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Categoria: Simples e Rápidas

Paleta de Cordeiro Super Macia e Suculenta Aprenda
A Paleta de Cordeiro é um prato perfeito para fugir do óbvio, e inovar no seu almoço ou jantar, seja para receber amigos ou até familiares. Além disso, é uma carne macia, saborosa e muito suculenta, que sem sombra de dúvidas, arrancará suspiros de quem experimentar.

Como é uma carne que precisa de algumas horas de forno, você pode aproveitar esse tempo para preparar os acompanhamentos, servindo assim uma refeição completa. Mas fique tranquila, pois te garanto que valerá a pena cada minuto.

A boa notícia, é que para preparar, você precisa de poucos ingredientes. E também, não vamos te deixar na mão, daremos aquelas dicas especiais de acompanhamento, além de dicas extras para o tempero. Bateu curiosidade? Então continue lendo o post que o Receitas e Cozinha preparou.

Ingredientes da Paleta de Cordeiro
- 1 paleta de cordeiro
- suco de ½ limão
- alho cortado em fatias
- sal a gosto
Modo de Preparo da Paleta de Cordeiro
- Primeiramente, pegue a paleta e abra furos pequenos com o auxílio de uma faca. Em cada furo, coloque uma fatia fina de alho.
- Em seguida, tempere com o suco de limão passando por toda a carne. Polvilhe o sal sobre a paleta, mas sem esfregar.
- Logo após, deixe no tempero por cerca de 12 horas, dentro de um saco plástico na geladeira. É importante amarrar bem para não derramar o líquido. Você deve virar o saco plástico e sacudir de hora em hora.
- Assim, retire do saco plástico, coloque em uma assadeira, cubra com o papel alumínio e leve para assar por cerca de uma hora a 200ºC.
- Por fim, retire do papel alumínio, e deixe dourar. Se achar necessário, acrescente um pouco de água para não queimar a carne. Por fim, sirva.
A dica, é que você pode acrescentar cenoura e batata pré cozidas na assadeira para servir junto com a carne. Outra dica, é que você pode servir com Arroz Sabzi Polo, fica uma delícia.

Se preferir, você pode preparar um molho para incrementar a carne, como um molho de damasco e vinho. Já para o tempero, é possível adicionar alecrim, pimenta do reino e até azeite.

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Assim, agora que você aprendeu a preparar esta maravilhosa receita de Paleta de Cordeiro, deixe nos comentários abaixo o que achou e volte aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.

Aproveite para curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. Todos os dias postamos receitas novas, então fique de olho para não perder nenhuma.
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11/06/2022
Rocambole de Churros para Comer a Qualquer Hora
O churros é um doce que já existe há vários séculos, porém não se sabe ao certo como ele surgiu. Há quem diga que ele foi trazido pelos portugueses durante uma de suas viagens, outros afirmam ter sido descoberto pelos árabes quando invadiram a península ibérica. Seja por portugueses ou árabes, o fato é que essa deliciosa iguaria, ganhou o paladar e conquistou a todos. A receita de Rocambole de Churros que vamos aprender hoje, além de ser maravilhosa, é muito fácil de preparar.

Assim, por ser um doce tão querido por todos, o churros vem ganhando muitas versões: em bolos, sorvetes, pizzas, biscoitos e rocamboles. O Rocambole de Churros que vamos te ensinar, é uma ótima opção para seu lanche da tarde ou para servir como sobremesa, fica super fofinho e com bastante recheio. Então, sem perder tempo, acompanhe agora no Receitas e Cozinha o passo a passo desse irresistível doce!

Ingredientes do Rocambole de Churros
- 4 ovos
- 400 gramas de doce de leite
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher e ½ de sopa de açúcar refinado
- mistura de açúcar e canela (1 colher de cada e mexe)
Modo de Preparo do Rocambole de Churros

Primeiramente, peneire o açúcar, misture com os ovos e bata em uma batedeira até que forme um creme fofo e bem claro.

Em seguida, junte aos poucos a farinha peneirada e misture levemente até homogeneizar toda a massa.

Posteriormente, unte uma forma retangular 20×30, cubra com papel manteiga e despeje a mistura de forma uniforme.

