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  • Pavê de Pão de Mel Maravilhoso Você Vai Amar Fazer

    Pavê de Pão de Mel Maravilhoso Você Vai Amar Fazer

    Pavê de Pão de Mel Maravilhoso Você Vai Amar Fazer - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Youtube/Guia da Cozinha

    Eventualmente é bom modificar o tradicional, e com essa proposta o pavê de pão de mel é uma excelente forma de surpreender a todos com um sabor diferente de pavê. Além disso, o pavê é a sobremesa mais consumida nas festas de fim de ano, por ter um modo de preparo simples, ser refrescante e ter um charme todo especial.

    Contudo, o pavê de pão de mel é uma verdadeira surpresa ao paladar, ainda mais a misturinha de sabores entre a massa, o recheio e a cobertura. Assim, o Receitas e Cozinha pensando sempre no melhor para o seu paladar vai te mostrar o passo a passo completo para fazer essa sobremesa indispensável.

    Ingredientes do Pavê do Pão de Mel

    Para a Massa

    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 6 colheres de sopa de mel
    • 1 xícara de cacau em pó
    • ⅔ colher de café de cravo-da-índia em pó
    • 1 colher chá de canela em pó
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

    Para a Calda

    • 2 colheres de sopa de mel
    • 1 xícara  de leite
    • ½ colher de café de noz-moscada ralada
    • 1 colher de café de cravo-da-índia em pó
    • ½ colher de café de gengibre em pó

    Recheio

    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 800g  doce de leite cremoso (2 latas)
    • 2 xícaras de creme de leite fresco gelado

    Cobertura

    • 200g de chocolate ao leite
    • 100g de chocolate branco
    • 1 caixa de creme de leite (200g)

    Modo de Preparo do Pavê do Pão de Mel

    • Primeiramente, junte todos os ingredientes da massa, misture até tudo ficar bem incorporado e sem gruminhos.
    • Logo após, distribua a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 20 minutos pré-aquecido a uma temperatura média.
    • Em seguida, deixe esfriar, desenforme, corte ao meio no sentido do comprimento e reserve.
    • Posteriormente, para o recheio, em uma batedeira, misture o açúcar e o creme de leite até formar o chantilly. Adicione o doce de leite e bata para ficar homogêneo.
    • Assim, em um refratário, crie a primeira camada de doce de leite e depois uma de bolo umedecido com calda, outra de doce de leite, mas uma de bolo umedecido e finalize com a última camada de doce de leite.
    • Agora, leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
    • Então, para a cobertura, derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas em potes separados, depois acrescente metade do creme de leite em cada um e misture bem.
    • Por fim, faça fios com cada um dos chocolates e finalize a decoração usando um palito. Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva.

    Como resultado, você vai proporcionar uma lembrança única e memorável com o seu Pavê de pão de mel. Bom apetite!

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  • Pavê de Sonho de Valsa Fácil de Fazer!

    Pavê de Sonho de Valsa Fácil de Fazer!

    Pavê de Sonho de Valsa - Receitas e Cozinha

    Certamente, o pavê está presente em muitas ceias de natal e o Pavê de Sonho de Valsa fará sucesso entre a família. 

    O pavê é uma sobremesa geladinha e com várias texturas, tem cremosidade e crocância. 

    Ingredientes do Pavê de Sonho de Valsa

    Creme

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de sobremesa de maisena
    • 3 gemas
    • 1 lata de leite líquido (medida da lata de leite condensado)
    • 20 bombons Sonho de Valsa
    • 2 colheres de açúcar

    Calda de Chocolate

    • 1 xícara de leite líquido
    • 1 colher de sopa bem cheia de maisena
    • 2 colheres de sopa açúcar
    • 4 colheres de chocolate em pó 50% cacau

    Glacê

    • 3 claras
    • 6 colheres de sopa açúcar
    • 1 lata de creme de leite sem soro e gelado

    Modo de Preparo do Pavê de Sonho de Valsa

    Creme Branco

    • Primeiramente, coloque o  leite condensado em uma panela, adicione a mesma medida de leite, as gemas, a maisena, o açúcar, mexa até tudo estar incorporado e leve ao fogo médio.
    • Ainda assim, mexa até engrossar e ficar com a consistência de um creme mole.
    • Logo em seguida, tire o creme do fogo e vá para a montagem da sobremesa.

    Calda de Chocolate

    • Em primeiro lugar, em uma panela coloque o leite líquido, 2 colheres de açúcar, o chocolate em pó e a maisena.
    • Em segundo lugar, mexa com delicadeza para que tudo seja incorporado ao líquido e não sobre bolinhos.
    • Posteriormente, leve a panela ao fogo e não pare de mexer para não empelotar.
    • Então, assim que começar a engrossar diminua o fogo e mexa mais um pouco até que esteja bem cremoso. Retire do fogo e reserve.

    Glacê

    • Em seguida, bata as três claras em neve e acrescente 6 colheres de açúcar.
    • Assim que estiver bem consistente, misture o creme de leite gelado e sem soro, sempre com leveza e de cima para baixo. Então reserve.

    Montagem do Pavê 

    • Antes de mais nada corte 12 bombons em fatias e reserve.
    • A princípio escolha o recipiente que você vai servir e despeje o creme branco espalhando bem pelo fundo.
    • Em segundo lugar arrume as fatias do bombom ao redor do recipiente.
    • Então, quebre grosseiramente alguns pedaços do bombom e espalhe por cima do creme branco.
    • Em seguida, despeje a calda de chocolate e espalhe nivelando por todo o recipiente. 
    • Logo depois, espalhe o glacê por cima e arrume com a colher.
    • Então, com os bombons restantes decore o prato, você pode deixar alguns bombons inteiros ou partidos ao meio. 
    • Por fim, leve para a geladeira, deixe por pelo menos 2 horas ou até ficar firme e gelado.

    Siga a Dica do Chef

    • Você pode substituir o glacê por chantilly.
    • Use taças para fazer o pavê individual.
    • Se seu recipiente for pequeno repita as camadas até o topo e finalize com o glacê normalmente.

    Como resultado, você terá uma sobremesa deliciosa e agradável, sua família e amigos irão adorar comer essa gostosura de Pavê de Sonho de Valsa. Bom apetite!

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