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Autor: emmerson assis

Purê de Batata o Acompanhamento Perfeito em 30 Minutos
O Purê de Batata é um clássico da culinária mundial que nunca sai de moda! Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é uma opção versátil e deliciosa para acompanhar diversos pratos. Uma curiosidade interessante é que o purê de batata foi criado na França do século XVIII e se popularizou rapidamente por toda a Europa. Agora, é hora de você experimentar essa delícia na sua casa e arrancar elogios de todos.

O preparo deste purê é muito simples e rápido! Basta cozinhar as batatas até que fiquem macias, amassá-las e misturá-las com manteiga, leite e temperos a gosto. O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos e a receita rende 4 porções. E se você quer aprender a fazer um purê de batata irresistível, não deixe de conferir a nossa receita no Receitas e Cozinha! Preparar essa delícia nunca foi tão fácil e prático.

Ingredientes do Purê de Batata
- 1 kg de batatas
- 240 ml de leite morno
- 250 gramas de manteiga gelada em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Purê de Batata

Primeiramente, em uma panela com água e sal, coloque as batatas com pele para cozinhar. Dica: para identificar o ponto exato de cozimento das batatas, faça um teste com o garfo: se as batatas estiverem macias e permitirem que o garfo as atravesse facilmente, elas estão prontas.

Logo após, remova a pele das batatas ainda quentes e, amasse as batatas com uma colher ou um utensílio adequado, até obter um purê homogêneo e sem grumos.

Assim, adicione a manteiga gelada em partes ao purê quente e misture até que ela esteja completamente incorporada. Dica: a manteiga precisa estar fria para que o purê fique com uma textura cremosa e homogênea.

Desse modo, acrescente o leite morno gradualmente ao purê enquanto mistura com um fouet ou uma espátula. O leite ajuda a deixar o purê de batata ainda mais cremoso e suave.

Então, tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal se necessário. Assim, coloque uma pitada de sal de cada vez para evitar que o purê fique salgado demais.

Por fim, se quiser, finalize adicionando cebolinha picada por cima do purê já pronto.Sirva o seu purê de batata quente. Dica: a cebolinha além de trazer sabor, também adiciona um toque de cor ao prato.

Gostou da Receita?

Agradecemos por acompanhar nossa receita de Purê de Batata. Esperamos ter ajudado a preparar uma refeição deliciosa e cheia de sabor. Não deixe de voltar aqui e contar como foi sua experiência nos comentários abaixo.

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04/06/2023
Fricassê de Frango com Milho a Refeição Perfeita de Domingo
O Fricassê de Frango com Milho é uma deliciosa combinação de tradição e criatividade. A receita, que possui raízes francesas, ganhou um toque brasileiro com a adição do milho e do requeijão, criando uma mistura irresistível e única. Essa iguaria encanta não só pelo sabor, mas também pela apresentação, com camadas harmoniosas e um dourado de dar água na boca.

A receita tem um preparo simples e prático, levando apenas 45 minutos para ficar pronto. Rendendo aproximadamente 8 porções, esta receita é perfeita para reunir a família e amigos. Então, continue no Receitas e Cozinha e descubra todos os segredos desta maravilha culinária.

Ingredientes do Fricassê de Frango com Milho
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 2 tabletes de caldo de galinha
- ½ xícara de chá de água quente
- 1 xícara de chá de batata palha
- 1 lata de milho-verde escorrida
- 2 xícaras de chá de leite líquido
- 1 xícara de chá de queijo mozarela ralado
Modo de Preparo Fricassê de Frango com Milho

Primeiramente, comece aquecendo uma panela com manteiga e colocando para refogar o frango. Adicione o caldo de galinha e água quente, até que o caldo esteja completamente dissolvido e não haja excesso de líquido.

Em seguida, junte o creme de leite e misture bem. Reserve em um recipiente aquecido para manter a temperatura.

Assim, na sequência, bata ½ lata de milho-verde com leite líquido no liquidificador.

Posteriormente, acrescente o restante do milho-verde e o amido de milho em uma panela, mexendo sempre até atingir o ponto de engrossamento. Adicione, então, a mistura de milho ao frango refogado e misture bem.

Então, despeje o creme de milho sobre o frango e salpique a mussarela sobre a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Para finalizar, coloque a batata palha sobre o fricassê e sirva imediatamente. O creme de milho adiciona uma textura suave e cremosa, enquanto a batata palha confere uma crocância.

