O Steak Tartare é uma receita clássica e sofisticada, feita com carne crua finamente picada, temperada com ingredientes saborosos e servida com torradas crocantes. Originária da França, essa iguaria é perfeita para ocasiões especiais e apreciadores de pratos exóticos e refinados. Experimente e surpreenda-se!
O preparo deste steak é simples e rápido, levando cerca de 20 minutos para ficar pronto e servindo até 4 porções. O segredo está em escolher uma carne fresca de qualidade e cortá-la na hora, garantindo sabor e textura perfeitos. Venha aprender essa delícia com a gente no Receitas e Cozinha e impressione seus convidados com um prato digno de chef!
Ingredientes do Steak Tartare
- 150 gramas de filé mignon em pedaço
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- ½ colher de chá de molho de pimenta tabasco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de picles de pepino picado
- 1 colher de sopa de alcaparra picada
- 1 pitada de flor de sal
- 1 colher de chá de maionese
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo do Steak Tartare
Para começar, escolha um filé mignon de qualidade e corte-o em fatias bem finas.
Em seguida, faça tiras e cubinhos pequenos e reserve os cubos em um recipiente com cubos de gelo, para manter a temperatura e a textura perfeitas.
Assim, escolha temperos frescos e de qualidade, como cebola roxa, alcaparras, mostarda dijon, molho inglês e salsinha. Misture tudo muito bem com a carne e deixe-a descansar na geladeira para absorver os sabores.
Desse modo, para montar o steak, você pode usar um aro para ajudar a dar forma. Depois de colocar a carne dentro do aro, pressione um pouco com uma colher para que fique compacto.
Por fim, retire o aro e sirva seu prato com azeite de oliva, salada e pão italiano fresquinho. Dica: você pode decorar com uma gema de ovo em cima.
Gostou de Receita?
Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita de Steak Tartare e que ela traga um toque sofisticado para suas refeições. Agradecemos por acompanhar nosso artigo e ficaremos muito felizes em ouvir seu comentário. Bom apetite!
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