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Pudim caça marido surpreendente você vai gostar
Na verdade, ninguém sabe ao certo qual a origem do nome pudim caça marido, mas tudo leva a acreditar que seja devido ao sabor extremamente delicioso e incrível que conquista qualquer um que experimenta. Então, sem mais conversa, vamos aprender como fazer essa delícia de pudim aqui no Receitas e Cozinha.

Ingredientes do pudim caça marido

Pudim
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- raspas de casca de limão a gosto
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo do pudim caça marido
- Antes de tudo, vamos primeiro preparar a calda: adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio-baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até o açúcar derreter, sem mexer.
- Logo após, retire a calda do fogo e espalhe em uma forma de pudim com furo no meio e reserve.
- Em seguida, leve ao fogo médio uma panela com os seguintes ingredientes: o leite, o amido de milho, a baunilha, o leite condensado e as gemas, mexa constante por cerca de 10 minutos ou até a mistura engrossar.
- Assim, despeje sob a forma com a calda de açúcar e reserve.
- Então, em uma batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até obter merengue.
- Posteriormente, adicione as raspas de limão, espalhe por cima do pudim, na forma.
- Por fim, leve ao forno pré aquecido a uma temperatura média, por cerca de 10 minutos ou até levemente dourar. E logo em seguida, retire do forno e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, após este tempo, desenforme e sirva.
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13/02/2022
Morangoffe esta torta esta bombando na internet veja
Certamente para quem é amante de um bom morango, com essa receita de morangoffe é certo que não vai se decepcionar e ainda mais, vai querer repetir. Acompanhe conosco o passo a passo desta incrível torta simples de fazer e que serve muito bem a família inteira, aqui no Receitas e Cozinha.

Ingredientes do morangoffe

Massa
- 120 gramas de manteiga derretida
- 240 gramas de biscoito de chocolate
Recheio
- 50 gramas de leite ninho
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Cobertura de Chantilly
- 100 gramas de creme de leite sem soro
- 120 gramas de açúcar
- 40 gramas de claras
- morangos para decorar
Modo de Preparo do morangoffe

Massa
- Primeiramente, em um processador ou liquidificador triture os biscoitos e acrescente a manteiga derretida para bater junto
- Logo depois, coloque a farofa de biscoito em uma forma de fundo removível.
- Então, com uma colher, forme uma camada da torta pressionando primeiramente na lateral da forma e depois o fundo. Assim, leve à geladeira para gelar por cerca de 30 minutos.
Recheio
- Antes de tudo, misture todos os ingredientes: o leite condensado, o leite ninho e a manteiga derretida em uma tigela, antes de colocar na forma com o biscoito.
- Posteriormente, leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180°C para assar por 40 minutos ou até dourar por cima.
- Então, retire do forno e deixe esfriar completamente, este resfriamento natural deixará o creme mais consistente.
Cobertura de Chantilly
- Então, para a cobertura: bata as claras com o açúcar em banho maria, junte o creme de leite sem soro e misture. Espalhe a cobertura sobre a torta.
- Assim novamente, leve à geladeira para ficar geladinha e logo em seguida acrescente os morangos para decorar.
- Por fim, sirva a vontade sua maravilhosa torta de morango conhecida como morangoffe.
Siga a Dica do Chef
- Além disso, para um chantilly mais consistente, utilize 2 colheres (sopa) de açúcar e 200ml de creme de leite fresco e misture tudo, em ponto de chantilly.
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13/02/2022
Massa de Pastel com 2 Ingredientes Muito Fácil Fazer
Certamente você é daquelas pessoas que não resiste a um pastelzinho crocante, pois bem, está receita super econômica que separamos de massa de pastel é preparada com apenas 2 ingredientes fáceis de encontrar aí na sua casa.

O seu preparo leva cerca de 60 minutos, assim, com um rendimento total de 6 porções, sem dúvidas, vai ter lanchinho para todos que estão com você. Então, não deixe de conferir, pois, a facilidade desse passo a passo que o Receitas e Cozinha trouxe hoje, vai te surpreender.

