Sem dúvidas tornar a salada um prato principal é um tanto difícil, mas a salada caesar com frango é perfeita para ser oferecida como tal.
Aliás, a salada caesar com frango é um prato perfeito!
Pois, pode ser uma entrada leve, se oferecida em porções menores, pode ser um prato principal, se oferecida com acompanhamentos como arroz branco e maionese de batata e cenoura, ou pode ser uma janta simples e leve para a semana.
Ingredientes da Salada Caesar
- 2 pés de Alface Romana (prefiro a Americana)
- molho caesar
- 1,5L de água filtrada
- croutons
- 1 filé de peito de frango (250 g)
- 1 folha louro
- 3 cravos-da-índia
- tiras da casca de 1 limão
- ¼ de xícara de parmesão ralado fino
- ½ cebola pequena
- sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Ingredientes dos Croutons
- 2 xícaras de pão amanhecido (cerca de 2 pães)
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo dos Croutons
- Em primeiro lugar, corte os pães em cubos de 1cm.
- Em seguida, leve uma frigideira antiaderente para aquecer ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite.
- Logo após, acrescente os cubos de pão, tempere com sal e mantenha em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Por fim, transfira para um recipiente aberto, deixe esfriar.
- Então, depois de frios, reserve para ser usado na salada.
Modo de Preparo da Salada Caesar com Frango
- Primeiramente, destaque as folhas de alface, higienize bem, coloque em um escorredor e reserve.
- Em segundo lugar, prenda a folha de louro espetando com os cravos na cebola, coloque na panela junto com a água, com as cascas do limão, o peito de frango,1 pitada de sal, leve para o fogo alto e deixe cozinhar por 3 minutos após levantar fervura.
- Logo após cozinhar, apague o fogo, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos. Então, retire o peito de frango e desfie ainda quente.
- Em seguida, em uma tigela grande, rasgue as folhas de alface grosseiramente, junte o frango desfiado, o parmesão, um pouco de molho caesar, um fio de azeite e misture bem.
- Por fim, sirva em um prato com os croutons, o molho e um pouquinho de parmesão ralado para finalizar.
Siga essa dica
- Os croutons só devem ir a salada quando já for consumir, caso queira arrumar em uma saladeira disponha alguns croutons por cima e a porção ao lado em outro recipiente.
- Você pode fazer a salada com o peito de frango que estiver pronto em sua geladeira, seja cozido ou assado.
Como resultado, apenas preparando essa deliciosa receita de Salada Caesar com Frango você já fica com água na boca e com esse molho caesar fica mais especial ainda.
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