Panna Cotta perfeita com calda de frutas vermelhas

A Panna Cotta é uma sobremesa de origem italiana que é muito refrescante e combina perfeitamente com o calor do verão ainda mais com essa calda de frutas vermelhas.

Ingredientes da panna cotta com calda de frutas vermelhas

Calda de frutas vermelhas

• 500g de frutas vermelhas
• 200ml de água
• 160g de açúcar

Panna Cotta

• ¼ de raspas de limão
• 180g de açúcar
• 1 litro de creme de leite
• 5g de baunilha
• 3 folhas e ½ de gelatina ou 12g em pó

Modo de Preparo da panna cotta

Calda de frutas vermelhas

• Antes de tudo, em uma panela, coloque o açúcar e a água para ferver e reduza pela metade no fogo.
• Em seguida, retire do fogo, adicione as frutas vermelhas na calda e bata no liquidificador.
• Assim, peneire ao final para tirar as sementes.

Panna Cotta

• Primeiramente, adicione em uma panela para ferver o açúcar, o creme de leite e a baunilha.
• Posteriormente, apague o fogo após o fervimento e coloque as raspas de limão na panela junto da gelatina.
• Então, coe e distribua em taças individuais ou copo e leve a geladeira de 2 a 3 horas.
• Logo após, hidrate a gelatina. Caso a gelatina seja em folha, coloque-as na água e quando estiver em estado gelatinoso, coloque na panela. Caso seja em pó, coloque 5 colheres de água e derreta no microondas por 5 segundos aproximadamente, por três vezes. 
• Por fim, adicione a calda de frutas vermelhas na hora de servir.

Como resultado, está receita de panna cotta é uma sobremesa refrescante e delicada que serve muito bem na hora de comer um docinho em casa. Bom apetite!

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