Certamente o salpicão é um prato apreciado por muitos no natal, porém o salpicão vegano é bem leve e um ótimo acompanhamento. Por mais que o salpicão seja um prato que comumente leva frango, muitos ainda não gostam da ideia do frango misturado em uma receita gelada ou simplesmente é vegano.
Pensando nisso selecionamos essa receita para te ajudar a preparar um salpicão vegano gostoso e econômico. Assim, fique aqui com o Receitas e Cozinha e descubra o passo a passo completo desta receita super leve e saborosa.
Ingredientes do Salpicão Vegano
- 1 caixa de milho
- 1 xícara de cenoura ralada
- ½ xícara de salsão
- ½ xícara de azeitonas picadas
- 1 batata
- 1 caixa de ervilha
- ½ xícara de maionese de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- suco de meio limão
- 1 e ½ litro de caldo de legumes natural
- sal, salsinha, cebolinha, coentro e pimenta moída a gosto
Modo de Preparo do Salpicão Vegano
Primeiramente, descasque a batata, corte em cubinhos e ponha para cozinhar no caldo de legumes até que estejam macias.
Logo após, retire as batatas e deixe o caldo ferver até reduzir seu volume pela metade.
Ao passo que a panela está no fogo, higienize as verduras como de costume, então pique o salsão e rale a cenoura.
Além disso, lave a azeitona em conserva com água corrente e pique pequeno, lave da mesma forma o milho e a ervilha, e deixe escorrer.
Posteriormente, em uma vasilha coloque a cenoura ralada, o milho, o salsão, a azeitona picada, a batata cozida e a ervilha.
Em seguida, adicione a maionese de alho, a mostarda, o suco de limão, o caldo natural reduzido, salsinha, cebolinha picada, tempere com sal e pimenta moída a gosto.
Logo depois, misture tudo muito bem e cubra com um plástico.
Por fim, leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Siga a Dica do Chef
- Sempre que utilizar verduras e legumes em conserva é importante lavar em água corrente para tirar o gosto do conservante e reduzir os níveis de sódio.
Como resultado, você terá um incrível e saboroso Salpicão Vegano cremoso e bem leve para o seu natal. Aproveite e Bom apetite.
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