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Categoria: Simples e Rápidas

Mousse de framboesa peguei do meu quintal e fiz
Como não se apaixonar por um mousse de framboesa, além de ser uma sobremesa leve e super saborosa ainda podemos considerar que essa fruta é muito saudável e contribui para muitos benefícios do organismo.

Então, sem mais delongas vamos ao passo a passo aqui do Receitas e Cozinha de como preparar essa maravilhosa sobremesa usando essa fruta vermelha e que sem dúvida nenhuma todos irão ficar satisfeitos.

Ingredientes do mousse de framboesa
- 500 gramas de framboesas frescas
- 1 xícara e ½ de açúcar demerara
- 2 caixas de creme de leite fresco (pode ser sem lactose)
- 1 sachê de gelatina sem sabor
- ½ caixa de leite condensado (pode ser sem lactose)
Modo de Preparo do mousse de framboesa
- Primeiramente, em uma panela, adicione a framboesa, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio. Permaneça mexendo até atingir a fervura, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo vez ou outra, até as framboesas ficarem desmanchando e macias.
- Posteriormente, passe por uma peneira, a mistura de doce de framboesa ainda quente, para extrair as sementes. Assim, reserve até amornar ou ficar em temperatura ambiente.
- Logo após, em uma batedeira ou no liquidificador, misture o creme de leite por cerca de 5 minutos ou até ficar espesso, acrescente o doce de framboesa, o leite condensado e por fim, a gelatina sem sabor dissolvida de acordo com as instruções do fabricante. Então, bata por mais 5 minutos e despeje em um refratário.
- Por fim, coloque o mousse na geladeira, por no mínimo 4 horas. Decore com as framboesas que sobraram antes de servir.
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de mousse de framboesa, deixe aqui abaixo um comentário e confira nossas mais variadas receitas super saborosas e fáceis de fazer. Compartilhe bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.

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18/02/2022
Mousse de ovomaltine fácil e clássico de sobremesa
Certamente está receita de mousse de ovomaltine é um excelente alternativa para quem não domina a cozinha mas ama um docinho e quer manter uma opção deliciosa sempre pronta.

Então, vamos ao que interessa e veja as instruções do Receitas e Cozinha de como preparar essa saborosa sobremesa.

Ingredientes de mousse de ovomaltine fácil
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de ovomaltine
- 1 pacote de gelatina incolor
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 caixa de leite creme
Modo de Preparo de mousse de ovomaltine fácil
- Antes de tudo, comece aquecendo em um microondas 4 colheres de sopa de leite em uma taça, até que fique morno e depois junte o pacotinho de gelatina incolor e dissolva bem.
- Posteriormente, reúna todos os ingredientes em um liquidificador, inclusive o leite com a gelatina dissolvida e deixe misturar bem, até que fique uma textura homogênea.
- Então, distribua o mousse em taças e leve à geladeira, por pelo menos 3 horas, até que fique consistente e firme.
- Por fim, basta servir gelada à mesa.
Siga a Dica do Chef
- Ainda mais, uma ótima sugestão de acompanhamento desta sobremesa são frutas fresquinhas ou frutos secos.
Como resultado, essa receita de mousse de ovomaltine vai fazer seu convidados quererem repetir e querer saber o segredo desta maravilha de sobremesa. Bom apetite!

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18/02/2022
Pizza siciliana (sfincione) vai ser a sua favorita agora
Certamente você acharia estranho uma pizza retangular e com massa alta não é mesmo? Mas a pizza siciliana tem essas características e é para lá de saborosa, seja quente ou fria.

Contudo, a tradicional pizza da Sicília, na Itália, também é conhecida por focaccia ou sfincione.

Nesse sentido, a principal diferença entre a pizza que costumamos comer e a siciliana está na preparação de sua massa, método de fermentação, ingredientes frescos e muito mais.

Que tal aprender a fazer essa maravilha cultural que pode ser guardada para o café da manhã do dia seguinte?

Ingredientes da pizza siciliana

Massa
- 3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 500 g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 1 ⅓ de xícara (chá) de água morna
- ¼ de xícara (chá) de azeite extra virgem
- 2 colheres (chá) de sal
- azeite para untar a tigela
Recheio
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- 15 filés de aliche
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de manjericão fresco a gosto
- minirrúcula a gosto para servir
Modo de Preparo da pizza siciliana
- Antes de tudo, reserve ¼ de xícara (chá) da farinha de trigo para adicionar na hora da sova.
- Primeiramente, em uma tigela grande misture o fermento com a água até dissolver, acrescente o restante da farinha aos poucos na tigela, misturando com uma colher de pau para incorporar, junte o sal e misture novamente.
- Em seguida, adicione o azeite em duas etapas, agora com as mãos, misture tudo e vá sovando a massa para que ela absorva toda a gordura. Repita esse processo até colocar todo o azeite.
- Logo depois, polvilhe a bancada com um pouco da farinha reservada e transfira a massa para a bancada, sove por 10 minutos, adicionando a farinha reservada aos poucos para que a massa chegue a textura lisa e macia sem grudar nos dedos ou bancada.
- Então, unte a mesma tigela com um pouco de azeite, faça uma bola de massa, transfira para a tigela untada, cubra com plástico filme (ou pano) e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1h30min).
- Posteriormente, transfira a massa fermentada para uma assadeira grande (34 X 28 cm) untada com azeite, abra a massa com as pontas dos dedos para ficar no formato retangular, cubra e deixe fermentar novamente até que fique com uma textura aerada.
- Ou seja, com bolhas na superfície.
- A princípio coloque o tomate pelado (com o líquido) no liquidificador e bata no modo pulsar para formar um molho pedaçudo, tempere com sal e pimenta a gosto – cuidado com o sal pois o aliche já é salgado.
- Agora, espalhe o molho de tomate sobre a massa – pode parecer muita quantidade, mas o molho vai secando enquanto a pizza assa e mantém a massa úmida.
- Logo depois, distribua os filés de aliche sobre o molho e polvilhe o queijo ralado, regue com um fio de azeite..
- Em seguida, leve ao forno, pré-aquecido em fogo alto, para assar por cerca de 50 minutos, até crescer e dourar.
- Então, retire do forno e salpique com folhas de manjericão a gosto.
- Por fim, corte o sfincione em pedaços e sirva a seguir com salada de rúcula.
Siga a Dica do Chef
- A pizza siciliana também fica uma delícia servido frio, nesse caso, asse a massa sem o queijo ralado.
Como resultado, você terá uma Pizza Siciliana bem diferente para apresentar a toda a família ou amigos e se sobrar será ainda mais deliciosa no café da manhã. Bom apetite!

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18/02/2022
Bolo de Cenoura de Frigideira Você vai Amar Fazer
Antes de mais nada o Bolo de Cenoura é o mais querido entre os brasileiros, e se pudermos preparar em menos de 10 minutos com apenas uma frigideira será ainda melhor. Além disso, se tem uma opção gostosa e rápida para preparar um bolinho, esse é o bolo de frigideira, temos a possibilidade de fazer porção individual e do jeitinho que cada um gosta, seja mais ou menos doce, por exemplo.

De antemão, pensamos em tudo isso, trouxemos essa opção de receita para você experimentar com a sua família ou mesmo sozinho. Pegue os ingredientes, uma frigideira e em 10 minutos estará comendo esse bolo rápido e saudável. Então, vamos lá conferir?

Ingredientes do Bolo de Cenoura de Frigideira
- 2 ovos
- ⅓ xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de chá de óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura de Frigideira
- Primeiramente, bata ligeiramente os ovos com um garfo, acrescente a cenoura ralada e misture bem.
- Em seguida, coloque a farinha, o açúcar e continue a mexer até dissolver bem o açúcar.
- Depois, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Agora, transfira a massa para uma frigideira antiaderente untada e com tampa.
- Então, leve ao fogo baixo e deixe a massa cozinhar tampada de 3 a 5 minutos.
- Por fim, sirva em seguida e, se desejar, adicione calda de chocolate.
Como resultado, você terá em alguns poucos minutos o melhor bolo de cenoura de frigideira para se deliciar. Bom apetite!

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18/02/2022
Recheio de abacaxi com coco é para se deliciar hoje
Antes de mais nada esse recheio de abacaxi com coco é delicioso para rechear seu bolo ou pão de ló, super refrescante e cheio de textura.

Segundo o que se sabe, essa mistura inusitada de coco e abacaxi surgiu em Porto Rico originada de um rum, que deu origem a um famoso coquetel chamado pina colada que mistura o rum, leite de coco e abacaxi.

Então, vamos lá aprender essa receita e deixar todo mundo pedindo mais?