Gostou da Receita?

Ficamos muito felizes por você acompanhar nossa receita de Fricassê de Frango com Milho. Esperamos que você se divirta na cozinha e saboreie este delicioso prato. Não deixe de voltar aqui e compartilhar sua experiência nos comentários.

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04/06/2023
Vatapá de Pão com Camarão Aprenda Essa Delícia Irresistível
O vatapá, uma iguaria cremosa e irresistível do nordeste brasileiro, tem como base o pão dormido, leite de coco e azeite de dendê. Na famosa versão baiana, a receita ganha personalidade com a adição de amendoim, castanha de caju e um toque de gengibre. No entanto, cada um pode ser criativo ajustando os ingredientes conforme os gostos pessoais, resultando em variações únicas e surpreendentes dessa delícia regional. E hoje o Vatapá de Pão com Camarão será nossa pedida.

O preparo desta receita é simples, mas exige dedicação para alcançar a consistência ideal. Com um tempo total de preparo de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, essa receita rende cerca de 8 porções generosas. Então, que tal continuar no Receitas e Cozinha e aprender todos os segredos dessa delícia?

Ingredientes do Vatapá de Pão com Camarão
- 500 gramas de camarão seco
- 1 vidro de azeite de dendê
- 8 unidades de pão tipo francês dormido
- 2 cebolas picada
- 1 vidro de leite de coco
- 2 tomates pelado picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- cheiro verde, sal, pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Vatapá de Pão com Camarão

Primeiramente, comece separando os pães em pedaços e coloque-os hidratando em uma mistura de leite de coco e água. Dica: é importante ressaltar que, quanto mais duro estiver o pão, mais consistente ficará o vatapá.

Logo após, enquanto o pão hidrata, pique as cebola e os pimentões e em uma panela refogue na manteiga até amaciar. Acrescente os camarões e os tomates e mais de 2 a 3 colheres de dendê. Refogue por mais 2-3 minutos.

Assim que o refogado estiver no ponto, utilize um liquidificador para bater os pães com a mistura do leite de coco e água.

Em seguida, adicione essa mistura ao refogado de camarão e cozinhe até engrossar. A essa altura, o vatapá já estará tomando forma e adquirindo uma textura cremosa.

Para finalizar, adicione azeite de dendê e temperos, como cheiro verde, para aprimorar ainda mais o sabor. Desligue o fogo e sirva seu vatapá quente, acompanhado de arroz branco. Dica: o cheiro verde picado é uma ótima opção de tempero, pois acrescenta um aroma fresco e um sabor suave.

Gostou da Receita?

Agradecemos por acompanhar nossa receita de Vatapá de Pão com Camarão. Esperamos que você se divirta na cozinha e saboreie essa delícia. Quando fizer a receita em casa, não esqueça de voltar aqui e deixar um comentário contando como foi sua experiência. Estamos ansiosos para saber.

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03/06/2023
Mané Pelado Receita Super Típica de Festas Juninas
Chegamos à uma das épocas do ano mais festiva que muitos adoram e hoje vamos mostrar uma sobremesa tipicamente brasileira que vai encantar seus sentidos: o delicioso Mané Pelado. Originário do Norte e Nordeste do Brasil, este doce à base de mandioca e coco ralado é irresistível e repleto de sabor e conquistou cada cantinho do nosso país.

O modo de preparo deste bolo é simples, mas exige um pouco de dedicação para atingir a textura e sabor perfeitos. Com aproximadamente de 1 hora de preparo e rendendo aproximadamente 12 porções, essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Então, que tal continuar no Receitas e Cozinha e aprender a fazer essa maravilha?

Ingredientes do Mané Pelado
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara e ½ de chá de coco ralado seco em flocos
- ½ xícara de chá de leite
- ¾ de xícara de chá de leite de coco
- 500 gramas de mandioca descascada
- 1 xícara e ½ de chá de queijo meia-cura ralado grosso
- 50 gramas de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo do Mané Pelado

Primeiramente, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C para que esteja quente quando for necessário. Então, unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Em seguida, descasque a mandioca e passe no ralador grosso. Deixe a mandioca de molho em água fria para retirar o excesso de amido e evitar que a massa fique pesada e pastosa.