Logo após, leve a massa para o fogo pré aquecido em 180°C e deixe assar de 10 a 18 minutos. Sempre observando para não assar demais e ficar seca.

Então, retire do fogo e deixe esfriar para não quebrar a massa.

Assim, para te ajudar a manusear na hora de enrolar, ponha a massa sob um pano úmido e cubra com o doce de leite.

Por fim, com a ajuda de uma peneira polvilhe a canela e o açúcar, enrole toda a massa e polvilhe mais uma vez. Agora é só servir.

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10/06/2022
Fondue de Queijo para Você Se Deliciar de Verdade
Receita que combina muito com esse tempo frio, o Fondue de Queijo é uma ótima opção também para uma reunião descontraída entre amigos, família e claro, para os românticos de plantão que estão a procura de uma dica para encantar seu crush no dia dos namorados. De origem Suíça, a fondue de queijo tem como ingredientes principais um mix de queijos, que dá um toque muito especial à receita.

Assim, o Fondue de Queijo, além de ser uma delícia, é prático de fazer e combina com tudo. De torradas a legumes, fica com sua criatividade. Então, sem perder tempo, acompanhe agora no Receitas e Cozinha o passo a passo dessa incrível receita.

Ingredientes do Fondue de Queijo
- 1 dente de alho
- pão, de preferência italiano para servir
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ¼ de xícara de chá de cachaça
- 4 xícaras de chá de queijo estepe ralado grosso
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 4 xícaras de chá de queijo gruyere ralado grosso
- noz moscada a gosto
Modo de Preparo do Fondue de Queijo
- Primeiramente, prepare os pães e deixe cortados em cubos, deixando a casca e o miolo para ficar mais saboroso na hora de degustar.
- Em seguida, em uma panela própria para fondue ou de sua preferência, pegue o alho já amassado e passe nas laterais da panela.
- Posteriormente, separe em uma recipiente os queijos ralados e misture. Em outro recipiente despeje o amido de milho, a cachaça e misture bem até dissolver.
- Logo após, ponha o vinho branco em uma panela e leve ao menor fogo do fogão apenas para aquecer.
- Então, logo que começar a ferver, vá adicionando o queijo ralado e mexendo bem até que derreta e vire um creme.
- Assim, para que a gordura dos queijos não se desligue, acrescente a mistura de amido de milho com cachaça e misture bem durante 3 minutos sempre em fogo baixo.
- Por fim, desligue o fogo e sirva ainda quente com os acompanhamentos que preferir.
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09/06/2022
Brigadeiro de Banana Cheio de Energia e Barato
A rotina de quem segue dietas não é nada fácil, pois é necessário fechar os olhos e fugir de muitas guloseimas. Assim, muitas vezes bate aquele desejo de comer um docinho, então, a gente sempre procura uma opção saudável e com poucas calorias que dê pra matar a vontade. Portanto, se você está focado na dieta, mas quer comer algo diferente e delicioso, esta receita de Brigadeiro de Banana além de muito prática, leva poucos ingredientes e dá água na boca.

Assim, o docinho da banana e sua consistência, acompanhado do sabor do cacau em pó, traz um gosto super especial que vai agradar toda família e amigos. O Brigadeiro de Banana combina perfeitamente em festinhas, pós treino, ou até mesmo para petiscar entre uma refeição e outra, por ser uma sobremesa bem leve. Já pensou poder comer um brigadeiro delicioso sem aquele peso na consciência? Então, segue aqui com o Receitas e Cozinha para descobrir o passo a passo dessa maravilha que você vai querer fazer sempre!

Ingredientes do Brigadeiro de Banana
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 banana prata madura
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- coco ralado (opcional)
Modo de Preparo do Brigadeiro de Banana

Primeiramente, após descascar a banana, amasse rapidamente sem deixar que vire um purê, deixando de preferência alguns pedaços para que seu brigadeiro fique ainda mais saboroso.

Em seguida, despeje em uma panela a banana já amassada, acrescente o cacau, o leite em pó e misture sem deixar os pedacinhos de banana desmanchar.

Logo após, leve a mistura ao fogo e mexa levemente até que fique em ponto de brigadeiro.