Ingredientes do recheio de abacaxi com coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 2 gemas de ovo peneiradas
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara de coco ralado (80 gramas)
- ½ xícara de açúcar (80 gramas)
- 1 abacaxi picadinho
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Modo de Preparo do recheio de abacaxi com coco
- Em primeiro lugar, em uma panela misture o leite e a maisena, depois coloque e vá misturando o leite condensado, as gemas de ovo e o coco ralado.
- Logo depois, leve ao fogo e fique mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar.
- Em seguida vamos preparar a calda do abacaxi, pegue uma nova panela coloque o abacaxi e a manteiga, leve ao fogo médio e vá mexendo até que o abacaxi solte o suco.
- Agora acrescente o açúcar, mexa até que ele derreta e, então, deixe ferver por uns 20 minutos mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe esfriar também.
- Então, quando as duas preparações estiverem mornas ou frias, coloque as duas no liquidificador e bata até obter creme lisinho ou com alguns pedaços de abacaxi, como preferir.
- Por fim, reserve na geladeira para firmar e, então, estará pronto seu recheio.
Siga a Dica do Chef
- Após o liquidificador, você pode usar a batedeira para deixar ainda mais cremoso.
Como resultado, você terá um recheio de abacaxi com coco muito delicioso que casa perfeitamente com pão de Ló. Bom apetite!

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18/02/2022
Bolo de Banana Integral Saboroso Não Perca Tempo
Certamente este bolo de banana integral vai te surpreender. É um lanche muito leve e saudável. Além disso, é muito econômica pois aproveita aquelas bananas que estavam escuras, quase perdidas, na geladeira.

Ingredientes do Bolo de Banana Integral
- 1 ovo
- 100ml de leite
- 3 bananas nanica (amassada)
- 200 gramas de farinha de trigo (integral)
- 75 gramas de manteiga sem sal (derretida)
- 180 gramas de açúcar
- 1 pitada sal
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio ou fermento para bolo (1 colher e ½ de chá)
- ½ colher (chá) canela em pó
- 60 gramas castanha de caju quebrada
Modo de Preparo do Bolo de Banana Integral
- Primeiramente, misture a canela, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Se preferir utilizar o fermento, reserve para para ser adicionado por último.
- Posteriormente, junte as bananas, o ovo, o leite e o açúcar em uma outra tigela e misture bem com um batedor de arame até ficar homogêneo.
- Em seguida, una os ingredientes secos com a mistura de banana e bata para incorporar. Assim, adicione uma parte das castanhas quebradas reservando um pouco para a decoração do bolo. Então, para quem optar por usar fermento, este é o momento de incorporar à massa, delicadamente.
- Logo após, transfira a massa para uma forma untada com manteiga e enfarinhada e adicione o restante das castanhas por cima.
- Por fim, leve a massa ao forno pré aquecido a uma temperatura média de 180°C por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada e passar no teste do palito. Sirva à vontade no café da manhã
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18/02/2022
Cachorro quente coreano a melhor receita eu quero
Certamente você deve saber que a Coreia do Sul vem se tornando cada dia mais conhecida globalmente por conta do seu desenvolvimento em diversos segmentos, desde gigantes fabricantes de smartphones e grupo musicais aclamados pelos fãs até uma simples e rápida receita de cachorro quente coreano.

Ingredientes do cachorro quente coreano
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 240ml de água morna)
- 1 colher (chá) de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 9 salsichas
- 18 cubos de queijo
- 200g farinha panko
- óleo para fritar
Modo de Preparo do cachorro quente coreano
- Em primeiro lugar, coloque a salsicha em uma panela com água fervente para cozinhar por 3 minutos, retire da água, seque bem o corte ao meio.
- Logo após, em uma vasilha, adicione água morna, fermento, açúcar e misture bem, cubra com um pano de prato limpo e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
- Posteriormente, com o fermento já ativo comece adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para ficar uma massa elástica e lisa.
- Em seguida, cubra com um plástico bem solto e deixe em local abafado para crescer por cerca de 45 minutos.
- Então, adicione um cubo de queijo e meia salsicha em cada palito, envolva com a massa de forma que cubra todo o recheio e então passe na farinha panko apertando bem.
- Assim, antes que a massa comece a escorrer, leve imediatamente à uma frigideira para fritar em óleo quente.
- Por fim, sirva um delicioso hot dog coreano à mesa.
Siga a Dica do Chef
- Para fazer assado será preciso uma massa mais grossa para não correr o risco de abrir no forno, assim coloque farinha até ter uma massa que não escorra e não esqueça de tostar a farinha panko antes, para ficar crocante.
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18/02/2022
Bolovo petisco de boteco fácil de fazer em casa
De acordo com a galera que frequenta botecos e já experimentaram esse petisco, o bolovo é o melhor que há para ser comido em uma petiscaria acompanhado de molhos e um chopp geladinho.

