O sashimi é um prato tradicional na culinária japonesa, consiste em peixes e frutos do mar crus fatiados em filetes de 1 cm – em nossa receita serão usados o salmão e a tilápia – e servidos frescos com molhos, raízes e vegetais.
Para os curiosos de plantão, o termo japonês sashimi significa carne perfurada. O sashimi não passa por processos de cozimento ou fritura, o que preserva todos os benefícios presentes na carne escolhida.
Antes de tudo, escolha bem as carnes que irá usar para fazer o sashimi, lembre-se de escolher um lugar da sua confiança para não correr risco de comprar o salmão ou tilápia fresca contaminada.
Além disso, avisamos que para preparar o sashimi de salmão e tilápia você irá precisar de uma faca bem afiada. Bora lá fazer essa delicia japonesa?
Ingredientes do sashimi de salmão e tilápia
- 300 gramas de salmão em filés
- 1 rodela de gengibre (5 cm)
- 300 gramas de tilápia em filés
- 2 unidades de limão
- 1 unidade de pepino japonês em rodelas
- 1 unidade de manga em tiras
- 200ml de shoyu
- 1 unidade de cebola roxa em rodelas
- 3 ramos de salsinha
Modo de Preparo do sashimi de salmão e tilápia
- Primeiramente, escolha uma faca bem afiada, então corte o salmão e a tilápia em fatias bem finas, com um pouco menos de 1cm de espessura.
- Logo após, reserve as fatias de peixe na geladeira de 30 a 60 minutos para servir bem gelado.
- Enquanto isso, rale finamente o gengibre, transfira para um recipiente, junte o suco dos limões e o shoyu, misture tudo e reserve na geladeira.
- Por fim, na hora de servir o sashimi de salmão e tilápia, organize as peças em uma travessa, decore como preferir e sirva com o molho que preparamos.
Siga a Dica do Chef
- Utilize pepino japonês em rodelas, mangas em fatias, cenoura ralada, salsinha e o que você preferir para decorar o prato.
Como resultado, você terá a experiência completa do sashimi de salmão e tilápia tornando o sabor ainda mais incrível para você e sua família. Bom apetite!
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