É provável que você fique com água na boca ao ver uma carne de forno com aquela crosta apetitosa, feito a partir de um molho bem suculento e essa descrição é da Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga.
Ingredientes da Alcatra Suína de Forno
- 2 peças de alcatra suína
- ½ xícara de mel (150 gramas)
- 2 limões
- 70g de manteiga
- 1 colher (café) de alecrim desidratado
- 2 colheres (sopa) de molho barbecue
- 1 sachê pequeno de maionese
- alho em pó, pimenta calabresa, chimichurri e sal à gosto
Modo de Preparo da Alcatra Suína
- Primeiramente, tempere a carne com a calabresa, o alho, o chimichurri e o sal. Acrescente o suco dos dois limões e deixe marinando por no mínimo 12 horas. Vire a carne a cada 3 horas.
- Em seguida, passado esse período derreta a manteiga no fogo ou no microondas. Retire e adicione o molho barbecue e o mel. Mexa bem até formar uma mistura uniforme, esse será o molho de mel e manteiga para a alcatra suína.
- Posteriormente, coloque a carne em uma assadeira e passe uma parte do molho. Assim, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido nos 200°C por 1 hora.
- Passado 1 hora retire a carne do forno, vire-a na forma e repita a operação com o molho. Mais uma vez, cubra com o papel alumínio e volte ao forno por mais 1 hora.
- Logo após, retire o papel alumínio, mude de assadeira e reserve o caldo que se formou. Passe o restante do molho na carne e volte ao forno por mais 30 minutos, sem papel alumínio.
- Por fim, depois desligue o forno, espere mais uns 15 minutos e retire a alcatra do forno, ela estará com uma crosta bem apetitosa. Está pronta sua alcatra suína ao molho de mel e manteiga!
Siga essa Dica de Chef
Leve ao fogo para redução juntamente com alecrim o molho que se formou na primeira assadeira. Quando se formar um molho espesso desligue o fogo e sirva juntamente com a carne.
Dessa forma, chegou o grande momento de apreciar esta saborosa Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga como um prato sofisticado e elegante, ótimo para servir em um jantar. Bom apetite!
Gostou? Deixe nos comentários o que achou desta deliciosa receita. E se você optar por ter mais maravilhosas receitas e que sejam fáceis de fazer siga nossas sugestões aqui abaixo:
Molho de Tomate Caseiro Perfeito e Fácil
Cheesecake de Mirtilos com Geleia de Amora
Macarrão de Abobrinha Saudável e Saborosa
Carne ao Molho Madeira Faça Agora!
Compartilhe bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos