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Categoria: Simples e Rápidas

  • Cação ao Molho de Leite de Coco para Sua Páscoa

    Cação ao Molho de Leite de Coco para Sua Páscoa

    Cação ao Molho de Leite de Coco para Sua Páscoa - Receitas e Cozinha

    Por que não substituir a carne vermelha por uma carne branca de peixe no dia de hoje? Esta receita que vamos te mostrar agora para esse dia tão especial é de cação ao molho de leite de coco que fica super saboroso.

    Como ensopado, a carne de cação é muito indicada e neste caso com alguns temperos e leite de coco, deixando muito mais satisfatório a degustação deste peixe. Trata-se de uma carne sem espinhas e muito suculenta, assim sendo bastante versátil e combinando muito bem com outros tipos de molho.

    Então, para esta receita que você vai aprender aqui no Receitas e Cozinha, o peixe ficará com um sabor levemente apimentado e serve muito bem acompanhado com saladas e arroz.

    Ingredientes do Cação ao Molho de Leite de Coco

    • ½ limão
    • ½ cebola picada
    • 650 gramas de cação em postas
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • ½ tomate sem sementes
    • 200 mililitros de leite de coco
    • 2 dentes de alhos picados
    • ½ pimentão vermelho picado
    • 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
    • sal e pimenta do reino a gosto
    • coentro e cebolinha a gosto
    • páprica picante a gosto (opcional)

    Modo de Preparo do Cação ao Molho

    • Primeiramente, tempere as postas do cação com pimenta do reino e sal e deixe pegar sabor por cerca de 10 minutos.
    • Em seguida, leve uma panela média ao fogo para aquecer, acrescente o azeite de oliva e refogue o pimentão vermelho e a cebola.
    • Posteriormente, acrescente o tomate, a pimenta, os alhos picados e refogue por mais alguns minutos. Dica: se preferir um sabor mais pimentoso, substitua a pimenta dedo de moça por alguma mais forte.
    • Assim, coloque as postas, envolvendo-as ao refogado, regue com caldo de limão.
    • Então, acrescente o leite de coco, cobrindo todas as postas de cação. Adicione os temperos: páprica, sal, pimenta do reino e as ervas: cebolinha e coentro.
    • Logo após, deixe o cação ao molho cozinhar em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos. Dica: o peixe libera água durante o cozimento por isso não há necessidade de acrescentar água. Não precisa mexer para não desmanchar as postas.
    • Por fim, depois desse tempo o seu peixe estará pronto para ser degustado. Decore com cebolinha picada para servir.

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  • Sorvete Vegano de Chocolate Sobremesa Infalível

    Sorvete Vegano de Chocolate Sobremesa Infalível

    Sorvete Vegano de Chocolate Sobremesa Infalível - Receitas e Cozinha

    Para você que quer comer uma sobremesa deliciosa e repleta de sabor mas não quer usar nenhum derivado animal para isso, essa receita de Sorvete de Chocolate Vegano é perfeita para você pois é super prática de ser feita e não atrapalhar sua dieta.

    Além disso, essa receita é uma ótima opção para se fazer em dias quentes e servir em ocasiões especiais e surpreender os convidados com o sabor deste sorvete vegano. Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

    Ingredientes do Sorvete Vegano de Chocolate

    • 1 xícara de leite de coco
    • 3 colheres de açúcar demerara
    • 2 colheres de cacau em pó
    • 1 colher de amido de milho
    • ½ colher de chá emulsificante

    Modo de Preparo do Sorvete Vegano de Chocolate

    Primeiramente, leve uma panela em fogo médio com o leite de coco, o cacau em pó e o açúcar demerara, mexa bem e deixe ferver.

    Em seguida, enquanto a mistura ferve acrescente o amido de milho dissolvido com um pouco de água, e misture até engrossar.

    Logo depois, assim que o creme estiver frio coloque no freezer por volta de 5 horas até ficar bem firme.

    Então, retire do congelador e espere descongelar um pouco e parta em pedaços menores, coloque em uma batedeira e misture com o emulsificante.

