Certamente você já comeu o sunomono como uma entrada naquele restaurante japonês, com uma textura levemente crocante e macia esse prato vem conquistando cada vez mais adeptos.
Essa é uma receita muito prática de ser feita, mas precisamos tomar cuidado com os detalhes que farão total diferença no preparo, como a espessura do pepino.
Ingredientes do Sunomono
- 1 colher de chá de gergelim torrado
- ½ colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 4 pepinos do tipo japonês
Modo de Preparo do Pepino Agridoce Japonês
- Primeiramente, lave os pepinos e com uma faca bem amolada ou um fatiador, fatie em rodelas bem fininhas.
- Logo após, distribua as fatias em uma peneira, salpique sal por cima, misture e deixe descansar por uns 5 minutos enquanto escorre a salmoura.
- Em seguida, lave os pepinos retirando todo o excesso de sal e deixe escorrendo.
- Posteriormente, em uma panela coloque o vinagre branco, o açúcar, a água, misture bem e leve ao fogo baixo até ferver.
- Então, arrume os pepinos em uma tigela e regue com a calda fervida.
- Por fim, salpique o gergelim, misture bem e sirva.
Siga a Dica do Chef
- O sabor fica muito melhor com o vinagre branco balsâmico ou vinagre branco de arroz.
Como resultado, o Sunomono é uma verdadeira delícia e uma entrada perfeita para qualquer jantar ou almoço, experimente. Bom apetite!
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