Posteriormente, em uma tigela, misture os ovos, açúcar, sal e manteiga até obter um creme homogêneo. A consistência deve ser rala, mas sem grumos. Dica: quebre os ovos em uma tigela pequena, antes de transferir direto para a massa, para não estragar toda a receita.

Desse modo, escorra a mandioca em uma peneira para retirar o excesso de água e junte-a à mistura de ovos. Adicione o coco ralado e o queijo ralado, misturando tudo com uma colher de pau. Acrescente o leite e o leite de coco. Misture novamente, até que a massa fique bem distribuída.

Então, transfira a mistura para a assadeira, espalhando-a de forma uniforme com uma espátula. A superfície deve ficar lisa.

Assim, asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que a superfície fique dourada e a massa esteja firme. Dica: verifique com um palito no centro da massa para saber se está no ponto certo.

Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir. O Mané Pelado fica delicioso como acompanhamento de um café da manhã ou lanche da tarde.

Gostou de Receita?

E agora que você pode acompanhar nossa receita de Mané Pelado até aqui! Esperamos que você tenha gostado e possa se divertir na cozinha saboreando essa delícia brasileira. E não se esqueça, quando fizer essa iguaria em casa, deixe um comentário contando como foi sua experiência. Estamos ansiosos para saber.

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Se você adora descobrir novas receitas e sabores, não deixe de explorar nosso site! Aqui, você encontrará uma infinidade de pratos incríveis e dicas imperdíveis para deixar sua cozinha ainda mais deliciosa e surpreendente.
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03/06/2023
Pudim de Queijo Super Cremoso que Encanta o Paladar
O Pudim de Queijo é uma sobremesa tradicional Portuguesa, com uma textura suave e cremosa que se espalhou pelo mundo por conta de seu sabor inigualável. Prepare-se para se apaixonar pela combinação única de queijo e açúcar em cada colherada desse pudim incrível! Não perca a chance de experimentar essa iguaria que é uma mistura perfeita de sabores e tradições. Com sua história rica, cada porção deste doce contém todo o charme e emoção da culinária portuguesa.

Para preparar este pudim, você precisa de poucos ingredientes e seguir algumas técnicas simples. O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora, e a receita rende cerca de 10 porções. Vem descobrir com o Receitas e Cozinha todos os segredos dessa delícia de sobremesa.

Ingredientes do Pudim de Queijo
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 lata de leite
- 1 xícara e ½ de açúcar (300g)
- ½ xícara de água (120ml)
- ½ xícara de queijo meia cura (ou parmesão)
Modo de Preparo do Pudim de Queijo

Primeiramente, em uma forma de pudim, coloque açúcar e água e deixe caramelizar até adquirir a cor desejada. Certifique-se de que a calda cubra todo o fundo e as laterais da forma. Em seguida, deixe a calda esfriar completamente.

Posteriormente, adicione no liquidificador o leite condensado, o leite, o queijo meia cura e os ovos. Bata a mistura até que fique homogênea.

Então, transfira a mistura de pudim para a forma que já possui a calda caramelizada e cubra com papel alumínio.

Em seguida, coloque a forma dentro de uma panela com água e tampe. Assim, cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.

Desse modo, retire a forma da panela e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, cubra com plástico filme e leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas.

Por fim, para desenformar, passe uma faca pequena ao redor da borda da forma e, em seguida, vire o pudim em um prato. Sirva gelado e aproveite!

Gostou da Receita?

O que achou deste maravilhoso Pudim de Queijo? Esperamos que tenha se divertido tanto quanto nós na cozinha. E, se preparar essa delícia em casa, não deixe de compartilhar conosco nos comentários como foi essa aventura gastronômica.

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Se você é um daqueles que gosta de se aventurar com novas receitas, você esta no lugar certo. Aqui no blog, você vai encontrar receitas incríveis, dicas preciosas e muito tempero. Prepare-se para se surpreender com sabores marcantes e experiências incríveis na cozinha. Continuem acompanhando nossas postagens e descubram todos os segredos da culinária mundial.
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02/06/2023
Manjar Turco Lokum Descubra o Sabor Fascinante dessa Iguaria
O Manjar Turco Lokum é uma tradicional guloseima turca, conhecida por sua textura macia e gelatinosa, além de ter sabores exóticos e aromáticos. Essa delícia, também chamada de “delícia turca”, conquista corações ao redor do mundo.