    Por fim bata em torno de 10-15 minutos até ficar cremoso, volte para o freezer e deixe por pelo menos 2 horas antes de servir.

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  • Torta de Pote de Chocolate Super Prática de Fazer

    Torta de Pote de Chocolate Super Prática de Fazer

    Torta de Pote de Chocolate Super Prática de Fazer - Receitas e Cozinha

    Essa receita de torta de pote de chocolate é uma ótima opção de sobremesa para comer no dia a dia depois de uma refeição ou até mesmo para ganhar aquela graninha extra do mês.

    Além disso, a receita sendo fácil de fazer, é simples combinar diversos ingredientes para formar sabores diversificados. Sem dúvida os seus clientes estarão sempre pedindo um potinho.

    Assim, agora vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa sobremesa muito rentável e saborosa.

    Ingredientes da Torta de Pote de Chocolate

    • 200 gramas de bolacha maisena
    • 5 colheres de maizena
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 300 gramas de chocolate meio amargo
    • chantilly e nutella a gosto
    • framboesa para decorar

    Modo de Preparo da Torta de Pote de Chocolate

    • Primeiramente, coloque em uma vasilha a bolacha maisena, a manteiga derretida e misture até formar uma massinha. 
    • Em seguida, coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo e misture até desgrudar da panela. 
    • Logo depois, coloque o chantilly para bater e adicione o creme de avelã, lembre-se que o creme de avelã basta misturar com uma colher bem devagar.

    Montagem

    • Então, coloque a massa de biscoito e manteiga, depois adicione o brigadeiro e um pouco de framboesa picadinha.
    • Por fim, coloque o chantilly e as framboesas para decorar e servir.

    Siga a Dica do Chef

    • Caso queira colocar outras frutas para dar contraste como morangos, uvas, maças, amoras entre outras, o resultado também será um sucesso.

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  • Patacones Colombiano essa Delícia é sem Fronteiras

    Patacones Colombiano essa Delícia é sem Fronteiras

    Patacones Colombiano essa Delícia é sem Fronteiras - Receita e Cozinha

    Uma das frutas mais populares do Brasil e da América Latina é a banana que se transforma em um ótimo ingrediente para diversas receitas, sejam elas doces ou salgadas. Um exemplo disso, portanto, são os patacones colombianos, muito tradicional naquelas regiões.

    Com apenas quatro ingredientes é possível preparar uma receita bastante prática e rápida. A receita é perfeita para as refeições do dia a dia, ou também para compor um prato típico, em momentos mais especiais com a família e amigos.

    Sendo assim, independente da situação em que você irá preparar esse prato, confira aqui no Receitas e Cozinha o passo a passo completo para fazer os patacones colombianos.

    Ingredientes do Patacones Colombiano

    • ½ colher de chá de sal 
    • 2 bananas verdes
    • 250 mililitros de óleo para fritar

    Modo de Preparo do Patacones Colombiano

    • Primeiramente, corte as bananas verdes em rodelas grossas, com espessura aproximada de 2-3 dedos. Descasque-as. Dica: recomenda-se usar banana da terra verde.
    • Em seguida, leve uma frigideira ao fogo médio para esquentar o óleo e quando estiver quente, adicione as bananas para fritar durante 10 minutos ou até ficarem douradas. Dica: vire as rodelas para fritar de todos os lados.
    • Assim, retire a banana da frigideira e leve a um prato com papel absorvente, para absorver o excesso de óleo.
    • Depois, amasse as rodelas de banana separadamente com uma tábua ou um prato até ficarem mais finas.
    • Posteriormente, frite novamente as bananas no óleo quente por cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.
    • Por fim, retire novamente as bananas para um prato com papel absorvente e polvilhe com sal a gosto. Sirva logo em seguida.

    Siga a Dica do Chef

    • Em algumas regiões da Colômbia os patacones esmagados são temperados com alho e suco de limão, antes de fritar novamente. Se você quiser pode temperar desse jeito também.

    Em apenas poucos minutos é possível fazer os patacones colombianos de um jeito fácil. No entanto, é importante lembrar que a receita exige que se use bananas verdes, para alcançar o melhor sabor.