Então, retire a mistura do fogo e coloque em um prato até que esfrie.

Por fim, faça as bolinhas de brigadeiro e envolva no coco ralado ou sirva como preferir.

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Tenho certeza que esse Brigadeiro de Banana arrancará suspiros de quem experimentar. Por isso, coloque em prática e depois, deixe seu feedback aqui nos comentários.

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09/06/2022
Risoto de Funghi Aprenda a Fazer esse Clássico
Acredito que quase todos nós brasileiros amamos um risoto. Mas, você já pensou que é bom fugir um pouco do tradicional e inovar com um clássico sofisticado? Nós do Receitas e Cozinha pensamos e por isso, trouxemos uma receita de Risoto de Funghi. Então, se você está inspirado para reunir a família e os amigos e inovar, essa receita é a certa.

Então já separa aquela panela grande e bonita, 1 hora do seu tempo, e vamos ao passo a passo bem descomplicado, com dicas para o caldo não secar demais e também, dicas de acompanhamento, caso não queira servir como prato principal. Confira!

Ingredientes do Risoto de Funghi
- 2 xícaras de chá de arroz para risoto
- 1,5 litro de caldo de legumes
- ¾ xícara de chá de funghi seco
- 1 dente de alho
- ½ cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 ramos de salsinha
- ⅓ xícara de chá de queijo parmesão
- ½ xícara de chá de vinho branco
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Risoto de Funghi
- Primeiramente, coloque o funghi em uma vasilha, cubra com água fervente e deixe hidratar por alguns minutos.
- Em seguida, descasque e pique o alho, a cebola e a salsinha, lave, seque e pique finamente.
- Posteriormente, escorra em uma peneira o funghi hidratado, pressione delicadamente com uma colher para extrair o líquido. Assim, junte o caldo de legumes ao líquido até completar 1 litro e meio para ser usado no cozimento. Em uma tábua, corte em pedaços médios, os cogumelos.
- Desse modo, em uma panela média, coloque manteiga e leve ao fogo médio, quando derreter, acrescente a cebola, tempere com sal e refogue até murchar.
- Então, adicione o alho e o funghi e mexa por um minuto. Junte o arroz e coloque para refogar para envolver com a manteiga. Acerte no sal e a pimenta a gosto.
- Logo após, acrescente o vinho e mexa bem até secar, adicione duas conchas do caldo e misture bem. Deixe cozinhar, mexendo uma vez ou outra, até secar e repita o procedimento, adicionando o caldo de concha em concha até o risoto ficar em ponto al dente.
- Por fim, não deixe secar totalmente, o risoto deve ficar bem úmido. Adicione a manteiga, o parmesão e mexa bem. Sirva com salsinha picada.
A dica é, para o risoto não ficar seco, siga o último processo de desligar o fogo e não deixe secar completamente, dessa forma, ele ficará úmido. Para acompanhamento, é possível preparar um peixe ou uma carne de boi. Já para a bebida, aposte em um vinho tinto.

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Tenho certeza que esse Risoto de Funghi arrancará suspiros de quem experimentar. Por isso, coloque em prática e depois, deixe seu feedback aqui nos comentários.

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09/06/2022
Sericaia a Tradicional Sobremesa dos Portugueses
Muito provavelmente a Sericaia ou também como é conhecida Cericá ou Sericá, teve sua origem na Índia mas no entanto é um doce curiosamente tradicional da região portuguesa do Alentejo. As freiras do Convento de Chagas de Vila Viçosa reclamam a provável origem deste doce, onde é decorado com as famosas ameixas da região.

Assim, para que essa receita faça a alegria de 10 convidados será necessário apenas 50 minutos de preparação. Então, segue aqui com o Receitas e Cozinha para descobrir o truque de como deixar a galera impressionada com a melhor sobremesa que elas irão experimentar na vida.

