Certamente não há nenhum caldo mais forte e com bastante energia que um creme de mandioca, ainda mais combinado com linguiça calabresa para apurar mais o sabor. É muito querido em época de frio para dar aquela esquentada.
Além disso, essa receita é simples, utiliza ingrediente básicos e pode substituir sem problema algum uma refeição.
Ingredientes da Creme de mandioca com calabresa
- ½ cebola grande picada
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 dente de alho picado
- 3 mandioquinhas descascadas
- 1 gomo de linguiça calabresa
- cebolinha para salpicar por cima
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Creme de mandioca
- Primeiramente, refogue a linguiça calabresa cortada em meia lua até dourar na panela em fogo médio. Retire e reserve.
- Logo após, na mesma panela refogue a cebola e depois que ficar transparente, adicione o alho.
- Em seguida, adicione as mandioquinhas em pedaços para refogar juntamente com o alho e a cebola. Assim, cubra com a água e deixe cozinhar até as mandioquinhas começarem a desmanchar.
- Posteriormente, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Assim, misture no processador ou liquidificador até obter um creme homogêneo. Então, retorne para a panela e acrescente a linguiça calabresa.
- Então, ajuste a pimenta e o sal e deixe reduzir até a consistência desejada.
- Por fim, sirva com a cebolinha fresca por cima.
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