Este bolo toalha felpuda é uma delícia por ser fofinho, molhadinho e muito cremoso. A origem desta receita é desconhecida mas fica fácil descobrir o porque a chama de toalha felpuda, é devido a camada feita com o coco ralado que parecer uma toalha.
Ingredientes da bolo de toalha felpuda
Massa
- 200ml de leite
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 4 ovos com gemas e claras separadas
Cobertura
- 200ml de leite de coco
- 1 pacote pequeno de coco ralado (50g)
- 1 lata de leite condensado
- 50ml de leite
- 1 pacote grande de coco em flocos adoçados e umedecidos (100g)
Modo de Preparo do bolo de toalha felpuda
Massa
- Primeiramente, bata delicadamente as claras em neve com um batedor e reserve.
- Em seguida, na batedeira, bata o açúcar, a essência de baunilha, as gemas e a margarina, na velocidade máxima, por cerca de 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Logo após, acrescente a farinha de trigo e o leite e bata por mais 5 minutos.
- Assim, acrescente a fermento em pó e as claras em neve e misture sutilmente.
- Posteriormente, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Então, leve ao forno pré aquecido a uma temperatura média de 200°C por cerca de 35 minutos
Cobertura
- Primeiramente, misture o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o leite em uma panela.
- Em seguida, leve ao fogo, sempre mexendo até levantar fervura.
- Logo após, se preferir, apenas misture todos os ingredientes da calda em uma vasilha e derrame sobre o bolo.
- Então, desligue o fogo e derrame a calda sobre o bolo.
- Assim, espere o bolo esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Retire da geladeira, desenforme e acerte a cobertura por todo o bolo com uma colher.
- Por fim, polvilhe com coco e flocos.
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