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Autor: emmerson assis

  • Tomate confit fica uma delícia aprenda a fazer aí hoje

    Tomate confit fica uma delícia aprenda a fazer aí hoje

    Tomate confit fica uma delícia aprenda a fazer aí hoje - Receitas e Cozinha

    Certamente para esta receita de tomate confit se faz necessário o uso de uma técnica da culinária que consiste em cozinhar lentamente em baixa temperatura, o alimento em óleo, azeite ou gordura.

    Além disso, essa técnica faz o sabor fique mais apurado e que possa ser armazenado por muito mais tempo.

    Ingredientes do tomate confit

    • 2 dentes de alho
    • orégano a gosto
    • 500 g de tomate cereja
    • pimenta preta a gosto
    • 1 pitada de sal a gosto
    • pimenta calabresa a gosto
    • tomilho a gosto
    • sais temperados a gosto
    • cebolinha e salsinha a gosto
    • tomate seco sem azeite a gosto
    • 1 xícara de azeite de oliva ou azeite extra virgem

    Modo de Preparo do tomate confit

    • Primeiramente, lave bem os tomates e seque com papel toalha, um por um.
    • Em seguida, corte pela metade no sentido do comprimento e distribua os tomates em uma assadeira com o fundo coberto de azeite.
    • Posteriormente, corte os dentes de alho em fatias, espalhe por cima dos tomates e tempere com ervas a gosto, acrescente a gosto o sal.
    • Logo após, regue com o azeite restante da xícara.
    • Assim, leve ao forno em uma temperatura baixa, até os tomates ficarem murchos, mas inchados de azeite.
    • Por fim, conserve na geladeira por no máximo duas semanas em um pote de vidro lacrado.

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  • Panqueca de Maizena com 3 Ingredientes Baratos

    Panqueca de Maizena com 3 Ingredientes Baratos

    Panqueca de maizena com 3 ingredientes baratos - Receitas e Cozinha

    Certamente o segredo para uma panqueca leve e saborosa e que os restaurantes não gostam de revelar é usar o a maizena como ingrediente principal no preparo, além de ser muito econômica e rápida de preparar para servir am um café, almoço ou jantar. Acompanhe o passo a passo para aprender como fazer a panqueca de maizena.

    Ingredientes da Panqueca de Maizena

    • 1 xícara (chá) de leite
    • um ovo
    • 1 xícara (chá) de maizena
    • 1 pitada de sal

    Modo de Preparo da Panqueca de Maizena com 3 Ingredientes

    • Primeiramente, coloque o ovo, o leite, a maizena e o sal em um liquidificador e misture tudo muito bem até ficar cremoso.
    • Em seguida, leve ao fogo para esquentar, uma frigideira antiaderente ou uma frigideira normal untada com manteiga ou azeite.
    • Logo após, com uma concha, espalhe uma porção da massa pelo fundo da frigideira e aguarde dourar. Assim, vire e aguarde dourar do outro lado.
    • Então, retire da frigideira e adicione o recheio que preferir como queijo, presunto, carne moída, frango ou o que a sua criatividade mandar.
    • Por fim, enrole se assim quiser e coloque o molho e o parmesão ralado por cima.

    Como resultado, uma rápida e simples panqueca de maizena para degustar com a família. Bom apetite!

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  • Caldo de ovo simples para dar energia faça em casa

    Caldo de ovo simples para dar energia faça em casa

    Caldo de ovo simples para dar energia faça em casa - Receitas e Cozinha

    Certamente este prato de caldo de ovo é uma das receitas mais simples e econômicas que já apareceram por aqui no blog. Além de servir muito bem uma refeição é ótima para proporcionar energia.

    Ingredientes do caldo de ovo

    • 4 ovos
    • 1 cebola pequena picada
    • 2 xícaras de farinha de mandioca
    • 1 tomate pequeno picado
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 2 cubos de caldo de galinha ou carne
    • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
    • 1 dente de alho amassado
    • pimenta-do-reino, cheiro-verde e sal a gosto
    • água

    Modo de Preparo do caldo simples de ovo

    Primeiramente, acrescente a manteiga, o tomate, o óleo, a cebola, o alho amassado, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e os caldos de carne ou galinha.

    Logo após, misture bem até o tomate ficar mole e acrescente a água a quantidade que preferir para o caldo.

    Em seguida, misture a farinha com um pouco de água até a farinha se dissolver por completo e aguarde ferver. Adicione o sal se preferir.

    Então, quando a mistura estiver fervendo, quebre alguns ovos dentro do caldo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem mexer.

    Assim, se esta estiver completamente cozinhada, tire com uma colher, uma gema de dentro do caldo e apague o fogo.

    Por fim, basta servir à mesa.

