Com diversas opções de corte, a carne bovina pode estar em receitas de diferentes formas, desde o churrasco, carne de panela, refogados e afins. Desse modo, a capa de coxão mole é um corte bastante utilizado em diversos pratos, além precisar de um preparo correto para ficar saboroso e macio.
Além disso, o sabor da capa de coxão mole deixa a receita mais apetitosa e com um pouco mais de 1 hora de tempo de preparo é possível servir cerca de 4 porções generosas da carne.
Assim, confira aqui no Receitas e Cozinha o passo a passo completo para fazer um delicioso prato de capa de coxão mole e surpreender toda a família.
Ingredientes da Capa de Coxão Mole
- 1 limão
- 1 litro de água
- 2 cebola
- 3 tabletes de caldo de costela
- salsinha e coentro
- 3 dentes de alho amassados
- 2 pitadas de sal
- 2 kg carne coxão mole (½ peça)
- ½ copo americano de farinha de mandioca
Modo de Preparo da Capa de Coxão Mole
- Antes de tudo, tempere a carne com o sal, o alho e o limão, faça furos com a ponta da faca na carne para que todos os temperos penetrem bem no corte. Assim, deixe o coxão mole descansar por pelo menos 20 minutos.
- Em seguida, em uma panela separada coloque a água e os caldos para ferver.
- Enquanto isso, na panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo, pique as cebolas e deixe dourar um pouco.
- Posteriormente, leve a peça da carne na panela de pressão e deixe fritar por cerca de 5 minutos de cada lado. Então, despeje na panela a água fervendo com os caldos e tampe. Deixe a panela no fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
- Logo após desse tempo, abra a panela e confira se a carne está cozida e desfiando. Assim, caso ainda não esteja nesse ponto, devolva para o fogo e mantenha cozinhando por mais alguns minutos.
- Dessa forma, retire a carne já cozida e leve-a para uma assadeira.
- Então, pegue a farinha de mandioca e dissolva em um pouco de água fria, misture com a água que sobrou na panela de pressão e faça um pirão. Deixe essa mistura cozinhar no fogo 5 minutos, sempre mexendo os ingredientes.
- Por fim, desligue o fogo e jogue o pirão por cima da carne, colocando ainda a salsinha e o coentro por cima.
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Agora que você aprendeu preparar esta maravilhosa receita de Capa de Coxão Mole, deixe nos comentários abaixo o que achou e retorne aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo!
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