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    Ademais, outra receita salgada bastante comum com a banana é fazê-la empanada, ideal para comer com feijão, arroz, couve e afins. E você gostou da receita? Deixe sua opinião nos comentários e siga nos acompanhando para mais receitas como essa.

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  • Massa Choux Perfeita para Suas Sobremesas Veja

    Massa Choux Perfeita para Suas Sobremesas Veja

    Massa Choux Perfeita para Suas Sobremesas Veja - Receitas e Cozinha

    Esta massa choux é usada para aquelas sobremesas que encontramos nas padarias como bombas de chocolate, carolinas, profiteroles e muitas outras sobremesas. É uma massa de origem francesa que apesar de usar poucos ingredientes o seu modo de preparo necessita de algumas técnicas e truques para sair perfeitas.

    Então, sem mais delongas, vamos às instruções que você vai aprender aqui no Receitas e Cozinha.

    Ingredientes da Massa Choux

    • 1 pitada de açúcar
    • 200 gramas de farinha de trigo
    • 8 unidades de ovo
    • 200 gramas de manteiga sem sal
    • 1 pitada de sal
    • 200 mililitros de água

    Modo de Preparo da Massa Choux

    • Primeiramente, leve ao fogo médio-baixo uma panela com manteiga e água para cozinhar até ferver.
    • Em seguida, retire do fogo, acrescente o açúcar, o sal, a farinha e com uma espátula de silicone, misture muito bem para não empelotar. 
    • Posteriormente, retorne a panela ao fogo, desta vez em fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos, para a massa secar um pouco. Assim, quando desgrudar e formar uma casquinha no fundo da panela, retire para esfriar.
    • Logo após, sove um pouco a massa até que fique em temperatura ambiente. Então, coloque em uma vasilha, acrescente metade dos ovos batidos e misture vigorosamente.
    • Depois, acrescente um pouco dos restantes dos ovos batidos e retorne a misturar. A ideia é obter uma massa elástica, lisa mas não muito mole.
    • Por fim, coloque a massa choux para assar em forno pré aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Espere esfriar para rechear e servir.

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  • Eclair de Chocolate Super Fácil de Fazer Aí em Casa

    Eclair de Chocolate Super Fácil de Fazer Aí em Casa

    Eclair de Chocolate e Limão Super Fácil de Fazer Aí - Receitas e Cozinha

    Existem receitas que trazem consigo muito além do sabor, mas também história e sofisticação. A Eclair de Chocolate de origem francesa é um exemplo destes doces clássicos da gastronomia mundial.Esta receita pode ser preparada de diversas formas, com recheio ao gosto e paladar de cada um.

    Sem dúvida, esta sobremesa é muito encontrada em diversas padarias como profiteroles, carolina de padaria, bombas de chocolate e até mesmo pode adapta-las para servir com refeições. Então, sem mais delongas, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa maravilha de sobremesa.

    Ingredientes do Eclair de Chocolate

    Para a Massa

    • 100 gramas de farinha de trigo
    • 4 unidades de ovo batido
    • 100 gramas de manteiga sem sal
    • 1 pitada de sal
    • 100 mililitros de água
    • 1 pitada de açúcar

    Para Rechear

    • 1 unidade de gema de ovo
    • 400 mililitros de leite
    • 1 unidade de ovo
    • 50 gramas de maisena
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 100 gramas de açúcar refinado

    Cobertura

    • 200 gramas de creme de leite
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 200 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo

    Modo de Preparo do Eclair de Chocolate

    Para a Massa

    Antes de tudo, comece aprendendo o truque de como preparar uma massa choux perfeita. Assim, coloque uma panela com água e manteiga no fogo médio para ferver.

    Posteriormente, quando ferver, retire do fogo, adicione os ingredientes secos e mexa bem. Então, leve de volta ao fogo, desta vez em fogo baixo e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.

    Logo após, coloque a massa em uma tigela, misture adicionando aos poucos os ovos até a massa se tornar elástica, lisa mas não muito mole. Pode não ser necessário adicionar todo o ovo.