Ingredientes da massa de pastel com 2 ingredientes
- 5 colheres de sopa de água filtrada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
Modo de Preparo da massa de pastel com 2 ingredientes
- Primeiramente, adicione a farinha de trigo em uma tigela e neste momento adicione o sal a gosto, depois acrescente a água e misture com as mãos até obter uma massa que desgrude da tigela.
- Então, sobre uma superfície lisa, sove a massa por cerca de 5 minutos até que a mesma fique bem lisa soltando das mãos.
- Logo após, sovar bem, coloque a massa dentro de um saco plástico e lacre bem para deixar descansar por 15 minutos em temperatura ambiente. Assim, é importante esse tempo de descanso para que a massa fique mais fácil de trabalhar.
- Em seguida, passado o tempo de descanso, limpe e enfarinhe com trigo uma superfície lisa, retire a massa do saco plástico e sobre a bancada estique a massa com ajuda de um rolo até ficar bem fina. Espalhe trigo sobre a massa, se necessário, para desgrudar.
- Posteriormente, para o corte, pegue uma faca ou um cortador para dividir como preferir, pode ser em formato de quadrado, redondo, triângulo e etc. Se após o corte ainda tiver sobras da massa, devolva para o saco plástico e deixe descansar por cerca 30 minutos.
- Por fim, frite a massa de pastéis em óleo bem quente para que fique sequinho e crocante. Sirva em seguida e bom apetite!
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13/02/2022
Tomate recheado com farofa de parmesão fácil fazer
Em primeiro lugar, o tomate recheado com farofa é super saboroso e divertido para servir como entrada, acompanhamento ou até para incentivar a criançada a consumir essa fruta mais “inteira”.

Sobretudo o tomate recheado pode ser feito de diversos sabores, use a sua imaginação para preparar do jeito que mais vai agradar sua família.

Utilizar recheio em legumes, frutas e verduras é uma solução muito prática e deliciosa para aumentar o consumo desses alimentos do bem em casa. As crianças se divertem!

Ingredientes do tomate recheado
- 4 tomates firmes
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 dente de alho
- azeite a gosto
- sal a gosto
- tomilho para decorar
Modo de Preparo do tomate recheado
- Antes de tudo, coloque o forno para pré-aquecer em 180ºC, higienize e seque os tomates.
- Em seguida, pegue os tomates, corte uma fatia bem fininha da base de cada tomate para que eles se mantenham em pé.
- Logo depois, corte a tampinha de cima de cada tomate, pegue uma colher de sobremesa, retire todas as sementinhas da parte de dentro e descarte.
- Então, salpique sal na parte interna do tomate para temperá-lo, coloque de cabeça para baixo em um prato ou grelha para escorrer um pouco do suco.
- Enquanto isso, descasque e pique fino o dente de alho, transfira para uma tigela pequena, junte 3 colheres de sopa de azeite, a farinha de rosca, o parmesão ralado e misture tudo até formar uma farofa úmida.
- Em seguida, unte uma assadeira pequena com azeite, recheie cada tomate com a farofa e regue com um fio de azeite ao redor da borda.
- Então, arrume os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Por fim, retire do forno e sirva a seguir. Se quiser, decore com um galinho de tomilho.
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13/02/2022
Sashimi de salmão e tilápia mais uma receita oriental
O sashimi é um prato tradicional na culinária japonesa, consiste em peixes e frutos do mar crus fatiados em filetes de 1 cm – em nossa receita serão usados o salmão e a tilápia – e servidos frescos com molhos, raízes e vegetais.

Para os curiosos de plantão, o termo japonês sashimi significa carne perfurada. O sashimi não passa por processos de cozimento ou fritura, o que preserva todos os benefícios presentes na carne escolhida.

Antes de tudo, escolha bem as carnes que irá usar para fazer o sashimi, lembre-se de escolher um lugar da sua confiança para não correr risco de comprar o salmão ou tilápia fresca contaminada.

Além disso, avisamos que para preparar o sashimi de salmão e tilápia você irá precisar de uma faca bem afiada. Bora lá fazer essa delicia japonesa?

Ingredientes do sashimi de salmão e tilápia
- 300 gramas de salmão em filés
- 1 rodela de gengibre (5 cm)
- 300 gramas de tilápia em filés
- 2 unidades de limão
- 1 unidade de pepino japonês em rodelas
- 1 unidade de manga em tiras
- 200ml de shoyu
- 1 unidade de cebola roxa em rodelas
- 3 ramos de salsinha
Sashimi de Tilápia

Modo de Preparo do sashimi de salmão e tilápia
- Primeiramente, escolha uma faca bem afiada, então corte o salmão e a tilápia em fatias bem finas, com um pouco menos de 1cm de espessura.
- Logo após, reserve as fatias de peixe na geladeira de 30 a 60 minutos para servir bem gelado.
- Enquanto isso, rale finamente o gengibre, transfira para um recipiente, junte o suco dos limões e o shoyu, misture tudo e reserve na geladeira.
- Por fim, na hora de servir o sashimi de salmão e tilápia, organize as peças em uma travessa, decore como preferir e sirva com o molho que preparamos.
Siga a Dica do Chef
- Utilize pepino japonês em rodelas, mangas em fatias, cenoura ralada, salsinha e o que você preferir para decorar o prato.
Como resultado, você terá a experiência completa do sashimi de salmão e tilápia tornando o sabor ainda mais incrível para você e sua família. Bom apetite!

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13/02/2022
Antepasto de berinjela assada experimenta fazer aí
Certamente você já jogou fora aquelas berinjelas que ficaram murchas na geladeira, mas agora você vai aprender a preparar um prato delicioso com esses legumes que iam para o lixo: antepasto de berinjela assada.

Além de aproveitar as berinjelas que estavam sendo perdidas no fundo da geladeira, essa receita é muito simples e não precisa ser um masterchef para prepará-lo.

Ainda mais que o antepasto de berinjela assada é uma delícia para servir como entrada de um jantar com os amigos ou familiares.

Ingredientes do antepasto de berinjela assada
- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão grande
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de ervas aromáticas desidratadas
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- salsinha ou cheiro verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo do antepasto de berinjela assada
- Em primeiro lugar, ligue o forno a 200ºC, com calor em cima e em baixo para pré-aquecer. Então, lave as berinjelas e pique em cubinhos.
- Logo depois, coloque as berinjelas numa assadeira, junte o azeite, as ervas aromáticas, sal, pimenta a gosto, misture tudo e leve para assar por 20 minutos, sem tampar.
- Nesse meio tempo, leve uma frigideira ao fogo com 2 colheres de sopa de azeite ou óleo, acrescente a cebola e os alhos picadinhos para dourar, em seguida, adicione o pimentão picado e deixe refogar por mais 2 minutos. Reserve.
- Posteriormente aos 20 minutos, retire a assadeira do forno, adicione o refogado à berinjela e misture tudo.
- Então, cubra esse antepasto de berinjela com papel alumínio e devolva ao forno por mais 20-30 minutos ou até murchar.
- Imediatamente apague o fogo, retire o antepasto do forno e deixe esfriar um pouco.
- Em seguida, transfira o preparo para uma tigela, ajuste o sal e tempere com vinagre de maçã, vinagre balsâmico, salsinha ou cheiro verde picado.
- Logo depois, misture tudo, cubra e deixe na geladeira por, no mínimo, 30 minutos – o ideal é reservar de um dia para o outro ou por 8 horas, pois o sabor fica mais aprimorado.
- Por fim, após o tempo indicado pode servir seu delicioso antepasto de berinjela ao forno.
Siga a Dica do Chef
- Sirva com pão levemente tostado, pão fresco ou torradinhas.
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13/02/2022
Pizza marguerita a clássica digna de pizzaiolo faça aí
A pizza de marguerita é um dos sabores mais tradicionais da Itália, feita especialmente para a realeza da época, foi inspirada nas cores da bandeira.

Certamente, a pizza de marguerita é uma das mais simples em ingredientes, mas sua simplicidade não deixa o sabor e a suculência para trás.

Além disso, quanto mais fresco for o manjericão, mais saboroso e refrescante fica essa delícia de pizza. Vamos aproveitar e fazer uma Pizza de Marguerita caseira?

Ingredientes da pizza de marguerita

Massa
- 1 copo de água morna
- 200 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 pitada de açúcar
Recheio
- 2 tomate maduro
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- ½ ramo de manjericão fresco
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- sal, pimenta do reino, tomilho, orégano, azeite a gosto
Modo de Preparo da pizza de marguerita

Massa
- Primeiramente, tempere a farinha de trigo com o sal e a pimenta a gosto.
- Em seguida, coloque o fermento biológico e o açúcar no copo de água morna, misture e deixe fermentar até começar a criar bolhas de ar.
- Logo depois, coloque a farinha temperada em uma superfície plana (mesa ou balcão), abra um buraco no meio, despeje o líquido fermentado e vá misturando aos poucos com o trigo.
- Então, comece a sovar a massa, para que fique lisa e homogênea, por cerca de 10 minutos, depois abafe a massa e deixe descansar por 30 minutos para crescer .
- Posteriormente, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando o círculo da pizza,transfira para uma bandeja própria para forno.
Recheio
- Em primeiro lugar, espalhe o molho de tomate por todo o círculo de massa, deixando 1 dedo de borda.
- Em seguida, polvilhe o orégano e o tomilho por cima do molho para temperar.
- Logo depois, espalhe o queijo mussarela ralado por cima do molho, coloque os tomates em rodelas, as folhas de manjericão e tempere com um fio de azeite e sal (apenas em cima dos tomates).
- Então, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos.
- Por fim, sirva e aprecie essa deliciosa pizza de marguerita.
Como resultado, você terá a verdadeira pizza marguerita feita em casa e para aquelas que tem forno a lenha ficará sensacional, experimente com toda sua família. Bom apetite!