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  • Risoto de frango defumado para fazer e saborear

    Risoto de frango defumado para fazer e saborear

    Risoto de frango defumado para fazer e saborear - Receitas e Cozinha

    Certamente um risoto bem temperado com um frango defumado fica uma refeição irresistível digna de chef de cozinha.

    Ingredientes do risoto de frango defumado

    Caldo

    • 1 cebola
    • 2 talos de salsão
    • 1 batata
    • 2 litros de água
    • 1 cenoura
    • 2 tabletes de caldo de legumes

    Risoto

    • ½ cebola picada
    • 5 colheres (sopa) de azeite
    • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
    • ½ xícara (chá) de tomate seco
    • 1 cálice de vinho branco seco
    • ½ xícara (chá) de ervilha
    • 2 xícaras (chá) de frango defumado
    • 4 colheres (sopa) de manteiga
    • ½ xícara (chá) de cenoura
    • 2 colheres de sopa de salsinha picada
    • ½ xícara (chá) de castanha de caju
    • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    • azeite

    Modo de Preparo do risoto de frango

    Caldo

    • Antes de tudo, para o caldo, coloque 2 litros de água em uma panela grande e ferva, adicione a cenoura, a batata, a cebola e o salsão.
    • Logo após, coloque o tablete de caldo de legumes e reserve.

    Risoto

    • Primeiramente, em uma panela alta, adicione o azeite, refogue a cebola, acrescente o arroz e novamente refogue.
    • Posteriormente, acrescente aos poucos o caldo e o vinho branco seco, mexendo sem parar em fogo médio-alto.
    • Então, quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o frango defumado, a ervilha, a castanha, a cenoura, o tomate seco, a salsinha e misture bem.
    • Assim, adicione a manteiga e logo em seguida o parmesão e misture bem.
    • Por fim, ajuste a pimenta do reino e o sal e sirva à mesa em seguida.

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  • Bolo de Milho com Flocão Cremoso e Barato Você Faz

    Bolo de Milho com Flocão Cremoso e Barato Você Faz

    Bolo de milho com flocão cremoso e barato você faz - Receitas e Cozinha

    Certamente é quase impossível encontrar alguém que nunca tenha se quer experimentado o bolo de milho, sendo um dos bolos mais tradicionais do país principalmente em festas juninas e está receita tem como base o flocão de milho que é fácil de encontrar no mercado.

    Ingredientes do Bolo de Milho de Flocão

    • 4 ovos inteiros
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 xícara de chá de leite
    • 2 xícaras de chá de flocão de milho
    • ½ xícara de rasa de óleo
    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

    Modo de Preparo do Bolo de Milho de Flocão

    • Primeiramente, adicione no copo do liquidificador todos os ingredientes exceto o fermento.
    • Logo após, misture tudo por cerca de 3 minutos ou até ficar bem homogêneo.
    • Em seguida, coloque o fermento e delicadamente mexa até tudo ficar bem misturado.
    • Assim, unte com margarina e polvilhe com açúcar, uma forma redonda com um furo no meio.
    • Então, despeje toda a massa na forma.
    • Por fim, leve para assar ao forno pré aquecido a uma temperatura de 200°C por cerca de 45 minutos ou até o bolo dourar.

    Como resultado, um bolinho simples de milho com flocão mas extremamente saboroso e que rapidamente cai no gosto dos convidados além de combinar muito bem com um xícara de café ou chá. Bom apetite!

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  • Massa de Crepe Simples e Rápida para Fazer no Café

    Massa de Crepe Simples e Rápida para Fazer no Café

    Massa de crepe simples e rápida para fazer no café - Receitas e Cozinha

    Certamente esta massa de crepe é um coringa para qualquer hora do dia além de possuir ótimas e saborosas combinações seja doce ou salgada.

    Ingredientes da Massa de Crepe

    • 1 pitada de sal
    • 500 ml de leite
    • 2 ovos
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 250 gramas de farinha de trigo tradicional

    Modo de Preparo da Massa de Crepe

    • Primeiramente, começando pelos ingredientes líquidos, adicione todos em um copo de liquidificador ou processador e bata tudo até que fique bem homogêneo.
    • Logo após, unte uma frigideira antiaderente de cerca de 18 cm de diâmetro e aqueça-a em fogo-baixo.
    • Em seguida, despeje uma concha pequena da mistura na frigideira, o suficiente para forrar o fundo (lembrando que o crepe fica mais fino que uma panqueca) e deixe dourar por baixo.
    • Então, vire e espere também dourar do outro lado e retire.
    • Assim, repita o processo com o restante da massa e empilhe os crepes em um prato.
    • Por fim, sirva a mesa com o recheio ou o acompanhamento que quiser.

