Chegamos à uma das épocas do ano mais festiva que muitos adoram e hoje vamos mostrar uma sobremesa tipicamente brasileira que vai encantar seus sentidos: o delicioso Mané Pelado. Originário do Norte e Nordeste do Brasil, este doce à base de mandioca e coco ralado é irresistível e repleto de sabor e conquistou cada cantinho do nosso país.
O modo de preparo deste bolo é simples, mas exige um pouco de dedicação para atingir a textura e sabor perfeitos. Com aproximadamente de 1 hora de preparo e rendendo aproximadamente 12 porções, essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Então, que tal continuar no Receitas e Cozinha e aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes do Mané Pelado
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara e ½ de chá de coco ralado seco em flocos
- ½ xícara de chá de leite
- ¾ de xícara de chá de leite de coco
- 500 gramas de mandioca descascada
- 1 xícara e ½ de chá de queijo meia-cura ralado grosso
- 50 gramas de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo do Mané Pelado
Primeiramente, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C para que esteja quente quando for necessário. Então, unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Em seguida, descasque a mandioca e passe no ralador grosso. Deixe a mandioca de molho em água fria para retirar o excesso de amido e evitar que a massa fique pesada e pastosa.
Posteriormente, em uma tigela, misture os ovos, açúcar, sal e manteiga até obter um creme homogêneo. A consistência deve ser rala, mas sem grumos. Dica: quebre os ovos em uma tigela pequena, antes de transferir direto para a massa, para não estragar toda a receita.
Desse modo, escorra a mandioca em uma peneira para retirar o excesso de água e junte-a à mistura de ovos. Adicione o coco ralado e o queijo ralado, misturando tudo com uma colher de pau. Acrescente o leite e o leite de coco. Misture novamente, até que a massa fique bem distribuída.
Então, transfira a mistura para a assadeira, espalhando-a de forma uniforme com uma espátula. A superfície deve ficar lisa.
Assim, asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que a superfície fique dourada e a massa esteja firme. Dica: verifique com um palito no centro da massa para saber se está no ponto certo.
Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir. O Mané Pelado fica delicioso como acompanhamento de um café da manhã ou lanche da tarde.
Gostou de Receita?
E agora que você pode acompanhar nossa receita de Mané Pelado até aqui! Esperamos que você tenha gostado e possa se divertir na cozinha saboreando essa delícia brasileira. E não se esqueça, quando fizer essa iguaria em casa, deixe um comentário contando como foi sua experiência. Estamos ansiosos para saber.
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