    Assim, com a massa pronta, adicione num saco de confeiteiro e modelo no formato tradicional das sobremesas, leve em uma assadeira coberta com papel manteiga para o forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

    Para Rechear

    Comece misturando a gema de ovo, o amido de milho, o ovo e o açúcar em uma tigela.

    Em seguida acrescente a essência de baunilha e o leite, e misture novamente. Assim. leve ao fogo médio, mexendo sem parar e quando a massa engrossar, baixe o fogo e deixe cozinha por mais 3 minutos.

    Logo após, o recheio estará pronto, reserve na geladeira coberto com uma plástico-filme, para esfriar um pouco.

    Cobertura

    Então, para o ganache de chocolate: pique o chocolate e derreta no microondas em potência alta, de 30 em 30 segundos, parando para misturar.

    Assim, adicione a manteiga e o creme de leite e misture tudo muito bem até ficar homogêneo.

    Montagem

    Assim que a massa estiver assada, deixe esfriar e adicione o recheio da seguinte forma: fazendo um furo numa das pontas e inserindo o creme ou abrindo os eclairs no meio.

    Por fim, reserve na geladeira por no mínimo 1 hora, e sirva em seguida. Bom apetite!

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  • Chá de Casca do Maracujá a Noite de Sono Perfeita

    Chá de Casca do Maracujá a Noite de Sono Perfeita

    Chá da Casca do Maracujá Para a Melhor Noite de Sono - Receitas e Cozinha

    Você já tomou o Chá da Casca do Maracujá? Este chá calmante é uma excelente escolha para quem quer diminuir o açúcar no sangue, baixar a pressão e ter uma noite de sono tranquila e perfeita, além de vários outros benefícios encontrados na casca da fruta.

    Sendo assim, continue aqui no Receitas e Cozinha e descubra qual o segredo para preparar esse chá da casca de maracujá e seus benefícios

    Ingredientes do Chá de Casca do Maracujá

    • 1 casca de maracujá
    • 10 folhas de maracujá
    • 1 litro de água filtrada
    • mel ou adoçante a gosto

    Modo de Preparo do Chá de Casca do Maracujá

    • Primeiramente, recomenda-se usar as folhas de maracujá, nas quais são encontradas maior concentração de passiflora, nome medicinal da planta, responsável pelos efeitos sedativos e calmantes.
    • Em seguida, ferva em fogo alto, cerca de um litro de água filtrada. Dica: as folhas do maracujá não devem ser fervidas para que não percam suas propriedades.
    • Posteriormente, acrescente as folhas de maracujá e a casca na água fervida. Assim, tampe e deixe repousar por cerca de 5 minutos para que libere as propriedades na água.
    • Logo após esse período, pode coar o chá e adoçar a gosto com adoçante sem calorias ou mel de abelha.
    • Por fim, sirva o chá morno ou também gelado, com pedras de gelo.

    Algumas Dicas do Chef

    • A casca do maracujá é rica em pectina, que auxilia bastante quem apresenta distúrbio alimentar à noite, dando a aquela sensação de saciedade.
    • É aconselhável tomar o chá de maracujá de 2 a 3 horas antes de dormir, evitando bebidas e alimentos estimulantes durante o dia.
    • Quais os benefícios do chá de casca de maracujá? Esse ingrediente não é apenas rico em fibras ajudando a regular a digestão, mas também é uma fonte rica de vitamina C, com propriedades antioxidantes.
    • O consumo do chá de maracujá e super indicado para diminuir o açúcar e colesterol do sangue e reduzir a absorção de carboidratos.

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    Então, agora você já sabe o quanto de benefícios o Chá de Casca do Maracujá, além de descobrir como preparar essa maravilha. Deixe um comentário aqui abaixo e confira as receitas que estão fazendo o maior sucesso na internet.

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  • Quibe Vegano de Forno Receita Super Saborosa Vem

    Quibe Vegano de Forno Receita Super Saborosa Vem

    Kibe Vegano de Forno Receita Super Saborosa Vem - Receitas e Cozinha

    Essa receita é perfeita para quem deseja começar um novo estilo de vida e excluir a carne do cardápio. O Quibe Vegano de Forno é uma alternativa saudável e simples e muito saborosa.