Ingredientes da Sericaia
- 8 gemas
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
Modo de Preparo da Sericaia
- Primeiramente, comece batendo as gemas de ovos até formar uma espuma fofa.
- Posteriormente, acrescente a manteiga e o açúcar, para conseguir um creme claro e leve. Assim, coloque o leite e um fio de leite condensado.
- Então, misture bem e transfira para um refratário pequeno untado com manteiga.
- Logo após, polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno preaquecido a uma temperatura de 180°C, em banho maria.
- Desse modo, deixe assar por cerca de uma hora ou até assar.
- Por fim, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Sirva à mesa a vontade Bom apetite!
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E agora que você aprendeu como preparar esta deliciosa receita de Sericaia, deixe nos comentários aqui abaixo o que achou e volte para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.
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08/06/2022
Fatuche Salada Oriental Saudável e Diferente Adoro
Essa receita é para você que ama uma salada, mas quer um toque diferente, delicioso e crocante. Assim, é feita para você que não tem o hábito de comer salada e quer acrescentar no seu cardápio. Por isso, o Receitas e Cozinha vai mostrar como preparar um Fatuche, além de ensinar como fazer um delicioso Molho de Romã para acompanhar.

E claro, não podemos deixar de falar daquelas dicas de acompanhamentos que todos amamos e aquele “pulo do gato” para quem quer armazenar e comer mais tarde ou até mesmo para quem precisa levar marmitinhas para o trabalho.

Essa salada é uma receita fácil que, em um piscar de olhos, estará prontíssima para você saborear. Então, você não tem mais desculpas para não colocar a mão na massa. Fique conosco e veja esse passo a passo.

Ingredientes da Salada de Fatuche
- 3 pães sírios
- 3 tomates
- 5 rabanetes
- 2 pepinos japoneses
- 1 maço de hortelã
- 3 maços de mini alface romana
Para o Molho de Romã
- caldo de 1 limão
- ½ xícara de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de zattar
- ¼ xícara de chá de molho de romã
- sal a gosto
Modo de Preparo da Salada de Fatuche

Para o Molho de Romã
- Primeiramente, em um recipiente que possua tampa, coloque os ingredientes e feche, chacoalhe bem até misturar e depois, reserve.
Para a Salada
- Primeiramente, preaqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Em seguida, lave as folhas do hortelã, alface e depois, coloque em uma tigela, cubra com água e bactericida, e deixe de molho por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, corte os pães em quatro, coloque-os em uma assadeira, acrescente um fio de azeite e coloque para assar por aproximadamente 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Posteriormente, lave os pepinos, os tomates, os rabanetes e seque-os. No meio e no sentido do comprimento, corte os pepinos e descarte as pontas. Corte em finas fatias na diagonal cada metade. Fatie ao meio os tomates, descarte as sementes e pique em cubos médios. Os rabanetes fatie em rodelas finas.
- Assim, retire as folhas da água, enxágue e seque, depois rasgue o alface e transporte para uma vasilha junto com as folhas de hortelã. Então, acrescente os rabanetes, os pepinos e os tomates.
- Por fim, quebre em pedaços o pão e junte metade à salada. Tempere com três colheres de molho e misture. Distribua a salada em um prato, polvilhe com restante dos pães e sirva em seguida com o molho.
Viu como é fácil? A dica para acompanhamentos, é que você pode servir com falafel, abobrinha recheada e até, kibe assado. Já o pulo do gato para o armazenamento, é conservar o molho de romã na geladeira, em um recipiente fechado. Ele dura até três dias. Os pães também ficam crocantes por até três dias, se armazenados em pote fechado.

Para quem gosta de levar marmitinha para o trabalho, basta levar o pão e o molho em recipientes separados, e misturar ambos apenas na hora de servir, assim, o pão não ficará molenga.

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06/06/2022
Rosbife de Carne Suína Receita Leve e Saudável
Hoje o Receitas e Cozinha vai ensinar como preparar um Rosbife de Carne Suína, ideal para quem quer servir um jantar especial para a família ou convidados, com um toque especial de sofisticação. Mas, não pense que inovação é sinônimo de dificuldade, pois, o prato de hoje é simples de preparar, além de utilizar poucos ingredientes.

Ou seja, você não irá perder horas na cozinha, muito menos, gastar rios de dinheiro. Além disso, vamos ensinar uma forma de deixar sua carne muito mais gostosa, macia e claro, dicas de acompanhamentos. Por isso, se você quer inovação com aquele famoso “pulo do gato” para trazer ainda mais sabor para sua refeição, esse post é para você. Então, continue com a gente.