O processo de preparo desta maravilhosa sobremesa é bastante interessante, envolvendo açúcar, amido e água em proporções específicas. O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e a receita rende cerca de 30 porções. Siga nosso passo a passo no Receitas e Cozinha e encante-se com essa iguaria única.

Ingredientes do Manjar Turco Lokum
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- ½ xícara de chá de suco de laranja natural
- 1 xícara de chá de água
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de xarope de romã
Modo de Preparo Manjar Lokum

Primeiramente, comece aquecendo água em uma panela, em fogo médio. E quando estiver quente, adicione açúcar e o suco de laranja natural, mexendo bem para dissolver por completo.

Enquanto isso, em outro recipiente, misture amido de milho com o restante da água fria, garantindo que não fique nenhum grumo. Dica: é importante utilizar uma proporção adequada de amido de milho para atingir a consistência perfeita do manjar.

Em seguida, adicione o amido de milho já diluído à panela com a mistura de açúcar e suco de laranja, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo, aproximadamente 15 minutos. Desse modo, continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e atingir a consistência ideal.

Assim, para dar um toque especial à receita, adicione xarope de romã à mistura ainda quente, misturando bem para incorporar todos os sabores.

Então, despeje a mistura em um recipiente forrado com filme plástico e reserve por no mínimo 3 horas em temperatura ambiente.

Por fim, ao retirar da geladeira, desenforme com cuidado e corte o manjar turco em cubos. Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro em um recipiente e passe cada cubo na mistura, garantindo uma camada delicada de açúcar em cada pedaço.

Gostou de Receita?

E aí? Gostou de aprender como preparar esta incrível receita de Manjar Turco Lokum. Assim que experimentar essa delícia, deixe um comentário compartilhando sua experiência na cozinha. Estamos ansiosos para ouvir suas histórias e dicas culinárias.

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01/06/2023
Arroz de Forno Além de uma Receita Deliciosa é Super Versátil
A receita de Arroz de Forno é um prato clássico, delicioso e versátil que agrada a todos os paladares. Essa iguaria combina ingredientes variados e pode ser personalizada de acordo com seu gosto, tornando-se uma opção perfeita para qualquer ocasião.

O preparo deste arroz leva aproximadamente 40 minutos e rende cerca de 6 porções generosas. O segredo está na escolha dos ingredientes e no equilíbrio dos sabores, criando uma experiência gastronômica reconfortante e saborosa. Siga conosco no Receitas e Cozinha e aprenda a preparar essa delícia.

Ingredientes do Arroz de Forno
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de seleta de legumes (ervilha, milho, cenoura, batata, etc)
- ½ xícara de batata palha
- 2 tomates picados em cubos
- 1 cebola média picada em rodelas
- ½ xícara de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Arroz de Forno

Primeiramente, prepare o arroz cozido conforme as instruções da embalagem. Em seguida, misturar uma porção de seleta de legumes com o arroz e reservar em um recipiente.

Posteriormente, em uma panela, refogar uma cebola picada com um pouco de óleo até que a cebola fique transparente. Em seguida, adicionar os tomates picados e refogar até que os tomates soltem um pouco de água.

Logo após, adicione o frango cozido e desfiado na panela com os tomates refogados e mexa até incorporar. Em seguida, despejar uma porção de molho de tomate na panela e mexa bem.

Desse modo, tempere o refogado com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e mantenha cozinhando por mais alguns minutos até que o molho engrosse um pouco.

Então, em um refratário, monte as camadas alternando o arroz misturado com seleta de legumes, requeijão e molho de frango. Repetir as camadas até que acabem os ingredientes.

Por fim, por cima da última camada, adicionar uma generosa camada de batata palha e queijo ralado. Assim, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta até que o queijo fique gratinado e dourado. E servir quente.

Gostou de Receita?

Esperamos que você tenha se inspirado com nossa deliciosa receita de Arroz de Forno! Agradecemos por acompanhar nosso artigo e, assim que experimentar essa delícia, deixe um comentário contando como foi sua experiência na cozinha. Ficamos felizes em ouvir suas histórias e dicas culinárias.

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31/05/2023
Creme de Batata com Queijo e Bacon Conquiste Paladares Facilmente
O Creme de Batata com Queijo e Bacon é uma receita muito apreciada em restaurantes famosos do país todo, além de ser deliciosa na combinação perfeita dos sabores marcantes do queijo com o bacon e da textura suave das batatas. Essa combinação irresistível promete agradar aos paladares mais exigentes.

