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  • Caldo de Batata Super Recomendado em Dias de Frio

    Caldo de Batata Super Recomendado em Dias de Frio

    Caldo de Batata Super Recomendado em Dias de Frio - Receitas e Cozinha

    Mais um caldo quentinho saindo aqui no Receitas e Cozinha, para você que ama essa delícia para esquentar a noite. E hoje, vamos te servir com um Caldo de Batata, muito prático de ser feito. Além disso, ele é muito versátil, podendo ser combinado com legumes e até carnes.

    Também, é possível combinar com queijo, que é o que vamos te mostrar também. Então, sem mais enrolações, vamos ao passo a passo. Já corre na cozinha, separe os ingredientes, e prepare junto com a gente essa maravilha.

    Ingredientes do Caldo de Batata

    • 4 batatas em cubos
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 50 gramas de queijo parmesão ralado
    • 4 xícaras de chá de água
    • 1 ½ xícara de chá de queijo minas ralado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 cubo de caldo de legumes
    • cheiro verde a gosto

    Modo de Preparo do Caldo de Batata

    • Primeiramente, adicione em uma panela o azeite e leve ao fogo médio para aquecer, assim acrescente a cebola, o caldo de legumes, o alho, a batata e deixe refogar.
    • Em seguida, acrescente a água e deixe ferver por cerca de 20 minutos, até a batata ficar macia.
    • Logo após, aguarde esfriar e leve ao liquidificador. Então, bata até ficar um creme homogêneo, retorne para a panela, acrescente o creme de leite, os queijos minas e parmesão e misture bem.
    • Por fim, decore com cheiro verde e sirva em seguida.

    Para servir, você pode colocar o caldo em cambucas e decorar. Também, é possível servir com torradinhas, fica uma delícia! Para temperar, você pode utilizar açafrão por exemplo, ou outros de sua preferência.

    Como sugerido acima, também é possível servir com carnes, como frango desfiado, calabresa e bacon. Já legumes, você pode acrescentar cenoura. Eles trazem sabor e vida para o prato.

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  • Sopa de Feijão com Macarrão Simples e Deliciosa

    Sopa de Feijão com Macarrão Simples e Deliciosa

    Sopa de Feijão com Macarrão Simples e Deliciosa

    Embora a sopa de feijão seja tradicional, todo mundo tem seu jeito de fazer e com macarrão fica melhor ainda. 

    Às vezes temos uma variedade de verduras, hortaliças e temperos na geladeira esperando o momento de ser usada e exalar seu cheiro pela casa. 

    Que tal em uma sopinha pra juntar toda a família no final do dia?  

    Ingredientes para Sopa de Feijão com Macarrão

    • 2 xícara de feijão cozido e temperado (com caldo)
    • 1 cebola
    • 1 porção de macarrão espaguete 
    • ½ cenoura
    • 1 talo de salsão
    • 1 batata portuguesa pequena
    • 2 dentes de alho
    • ½ maço de coentro e cebolinha
    • 3 xícaras de água
    • ½ beterraba pequena
    • 1 colher de sopa de azeite
    • sal e pimenta do reino a gosto

    Como preparar Sopa de Feijão com Macarrão

    1. Primeiramente, prepare todos os ingredientes. Rale a cenoura e a beterraba, pique o salsão, o alho e a cebola, e corte em cubinhos a batata.
    2. Em seguida, refogue a cebola no azeite por 5 minutos, depois adicione a cenoura e deixe dourar.
    3. Conforme a cenoura vai ficando douradinha, acrescente o salsão e o alho.  Espere até murchar e acrescente a beterraba. 
    4. Aproveite esta etapa para salpicar um pouco de sal e pimenta do reino.
    5. Logo após, junte ao refogado o feijão e 1 xícara de água, e misture bem. Deixe o fogo médio para cozinhar por 5 minutos.
    6. Então, transfira o caldo quente para o liquidificador e bata até formar uma pasta cremosa. 
    7. Contudo, despeje o caldo batido à panela, acrescente o restante da água, misture e deixe ferver. 
    8. Assim, adicione a batata, o macarrão e misture mais um pouco. Ajuste o sal e a pimenta. 
    9. Mantenha o fogo médio até completar o cozimento dos últimos ingredientes. De vez em quando dê uma misturada na sopa para não colar no fundo da panela.    
    10. Por fim, sirva em um prato fundo e decore com cebolinha e salsinha picadas.

    Como resultado, você vai encher a casa inteira com esse aroma maravilhoso da Sopa de Feijão com Macarrão. Cuidado: você corre o risco de comer mais de uma porção! 

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