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12/02/2022
Conserva de pimenta biquinho aprenda fazer simples
Eventualmente, você já se deparou com a pimenta biquinho em diversos pratos, principalmente como item decorativo e, certamente saber preparar da maneira certa a conserva de pimenta biquinho vai contribuir bastante para pratos ainda mais saborosos.

Apesar de ser uma pimenta, seu gosto é levemente adocicado, além de não ter nenhum grau de ardência. Com propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes, é muito consumida em forma de conserva.

Vamos aprender a preparar essa delícia de conserva de pimenta biquinho?

Ingredientes da conserva de pimenta biquinho
- 300 gramas de pimenta biquinho fresca
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 dose de cachaça ou vodka (50ml)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de tomilho
- ¼ xícara de água (60 mililitros)
- vinagre de álcool
- 1 colher de chá de pimenta do reino em grãos
Modo de Preparo da conserva de pimenta biquinho
- Primeiramente, higienize as pimentas biquinhos, remova os talos e deixe escorrer.
- Em seguida, coloque para ferver cerca de 1 litro de água, assim que levantar fervura, adicione as pimentas e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Então, retire as pimentas da água quente, escorra bem e transfira para uma bacia com água fria e gelo, para dar um choque térmico nas pimentas.
- Após esse processo, escorra as pimentas e seque-as com papel toalha.
- Posteriormente, em outra panela, misture a água, o açúcar, o sal, a cachaça, a pimenta do reino em grãos, deixe no fogo baixo até levantar fervura.
- Ao passo que a água começa a levantar fervura, coloque no vidro já esterilizado e seco punhados de pimenta intercalados com os temperos (folhas de louro, dentes de alho cortados ao meio, tomilho, etc).
- Então, assim que ajeitar tudo no vidro, despeje o líquido da conserva e complete o restante com vinagre até chegar ao topo.
- Logo depois, feche o vidro e vire-o de cabeça para baixo, deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Por fim, sua pimenta biquinha estará pronta. Agora é só guardar e usar nas receitas que quiser.
Siga a Dica do Chef
- Antes de tudo, é extremamente importante esterilizar o vidro e a tampa onde será armazenada a conserva de pimenta biquinho. Para isso, coloque o pote e a tampa em uma panela com água e deixe ferver por 15 minutos, depois deixe o vidro e a tampa secarem naturalmente.
- Guarde sua pimenta biquinho em conserva fora da geladeira até 1 ano.
- Depois de aberta, reserve na geladeira e consuma em 2-3 meses.
Como resultado, você terá uma conserva de pimenta biquinho natural e sem conservantes industriais para deixar suas receitas ainda mais saudáveis e saborosas. Bom apetite!

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12/02/2022
Molho de alho para churrasco 3 sabores perfeitos vai
Certamente com essas 3 receitas de molho de alho os fins de semanas de churrasco não serão mais os mesmos, são um mais gostoso que o outro e utilizam da mesma base de ingrediente.

Além disso, não ter como errar na hora do preparo e ainda podem ser armazenado por vários dias na geladeira. Aqui no Receitas e Cozinha você vai aprender a preparar esses molinhos deliciosos.

Ingredientes do molho de alho para churrasco

Base
- 150 ml de óleo aproximadamente
- 1 xícara de chá de leite gelado
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
Primeiro sabor
- páprica defumada a gosto
Segundo sabor
- raspas de limão siciliano a gosto
Terceiro sabor
- cheiro verde e orégano a gosto
Modo de Preparo do molho de alho pra churrasco

Base
- Antes de tudo, junte os ingredientes: o alho, o leite e o sal e misture em um liquidificador, adicionando aos poucos, fios de óleo até ficar com uma consistência cremosa.
Primeiro sabor
- Assim, antes de finalizar o preparo do molho-base adicione a páprica defumada e com uma colher misture bem.
- Então, este sabor de molho combina bem com frango.
Segundo sabor
- Então, logo depois de ter preparado a base do molho, acrescente as raspas de limão siciliano e sem perder tempo mexa bem com uma colher.
- Assim, este sabor de molho de alho faz uma excelente combinação com peixes.
Terceiro sabor
- Logo após ter preparado a base desse molho de alho, acrescente o orégano, o cheiro verde picadinho e misture bem com uma espátula ou colher.
- Assim, este sabor de molho de alho combina perfeitamente com carnes.
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Coxinha de mandioca virou um sucesso de receita

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12/02/2022