    O quibe vegano é uma ótima pedida para qualquer um que deseja um cardápio mais leve, seja no almoço, na janta ou então no café da manhã acompanhado com um saboroso suco verde detox, vai ser sucesso!

    Para esta receita de quibe serão necessários apenas 30 minutos de preparo e um rendimento de 9 porções a serem servidas. Caso queira aumentar a receita, basta dobrar a quantidade de ingredientes. Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.

    Ingredientes do Quibe Vegano de Forno

    • 6 xícaras de água quente
    • 2 xícaras de triguilho (trigo para quibe)
    • ½ de xícara de hortelã fresca picada
    • 1 cebola pequena picadinha
    • 2 colheres (chá) de sal
    • ½ colher (chá) de pimenta síria (opcional)
    • 1 colher (sopa) de azeite

    Modo de Preparo do Quibe Vegano de Forno

    • Primeiramente, deixe o triguilho de molho em água quente por cerca de 20 minutos, para hidratar. Enquanto isso, pique finamente a cebola e a hortelã.
    • Logo após, com uma peneira, escorra o triguilho, aperte com uma espátula ou colher para retirar o excesso de água. Dica: é importante retirar toda a água para a massa não ficar mole.
    • Assim, leve o triguilho ainda morno para uma tigela seca e junte com o restantes dos ingredientes e misture bem com as mãos. Amasse e aperte a mistura até que ganhe uma certa liga.
    • Posteriormente, coloque a massa em uma assadeira, pressione com uma colher, alise a parte de cima e faça riscos com a faca. Então, cubra com um fio de azeite e espalhe com um pincel. Esse processo é para deixar o quibe meio crocante.
    • Em seguida, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno a uma temperatura aproximada de 200°C por cerca de 20 minutos.
    • Por fim, quando a massa estiver firme, retire o papel e deixe por mais 10 minutos para dourar por cima.

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    Aproveite para curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. Todos os dias postamos receitas novas, então fique de olho para não perder nenhuma.

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  • Pastelzinho de Milho Crocante As Crianças Adoram

    Pastelzinho de Milho Crocante As Crianças Adoram

    Pastelzinho de Milho Crocante As Crianças Adoram - Receitas e Cozinha

    Com certeza você deve se deliciar com tantas gostosuras que a vovó faz com tanto carinho para a família, um bom exemplo disso é a receita de Pastelzinho de Milho Crocante, típico desses momentos inesquecíveis que ela proporciona.

    Além disso, esse pastel não contem glúten e também é uma ótima alternativa para entradas ou petiscos. Nesta receita a massa fica mais crocante e consistente que o pastel tradicional, e você pode rechear e fritar do jeito habitual. 

    Então, sem perder tempo, vamos aos ingredientes e modo de preparo que você encontra aqui no Receitas e Cozinha.

    Ingredientes do Pastelzinho de Milho

    • ½ kg de farinha de trigo
    • ½ litro de leite
    • 1 cubinho de caldo knorr
    • 300 gramas de mussarela
    • 1 lata de milho
    • 1 creme de leite
    • vinagre e farinha panko
    • cheiro verde e sal a gosto

    Modo de Preparo do Pastelzinho de Milho

    • Primeiramente, coloque em uma panela a farinha, o leite, o sal e o caldo knorr, então deixe engrossar até que a mistura esteja desgrudando da panela.
    • Em seguida, retire a massa da panela e sove até que esfrie (é importante para que ela não grude).
    • Posteriormente, para preparar o recheio, bata em um liquidificador o milho e depois leve a uma panela a fogo baixo junto com o creme de leite. Assim, deixe ferver até engrossar.
    • Logo após, que o recheio engrossar desligue o fogo e acrescente a mussarela e o cheiro verde.
    • Então, abra a massa e coloque o recheio, depois passe o pastelzinho de milho crocante no vinagre e na farinha panko e coloque para fritar.
    • Por fim, basta distribuir os pastéis em uma tigela e servir a mesa.

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