Com um modo de preparo simples, essa receita leva cerca de 40 minutos para ficar pronta e rende aproximadamente 6 porções. Então, aprenda todos os segredos desse prato incrível, seguindo o passo a passo que o Receitas e Cozinha preparou para você e surpreenda a todos com esse creme saboroso e aconchegante.

Ingredientes do Creme de Batata com Queijo e Bacon
- 1 cebola picada
- 200 gramas de bacon picado
- 200 gramas de queijo prato
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- 200 gramas de queijo cheddar ralado
- 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
- sal e pimenta a gosto
- cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo do Creme de Batata

Primeiramente, comece fritando o bacon em uma panela até que ele fique crocante. Em seguida, retire o bacon da panela e deixe-o reservado.

Logo após, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que eles fiquem macios e dourados. Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Posteriormente, acrescente o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, até que as batatas fiquem macias e cozidas.

Então, com um mixer ou um liquidificador, misture a massa até que ela fique bem homogênea.

Assim, devolva o creme de batata à panela e acrescente o creme de leite, o queijo cheddar e o bacon que você reservou anteriormente. Mexa bem até que todo o queijo derreta e o creme fique encorpado.

Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva o creme de batata quente, decorado com bacon e cebolinha picada.

Gostou da Receita?

Esperamos que você tenha se encantado com nossa deliciosa receita de Creme de Batata com Queijo e Bacon. Agradecemos por acompanhar nosso artigo e, assim que experimentar esse prato, deixe um comentário contando como foi sua experiência na cozinha. Ficamos felizes quando nossos leitores compartilham as experiências conosco.

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30/05/2023
Sopa de Frango o Conforto e Sabor em Uma Panela
Prepare-se para se deliciar com a saborosa Sopa de Frango, perfeita para aquecer os dias frios e aproveitar aqueles momentos de muito carinho da vovó! Essa receita clássica, repleta de legumes nutritivos e pedaços suculentos de frango, é uma tradição em diversas culturas. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango assado ou cozido.

Esta sopa é simples de preparar e leva cerca de 45 minutos para ficar pronta, rendendo aproximadamente 6 porções generosas com muito sabor. O segredo está em cozinhar o frango e os legumes no tempo certo, garantindo sabores equilibrados e uma textura perfeita. Então, que tal colocar o avental e se aventurar na cozinha? Venha conosco no Receitas e Cozinha e descubra como preparar essa deliciosa refeição.

Ingredientes da Sopa de Frango
- 300 gramas de peito de frango cortado em cubinhos
- 1 cenoura ralada
- 3 batatas cortadas em cubinhos
- 1 cebola picada
- 1 abobrinha ralada
- 3 folhas de couve cortadas bem fininhas em tirinhas
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 2 litros de água fervendo
- ½ pimentão cortado em cubinhos
- 1 tablete de caldo de frango
- 100 gramas de vagem picada
- 200 gramas de macarrão de sua preferência para sopa
- sal, pimenta e queijo ralado a gosto
Modo de Preparo da Sopa de Frango

Primeiramente, comece refogando a cebola picada, o frango em cubinhos, os tomates picados e um pimentão em uma panela grande.

Em seguida, quando os ingredientes estiverem dourados, adicione a couve cortada, a abobrinha e uma cenoura ralada. Refogue tudo por mais um minutinho.

Assim, adicione sal e pimenta a gosto. Logo após, acrescente a batata cortada em cubos e a vagem picada. Misture bem.

Desse modo, adicione o caldo de frango (ou água, se preferir), o suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Deixe cozinhar até ficarem em ponto “al dente”.

Então, acrescente a quantidade desejada de macarrão e cozinhe até ficar macio. Se precisar, adicione mais água. Mexa bem e voilà, sua sopa de frango está prontinha.

Por fim, sirva com queijo ralado por cima e torradinhas. Hum…é de dar água na boca só de pensar.

Gostou de Receita?

Esperamos que você tenha se divertido e se inspirado com a nossa receita de Sopa de Frango. Agradecemos por acompanhar nosso artigo e, assim que experimentar essa delícia reconfortante, deixe um comentário contando como foi sua experiência na cozinha. Estamos ansiosos para ouvir suas histórias e dicas culinárias.

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30/05/2023