam quando o suflê murcha e perde aquela aparência bonita de quando ainda estava no forno. Portanto, vamos ensinar alguns segredinhos.

Assim, o tempo de preparo é de aproximadamente 30 minutos e pode servir cerca 6 pessoas. Vem que o Receitas e Cozinha vai te mostrar o passo a passo dessa receita deliciosa. Vamos à receita!

Ingredientes do Suflê de Batata
- ½ kg de batatas cozidas e espremidas (deixe esfriar)
- 5 claras em neve
- 5 gemas peneiradas
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ tablete de manteiga ou margarina derretida em banho-maria (100 g)
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo do Suflê de Batata
- Primeiramente, misture bem o creme de leite com a batata.
- Logo após, acrescente a margarina ou manteiga e as gemas e misture até ficarem bem incorporados.
- Assim, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e acrescente a clara em neve, sutilmente.
- Por fim, coloque em um refratário untado e enfarinhado, de preferência, próprio para suflê e leve ao forno quente preaquecido a uma temperatura aproximada de 220ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Aqui estão alguns segredinhos básicos para que o seu suflê sair perfeito e conquistar a todos. Assim, depois dessas dicas, duvidamos que o seu Suflê de Batata não vai ficar maravilhoso.
- Deixe o forno preaquecido antes de colocar o suflê para assar.
- Não abra o forno antes do tempo previsto.
- Ainda no forno, espere alguns minutos com a tampa semiaberta.
- Aguarde o tempo de cozimento e a temperatura indicada.
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Certamente este Suflê de Batata vai conferir-lhe um sabor irresistível e fazer você sempre ficar com desejo de fazer aí para sua família. Por isso, assim que preparar essa delícia, deixe seu feedback aqui nos comentários, pois vamos amar saber como foi sua experiência.
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22/05/2022
Suflê de Cenoura é Muito Bom Faz Você aí Também
Chegou a hora de preparar a receita mais leve do dia, o suflê de cenoura é uma ótima opção para servir como acompanhamento de proteína. Esta receita tem um modo de preparo super simples de fazer e os ingredientes são muito facilmente encontrado em qualquer supermercado.

O tempo para preparar esta maravilha de refeição é de aproximadamente 45 minutos e a quantidade de ingredientes dessa receita servem cerca de 4 convidados.

Então, sem perder tempo, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

Ingredientes do Suflê de Cenoura
- 4 unidades de cenoura
- 4 unidades de ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- noz moscada e sal a gosto
- queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Suflê de Cenoura
- Primeiramente, descasque e corte as cenouras em rodelas ou em pedaços.
- Em seguida, leve as rodelas de cenoura em uma panela em fogo baixo, com água e sal para cozinhar até ficar macia. Se preferir, também pode cozinhar ao vapor.
- Logo após, acrescente no liquidificador, as cenouras escorridas, junto com o leite, a noz moscada e a farinha. Assim, misture bem até obter uma pasta cremosa.
- Então, transfira o purê para uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, misture as gemas de ovo com o creme de cenoura e incorpore sutilmente as claras batidas em neve.
- Posteriormente, acerte o sabor com o sal, a noz moscada e transfira este preparo para uma forma.
- Por fim, polvilhe com queijo parmesão a gosto e leve para assar em forno pré aquecido a uma temperatura aproximada de 180°C por cerca de 20 minutos.
- Sirva logo em seguida como acompanhamento de uma proteína. Bom apetite!
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Suflê de Cenoura, deixe um comentário aqui abaixo e confira as outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.

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18/04/2022
Suflê de Legumes Fit para Comer Sem Culpa Veja aí
Esta receita de suflê de legumes fit é super recomendada para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um prato principal, além de ser rica em nutrientes, possuir poucas calorias, conta com ingredientes de baixo custo e que na maioria das vezes encontramos na geladeira de casa.

Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

Ingredientes do Suflê de Legumes Fit
- 1 abobrinha média picada ou ralada
- 1 cebola média picada ou ralada
- ½ maço de brócolis picado
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 cenoura média picada ou ralada
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado light
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 claras de ovo
- 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e noz moscada
Modo de Preparo do Suflê de Legumes Fit
- Primeiramente, comece preparando o creme light: em uma panela a fogo médio, dissolva a farinha no leite, mexendo até engrossar, depois tempere com pimenta, sal, noz moscada e reserve.
- Posteriormente, numa panela em fogo médio refogue a cebola no azeite até ficar macia, acrescente os outros legumes, cenoura, abobrinha, brócolis, misture e deixe refogar por 7-10 minutos, mexendo vez ou outra.
- Em seguida, adicione o creme e também o queijo, envolva tudo muito bem e desligue o fogo, acerte o sabor com pimenta, sal e noz moscada. Reserve até esfriar.
- Logo após, numa tigela, bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes, incorpore-as delicadamente no preparado anterior para que o suflê cresça e fique macio e leve.
- Assim, acerte o sal e leve essa mistura para uma assadeira untada com margarina ou óleo, leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até crescer e dourar.
- Por fim, após aguardar o tempo de assar, sirva logo em seguida a mesa, pois ele começará a murchar à medida que esfriar.
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Suflê de Legumes Fit, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.

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19/03/2022
Faça o Suflê de Bacalhau para Um Jantar Elegante
Certamente, o Suflê de Bacalhau pode parecer um prato complicado por conta do desafio de deixar as claras de neve no ponto certo. No entanto, o resultado final compensa o esforço para um jantar especial.

Além disso, a textura do suflê fica delicada e junto as lascas desfiadas do tradicional peixe proporcionam um sabor divino.

Ingredientes do Suflê de Bacalhau
- 100g farinha de trigo
- ½ xícara azeite
- 500g de bacalhau desfiado
- 400ml leite integral
- 100g queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (chá) noz moscada
- pimenta do reino a gosto
- 5 ovos (separar claras e gemas)
Modo de Preparo do Suflê

Primeiramente, em uma panela, cozinhe o bacalhau por 10 minutos e separe 200 ml da água do cozimento. Após esfriar separe espinhas e pele do peixe. Desfie e reserve.

Posteriormente, refogue em uma panela em fogo médio a cebola e o alho no azeite. Acrescente a água do cozimento e o leite aos poucos. Mexa bem, sem deixar formar bolhas.

Logo após, acrescente o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e o limão ao creme de bacalhau. Por fim, acrescente as gemas e mexa bem cozinhando por 5 minutos. Reserve e espere esfriar.

Bata as claras em neve até que fiquem firmes e depois incorpore ao creme de bacalhau com delicadeza.

Por fim, em um refratário untado com óleo e manteiga, espalhe a massa e polvilhe com parmesão ralado. Leve ao forno a 180º por 40 minutos. Retire e sirva ainda quente.

Como resultado, você vai curtir um jantar bem especial com o Suflê. Bom apetite!

Gostou? Deixe nos comentários o que achou desta deliciosa receita. E se você optar por ter mais receitas maravilhosas e que sejam fáceis de fazer veja essas outras sugestões aqui abaixo:
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12/12/2021