Ainda mais que o bolovo une ovo cozido a carne moída bem temperada, apesar de simples é uma verdadeira delícia e não só os frequentadores de botecos vão adorar, mas a criançada também, basta retirar os itens apimentados da receita.

Bora lá aprender a fazer esse petisco para o happy hour em casa?

Ingredientes do bolovo
- 10 ovos caipiras médio para pequeno
- ½ kg miolo de alcatra fresca moído 2 vezes
- 2 dentes de alho médios
- ½ cebola média
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- cebolinha cortada finamente
- 1 pimenta malagueta
- noz-moscada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- ovo para empanar
- farinha de trigo para empanar
- farinha de uarini para empanar
- óleo para fritar
Modo de Preparo do bolovo

Ovo
- Primeiramente, coloque os ovos em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar por, exatos, 5 minutos (a partir da fervura da água).
- Em seguida, retire da panela e coloque em um recipiente com água gelada, para dar choque térmico.
- Então, descasque os ovos ainda quentes, e, logo em seguida coloque em outro recipiente com água com gelo. Pois isso fará com que a clara fique firme e seja interrompido o cozimento da gema.
Carne
- Antes de tudo, certifique-se de que sua carne seja moída duas vezes, então tempere a carne moída com o sal, pimenta-do-reino e a noz moscada.
- Depois que tudo estiver bem incorporado, adicione a cebola, o alho, a cebolinha e a pimenta malagueta bem picadinhos.
- Agora, em um outro recipiente misture a dose de cachaça com o molho de pimenta dedo-de-moça e misture bem.
- Logo depois, adicione o molho a carne temperada e misture bem.
- Em seguida, acrescente a gema de ovo e a manteiga, vá sempre misturando e amassando a carne para que ela fique com textura lisa e homogênea.
- Posteriormente, faça uma bola com a carne, coloque entre dois plásticos e abra como se fosse abrir uma massa.
- Finalmente, envolva o ovo com a carne, um de cada vez, fechando bem toda a superfície como se fosse modelar uma coxinha.
- Antes que inicie o processo de empanar, prepare três recipientes um com farinha de trigo, outro com ovo batido e o último com farinha uarini temperada como preferir ou, então, substitua por farinha panko.
- Então passe cada um dos bolinhos na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por fim empane na farinha de uarini ou panko.
- Agora, basta colocar os bolovos para fritar em óleo pré-aquecido a 160ºC por 4 minutos ou até que fiquem douradinhos.
- Por fim, retire o excesso de óleo e sirva.
Siga a Dica do Chef
- Sirva com molho picantes e refrescantes.
Como resultado, o Bolovo é um dos melhores petiscos de boteco que existe e pode ser feito aí na sua casa e a galera vai adorar. Bom apetite!

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17/02/2022
Pão de ló de chocolate digno de confeiteiro faça aí
Apesar de existirem várias receitas de bolo de chocolate por aí, nenhuma se compara ao pão de ló de chocolate, pois é um dos melhores bolos para rechear, devido à sua consistência firme e massa fofa.

Sabe aquele bolo fofinho e macio cheio de recheio da padaria? Pois é, a massa é pão de ló e aqui no Receitas e Cozinha você irá descobrir e aprender a fazer várias receitas secretas de padaria e restaurantes.

Ingredientes da pão de ló de chocolate
- 5 unidades de ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
Modo de Preparo da pão de ló de chocolate
- A princípio separe as claras das gemas, em seguida com uma batedeira bata as claras em neve e, quando estiverem firmes, adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
- Após adicionar todas as gemas continue batendo por mais 2 minutos.
- Da mesma forma, acrescente o açúcar uma colher de cada vez, sem parar de bater, e continue por mais 2 minutos.
- Agora em uma tigela à parte misture a farinha, o cacau e o fermento peneirados.
- Logo depois de peneirar tudo, vá adicionando pouco a pouco os ingredientes secos à mistura de claras, e incorpore cuidadosamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não desandar e perder o volume da massa.
- Então, depois de tudo bem misturado, transfira a massa do bolo para uma forma de bolo, previamente untada e polvilhada com cacau ou chocolate em pó.
- Agora, leve para assar no forno pré aquecido a 180ºC por 40-50 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Por fim, seu pão de ló de chocolate estará pronto após assado, agora basta rechear e aproveitar.
Siga a Dica do Chef
- Antes de desenformar deixe esfriar por completo.
Como resultado, você terá o pão de ló de chocolate mais fofinho e macio que o da padaria. Bom apetite!

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17/02/2022