Mousse de Chocolate Proteico: os Fitness Amam

Quem disse que a galera fitness não pode consumir um Mousse e não ficar com aquela culpa? O Mousse de Chocolate Proteico é uma sobremesa de baixo valor calórico. Alem disso, para aqueles que não querem sair da boa forma está é uma ótima opção.

Ingredientes do Mousse de Chocolate Proteico

• 1 colher (sopa) de xilitol
• 3 claras
• 50ml de leite desnatado ou vegetal zero açúcar
• 1 medida (scoop) de whey protein sabor chocolate
• 1 colher (chá) de cacau 100%
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de gelatina incolor em pó

Modo de Preparo do Mousse de Chocolate

• Primeiramente, quebre os ovos e separe as claras das gemas, depois passe em uma peneira fina para retirar as películas. Em seguida, em uma batedeira, bata as claras até atingirem um ponto de neve. Reserve.
• Posteriormente, em um copo com leite adicione aos poucos o whey protein para misturar bem, até atingir uma textura cremosa.
• Em seguida, em outro recipiente pequeno adicione duas colheres (sopa) de água e a gelatina incolor, pode ser uma xícara, e misture bem. Logo após, leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter a gelatina em pó. Se for necessário, acrescente mais 10 segundos.
• Então, em uma tigela maior, misture bem a gelatina dissolvida, o leite com whey, o cacau e o xilitol e leve ao microondas por 15 segundos. Retire e confira se a mistura está homogênea.
• Logo após, junte as gemas e bata mais um pouco. Essa mistura da tigela deve estar cremosa e consistente.
• Agora, adicione aos poucos as claras em neve na mistura, sem bater nem mexer rapidamente. Apenas incorpore com a ajuda de uma colher, com movimentos lentos, para manter a estrutura das claras.
• Por fim, distribua o creme em taças e leve para a geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Siga a Dica do Chef

• Você pode enfeitar com raspas de chocolate por cima do mousse. As versões mais amargas do chocolate trazem mais benefícios à saúde, mas depende do seu paladar.

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