    Como resultado, você terá uma massa de crepe quentinha para rechear com o que quiser, seja doce ou salgado, a sua criatividade que manda e ainda fazer as pessoas se impressionarem mesmo com um prato simples no café da manhã. Bom apetite!

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  • Camarão à baiana para ninguém colocar defeito veja

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    Camarão à baiana para ninguém colocar defeito veja - Receitas e Cozinha

    Certamente seria quase uma ofensa recusar um prato tão apetitoso e tão brasileiro que é o camarão à baiana, apesar de sua origem ter sido bastante diversificada de culturas africanas, indígenas e portugueses que se encontravam na Bahia é um prato que foi muito bem aceito na gastronomia do estado e que facilmente ganhou todo o restante do país.

    Ingredientes do camarão à baiana

    • 1kg de camarão limpo
    • 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
    • 6 tomates picados (sem pele e sem sementes)
    • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
    • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
    • 200ml de leite de coco
    • sal, pimenta limão a gosto

    Modo de Preparo do camarão à baiana

    • Primeiramente, retire as cascas e as tripas dos camarões e lave-os bem em seguida.
    • Logo após, tempere com o caldo do limão, pimenta, cheiro verde e sal a gosto.
    • Posteriormente, aqueça um pouco de óleo numa panela em fogo médio.
    • Assim, quando o óleo estiver quente, coloque os camarões e deixe dourar bem e para formar um molho bem consistente junte os tomates.
    • Então, adicione o leite de coco e deixe no fogo com a panela tampada por mais 10 minutos.
    • Por fim, junte o azeite de dendê, a pimenta a gosto e sirva com arroz branco.

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  • Fondue de queijo fácil de fazer e impressionar faça

    Fondue de queijo fácil de fazer e impressionar faça

    Fondue de queijo fácil de fazer e impressionar faça - Receitas e Cozinha

    Certamente, o fondue é um tradicional prato suíço que possui como sua base de preparação o queijo, mas também pode ser feito com carne ou chocolate.

    Essa receita combina muito bem com pão italiano ou chips de batatas e todas essas opções costumam ser maravilhosas para impressionar os amigos e a família.

    Ingredientes do fondue de queijo

    • 1 dente de alho
    • pão italiano caseiro para servir
    • 4 xícaras (chá) de queijo estepe ralado grosso
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • ¼ de xícara (chá) de cachaça
    • 4 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso
    • 1 xícara (chá) de vinho branco
    • noz-moscada ralada na hora a gosto

    Modo de Preparo do fondue de queijo

    • Primeiramente, corte os pães em cubos de forma que fique fácil para espetar no garfo e reserve.
    • Em seguida, para passar no fundo e as laterais de uma panela, descasque, corte ao meio e esfregue as metades do alho.
    • Posteriormente, em uma vasilha, misture os queijos ralados e em outra tigela, adicione o amido de milho, a cachaça e misture bem com a uma colher para dissolver bem. Assim, reserve.
    • Logo após, adicione o vinho branco na panela e leve ao fogo para aquecer. Assim que começar aparecer as primeiras bolhas, junte o queijo ralado, aos poucos, misturando bem com batedor de arame para derreter e formar um creme liso. Tempere com noz-moscada a gosto.
    • Então, mantenha  a panela em fogo baixo, adicione a mistura de amido com cachaça e mexa bem por 2 minutos. Desligue o fogo e leve a panela para a mesa
    • Por fim sirva com cubos de pão, legumes grelhados ou fatias finas de rosbife.

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  • Mojito Drink Saboroso e Refrescante Faça Aí em Casa

    Mojito Drink Saboroso e Refrescante Faça Aí em Casa

    Mojito drink saboroso e refrescante faça aí em casa - Receitas e Cozinha

    Certamente, o mojito tradicionalmente cubando é um drink saboroso e muito refrescante graças a combinação do rum e folhas de hortelã. Além disso, é quase um primo da brasileira caipirinha.

    Ingredientes do Mojito

    • 1 dose de rum branco (50 ml)
    • 1 limão
    • 3 ramos de hortelã
    • 1 colher (chá) de açúcar
    • cubos de gelo a gosto
    • club soda ou água com gás para completar

    Modo de Preparo do Mojito

    • Primeiramente, lave em água corrente e seque bem o limão e os ramos de hortelã.
    • Em seguida, junte dois ramos de hortelã e no interior e na borda de um copo alto esfregue bem as folhas para ficar bem perfumado.
    • Logo após, em uma superfície corte o limão com a casca ao meio e descarte as sementes. Assim, corte uma das metades em quatro partes e transfira para um copo. Então, adicione as folhas de hortelã restante, o açúcar e, com um socador, amasse bem. Adicione a dose de rum e misture.
    • Por fim, preencha o copo com bastante gelo e complete com club soda ou água com gás e em seguida sirva à todos.

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