Ingredientes do Rosbife de Carne Suína
- 1kg de filé mignon suíno
- 3 dentes de alho amassados
- 5 colheres de sopa de azeite
- 210 ml de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de shoyu
- ½ cebola grande ralada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 4 ½ colheres de sopa de raspas de casca de laranja
Modo de Preparo do Rosbife de Carne Suína

Primeiramente, tempere o filé com o suco e as raspas de laranja, o shoyu, o alho, o gengibre, três colheres de azeite, a cebola, a cebolinha e deixe marinando na geladeira por cerca de duas horas, se possível de um dia para o outro.

Posteriormente, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.

Então, aqueça uma frigideira, regue com o restante do azeite, coloque o filé e deixe grelhar de todos os lados, até dourar.

O ideal é que a carne fique rosada por dentro e dourada por fora. Por fim, fatie e sirva.

A dica de acompanhamento, é servir com uma salada de legumes e um bom arroz branco. Já a dica de temperos, é que você pode colocar algumas folhas de alecrim, o que também traz um sabor incrível.

Agora, para quem estava esperando o “pulo do gato”, ele foi dado acima. Pois, para obter a carne macia e saborosa, o ideal é deixar marinando por o máximo de tempo possível.

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05/06/2022
Molho Poivre Culinária Francesa Sofisticada Hoje
É provável que em algum momento da sua vida, você já desejou um prato sofisticado, elegante e muito saboroso e quem nunca, não é mesmo?. Assim, é claro, que naquele almoço ou jantar, sempre queremos servir o melhor. Pensando nisso, o Receitas e Cozinha trouxe a receita de um Molho Poivre, da culinária francesa para a sua casa.

Contudo, além desse molho, vamos ensinar a preparar um filé mignon ao molho poivre, um prato típico francês, conhecido como “filet au poivre”. Então, se você precisa preparar algo inovador, sofisticado e está sem idéias, esse post é para você. Por isso, fique conosco até o final.

Ingredientes do Molho Poivre
- 8 medalhões de filé mignon
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de pimenta verde em grãos
- 400ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de conhaque
- sal a gosto
Modo de Preparo do Molho Poivre

Primeiramente, coloque a metade do óleo, do azeite e leve ao fogo para esquentar em uma frigideira grande.

Posteriormente, acrescente quatro medalhões e doure por cerca de 2 minutos, sem mexer. Vire e doure do outro lado dos medalhões por mais dois minutos.

Em seguida, apoie os medalhões um ao lado do outro, para dourar as laterais, por cerca de 1 minuto. Dica: é importante rodar para dourar toda a lateral.

Logo após, retire os medalhões da frigideira e coloque em uma assadeira.

Assim, coloque o restante do óleo e do azeite na frigideira, leve para esquentar e repita o processo com o restante dos medalhões.

Desse modo, acrescente os medalhões junto com os demais na assadeira, e leve ao forno por cerca de 18 minutos antes preaquecido.

Então, na mesma frigideira, acrescente o vinho branco e leve ao fogo. Mexa o fundo da frigideira com uma colher de pau para que os resíduos sejam absorvidos ao molho.

Pique as pimentas em formato mais grosso e acrescente-as à frigideira, juntamente com o conhaque e o creme de leite. Deixe reduzir por 10 minutos, até que o molho encorpe, e reserve.

Por fim, retire os medalhões do forno e acrescente o líquido formado na assadeira ao molho de pimenta e misture bem. Depois, distribua o molho no fundo do prato e sirva.

A dica é, para virar os medalhões na frigideira, utilize uma pinça de cozinha, assim, você evita que ele fure e perca líquido. Para acompanhamento, você pode preparar batatas bolinhas temperadas com salsinha e alecrim, trazendo ainda mais sofisticação para o prato.

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Agora que você já sabe preparar um Molho Poivre e também, uma carne nobre para acompanhar, basta colocar em prática e depois, nos contar sua experiência, vamos amar saber de tudo.

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04/06/2022