Certamente este bolo de banana integral vai te surpreender. É um lanche muito leve e saudável. Além disso, é muito econômica pois aproveita aquelas bananas que estavam escuras, quase perdidas, na geladeira.
Ingredientes do Bolo de Banana Integral
- 1 ovo
- 100ml de leite
- 3 bananas nanica (amassada)
- 200 gramas de farinha de trigo (integral)
- 75 gramas de manteiga sem sal (derretida)
- 180 gramas de açúcar
- 1 pitada sal
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio ou fermento para bolo (1 colher e ½ de chá)
- ½ colher (chá) canela em pó
- 60 gramas castanha de caju quebrada
Modo de Preparo do Bolo de Banana Integral
- Primeiramente, misture a canela, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Se preferir utilizar o fermento, reserve para para ser adicionado por último.
- Posteriormente, junte as bananas, o ovo, o leite e o açúcar em uma outra tigela e misture bem com um batedor de arame até ficar homogêneo.
- Em seguida, una os ingredientes secos com a mistura de banana e bata para incorporar. Assim, adicione uma parte das castanhas quebradas reservando um pouco para a decoração do bolo. Então, para quem optar por usar fermento, este é o momento de incorporar à massa, delicadamente.
- Logo após, transfira a massa para uma forma untada com manteiga e enfarinhada e adicione o restante das castanhas por cima.
- Por fim, leve a massa ao forno pré aquecido a uma temperatura média de 180°C por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada e passar no teste do palito. Sirva à vontade no café da manhã
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