Certamente este bolo americano chamado de Mud Cake vai te impressionar e fazer você pedir bis. Além disso, a receita leva algumas colheres de vinho que intensificam mais o sabor. Aprenda a preparar essa delícia!
Ingredientes do Bolo Mud Cake
Massa
- 200g de chocolate em pó
- pitada de sal
- 120g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 ovos
- raspas de limão
- 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Calda
- uma lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
Modo de Preparo do Bolo Mud Cake
Massa
Primeiramente, pré aqueça o forno a uma temperatura média de 180°C. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo.
Logo após, raspe levemente a casca do limão para não atingir a parte branca (pode amargar a receita)
Em seguida, derreta a manteiga no microondas ou em banho maria no fogo baixo.
Posteriormente, em uma batedeira, misture as claras de ovo até o ponto de neve. Quando começar a formar picos desligue e transfira para outra vasilha, reserve.
Assim, sem lavar a vasilha, misture a gemas com açúcar até obter uma gemada clara. Junte o vinho do Porto, a farinha de trigo, a pitada de sal e as raspas de limão.
Então, adicione à mistura, o chocolate em pó e bata apenas para misturar. Aumente a velocidade e junte com metade da manteiga derretida. Repita o processo.
Se parar de bater, junte a metade da clara de neve, bata para misturar e incorpore o restante da clara misturando com uma colher.
Por fim, transfira a massa para a assadeira e leve ao forno para assar por 20 minutos. Faça o teste do palito para retirar.
Calda
- Antes de tudo, enquanto o bolo assa, misture os ingredientes numa panela. Leve ao fogo baixo e continue mexendo até aquecer mas não deixe ferver.
- Assim que o bolo sai do forno, espalhe a cobertura. Sirva a uma temperatura ambiente ou gelado.
Siga a Dica do Chef
- Você pode servir com um acompanhamento de sorvete de creme.
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