A receita possui um tempo de preparo de aproximadamente 25 minutos e serve cerca de 6 a 8 porções.
Receita de
– 350 gramas de chocolate meio amargo – 250 gramas de chocolate ao leite – 3 colheres de sopa de cachaça ou conhaque – 1 xícara e ½ de creme de leite fresco
Pique ou rale o chocolate em pedaços pequenos, para derreter mais rápido. Prefira o chocolate nobre, que possui maior teor de cacau e sabor mais intenso.
Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Se preferir, use o banho-maria.
Acrescente um pouquinho de conhaque ou cachaça para evitar que o chocolate queime ou fique com textura granulada. Essa dica é valiosa.
Por fim, transfira a mistura para a tigela de servir ou mantenha na panela sobre o réchaud. Sirva bem quente com os acompanhamentos de sua preferência.