É certo que o Peru assado é um dos pratos de Natal mais tradicionais das nossas mesas e que todo o esforço aplicado na hora de preparar leva tempo, no entanto todo o resultado vale a pena para transformar este momento ainda mais Especial.
Ingredientes do Peru de Natal Completo
- 350ml de cerveja
- 1 peru com cerca de 4,5 kg
- 3 dentes de alho descascados
- 1 cebola grande descascada
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de açafrão
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Peru de Natal
- Primeiramente, deixe o peru descongelar em local fresco com antecedência de pelo menos 24 horas.
- Em seguida, bata a cebola no liquidificador juntamente com o alho e o óleo. Adicione o açafrão e a cerveja.
- Logo após, tempere o peru com estas mistura e deixe marinar por, pelo menos, 5 horas.
- Posteriormente, colocar o peru em um tabuleiro coberto com papel alumínio e levar ao forno a 180°C, por cerca de 2 horas.
- Então, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C (temperatura máxima) até que ele fique bem dourado e com aquela pele crocante.
- Por fim, basta retirar do forno e servir à mesa.
Siga a Dica do Chef
- Para uma Ceia de Natal ainda mais saborosa seria interessante deixar o Peru marinando de um dia para o outro, então, ele deve ser descongelado antes.
Como resultado, esta receita de Peru Especial de Natal vai marcar os momentos de reunião de sua família nas festas de fim de ano. Bom apetite!
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